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モレサンドニを影で支える人気ドメーヌのレアラベル

デュジャックやポンソなど、華やかで知名度の高いドメーヌたちに目が行きがちですが、地道にモレ・サン・ドニを支えてきたドメーヌ、ユベール・リニエの1級ワイン。「キュヴェ・ロマン」とつくのは2003年のみです。

村の半分以上（57％！）を1級・特級畑が占めることもモレ・サン・ドニ村の特徴の1つです。これは他の村に比べると驚くべき面積を誇り、いかに村全体がワイン造りに適した土壌を持っているかがわかりますね。

こちらの1級ワインは複数ある1級畑のぶどうの中から、古いぶどう木の果実だけを選んで造られたもの。長い年月をかけて地中深くにおろした根は、モレ・サン・ドニを構成する全ての地層から、さまざまな養分を吸い上げます。

また、古木は若木のような勢いがないおかげで、自然と収穫量がおさえられ、1つ1つの果実のエキスが濃密になります。つまり、モレ・サン・ドニ特有のしなやかさに、地層全てから吸い上げた養分が複雑さを加え、さらに濃厚な味わいまでもが楽しめる贅沢なワインなんです。

「キュヴェ・ロマン」というのは畑ではなく、2003年に他界されたユベール・リニエの若き醸造家、ロマン・リニエさんの遺作を表したもの。他のヴィンテージには記されていない貴重な1本。モレ好きの皆さんは、このワインだけはお買い逃しにならないように！

年間1〜2樽しか造られない貴重なモレサンドニブラン

モレ・サン・ドニ村といえばしなやかな肢体を持つ赤ワインの名産地ですが、最近「モレは白ワイン向きの土地なのでは？」と噂になっています。まだ生産量はわずかですが、それほどまでに美味しい白ワインが造られるようになったんです。

この村の白ワインを有名にした立役者もまたデュジャックでした。天災によって駄目になってしまったピノ・ノワールをシャルドネに植え替えたことから始まった白ワイン。現在、少量ながらヴォギュエやポンソといった人気ドメーヌも白ワインを生産しています。

イーエックスが白羽の矢をたてたモレ・サン・ドニ・ブラン、はこちらのドメーヌ・デ・ボーモン。1991年にドメーヌを設立したばかりの新しい造り手ですが、毒舌で有名な評論家、ミッシェル・ベターヌさんに「新時代を担う若手」と高く評価されたことで注目を集めています。

デュジャックの登場に加え、モレ・サン・ドニを今のスターにのしあげた要因として特級畑の評価が高まったことがあります。

例えばクロ・デ・ランブレ。1981年まで1級だったのですが、品質が認められて特級昇格。これはAOC法が制定されてからはじめての大事件でした。

もう1つはクロ・ド・タールの名声が上がったこと。1932年にモメサン社が買い取り、モノポールとしてワイン造りを始めました。一時期はやった「若いうちから早く飲める新大陸のようなピノ」のワインに嫌気がさした飲み手たちが離れてしまった時期がありましたが、20世紀後半からテロワールを尊重するスタイルに変更し、また名声を取り戻しました。

その他、ブルゴーニュでもっとも長命なワインになると言われるクロ・ド・ラ・ロッシュや、モレ・サン・ドニ村の名前の由来となったクロ・サン・ドニなど、ワイン好きなら思わず喉を鳴らしてしまうような名前が並びます。もしご予算に問題がなければ、ぜひ特級畑もお召し上がりいただきたいですね。