1998年デュジャック！ 特級シャルム、9年熟成で《特別価格》
デュジャック・シャルム・シャンベルタン１９９８
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村の個性がわかる！ ブルゴーニュ赤を飲み比べスペシャルセット！
村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
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ここほど衝撃的なワインの宝庫はありませんでした！ 南アフリカ特集
南アフリカ
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Vol:000／2007年4月03日（火）
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。海外出張はいつもそうな
んですが、1週間前後滞在してようやく現地のお金に慣れるとすぐ帰国してし
まいます。今回もチリのお金（ペソ）に慣れたな、と思ったのは帰国前日のラ
ンチぐらいでした（泣）。
日本に帰ってきてから早くもチリの食事が恋しいです。特に「エンパナーダ」
という、インドのナンのようなものの間にマッシュルームなどの素材をつめて
フライパンで焼き上げた料理があるのですが、これが美味しかったんです。日
本ならオニギリにあたるでしょうか。チリでは何かというとエンパナーダが出
てきていました。
やはり地球の裏側は面白いですね。日本とはまるで違う食事を満喫できました。
お魚料理ばかりだったのに体重が増えていることだけが不可解な謎です（泣）。
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〔1〕1998年デュジャック！ 特級シャルム、9年熟成で《特別価格》
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憧れのデュジャック特級ワイン。本拠地モレ・サン・ドニのクロ・ド・ラ・
ロッシュやクロ・サン・ドニなど、全部で5つの特級ワインを造っていま
すが、私が一番好きなのが、こちらのシャルム・シャンベルタンです。
特に熟成したデュジャックのシャルムとなれば、本音を言えば手放したく
ないところですが（笑）、ジャック・セイスさんの「一人でも多くの方に
デュジャックを味わってほしい」という想いを守るため、ブルゴーニュフ
ァンの皆さんに特別価格でご紹介いたします！
10年近い熟成を経て飲み頃を迎えたシャルム・シャンベルタンは、力強さ
や重厚感が特徴の他の特級ワインとは違い、飲み手をふんわりと優しく包
み込まむ雄大さが特徴です。
残念ながら6本しかご用意できませんが、ぜひ皆さんにもこのワインに包
み込まれて欲しいと思います！
●デュジャック・シャルム・シャンベルタン1998
【eX価格：19,800円（参考小売価格：25,750円）】《限定：3本》
デュジャック・シャルム・シャンベルタン１９９８
■1998年デュジャック！ 特級シャルム、9年熟成で《特別価格》―――――
1990年代のドメーヌ・デュジャック特級ワインを売っているお店なん
て、他にあるでしょうか？ なんと1998年ヴィンテージの特級シャル
ム・シャンベルタンです！
ワインファンなら憧れずにはいられないドメーヌ・デュジャック。
「いつかは特級デュジャックを飲んでみたい」と思われる方もたくさ
んいらっしゃいますよね。
本日ご用意したのは、1998年ヴィンテージのシャルム・シャンベルタ
ン。約10年もの熟成を経て、デュジャックの本当の美味しさがやっと
現れました。
実はこのシャルム、デュジャック特級の中で私が一番好きなワインな
んです！
デュジャックは本拠地のモレ・サン・ドニを代表する2つの特級（ク
ロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ）や、エシェゾーなど、全
部で5つの特級ワインを造っていますが、「どのワインが好き？」と
聞かれれば即答でシャルムを挙げますね。
デュジャックのシャルム・シャンベルタンは非常に柔らかく、ふっく
らとしたボリューム感が特徴のワイン。何ともいえないホッとするよ
うな温かさと、飲み手をふんわりと大きく包み込んでくれる雄大さが
あって、複雑で奥深い味わいなのにまったく疲れずに飲むことが出来
ます。
