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ワイン・ショップ、イーエックスドメーヌ・ミットナット・フレール・アルザス・キュヴェ・ギョタク2015

Dm. Mittnacht Freres Alsace Cuvee GYOTAKU 2015

フランス>アルザス / アルザス / 【白】 / 【リースリング】


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お魚料理のために産まれたワイン、その名も「ギョタク」

  
日本でアルザスのドメーヌ・ミットナット・フレールを有名にしたのは、何と言ってもこちらの「キュヴェ・ギョタク(魚拓)」。その名の通り、インパクトのある魚拓がとても日本らしいラベルですよね。

でも、これはアルザスワイン!当主のクリストフさんが北海道のお寿司屋さんに生まれた奥様とご結婚されたことと、ご本人が元々赤坂の料亭のスー・シェフだったこともあり、和食に合うワインを造りたいという想いから生まれたワインなんです。

夫婦そろって長年「和食とのマリアージュ」をテーマとして鮮魚、魚卵、わさび、しょうゆ、お酢など、和食特有の個性との相性について徹底的に研究を重ね、ついに辿り着いたのが「リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン」のブレンドでした。ちなみにこのブレンド比率は企業秘密とのこと!(笑)

グラスに鼻を近づけると、熟れた桃や洋梨のような甘い香りがふんわりと広がります。和食のために作られただけあり、酸味が丸みを帯びていてとっても柔らかいんです。

そしてギョタクの最大の特徴といえば何と言っても「とろみ」です!ブレンドの品種の特徴からくる、少しネットリとした滑らかな果実味とアルコール感が和食との相性を更に高めてくれています。

お魚と合わせた時、ワインによっては魚の生臭さが際立ってしまうこともありますよね。でもギョタクはまるでおかずを選ばないお米のように、ふっくらと柔らかく寄り添ってくれるんです。お刺身の時にはお醤油にワインを数滴垂らしてからいただくと口の中で味わいがいつもの何倍も広がりますよ。

アルザスワインといえばマルセル・ダイスのような複雑でインパクトのある味わいや、ヴァインバックのように気品に満ち溢れた高貴な味わいも素晴らしいですよね。でもミットナット・フレールにはそれらとは違う、日本人にとってのお米やお味噌汁のように毎日でも飲みたくなる飽きのこない美味しさがあるんです。

魚拓のラベルと、お刺身やお寿司に合う味わい、「ギョタク」というインパクトあるネーミングのおかげであっという間にワイン好きの間で広まっていますが、残念なのは生産量が少なすぎて、すぐに売り切れてしまうこと。

いろんな人に「こんなワインがあるんだよ!」と教えたい気持ちはあるものの、すぐに無くなってしまうから教えたくないという気持ちもあってなんとも複雑……(笑)。

今回やっと再入荷出来ましたがいつまで持つかわかりません(泣)。今のうちにまとめて手に入れておいて下さいね!

ドメーヌ・ミットナット・フレール・アルザス・キュヴェ・ギョタク2015

Dm. Mittnacht Freres Alsace Cuvee GYOTAKU 2015


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商品コード  7827502
生産者  ドメーヌ・ミットナット・フレール
ヴィンテージ  2015
銘柄  アルザス
国>地域  フランス>アルザス
タイプ  【白】
容量  750ml
品種  【リースリング】
合う料理  

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