ワインショップ、イーエックス[eX-WINE]は、ドメーヌ・ユエの「通信販売」と「情報発信」をするサイトです。

AM10時までのご注文・ご入金で即日発送いたします!

カートを見る
おすすめワイン特集

Xmas目玉セール

最大54%オフ!
クリスマスだけの特別セール

Xmas目玉セールDX

最大50%オフ!
目玉セールのデラックス版

クリスマスセット

ほぼ半額!
今だけオリーブ缶プレゼント

SPシャンパーニュ

最高のシャンパーニュで、
特別な贅沢をご堪能下さい

年間ワインランキング

今年一番売れたワインを、
いつもよりお安く大放出!

おすすめワイン特集

月例ワインセット

毎月第一水曜日更新!
ソムリエ厳選ワインセット

品種別ワインセット

ソムリエ資格試験対策に最適
情野ソムリエの模範解答付き

イーエックス厳選セット

イーエックスで大人気の
オリジナルワインセットが勢揃い!

飲み頃ワイン特集

今すぐ美味しく味わえる
飲み頃ワインを厳選!

スパークリング特集

とことん美味しさにこだわった
スパークリングワインが大集合!

デイリーワイン特集

毎日飲むから美味しくないと!
2,000円以下のワインを厳選

贅沢ワイン

贅沢なひとときを演出する
特別なワイン

一万円以下の特級

1万円以下で買える
特級ワインを厳選しました

シャンパーニュ特集

世界中で愛される、
世界で最も華やかな飲み物

ワインギフト

ご贈答にぴったりなワインを
イーエックスが厳選しました

ワイン生産者特集

情熱を持って美味しいワイン
を造る 生産者たち

ワインコラム

プロたちが集結した
イーエックスのワインコラム

ワインランキング
ワインランキング第1位
ワインランキング第2位
ワインランキング第3位
ドメーヌ・ユエ

パーカーにクラスマン、満点評価が続々と……

「世界最高の白ワインの造り手」といえば誰を思い浮かべますか?

白ワインの王様モンラッシェを造るルフレーヴやコント・ラフォン。極上の貴腐ワインを産むシャトー・ディケムも候補に挙がりますよね。

そんな「世界最高の白ワインの造り手」候補に必ず名前が挙がる造り手が、ロワール地方にも1人います。

ワイン業界に最も影響を与える評論家ロバート・パーカーさんが最高の5つ星を贈り、ワインの本場フランスで最も信頼されているクラスマンも最高評価(3つ星)を贈る、ドメーヌ・ユエです。

このワインを飲まずに「世界最高の白ワインは何か」は語れないほどの素晴らしい白ワインですよ。

パーカーにクラスマン、満点評価が続々と……

ぶどうの収穫は房ごとではなく、一粒ずつ!

ドメーヌ・ユエが造るヴーヴレー。ロワール地方にある小さな村のワインです。

実はこのヴーヴレーというのは、とても手間がかかるワインなんです。なんと、ぶどうの収穫は房ごとではなく一粒一粒、「熟した粒」だけを収穫していくんです!

原料となるシュナン・ブランというぶどうは皮が厚く熟し方にムラがあり、房ごと収穫していくと熟していないぶどうがたくさん混ざってしまうため、機械でいっせいに収穫するなんてとても出来ません。全て手作業で、熟した粒だけを選んで収穫していくわけですから、気が遠くなるような作業ですよね。

先日、ドメーヌ・ユエのオーナーで醸造家のノエル・パンゲさんとお会いした時にこのお話を聞いて私も本当に驚きました。

ワイン産地では収穫時期になるとよく学生さんが日雇いのアルバイトに集まりますが、ドメーヌ・ユエの場合は熟した粒だけを選んで収穫するのに熟練の技を必要とするために、専門の人を雇っているんだそうです。

畑の端から順番に熟した粒を収穫していき、全てのぶどうを収穫するのに3日もかかるんです。1度目の収穫が終わるとちょうど次に収穫できる粒が熟し、また畑の端から一粒ずつ摘んでいきます。

それを5回も6回も繰り返し、一粒ずつ収穫するわけですから、普通に房ごと摘んでいく収穫作業の何倍もの人手と時間を費やすんです。

「それは大変!」と驚いた私に、パンゲさんは「いいワインを造るために大変じゃない方法なんて無いんだよ」と笑っていました。

ヴーヴレー=甘口ワイン? 辛口ワイン?

ヴーヴレー=甘口ワイン? 辛口ワイン?

