各種インフォメーション
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南北に細長い日本によく似たワイン産地、ブルゴーニュ。全長は200kmも！ これだけ離れていると最北と最南では気候や土壌が違い、同じ品種のぶどうでワインを造っても全く違う味わいになります。 例えば北海道と沖縄でそれぞれ同じ果物を栽培すると、北海道では酸が強くなり、沖縄では蜜たっぷりの甘さを持ちますよね。 ブルゴーニュも同じように、最北では冷涼な気候のもとキリッと引き締まったワインが出来て、南側では温暖な気候のおかげでボリューム感のあるワインになるというわけです。 ブルゴーニュを北から南まで飲み比べれば、あっという間にソムリエも顔負けの達人になれますよ。
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世界で最も有名な白ワインといえば、シャブリ。フランスのブルゴーニュ地方最北にあるシャブリ地区で造られた白ワインです。 シャブリの特徴は何と言っても真っ白な畑。牡蠣の化石がゴロゴロと転がる石灰質の土壌からミネラルをたっぷりと吸い上げ、キリッと引き締まった辛口の白ワインに仕上がります。 目の前に海が広がって見えるようなシャブリの美味しさをご堪能いただけるシャブリ満喫セットはイーエックスでも大人気ですよ。
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ナポレオンが愛したワイン、特級シャンベルタン。遠征にも必ず持って行き、シャンベルタン以外のワインは一切口にしなかったというほどの溺愛ぶりでした。そんな令名高い「シャンベルタン」も産まれるジュヴレ・シャンベルタン村。この村で造られるワインは英雄が愛しただけあり、その風格はまるで王そのものの力強さです。 他の村と違う土壌のジュヴレはぶどうが周りの産地よりも早く実り、太陽をたっぷり浴びることができるのでぶどうはしっかりと成熟して力強いワインが産まれます。王者の風格をご堪能下さい。
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シャンボール・ミュジニーは世界一エレガントなワインが産まれる産地。ミネラルを多く含む土壌から洗練された優雅さを持つワインが産まれます。 エレガントで女性らしいワインを産み出すシャンボールは「恋する乙女たち」というロマンチックな1級ワインがあることでも有名ですね。その昔、シャンボール・ミュジニー村にある泉のほとりで乙女たちが花を摘みながら恋の悩みを打ち明けあったことからついた名前ですが、いかにもシャンボールにピッタリな逸話。 シャンボール・ミュジニーだけが持つエレガントでしなやかな味わいを、ぜひご堪能下さい。
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フランスを代表するワイン産地ボルドーは、普段ワインを飲まない人でも知っている有名な産地ですよね。 ボルドーの人たちは多種多様な土壌を持つボルドーの地形を活かし、試行錯誤を繰り返して、それぞれの土壌にピッタリの品種を植えました。そこで、イーエックスでは、多種多様なボルドーワインの魅力を、一度にお楽しみいただけるワインセットを造りました！ イーエックスのソムリエスタッフ全員で1ヶ月間毎日テイスティングを繰り返し、ボルドー各地の産地の特徴をしっかりと堪能することができる特別なワインセットをぜひお試し下さい。
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フランスを代表するワイン産地ボルドーは、普段ワインを飲まない人でも知っている有名な産地ですよね。 ボルドーの人たちは多種多様な土壌を持つボルドーの地形を活かし、試行錯誤を繰り返して、それぞれの土壌にピッタリの品種を植えました。そこで、イーエックスでは、多種多様なボルドーワインの魅力を、一度にお楽しみいただけるワインセットを造りました！ イーエックスのソムリエスタッフ全員で1ヶ月間毎日テイスティングを繰り返し、ボルドー各地の産地の特徴をしっかりと堪能することができる特別なワインセットをぜひお試し下さい。
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ワインの歴史がまだ浅い日本では、出版されている本によって地図が違っていることも珍しくないんです。そんな曖昧な日本のワイン地図に一石を投じるのがテロワール・アトラス。今までになかった正確な地図があるだけではなく、それが見事なほど細部にわたって描かれています。 しかもこの本のすごいところは地図の正確さだけではありません。地中深くまで掘り下げているので一層一層の土壌の違いまでも細かく記載されているんです！ ワインについて詳しく知りたい時、この本を片手にワインを飲めば、産地や味わいの特徴も全て把握できますよ！
※B4判変型／オールカラー／全330ページ |
