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シャンパーニュ屈指の銘醸地、特級格付けのアンボネイ村で造られたピノ・ノワールは濃厚で力強く、ふっくらとした美味しさに仕上がりますから、ヴーヴ・クリコがこの美味しさを見逃すわけがありませんね。

ポール・デテュンヌはグランダムと同じぶどうを贅沢に使って、口いっぱいに完熟フルーツの風味が広がるシャンパーニュを造りました。

桃の缶詰を開けた時のようなトロリとした甘い香りに、樽熟成によるバニラの香りが絡まりあって、グラスを持っているだけでもクラクラしてしまいそう。噛めるように濃密なフルーツの味がありますが、シュワシュワと弾ける泡がシャンパーニュに爽快感をプラスしてくれてスッキリと飲むことが出来ます。

石灰質土壌から吸い上げたミネラルがキリッと引き締めてくれているので次の一口がまた美味しくなって、ついもう一口、もう一口……と、気がつけばあっという間にカラッポになってしまうシャンパーニュですよ。

1本15,000〜20,000円というグランダムに比べて、グランダムの原料にも使われるポール・デテュンヌなら5,000円台。少し贅沢をしたい夜に、ちょっとしたプレゼントにもピッタリです！

ロバート・パーカーさんを始めとする世界中のワイン評論家が最高の賛辞を贈るクリュッグ。ご存知無い方はいらっしゃいませんよね。そんなクリュッグの原点となるシャンパーニュが、このジャクソンです。

実はジャクソンは、クリュッグの創始者ヨハン・ヨーゼフ・クリュッグさんがシャンパーニュ造りを学んだ場所。クリュッグが一切妥協せずに品質を追い求めるのも、難しい技術を使って樽発酵を行うのも、全てジャクソンで学んだことなんです。

ジャクソンのシャンパーニュを飲めば、クリュッグの原点がここにあることがよくわかります。クリュッグがとてもジャクソンによく似た味わいに仕上がっているんです。

樽によって仕込まれたシャンパーニュは色がはっきりと濃く、細かな泡がゆれて金色の宝石のよう。香りのボリュームもたっぷりあって、ナッツやハチミツ、パンを焼いた香ばしさや花束のようなフローラルな香りが洪水のように溢れ出てきます。

一口飲めばコクのある力強い味わいに驚きます。完熟したぶどうならではの豊かな果実味と滑らかな酸、キリッとしたミネラルが絡まりあってハーモニーを奏でています。このハーモニーがとても壮大で、まるで何種類もの楽器で音楽を奏でるオーケストラのようですよ。

クリュッグはこの壮大なスケールのシャンパーニュに魅了されてジャクソンの門を叩いたんでしょうね。

ジャクソンとクリュッグのたった1つの違いは、お値段。クリュッグはお値段も世界最高クラスの2万円ですが、ジャクソンは6,000円台で飲めるんです。1年に1度の特別な記念日やお誕生日にピッタリの贅沢な美味しさです！

世紀のシェフ、ジョエル・ロブションさんが、わざわざ直接買い付けに行くというのが、ブルーノ・パイヤール。ロブションさんのお気に入りである上にパーカーさんが4つ星を贈るおかげで常に品薄なシャンパーニュです。

ロブションさんといえば、日本でもミシュラン東京版で3つ星を獲得しましたからご存知の方もたくさんいらっしゃると思います。

ロブションさんが多くの星を獲得していることは有名ですが、意外と知られていないのがロブションさんの伝説。実はロブションさんが初めて3つ星を獲得したのは39歳！　100年以上続くミシュランにおいて、史上最年少の3つ星シェフだったんです。

しかもロブションさんは「最高の状態で辞めたい」と言ってわずか10年で第一線を退いてしまい、世界中を驚かせました。

そんなロブションさんが惚れ込み、自ら足を運んで買い付けに行くシャンパーニュがブルーノ・パイヤールなんです。

多忙を極めるロブションさんが、無理矢理スケジュールを切り詰めて交渉に行くほどですからすごい惚れ込みようですね。

さすが世紀のシェフを唸らせるだけあって、ブルーノ・パイヤールはあのパーカーさんからも4つ星を贈られ、気がつけばあっという間に完売してしまう人気シャンパーニュ。

贅沢に一番絞りだけで造ったシャンパーニュは白い花やグレープフルーツのような香りをたっぷりと開かせ、舌を包み込む上品な泡はウットリするほど滑らかです。この滑らかな泡を造るためにブルーノ・パイヤールでは通常の2倍もの熟成をさせているというのですから贅沢ですね。

世紀のシェフが一目惚れし、パーカーさんが4つ星を贈るシャンパーニュ、ブルーノ・パイヤール。贈り物にもピッタリですよ！