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ワイン・ショップ、イーエックスフランソワ・ラヴノー・シャブリ・レ・クロ1999

Dm. Francois Raveneau Chablis Les Clos 1999

フランス>ブルゴーニュ / レ・クロ / 【白】 / 【シャルドネ】


申し訳ございません。ただ今品切れとなっております。

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シャブリのスーパースター、ラヴノーの特級レ・クロは激レア

  
シャルドネはシャブリに帰る。最近、私はそう思い始めています。もう随分昔のことですが、ある雑誌に掲載されたヒュー・ジョンソンさんのインタビュー記事の中にこういうお話がありました。

「シャルドネは適応性が高くて世界中の至る所で栽培可能だし、オークとの相性もいい。土地や醸造法でどんな色にも染めやすく、品種としては無個性なのが個性とも言えるが、真にピュアなシャルドネの姿を知りたいのならシャブリを飲むことだ」

毎年、遅霜の心配をしなければならないほどの冷涼な気候。キンメリジャンと呼ばれる、貝の化石が混じった石灰粘土層。たとえオークを使っても新樽は使わず、果汁の純粋さを表現する醸造。これらの条件が、シャルドネ本来の姿を私たちに伝えてくれるのですね。

なかでも、私が心底愛するシャブリの造り手がラヴノーです。昔ながらの小樽熟成で知られるラヴノーですが、使われる樽は10年は使用したかと思われる古樽ばかり。しかも、シャブリ伝統のフイエットと呼ばれる、ブルゴーニュの半量しか入らない樽を使ってもいます。

こちらはシャブリ特級畑の中でも最も評価が高いレ・クロ。シャブリ最高の造り手が産む、最も評価の高いシャブリ。つまり、このワインこそが最高峰のシャブリだということ。

1999年ヴィンテージは今飲んでも美味しく、長期熟成させることもできるという素晴らしいヴィンテージになりました。ただでさえ入手不可能なラヴノーですが、こちらはバックヴィンテージということでさらにレア度も上がります! 品薄ですので在庫切れの際はご容赦下さいね!

フランソワ・ラヴノー・シャブリ・レ・クロ1999

Dm. Francois Raveneau Chablis Les Clos 1999


申し訳ございません。ただ今品切れとなっております。

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商品コード  7800372
生産者  フランソワ・ラヴノー
ヴィンテージ  1999
銘柄  レ・クロ
国>地域  フランス>ブルゴーニュ
タイプ  【白】
容量  750ml
品種  【シャルドネ】
合う料理  スズキのロースト 白バターソース

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