ワイン・ショップ、イーエックス > ショッピング > ワイン産地 > シャブリ

世界一有名な白ワイン、シャブリ。今、日本に輸入されているブルゴーニュの白ワインは、半分以上をシャブリが占めているほどですから、本当にすごい人気です。

ところが、あまりにもシャブリ人気が高く、ただ「シャブリ」という名前がついていれば売れて行ってしまうために、その昔は偽シャブリもたくさん出回っていました。

今は地元シャブリの生産者たちの抗議活動によって堂々と偽シャブリが出まわることはなくなりましたが、問題なのは、実際にシャブリ地区で造られている本物のシャブリの中にも「シャブリらしさ」が感じられないワインがあるということ。

そこで、美味しいシャブリをお召し上がりいただくために、まずはシャブリとはどういうワインなのかを知っていただきたいと思います。

シャブリというのは、フランスのブルゴーニュ地方最北にあるワイン産地。シャブリ地区で造られた白ワインだけが「シャブリ」というワインになります。

シャブリ地区最大の特徴は「キンメリジャン」という特殊な土壌。牡蠣や貝殻の化石がゴロゴロと転がっている、真っ白な石灰質の畑なんです。

この真っ白な石灰の土壌で栽培されたぶどうは地中からミネラル分をたっぷりと吸い上げますから、シャブリはこのミネラルのおかげでキリッと引き締まった辛口白ワインに仕上がります。

キンメリジャンという特殊な土壌から、ふんだんにミネラル分を吸収した辛口白ワインこそが、シャブリらしいシャブリです。

牡蠣の化石がゴロゴロする畑から造られるだけあって、シャブリには海の香りを感じます。

「肉には赤ワイン、魚には白ワイン」とよく言われますが、シャブリは畑に転がる貝殻の化石からミネラル分を吸い上げますから、魚介類との相性は抜群！

可憐な白いお花やフルーツの香りがグラスから漂い、口に入れた瞬間に新鮮なリンゴをかじった時のような瑞々しさが弾けるんです。

のど越しもスッキリと爽やかで、飲み込んだあとにはじっくりと旨みが広がります。乾いた砂が水を吸い込むように、まるで体のすみずみに浸透していくような美味しさがあるのが本当のシャブリ。

1級や特級格付けのシャブリになると畑に転がる化石の数も増え、よりシャブリらしいキリッと引き締まったミネラル感が強くなりますよ。

真っ白な土壌からミネラルをたっぷりと吸い上げた、シャブリらしさをしっかり味わえる3本を組み合わせた特別なセットをご用意しました。

平日にはスタンダードなシャブリで爽快感を味わい、休日のブランチに1級シャブリ、ゆっくり楽しむディナーに特級シャブリ特有のキリッと強く引き締まるミネラル感をご堪能下さい。

格付け別にワインが揃っていますから、このセットがあればシャブリ全体を網羅することもできます。このセットひとつでシャブリの全てがわかりますよ！