このワインに1度でも包み込まれれば、世界中のワインファンがデュ
ジャックの虜になってしまうのもすぐにわかりますよ。
10年近い熟成を経た1998年ヴィンテージは、グラスに注ぐとガーネッ
トの宝石のよう。一点の曇りも無く、惚れ惚れするほどキラキラと輝
いているんです。
その宝石が放つ香りの華やかさはとても言葉では言い表しきれないほ
どで、ジャムやドライフルーツのように凝縮した香りと、上品に花弁
が並んだ美しいスミレの香りが見事に絡まりあっています。
シルクのようになめらかな触感を持ったワインはするすると喉を通り
過ぎて行き、そのワインがふんわりと体を包み込む瞬間は思わず目を
つぶってしまいます。この一瞬がとても長く感じられ、うっとりせず
にはいられません。こんなワインを造れる人は世界に2人といないで
しょう。
デュジャックの争奪戦は何年も前から世界中で白熱していますが、特
に最近は世界のワイン消費量が増えてきてなおさら手に入れにくくな
っています。若いヴィンテージは限られた数しか入荷できず、リリー
スされればすぐに完売。バックヴィンテージを仕入れるなんて夢のま
た夢、という状況です。
こちらのワインは、2001年にリリースされたものを私の秘蔵地下セラ
ーで静かに熟成させておいたもの。湿度・温度ともに24時間体制でき
っちりと管理していますから、保存状態は最良です。
ただ、熟成しておいたものが6本しかないため、残念ながらご希望の
方全員にお召し上がりいただけません。早いもの勝ちとなってしまい
ますが、ぜひ熟成して本領を発揮したデュジャックをご堪能下さい。
私が一番好きなデュジャックの特級ワイン、シャルム・シャンベルタ
ンの飲み頃ヴィンテージです！
●デュジャック・シャルム・シャンベルタン1998
デュジャック・シャルム・シャンベルタン１９９８
◆他にもこんなレアワインがございます
●ラモネの白が《3,180円》！ 即売り切れのアリゴテ！
ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・アリゴテ２００５
●サムライが造る、たった二樽のサン・ジャック。
ル・デュモン・ジュヴレ・シャンベルタン・1級・ラヴォー・サン・ジャック２００３
●究極のルフレーヴ・ブルゴーニュ白！ ピュリニーモンラッシェACに申請中！
ルフレーヴ・ブルゴーニュ・ブラン２００４
●ついにシャーヴ・エルミタージュが登場！
ジャン・ルイ・シャーヴ・エルミタージュ２００１
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イ ー エ ッ ク ス 月 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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【1位】ロマネコンティ元栽培責任者がマルゴーの古樽で造るコルビエール！
《2,880円》 月間ランキング#01
【2位】初登場で2位にランクイン！ 手軽で美味しいデイリー・ブルゴーニュ
《1,680円》 月間ランキング#02
【3位】こんなに美味しくて《1,680円》！ 大人気のスパークリング・ワイン
《1,680円》 月間ランキング#03
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1位〜3位をまとめた、お得なセット！ 人気のワインはこれで完璧
《5,890円》 月間ランキング#set
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月間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼村の個性がわかる！ ブルゴーニュ赤を飲み比べスペシャルセット！
▼輸入元ですら在庫ゼロ！ 市場から消える偉大な年1996年！
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●村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
【eX価格：14,800円（参考小売価格：17,155円）】《限定：24本》
村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
●ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ1996