ヴーヴレーの特徴は、甘口から辛口、スパークリングワインまで幅広い味わいのワインが産まれること。原料ぶどうはシュナン・ブランという品種だけですが、醸造の仕方によって様々な味わいのワインになるんです。

ソーテルヌのような貴腐ワインも出来れば、シャブリのようにキリッとした辛口も造れて、さらにシャンパーニュのようなミネラル感たっぷりのスパークリングも出来る。1つの銘柄でこんなにも幅広い味わいが造られる産地はありません。

一般的なヴーヴレーは毎年「このぶどうは甘口に、これは辛口に」と、収穫したぶどうの熟し具合で造り分けていますが、ドメーヌ・ユエは違います。ユエでは収穫したぶどうの熟し具合を見て、年ごとに造るワインを変えるんです。

例えば、ぶどうが上手く熟さない冷夏があれば、甘口ワインは1本も造りません。反対に猛暑によってぶどうがしっかり熟した年には全てを甘口ワインにするなど、ぶどうの熟し具合から造るワインを決定するんです。何年も甘口ワインが造られない年が続くなんていうのも日常茶飯事。

「せっかく美味しい辛口ワインが造れるのに、無理して甘口ワインを造るなんてもったいない。『どうすれば美味しいワインが出来るか』を考えれば、こうするのが1番だよ」

そうして美味しいワインを造り続けてきた結果に、世界最高の白ワインが生まれたんですね。

「3つ星? いつ貰ったっけ?」

フランスで最も信頼されているワイン評価本クラスマンで、ついに最高評価の3つ星を獲得したドメーヌ・ユエ。フランスに何万軒とあるワイン生産者の中でも、3つ星を贈られる造り手は50軒も無く、さらにロワール地方には3軒しかありません。

以前は2つ星だったのに、それがどうして3つ星に昇格したと思うかをパンゲさんに質問してみたところ、「3つ星? いつ3つ星になったっけ?」とご本人は全く世評を気にしていないようで驚きました。

「いい評価をもらうためには、何年も美味しいワインを続けなければいけない。ある年からいきなり美味しいワインが造れるようになるなんて、そんな魔法もない。ずっと美味しいワインを造るために頑張ってきたから、そのご褒美みたいなもんだね」

パンゲさんの言葉通り、突然美味しいワインが産まれるなんて、そんな魔法はありません。ドメーヌ・ユエでは1991年からビオディナミ(有機農法)を取り入れていますが、だからといって「○○年から美味しくなった」とはっきりわかりませんよね。徐々に効果が現れ、少しずつ美味しくなっていきます。

ドメーヌ・ユエではそうやって、1928年の創立時から100年近くもの間、ずっと改良を続けてきました。

その結果、いつの間にか「世界最高の白ワイン」と呼ばれるようになり、いつの間にか満点評価を贈られていたということなんですね。

「3つ星? いつ貰ったっけ?」

お買得感ではNo.1の白ワイン

ロバート・パーカーさんから5つ星を贈られ、さらにクラスマンの3つ星も贈られる。文化の違いから評価がわかれがちな欧米の評論家が揃って最高の賛辞を贈るワインというのはとても少ないんです。

例えば白ワインなら、ボルドーのシャトー・ディケム、ブルゴーニュのルフレーヴ。ドメーヌ・ユエはそんな超有名ワインと肩を並べる評価を贈られているというのに、お値段はとても安いんです。

ディケムは1本10万円以上の高級ワインで、ルフレーヴも1万円は下りませんが、ユエは1万円も出せば2〜3本買えてしまいます。

ボルドーやブルゴーニュに比べて知名度が高くないワイン産地ということで、驚くほどお買得なお値段で手に入りますから、今回初めてユエの名前を知った方も、知っていたけど飲んだことがないという方も世界最高の白ワインをぜひお召し上がり下さいね。

▼この生産者のワインリストはこちら ▼

送料無料
会員だけの特典いっぱい!

▼マイページログインはこちら▼

メールアドレス(会員ID)
パスワード※お忘れの方はこちら
会員特典
送料について
お支払い方法
保管方法
注文の仕方
メールマガジンご登録はこちら
検索

地域

タイプ

Vt

価格範囲

キーワード

ギフト特集
ルロワ
マルセル・ダイス
ドメーヌ・ルフレーヴ
オレンジワイン
デイリーワインセット
飲み頃ワイン
シャブリ
ヴォーヌロマネ

イーエックス・ワインについて

当サイト(ワイン・ショップ、イーエックス)は、バーガンディ株式会社が運営するオンラインショッピングサイトです。

会社概要
通信販売法に基づく表示

バーガンディ株式会社
〒135-0034
東京都江東区永代2-8-6
TEL:03-5875-8852
FAX:03-3643-6987

お問い合わせフォーム

個人情報の取扱について

当サイト(ワイン・ショップ、イーエックス)では、お客様に安心してお買い物を楽しんでいただけるよう、お客様の個人情報の取扱に細心の注意を払っております。

個人情報保護方針
個人情報保護の取り組み

お支払い方法について

以下よりお選びいただけます。

代金引換払い
クレジットカード払い
お支払い方法について
後払い(コンビニ)
コンビニ払い(先払い)
銀行振り込み(先払い)
お支払い方法について

セキュリティについて

個人情報の保護のため、万全のセキュリティ体制を整えております。セキュリティへの取り組みをご理解いただき、安全にインターネットショッピングをお楽しみください。

お届け時間について

お届け時間指定を下記よりお選びいただけます。時間指定をご希望の方はご利用ください。

お届けについて

「代金引換払い(代引き)」「後払い」を除き、ご決済(ご入金)確認後の発送とさせていただいております。予めご了承下さいませ。

送料について
facebook

カスタマーサポートお問い合わせ会社概要サイトマップ

Copyright(C)eX-WINE.All Rights Reserved.