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ワイン・ショップ、イーエックスボノミ・グラン・キュヴェ・ブリュットNV

ボノミ・グラン・キュヴェ・ブリュットNV

イタリア>ヴェネト / ヴェローナ / 【発泡】 / 【その他品種:シャルドネ】


\ 5,800 → \ 4,680 (税別)     

驚異の52カ月熟成!長期熟成スパークリング

   
絹のようにきめ細かく溶けこんでキラキラと輝く泡に、芳醇な香り。柔らかな口当たりと、複雑な味わい。一度口にした人をたちまちとりこにしてしまうのが、熟成したシャンパーニュの魅力です。

シャンパーニュといえば瓶内二次発酵によって造られたフランスのスパークリングワインの最高峰。それを熟成させるとなるとそれだけ手間も時間もかかりますし、お値段も1万円以上はしてしまいます。ボランジェなど有名メゾンともなると3万円〜5万円、熟成期間が長くなればなるほど希少さも相まって何十万円にもなってしまうものもありますから、熟成シャンパーニュを楽しみたくても、なかなか手が出ませんよね。

でも、本日ご紹介するイタリアのフランチャコルタ、「ボノミ」なら熟成シャンパーニュに負けない味わいが≪4,000円台≫でお楽しみ頂けますよ!

フランチャコルタとはシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造るイタリアのスパークリング。

フランチャコルタの歴史は古く、シャンパーニュが生まれるよりも400年前、13世紀ごろ(日本では鎌倉時代!)から造られていたんだとか。フランスのAOCにあたる法律、DOCGで定められた瓶熟成期間は最短でも18ヵ月以上。シャンパーニュの15ヶ月よりも長く、使用できる品種もシャルドネやピノ・ネロ(ピノ・ノワール)、ピノ・ブランコ(ピノ・ブラン)とシャンパーニュと同じですから、フランチャコルタの品質の高さはイタリアのシャンパーニュと言っても過言ではありません。

そしてこちらのボノミは、スタンダードキュヴェながらなんと法定期間を大幅に上回る52ヶ月熟成!リリースまでに約4年以上をかけているんです。それだけの手間と時間をかけていたら、お値段もさぞかし高くなってしまうのでは…と思ったら、5,000円以下で手に入るというのですから、お財布にも嬉しいですよね。

造り手のカステッロ・ボノミはフランチャコルタ専門のワイナリー。そのコストパフォーマンスの高さで評価も抜群に高く、イタリア版ミシュランとも言える「ガンベロ・ロッソ」では最高点を2年連続で獲得。また、イタリアのソムリエ協会が発行する「ビベンダ」誌でも2年連続で最高評価を受け、ワイン愛好家からワインのプロまで、幅広い層から高評価を贈られているんです。

それだけの高評価を贈られるボノミは、どんな味わいなんでしょうか?わくわくしながらグラスに注いでみると、きめ細かい泡がネックレスのように連なり、たっぷりと立ち上ります。バターやブリオッシュ、炒ったナッツの香ばしい香りに、繊細でエレガントな柑橘の香りが絡み合って、それだけでウットリ…(笑)

こちらのボノミはシャルドネ80%、ピノ・ネロ(ピノ・ノワール)20%を使用。標高の高い石灰質土壌の畑からとれたシャルドネは豊富なミネラルとシャープな酸を持っていますが、長い熟成を経てフレッシュさを保ちつつも柔らかい口当たりと複雑な味わいに進化しているんです。

シャンパーニュグラスよりも白ワイン用のグラスに注ぐことで、熟した果実味と余韻の広がる豊かな味わいを堪能することができますよ!

イタリアンはもちろんのこと、雲丹やお刺身、天ぷらなど、素材を生かした和食とも相性抜群ですから、ぜひお試しくださいね。

52ヶ月もの熟成を経て、素晴らしい味わいに進化したボノミのフランチャコルタ。熟成シャンパーニュにも負けない味わいを、是非お手頃にお楽しみくださいね!

ボノミ・グラン・キュヴェ・ブリュットNV

ボノミ・グラン・キュヴェ・ブリュットNV


\ 5,800 → \ 4,680 (税別)     

 


商品コード  7827738
生産者  ボノミ
ヴィンテージ  NV
銘柄  ヴェローナ
国>地域  イタリア>ヴェネト
タイプ  【発泡】
容量  750ml
品種  【その他品種:シャルドネ】
合う料理  
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