【eX価格：8,480円（参考小売価格：10,500円）】《限定：12本》
ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ１９９６
■村の個性がわかる！ ブルゴーニュ赤を飲み比べスペシャルセット！―――
ついに登場しました！ ブルゴーニュワインを村ごとに飲み比べるワ
インセットです。その名も「村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セ
ット」！
ボルドーと違い、ピノ・ノワールという1種類のぶどうからワインが
造られるブルゴーニュ。同じぶどうで造られていますから、生産者や
村ごとの個性がよくわかるんです。
でも、いくらブルゴーニュワインが好きという方でも、それぞれどん
なワインかすぐに想像できる方は少ないと思います。
ワインの味は、実際に飲み比べてみないことにははっきりとした違い
はわかりませんよね。かといって、村名格付けワインを並べて飲み比
べるなんてお金がいくらあっても足りません。
そんな悩みを一度に解決するのが「村の個性を飲み比べ・ブルゴーニ
ュ赤セット」です！ 村の個性が味わえるように、それぞれの村のぶ
どうで造られたブルゴーニュ・ルージュを5本ご用意いたしました。
ブルゴーニュACという格付けでも一切手抜きせずに造られている実力
派生産者のものばかりですから、それぞれの村の個性がよくわかりま
す。
ラベルは全てブルゴーニュ・ルージュ、ぶどうは全部ピノ・ノワール。
それでもこんなに様々な美味しさがあるんです。ぜひこの機会にブル
ゴーニュの奥深さをご堪能下さい。この楽しさを知るとワインにどっ
ぷりハマってしまうこと間違い無しですよ！
●村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
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こちらのワインが入っています。
●「バランスが命」のヴォーヌ・ロマネ村
コンフュロン・コトティド・ブルゴーニュ・ルージュ2003
ヴォーヌ・ロマネ村のワインは、若いうちからバランスがいいことが
特徴です。理想的な日照条件から生まれる糖分と適度な酸が絡まりあ
い、タンニンとのバランスを保っています。多くの特級がひしめく
「神に祝福された村」と呼ばれるだけあって、このバランスの良さは
見事。コンフュロン・コトティドのブルゴーニュ・ルージュは本来ヴ
ォーヌ・ロマネの村名格付けの若木を使って、ヴォーヌ・ロマネらし
い絶妙なバランス感を持つワインに仕上げました。
●「ブルゴーニュの王者」、ジュヴレ・シャンベルタン村
ドメーヌ・アルロー・ブルゴーニュ・ロンセヴィ2004
ジュヴレ・シャンベルタンが「ブルゴーニュの王者」と呼ばれる味に
なるのは土壌に秘密があります。ジュヴレは他の村よりもぶどうの成
長を早く進める酸化鉄を多く含んだ粘土質で、これによって濃い色と
豊潤な果実の風味を持つぶどうになります。また、ぶどうの成長が速
いおかげで果皮も厚くなり、しっかりとしたタンニン（渋さの成分）
を持ったワインに仕上がるんです。ブルゴーニュの王者と呼ばれるジ
ュヴレらしい、しっかりと力強く豊潤な味わいをお楽しみ下さい。
●「ブルゴーニュ随一のエレガンス」、シャンボール・ミュジニー村
ドメーヌ・ジェラール・セガン・ブルゴーニュ・ルージュ2002
ブルゴーニュの特徴はエレガントさと言われますが、そんなブルゴー
ニュの中でも最もエレガントに仕上がるのがシャンボール・ミュジニ
ー村のワイン。石灰質が多いシャンボール・ミュジニー村から、エレ
ガントさの肝となるミネラルをたっぷり含んだワインが造られるんで
す。飲み込んだあとにスーッと長く残るミネラルの余韻はシャンボー
ルならでは。シャンボール特有の、涼やかな女性らしい繊細さを味わ
って下さいね。
●「がっしりと男らしいワイン」、ポマール村
ドメーヌ・レジュンヌ・ブルゴーニュ・ルージュ2004
ジュヴレのように酸化鉄を多く含んだ粘土質土壌を持つポマール村は、
がっしりとした体格の男性のように力強いワインが生まれます。ジュ
ヴレとの違いはポマールの方がなめし皮やジビエのような香りがよく
表れることですね。また、ジュヴレよりもスパイシーさが強く、長期
熟成に向いているのもポマールの特徴です。
●「最南端だからこその完熟味」、マランジュ村
ドメーヌ・シュヴロ・ブルゴーニュ・ルージュ2005
