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全ての評論家が最高評価を贈るアルザス最高のドメーヌ

アルザスで400年以上もの歴史を持つ名門中の名門、ヴァインバック。ワイン評論家たちからの評価も抜群に高く、アルザスでは最高の評価を贈られています。

例えば、世界中のワイン市場に最も影響力を与える評論家ロバート・パーカーさんは「ヴァインバックには欠点が見つからない」と5つ星をつけて大絶賛。

さらに、本場フランスのワイン評価本ル・メイユール・ヴァン・ド・フランスでもヴァインバックは最高の3つ星ランク。

アルザスの生産者でル・メイユール・ヴァン・ド・フランスから3つ星を贈られているのはマルセル・ダイス、ツィント・ウンブレヒトとヴァインバックのたった3軒しかありませんから、いかに大変な高評価かお分かりいただけると思います。

実は、ヴァインバックに高評価を贈っているのは評論家だけではありません。世界第3位の肩書きを持つ天才ソムリエ、石田博さんもヴァインバックには一目置いているんです。

石田さんに限らず、ソムリエたちからも高く評価され、国内の名門レストランのワインリストにはしっかりとヴァインバックのワインが並んでいます。

「丁寧な畑作業と良いぶどうが無ければ良いワインは出来ない」

ヴァインバックを守るのは女性たち。現在のオーナーは先代当主テオさんの奥様コレットさんで、そこにお嬢様のローランスさんが加わり、2人でワイン造りを行います。

最近は女性醸造家の活躍も目まぐるしいものがありますが「女性が造った」ということで注目されがち。でも、ヴァインバックは違います。ぶどうは全て有機栽培で育てられ、徹底して収穫量を制限します。

総面積80ヘクタールにもおよぶ畑は全て、ぶどうが完熟するまで待ってから収穫を行うためひとつひとつ手作業で確認しながら手摘みで収穫していくんです。これは先代テオさんからの「良いワインには、良いぶどうと丁寧な畑作業しかない」という教えを守ってのこと。

しっかりと生育を確認して収穫されたぶどうから造られたワインは厳然とした力強さと芳醇さ、凝縮した風味を備え、他のアルザスワインとは明らかに一線を画す美味しさが味わえます。

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