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初めて飲んだ時の衝撃は忘れられません！

「幻のシャンパーニュ」と呼ばれるシャンパーニュをご存知ですか？

徹底して高品質にこだわるために、優良年にしか生産されないシャンパーニュ、サロン。品質を厳しく守る姿勢を貫き、20世紀の100年間ではたった33回しか生産されませんでした。その貴重さからついた異名が「幻のシャンパーニュ」に「シャンパーニュのロマネ・コンティ」。今日では1本4万円近い価格で取引される超高級シャンパーニュです。

ところが、そんなサロンの片鱗を4,000円台で味わえるすごいシャンパーニュがあるんです。それがドゥラモット。

ドゥラモットはサロン社のセカンド的ブランドのシャンパーニュ・メゾンなんです。サロンと同じ理念のもとにシャンパーニュを造っているというだけでもワインファンなら見逃せないというのに、なんと、サロンが生産されなかった年のぶどうは全てドゥラモットにまわされているというのですから、こんなお買い得なシャンパーニュはありません！

わたしがドゥラモットに出会ったのはもう10年以上前のことでしたが、あの時の衝撃はいまでも忘れることができません。まだ無名だったドゥラモットを試飲してみたら、あまりにも美味しいんです！

驚くほどに美しい上品な泡が立ち上り、光りを浴びて輝くきめ細かな泡が連なり、まるで夜空に輝く天の川のよう。キラキラ輝く泡に見とれながら一口シャンパーニュを口に含めば、その瞬間に背中が引き締まるような鋭い切れ味のミネラルと酸がスーッと全身を走りぬけます。「これは何！？」と輸入元さんに問い合わせて初めてドゥラモットがサロンのセカンド的な存在のものだということを知りました。

幻のシャンパーニュ、サロンの片鱗を10分の1のお値段で味わえるお買い得なシャンパーニュ、ドゥラモット。ぜひ皆さんもこの衝撃をご体験下さい！

300年も昔からアイ村の味を造り続ける老舗、ガティノワ

ガティノワというのは、近年よく耳にするドメーヌ・シャンパーニュ（自社畑のぶどうだけでシャンパーニュを造る造り手）の一人で、アイ村で300年も前からワインを造り続けるアイ村のスペシャリスト。「『アイ』という土地の味を知ってもらいたい」という理念を貫き、アイ村にこだわり続けている頑固一徹の造り手です。

さて、ガティノワが言う「『アイ』という味」とはなんでしょうか。それは、太陽の恵みを受け、しっかりと完熟したピノ・ノワールから造られるふくよかな果実の風味を持ったシャンパーニュです。

実はシャンパーニュの緯度は北海道よりも北にあって大変涼しく、ぶどうが完熟しにくいんです。そんなシャンパーニュでも、村のほとんどが南を向き、果実が十分に太陽を浴びることができるのが、アイ村の最大の特徴。

暖かいことから霜害も避けられ、霜に弱いピノ・ノワールがよく育つんです。どこでもピノ・ノワールが育つブルゴーニュからは想像もつきませんが、霜害がひんぱんに起こるシャンパーニュ地方でピノ・ノワールを栽培することはとても難しいんです。それなのにシャンパーニュの生産者が、難しくてもピノ・ノワールの栽培に力を注ぐのは、ピノ・ノワールで造ったシャンパーニュが素晴らしいものになると知っているから。

そしてしっかりと熟したピノ・ワノールを90％も使って造られるのがガティノワのシャンパーニュです。ボリューム感溢れる果実の風味が印象的で、お魚料理よりもお肉料理に合わせたくなるような飲み応えを持っています。この力強さこそ、ガティノワが表現したかった「『アイ』という味」なんですね。

ドメーヌものだからこそ土地の味が美味しいシャンパーニュ、ガティノワ。「シャンパーニュは酸っぱくてちょっと……」という方はぜひこのシャンパーニュを飲んで目からウロコを落として下さい。

ジェームズ・ボンドが愛するシャンパーニュ、ボランジェ

「007」ジェームズ・ボンドで定番のシャンパーニュとしても登場していますから、ワインファンでも映画好きの皆さんはよくご存知かもしれません。「007に出てくるシャンパーニュ」というとミーハーな印象を受けるかもしれませんが、実は「名前が掲載されるだけでも名誉」といわれる厳格なワイン評価本「クラスマン」において、最高の3つ星評価を受けているほどの造り手なんです。

しかも、最高の3つ星評価を受けるシャンパーニュの造り手はたった2軒！　そのうち1軒は有名なあのクリュッグですから、いかにボランジェが類稀なシャンパーニュハウスかおわかりいただけるかと思います。

ボランジェの特徴は、発酵の段階で小さな木樽を使うこと。ほとんどの生産者は温度管理がしやすいステンレスを使います。ボランジェでは温度管理が難しくても小樽を使うことで、シャンパーニュの元になる原酒に、独特の木樽の風味やボリューム感を持たせるんですね。

この原酒から造られたシャンパーニュはふんわりとバニラのような甘い香りを漂わせ、なんともいえない甘美な風味を楽しませてくれます。舌を包み込むカフェオレのムースのような泡も柔らかな印象を持ち、「シャンパーニュは酸とミネラルだけではない」と実感させられること間違いなしです！