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独学でビオロジー栽培を開始し、基準が厳しいエコセール認証を3年という短期間で勝ち取ったオリヴィエ・ジュアンさん。ブルゴーニュらしいクラシカルさを残しつつも、開けてすぐに楽しめるチャーミングな味わいが魅力的。ナチュラルな造りのワインにありがちな湿った香りは一切なく、ひと口飲めば口いっぱいにさくらんぼのフレッシュな果実味が広がります。シャープな酸が後味を引き締め、線の細い、エレガントな余韻が長く続きます。ブルゴーニュのエレガントなピノ・ノワールを味わいたい方に、特におすすめしたいワインです。

メオ・カミュゼといえば、「ブルゴーニュの神様」アンリ・ジャイエさんが畑を借り受けてワイン造りを行い、引退後も指導を行っていたことで有名です。現当主のジャン・ニコラさんがジャイエさんから直接指導を受け、その教えを守って造られたワインはとても入手困難です（泣）こちらはネゴシアンものですが、色々な栽培農家から最良のぶどうを買い付けられる分、ドメーヌものにも全く引けをとりません。何より4,000円台で買えるメオ・カミュゼは本当に貴重です。しかも今では入手困難なバックヴィンテージですから、お早めに手に入れてくださいね！

ロマネ・コンティの礎を築いたお父さまからワイン造りの基礎を、ロマネ・コンティのオーナーから実践的なワイン造りを学んだクリストフ・シュヴォーさん。悩みは「ロマネ・コンティのやり方しか知らない」ということ。なんて贅沢な悩みでしょう！（笑）こちらは村名ジュヴレながら、しなやかで力強く、驚くほど長い余韻が味わえる逸品です。ただ一つ残念なのは、ロマネ・コンティよりも生産量が少ないということ。ワイン誌に載る暇もなく完売してしまう希少なワインですから、急いで手に入れてくださいね！

ジュヴレ・シャンベルタンの中でも特に人気の高い1級畑「コンブ・オー・モワンヌ」と「クロ・サン・ジャック」。そんな2つの畑に挟まれ、グラン・クリュに匹敵する出来だと絶賛される1級畑「カズティエ」はあのアルマン・ルソーも所有している好立地。ルソーなら2万円以上してしまいますが、こちらは半額以下で手に入りますよ！しかも造り手のアンリ・マニャンさんは「ドゥニ・モルテ」や「クロード・デュガ」を担う若手生産者と手を組み、ジュヴレのワインの品質向上に努める期待の新星。ルソーのように手に入らなくなってしまう前に、ぜひ押さえておきたい1本です。

モレ・サン・ドニに長く続くドメーヌ、オリヴィエ・ジュアン。オリヴィエさんのワインの特長は、テロワールを生かした美しい味わい。そのために極力農薬や化学薬品に頼らないナチュラルなワイン造りにこだわっています。こちらは村名ながら、3つの1級畑に隣接する区画から生まれた、1級畑に匹敵する美味しさ！ベリーの芳醇な香りに、暖かみのある豊かな果実味と冷涼さのあるエレガントな酸がバランス抜群です！濃密ながらしつこさは無く、飲めば身体中が旨味に包まれて、優雅な余韻がいつもまでも続くよう…。誰もが「旨いっ！」と唸ってしまうこと間違いなし♪

近年、ユドロ・バイエなどと並びシャンボール・ミュジニーで飛ぶ鳥を落とす勢いの生産者、ディジオイア・ロワイエ。そのワインは、優美な女性を思わせる気品と繊細さを兼ね備えた「これぞシャンボール・ミュジニー！」という味わいをお楽しみ頂けますよ。艶やかで複雑な香りに、美しい酸。口に入れた瞬間から美味しさがぱっと広がる、いちごやラズベリーを思わせるフレッシュで柔らかい果実味。繊細な酸と豊富なミネラルがワインにエレガントさを与えていて、村名クラスとは思えないほどの高級感と完成度の高さにびっくりさせられますよ！

ドメーヌ・ダヴィド・デュバンは、厳格な評価で有名なワイン評価本「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス」で最高の3つ星評価を贈られる、世界中から注目される造り手なんです。このワインは、特級リシュブールの真上にある「レ・バロー」という銀座の一等地のような素晴らしい場所で造られているのに、格付けは村名ヴォーヌ・ロマネ。ロマネ・コンティは100万円以上、リシュブールでも10万円はしてしまいますが、特級や1級に格付けされていないというだけで、こんなにもお手頃な価格で手に入るんです。

イーエックスが今最も注目するブル赤の生産者、オーディフレッド。こちらの畑は、特級ラ・ターシュの真隣でロマネ・コンティからたった100mしか離れていない超一等地。しかもこのワインを造っているオーディフレッドさんは、14年もの間実際にロマネ・コンティの栽培をしていた方なんです！彼が培ったノウハウを全て注いで造ったワインは凝縮感溢れる果実味を酸味が引き締め、ミネラルが複雑に絡まりあいバランス抜群！ロマネ・コンティを彷彿とさせる味わいが8,000円台で楽しめるとあって、世界中で奪い合いが起こる逸品です。お早めに手に入れてくださいね！

エシェゾーといえば、ブルゴーニュでも大人気の特級ワインで価格もぐんぐん高騰中。一般的な造り手のものでも2万円前後で、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）のようなレア生産者ともなると10万円は下りません。100％特級エシェゾーで造られているのに、1万円台で味わえるんです♪その秘密は、オーナーが高品質にこだわり、特級エシェゾーには樹齢30年以上の古木しか使わないから。1級に格下げした理由は少し樹齢が若いということだけ。ぜひ手に入れて、特級エシェゾーの美味しさをお得に味わってくださいね！

ワイン造りを始めてたった3年であのロマネ・コンティのリシュブールと全く同じ評価を贈られ、一躍トップ・ドメーヌの仲間入りを果たした新星ティボー・リジェ・ベレール。そんなティボーさんが一番大切にしているのが、こちらの1級畑レ・サン・ジョルジュ。その実力は並みの特級をはるかに凌ぎ、ニュイ・サン・ジョルジュ初の特級昇格を果たすかもしれないポテンシャルを持つ、素晴らしい畑です。樹齢60年以上のぶどうがもたらすシルキーなタンニンに、エレガントな果実味。特級に昇格すれば、もうこの価格では手に入りませんよ！

プリューレ・ロックというと、DRCのオーナーという肩書きはもちろん、自然派のワイン造りの第一人者として有名です。ロックさんのすごさは何と言っても出来上がるワインの素晴らしさ！ロマネ・コンティを飲んだ時のように、胃の中でワインがグンと膨らみ、美味しさが体中を包み込んでしまうんです。
グラスに注いでからゆっくりと美味しくなっていくワインですから、ぜひ大きなグラスで味わってみて下さい。空気に触れることでワインの風味がグングン膨らんで、あっという間にプリューレ・ロックの深い味わいに引きこまれますよ！

ジュヴレ・シャンベルタン村のグラン・クリュ、シャルム・シャンベルタンは、力強く男性的なワインが多いジュヴレの中では比較的親しみやすい、豊かで丸みを帯びた果実味のチャーミングさがあります。こちらの特級ワインはベルナール・ロワゾー氏のもとで働いたこともある元シェフが、コスパの高さと料理とのマリアージュにこだわって手がけた1本。熟したブラックベリーの芳醇な香りに、口に含むとぎゅっと詰まった、たっぷりとした果実味が感じられます。多くの高級ホテルや星付きレストランにオンリストされる実力を、ぜひ堪能してくださいね。