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ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶこんなに感動したスパークリングはありません！ 全ての3つ星が選ぶカヴァ
でも、やはり私の中のNo.1スパークリングは去年出会ったこのワイン。今年もたくさんのスパークリングを飲んだものの、これ以上の存在には出会えませんでした。 それが本日ご紹介する、ロベルト・ホタ・ムールのカヴァ・エスペシアル・ブリュットです。ホタ・ムールを初めて飲んだときには全身に衝撃が走りました。今でもよく飲みますが、何度飲んでも感動が薄れることはありません。 ぜひ皆さんも私と同じように感動して下さいね！ ------------------------------------------------------------------------ ワインの仕事をしていると、毎日のように試飲をする機会があります。この1年だけでも1,000本以上のワインを飲んだと思います。私のワイン人生ももう30年になりますから、今まで飲んだワインはもう数え切れません。 そんな30年のワイン人生で「最も感動したスパークリングは？」と聞かれれば、迷わず挙げるワインがあります。 それが、本日ご紹介するロベルト・ホタ・ムールのカヴァ・エスペシアル・ブリュット。シャンパーニュと同じ製法で造られるスペインのスパークリングです。 ホタ・ムールの美味しさは、まさに衝撃的でした！ 今までもスパークリングを飲んで「美味しい」と思うことは何度もありましたが、ホタ・ムールを飲んだ時には全身に衝撃が走りました。 もう、グラスに注いだ瞬間から凄いんです。上品に立ち上る泡が弾けると同時に、グラスから華やかな香りが溢れ出し、テーブル中があっという間にフルーツの香りに包まれていくんです。 グレープフルーツを搾ったようなフレッシュさと、蜜がたっぷり詰まったリンゴのような香り。その奥から焼きたてのフランスパンをちぎったような香ばしさも漂います。 香りが何層にも重なり合っていて、まるで高級シャンパーニュのよう！ この香りをかいでいるだけでもクラクラしそうになりますよ。 複雑な香りに胸を膨らませてワインを飲むと、口の中いっぱいにフンワリと広がる泡が、カフェオレのムースのように優しく舌を包み込んでくれるんです。 そのままゴクリと飲み込むと、新鮮なフルーツの風味が一瞬で全身に広がって、あっという間に体中にワインが染みこんでいきます。 ボリュームたっぷりの果実味を酸とミネラルがしっかりと支えていて、スパークリングらしい爽快感も味わえます。飲み込んだ後にはスッキリと口の中が洗い流されるので、ついグラスが進んであっという間にボトルが空っぽになってしまいますよ。 さらに、ホタ・ムールは疲れた体を癒してくれるような優しさも持っているんです。飲んでいてホッと安心させてくれるような、そんな美味しさ。こんなスパークリングの登場を待っていたのは私だけではありませんよね。 どうしてこんなに美味しいスパークリングができるのでしょう。気になって輸入元さんに連絡したところ、美味しさの秘密を教えてくれました。 ホタ・ムールは出荷するまでの熟成期間がとても長く、シャンパーニュの1.6倍もの時間をかけて熟成させていたんです。 優しく舌を包み込んでくれる泡も、絶妙なバランスのよさも、瓶の中で長期間ゆっくりと熟成されていたからこそ味わえる贅沢なものなんですね。もしシャンパーニュ地方で同じように造っていれば、7,000円〜8,000円は下りません。 しかも、ホタ・ムールは、世界一予約がとれないことで有名なレストラン「エル・ブジ」をはじめ、スペインにある全ての3つ星レストランがハウス・スパークリングに選んでいるんです。 世界中の美食家が集まるレストランでも認められるほどのスパークリングなのに、《2,980円》という安さにも驚かされます。セレブが集まるレストランで、ドン・ペリニョンやクリュッグと共に飲まれているスパークリングが2,000円台だなんて、驚くなという方が無理ですよね。 私が30年間のワイン人生で最も感動したスパークリングで、3つ星レストランにも認められているホタ・ムールが《2,980円》。我が家では常に箱ごとストックしています。ぜひ皆さんも私と同じように、感動的な美味しさを味わって下さいね！ |
ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
Robert J. Mur Cava Especial Brut NV
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