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ワイン・ショップ、イーエックスシャントレーヴ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2014

Chantereves Bourgogne Pinot Noir 2014

フランス>ブルゴーニュ / ブルゴーニュ / 【赤】 / 【ピノ・ノワール】


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ブルゴーニュ初の日本人女性醸造家による、ピュアで旨味たっぷりのピノ!

  
近年、世界各国で日本人醸造家の活躍がめざましいですね。ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランの概念を覆した若き鬼才、フォリウムの岡田岳樹さんや、単身ブルゴーニュに乗り込んでワイナリーを立ち上げたサムライ醸造家ル・デュモンの仲田晃司さんなど、日本のワイン界のみならず、世界中から注目を集めていますよね。

そして本日ご紹介するのが、ブルゴーニュ初の日本人女性醸造家となった栗山朋子さん!ドイツのガイゼンハイム大学で醸造学を学び、ラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で醸造責任者まで務め上げた才媛です。

その後、栗山さんはブルゴーニュに拠点を移し、2010年にパートナーであるギヨーム・ボットさんと共に「シャントレーヴ」を立ち上げます。

そのパートナーのギヨームさんも、素晴らしい経験と実績の持ち主なんです!ピュリニー・モンラッシェ村のトップ生産者であるエチエンヌ・ソゼで修行したのち、サヴィニー・レ・ボーヌの生産者の中でも最高峰と言われる、シモン・ビーズで醸造長を務めているんです。

そんなお2人が手掛ける、シャントレーヴのピノ・ノワールが入荷して参りましたよ!

こちらのピノ・ノワールは、リリース直後にイギリスの著名なワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソンさんの目に留まり、彼女のウェブサイトに「今週のワイン」として取り上げられ、なんとファーストヴィンテージから世界中から注目を集めた逸品。

シャントレーヴのワインの特長は、なんといっても透き通るような透明感とエレガントさ。女性ならではの細やかさや繊細さがつまった栗山さんのワインはマダム・ルロワのワインのようなピュアな果実味や、マダム・ルフレーヴがこだわった清流のようなミネラル感にあふれているんです。そして、こんなに透明感があるのに、澄んだお出汁のようにぎゅーっと旨味がつまっているんです。

こちらのピノ・ノワールは、2014年から全房発酵にチャレンジ。ぶどうの実を茎から外さずにまるごと発酵させています。これにより、ピュアで繊細な味わいに複雑さがと骨格が加わり、ワインがさらにレベルアップしていますよ!

野イチゴやラズベリー、フランボワーズを口いっぱいに頬張ったような果実味に、細身ながらしっかりとした骨格とミネラル感と爽やかで冷涼感のある酸。そこへ全房発酵によるほどよいタンニンや深み、複雑さが加わりスケールの大きさを感じるワインに仕上がっていますよ。

日本人女性の細やかなセンスに「美味しいワインを造りたい」という情熱が詰まった「シャントレーヴ」には世界中のワインのプロたちも注目していますから、ぜひこの機会にシャントレーヴのワインをご体験下さいね。

ただ残念なのは、栗山さんもギヨームさんも「たくさん造る気はない」ということ。品薄で手に入りにくいのですが、ワインの美味しさはケタ違いです!今の内にぜひまとめて手に入れておいてくださいね!

シャントレーヴ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2014

Chantereves Bourgogne Pinot Noir 2014


申し訳ございません。ただ今品切れとなっております。

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商品コード  7826659
生産者  シャントレーヴ
ヴィンテージ  2014
銘柄  ブルゴーニュ
国>地域  フランス>ブルゴーニュ
タイプ  【赤】
容量  750ml
品種  【ピノ・ノワール】
合う料理  

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