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オレンジワイン

赤白ロゼに続く、新しい味わいで今話題のオレンジワイン。白ワインを造る際に、ブドウの皮を長時間漬け込むことで、皮の内側につまった香りや旨味などの成分が抽出されてブドウの個性が際立つワインになるんです。豊かな果実味と美味しさに、一度はまればファンになってしまうこと間違いなし!

オレンジワインの製造方法は大まかに2つに分けられます。一つ目は、古来より行われてきた方法で、開放槽でワインを造る際にブドウの皮を一緒に漬け込み、酸化を促しながら醸す方法。 もう一つが、発酵の途中で空気に触れないよう密閉して醸造し、スキン・コンタクトをしてジューシーかつ複雑なスタイルを保つ方法。これら2つの製造法により造られるオレンジワインは、色合いや味わいがバラエティに富んでいて、非常に個性豊かなんです。

※スキン・コンタクト…ブドウの皮を果汁に漬け込み、果皮の成分を抽出する方法

オレンジワインの良いところは、合わせる料理を選ばないところ。家庭料理やお惣菜など、から揚げや餃子、ハンバーグといった普段食べる料理にこそぴったりなんです。暖かい季節には、バーベキューやハンバーガーを外で食べながら飲むのも最高です!「白ワインだとワインの味が負けちゃうし、赤ワインだとちょっと濃すぎるかな...」なんていう時に、オレンジワインが寄り添ってくれるんです。

白ワインより複雑味があり、赤ワインより飲み疲れしにくいので、いつでも・どんな料理とも楽しめるのが魅力的なオレンジワイン。スタッフが試飲を重ね、様々なタイプのオレンジワインを選びました!お好みのオレンジワインをぜひお楽しみくださいね。

個性豊かなオレンジワインを満喫できるセット

今話題のオレンジワイン。造り手によって様々な個性がありますから、どれを選べばいいか迷ってしまいますよね。そこでイーエックスおすすめのオレンジワインを3本セットにしました!1本ずつ買うよりもお得になっていますから、飲み比べみて、スタイルの違いを楽しんでくださいね。

オレンジワイン満喫セット

\10,750 → \8,600(税別)

 

様々な種類のブドウを混植し、混醸したオレンジワインがこちら。ブドウの果皮からくる旨味と、ミネラルの風味が際立つ複雑な味わいが特徴です。オレンジワインによくある特徴的な香りがなく、とてもきれいなアロマ。抜栓後、数日間は味わいが伸びますから、味の変化が楽しめますよ。過剰な苦みや酸化した風味もなく、クリーンなフルーティさとの調和が見事。若干のタンニンにより、飲みごたえがありながら赤ワインほど重くないので、飲むシーンを選びません。ピザやペペロンチーノ、グラタンなど、カジュアルに楽しむお料理にもぴったりです!

スモールフライ・ワインズ
タンジェリンドリーム・ブラン2016

\4,000 → \3,500(税別)

 

近年のワイン市場で注目度が急上昇中の「南アフリカ」。その中から遂にオレンジワインが入荷してきました!造り手のカイル・ダンがこだわるのはとにかく自然なワイン造り。製造過程でも機械やケミカルなものを一切使用しないで造られたこちらのワインは、マスカットやマンゴーを思わせる甘いフルーティな香りが魅力的。口に含むとすっきり辛口で、キメ細かいタンニン、活き活きとした酸味と共に、余韻が長く続きます。サラダや焼き鳥、豚しゃぶや鍋料理などはもちろん、餃子や天ぷらなどの揚げ物でもバッチリ合いますよ。オレンジワインの魅力と面白さ、そしてワインの更なる可能性を感じて頂ける一本です!

カイル・ダン・スキニー・レッグス・ミュスカ・ド・フロンティニャン2014

\3,800 → \3,580(税別)

申し訳ございません。
品切れとなりました。

果皮と共に10〜15日間醸し発酵を行ったオレンジワイン。標高400mの区画で収穫された、ティモラッソという品種で造っています。手摘みで収穫して除梗した後、ステンレスタンクで野生酵母にて醸し発酵を行います。とても濃い麦わら色で、赤ワインのような堅牢な骨格を持ちます。後味にほんのりとした苦みがあり、それが料理の油分や塩分をすっきりとさせてくれます。ブドウの旨み、タンニン、風味を存分に引き出したフルボディの辛口ワインです。 ドレッシングのきいたサラダや、生春巻きなどのエキゾチックな味わいにも寄り添う美味しさですよ。

カッシーナ・イ・カルッピーニ
コッリ・トルトネージ・ティモラッソ2013

\2,250 → \1,980(税別)

 

数量限定!とってもレアな南アフリカのワインが登場です!こちらのワインは、ブドウを房ごとプレスし、最小限の澱と亜硫酸(酸化防止剤)とともに樽に移します。発酵が自然に始まり、全体的に澱とともに10か月間熟成。限りなくオレンジワインに近い製法で造られているんです。グレープフルーツをかじったようなフレッシュ感と、ほんのりとしたほろ苦さ、飲み込んだあと少し香ばしい香りが鼻を抜けていきます。このピュアな味わいにベストマッチなのが、シンプルに塩で焼いた焼き鳥や焼きとん。塩麹を使った料理とも相性抜群です!

ラール・ワインズ・グルナッシュ・ブラン2015

\4,000(税別)

 

ニュージーランドではとても珍しい、石灰質土壌から生まれるオレンジワインはとっても個性的!ブドウの実だけでなく、茎も含めて素焼きの甕に入れ、酸化を促しながら発行熟成を行います。スキンコンタクトを長く行うと酵母の香りが強く出すぎてしまい、いわゆる『獣臭』がしてしまうこともありますが、そこは造り手のテオ・コールさんのセンスの見せ所。ミュラー・トゥルガウが持つ美しい酸が、オレンジワインのワイルドな個性と絶妙なバランスを保っています。野性味に溢れながら、エレガントさも感じるワインです。

ザ・ハーミット・ラム・ミュラー・トゥルガウ2015

\4,800(税別)

 

ドンキー&ゴート(=ロバ&ヤギ)のラベルが可愛いこのワインは、昔ながらの伝統的な技法≪ナチュラル・ワイン・ メーキング≫を活用し、その地域で栽培されたブドウを最大限に活かして造られています。ビオディナミによって栽培されたピノ・グリを密閉タンクで醸すことにより色はほんのりとピンク色。アプリコットやグァバの香りが印象的で、コクを伴う果実味は肉じゃがのような醤油やみりんを使った和食にとても良く合います。クリーンでフルーティーな味わいは時間が経つにつれて深みを増し、色合いもピンクの色調が強くなっていきます。

ドンキー・アンド・ゴート・ラマート・ピノ・グリ2015

\4,500 → \3,980(税別)

 
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