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ワイン・ショップ、イーエックスヴェガ・シシリア・ウニコ1981

Vega Sicilia Unico1981

スペイン>リベラ・デル・デュエロ / リベラ・デル・ドゥエロ / 【赤】 / 【ティント・フィノ】


申し訳ございません。ただ今品切れとなっております。

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ウニコ1981年、マニア垂涎「スペインのロマネコンティ」限定6本入荷!

  
ワインコレクターが血眼になって探し求める「スペインのロマネ・コンティ」、ベガ・シシリア社のウニコを入荷しました。ただしこのヴィンテージは輸入元さんでも在庫が少ないため、本数は6本限定です!

この名前を聞いただけで著名ソムリエもひれ伏し、ワイン評論家は祈りを捧げてから味わうという、幻のウニコ。ベガ・シシリア社がリリースした一番最近の1991年ヴィンテージでさえ入手困難なウニコですが、本日は1981年ヴィンテージを入手することができました!

もちろん、正規輸入元さんからの入荷商品ですので、ワインの状態もまったく問題ありません。お値段もパッと見ると驚いてしまいますが、逆にラトゥールやムートンなど、ボルドーの1級シャトーの82年や85年を買おうとすればマルがもう1つ増えてしまいます。より希少価値が高く、孤高のウニコであることを考えればお安いですよ。

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コレクターたちが血眼になって探すウニコのバックヴィンテージ。マニア垂涎のレアワインです。ベガ・シシリア社からも生産本数は「ごくわずか」としか伝えられず、正確な数もわからない幻のレアワイン。とにかく入手困難で、その美味しさとレア度からいつしか「スペインのロマネ・コンティ」と呼ばれるようになりました。

スペインの高級ワイン産地として急成長したリベラ・デル・ドゥエロですが、その発展もウニコを生みだしたベガ・シシリアが存在するおかげですね。

ウニコはこの地方でティント・フィノと呼ばれるテンプラニーリョ種に、ボルドーから持ち込まれたカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドして造られます。その樹齢は40年以上。厳選されたぶどうは木製の発酵桶で醸された後、まず大樽で1年間熟成。次に小さな新樽に移して2年間。さらに古樽で4年間熟成させます。これでしめて7年の樽熟成!

ボルドーの1級シャトーでさえ樽熟成期間は約2年ですから、ウニコの樽熟期間がいかに長いかわかりますね。普通に考えれば、そんなに長い期間樽熟成を続けていればワインの果実をオークの香りが覆ってしまい、まるで木くずをかじっているようなワインになりかねません。

ところがウニコは、過酷な環境で栽培するおかげで生命力溢れるぶどうを収穫することができ、さらに長い時間かけてゆっくりと完熟させたぶどうを用いることから、長い期間の樽熟成を行わなければ逆にバランスを崩してしまうんです。なんというパワーでしょうか!

ウニコはさらに瓶詰め後にもセラーの中で眠り続け、醸造責任者が飲み頃と認めるまでじっと静かに待っています。ヴィンテージによっては収穫から20年以上寝かされるそうで、最低でも10年は寝かせないと出荷しないとか。

1981年ヴィンテージが初めて日本にやってきたのは1998年のこと。この時でさえすでに収穫から17年の月日が経っていました。ところが喜び勇んで飲んでみると、1981年はヴィンテージが素晴らしかったせいかまだまだ若さに溢れていたんです。尋常ではない寿命の長さです!

そしてさらに熟成が進み、25年の時を経てまたウニコ1981年ヴィンテージにめぐり合うチャンスがやってきました。以前は全面に感じていた若々しさも落ち着きを見せ、柔らかく噛めるような果実のエキスを上手にタンニンが包み込んでいます。スモーキーな熟成香や高級なハバナ・シガーを連想させるほろ苦い余韻にはうっとりしてしまうほどで、優しい酸味と心地よくまろやかな渋さが繊細な骨格を形成しています。

現在、ベガ・シシリアで醸造責任者を務めているのは若いハビエル・アウサスさんですが、この1981年は「伝説の醸造家」として知られるマリアーノ・ガルシアさんが手がけた、ウニコ史上5指に入ると言われるほどの偉大なヴィンテージ。

シャンパーニュのドン・ペリニヨンは熟成のピークを迎えることが生涯3度あるそうですが、ウニコもまたそうなのでしょう。今まさに第2のピークを迎えている1981年ヴィンテージのウニコ。

最新ヴィンテージでさえ、入手は困難を極めるのに、バックヴィンテージの入手なんてほとんど奇跡。地元マドリッドの有名ワインショップ「ラ・ビーニャ」でさえ入手は難しいのではないでしょうか。

これほどに「レアだ」「幻だ」と騒がれていても、ペトリュスやロマネ・コンティに比べれば何十分の1かのお値段です。いつか手が届かない存在になってしまう前に、ぜひセラーに並べて下さいね。

ヴェガ・シシリア・ウニコ1981

Vega Sicilia Unico1981


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商品コード  7800888
生産者  ボデガス・ヴェガ・シシリア
ヴィンテージ  1981
銘柄  リベラ・デル・ドゥエロ
国>地域  スペイン>リベラ・デル・デュエロ
タイプ  【赤】
容量  750ml
品種  【ティント・フィノ】
合う料理  イベリコ豚の赤ワイン煮

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