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ロベルト・ホタ・ムール

ワイン人生でもっとも衝撃を受けたスパークリング

3年前のことでした。輸入業者さんが「試飲してみて欲しい」と持ってきたスパークリングを飲んだところ、30年近くなるワイン人生の中でも初めての衝撃を受けたんです!

ゴールドの印象的なロゴマークがついた、見たこともない流麗なスタイルのスパークリング。たった一口飲んだだけで虜になってしまったのが「ロベルト・ホタ・ムール」、スペインで造られるカヴァでした。

グラスに注がれたスパークリングは宝石のようにキラキラと輝いていて、細かな泡は金のネックレスのように緻密に連なって液体の中をゆらゆら泳ぎます。液面で泡が弾けると同時に泡に包まれた華やかな香りがいっせいに開き、グラスからどんどんと溢れ出してくるではありませんか!

グレープフルーツを搾ったようなフレッシュさに、蜜がたっぷり詰まったリンゴのような甘い香り。その奥から焼きたてのフランスパンをちぎったような香ばしさも漂います。香りが何層にも重なり合っていて、まるで高級シャンパーニュのよう! 香りをかいでいるだけでクラクラしそうになりました。

複雑な香りに胸を膨らませてワインを飲むと、口の中いっぱいにフンワリと広がる泡が、カフェオレのムースのように優しく舌を包み込んでくれるんです。

そのままゴクリと飲み込むと、新鮮なフルーツの風味が一瞬で全身に広がって、あっという間に体中にワインが染みこんでいきます。

ボリュームたっぷりの果実味を酸とミネラルがしっかりと支えていて、スパークリングらしい爽快感も味わえます。飲み込んだ後にはスッキリと口の中が洗い流されるので、ついグラスが進んであっという間にボトルが空っぽになってしまうんです。

あまりの美味しさに衝撃を受けてすぐにイーエックスでご紹介したところ瞬く間に人気が広がり、あっという間にスパークリング部門のランキング1位に登りつめました。


衝撃を受ける美味しさは、当然でした

ワイン人生30年の中でもこれほど衝撃的なスパークリングはありませんでしたが、それもそのはず、なんとこのスパークリングはあの「エル・ブジ」のハウススパークリングだったんです!

「エル・ブジ」といえば『世界のレストランベスト50』で世界一に選ばれたスペインの3つ星レストラン。世界一予約が取れないことでも有名なレストランです。

シェフのフェラン・アドリアさんはニューヨークタイムズ誌の『世界のベストシェフ』に選ばれ、世界中の美食家たちを魅了し続ける天才。そんなエル・ブジの顔とも言うべきハウススパークリングに選ばれるほどですから、美味しいのも当然ですよね。

しかも、この美味しさに惚れ込んでいるのはエル・ブジだけではありません。スペインにはエル・ブジの他にも3軒の3つ星レストランがありますが、2007年のクリスマスには全ての3つ星レストランが「クリスマス用の特別なスパークリング」としてホタ・ムールを選んだんです!

 

「美味しいスパークリング」に100年以上こだわり続け……

スペインの3つ星全店に選ばれるほどの美味しさを造るために、ロベルト・ホタ・ムールは100年以上もの長い年月をかけていました。

ロベルト・ホタ・ムールがスペインでも最高品質のスパークリングが産まれるアルト・ペネデス地方に創業したのは、なんと1897年のこと。創業から100年以上一貫してこだわり続けたのは「美味しいスパークリングを造ること」でした。

伝統的なワイン造りをしっかりと守りつつ、精力的に最新設備を導入し、美味しいスパークリングを造るための努力を100年以上も続けてきたというわけです。

そしてロベルト・ホタ・ムールが出した答えは、「長い熟成期間」。

地元で消費されることが多いスペインのスパークリングは若いうちからどんどん出荷されていきますが、「美味しいスパークリングには長い熟成が必要」と考えるロベルト・ホタ・ムールはシャンパーニュ並みにじっくりと熟成をさせました。

一般的にはシャンパーニュのように長期間熟成をさせるとそれだけコストがかかってお値段も高くなってしまいますが、ロベルト・ホタ・ムールはシャンパーニュの1/3! この安さも3つ星全店に選ばれた理由のひとつですね。

この美味しさと安さに衝撃を受けて下さい!

シャンパーニュ並みの長期間の熟成をさせ、スペインの3つ星全店に選ばれるスパークリング。それなのにお値段はシャンパーニュの1/3。イーエックスのスパークリング部門No.1の人気をさらうのも当然ですね。

スペインの3つ星全店に選ばれたスパークリングといえど今までは「知る人ぞ知る」という存在だったのですが、昨今のミシュランブームのおかげで日本では徐々に知名度が上がってきています。

これだけ美味しくて安ければ人気が出て当然ですが、今までは品切れすることが少なかったのに最近は欠品が続くこともしばしば……。人気が出るのも複雑な気持ちですね。

今回は初めて、良いヴィンテージだけに造られた「ミレジメ」や、エル・ブジでも特別なお客様しか飲むことができない「グラン・レゼルヴァ」も入荷出来ました!

まだ飲んだことが無い方はぜひ私のように衝撃を受けていただき、すでにお召し上がりいただいたことがある方は、世界のセレブでさえ滅多に飲めない特別なスパークリングをお召し上がり下さいね!

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