コート・ドール最南端に位置するマランジュ村。最南端で造られるぶ
どうはたっぷりと太陽の光りを浴び、果皮までしっかりとよく熟しま
す。このしっかりと成熟したピノ・ノワールから、タンニンがおだや
かでフレッシュなフルーツの風味が活き活きとしたワインになります。
ドメーヌ・シュヴロはマランジュに拠点を置く、マランジュのスペシ
ャリスト。南ブルゴーニュらしいふくよかな味わいがたまりませんよ。
《こちらからお求めいただけます》
●村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
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◆他にもこんなワインセットがございます
●日本初入荷のあのワインも！ 春の到来を祝う特別セット
ワインセット
●赤・白・ロゼと、人気のスパークリングを3本組み合わせました！
スパークリング３色セット［２］
●北から南まで、ブルゴーニュ白ワインを飲み比べるセット！
ブルゴーニュ白飲み比べセット[８]
●飲み切りサイズのスパークリングを4種類揃えてセットにしました！
飲み切りスパークリングセット
■輸入元ですら在庫ゼロ！ 市場から消える偉大な年1996年！―――――――
●ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ1996
【eX価格：8,480円（参考小売価格：10,500円）】《限定：12本》
ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ１９９６
1996年といえば、良年が続いた「黄金の1990年代」を代表する偉大な
ヴィンテージ。飲み頃になるまで10年もの熟成を必要とし、ようやく
1996年の本領を発揮できる時代になったというのに、時すでに遅く、
もはや1996年ヴィンテージの優良ワインは滅多に手に入らなくなって
しまいました。
それでも諦めず、日夜、目を血眼にして探していたところ、ようやく
見つけることが出来ました！ 輸入元の在庫が底をついてしまったピ
エール・モレイの1級ポマールです！
ワインファンの皆さんならご存知かもしれませんが、1996年は熟成に
必要な酸がたっぷりと詰まった年でした。おかげで若いうちはとっつ
きにくく「これが偉大な年のワイン！？」と思った方も多いでしょう。
全体的に水不足だった気候の影響で、収穫したぶどうの中には、完全
に熟した実と、水が足りずに満足に育てなかった未成熟な実が混合し
てしまったんです。
そこで収穫した膨大なぶどうの中から成熟したものだけを選果した、
良い造り手のワインだけが今もなお素晴らしい存在感に溢れるワイン
になっているんです。本日ご紹介するピエール・モレイさんも、一房
一房しっかりと選果した造り手であるのは言うまでもありません。
何しろピエール・モレイさんと言えば、ドメーヌ・ルフレーヴのワイ
ンも手がける天才醸造家。マダム・ルフレーヴさんも「今のルフレー
ヴがあるのは彼のおかげ」と仰るほどの方です。そんな素晴らしい醸
造家がご自分の名を冠らせたワインを造るのに手抜きをするわけがあ
りません。
収穫から10年以上が経過した今、やっと長い眠りから目覚めたピエー
ル・モレイさんの1996年ヴィンテージ。ついに大輪の花を咲かせまし
た！
若いころはツンツンと尖っていた酸がまろやかになり、溢れる凝縮感
はそのままに果実味がこなれ、それぞれがお互いに絡まりあってとろ
けるような味わいに変身したんです。
銘柄はポマール1級グラン・ゼプノ。もともとポマールは熟成を必要
とするワインです。そこに同じように長期熟成が必要な1996年ヴィン
テージということが重なり、それはそれは長命なワインになりました。
10年以上の熟成を経てようやく飲み頃を迎えたんです。
熟成したポマールらしいなめし皮やジビエの香りと、1996年らしい凝
縮した果実の香りが渾然一体となって香るグラン・ゼプノ。この香り
を嗅げば「10年待った甲斐があった」と思えます。
絹のようになめらかになったワインが舌を包み、そのままスルリと喉
の奥へ流れていきます。溢るほどの果実味と瑞々しい酸味がからまり
あい、飲み込んだあとにググッとポマールの力強さがこみ上げてきま
す。そして余韻に流れる優雅な香りといったら……。この優雅な余韻
がグレイトヴィンテージの醍醐味ですね。
偉大なヴィンテージ、銘醸家、良い畑と三拍子揃ったワインが飲み頃
のピークを迎えたとなれば、これは見逃せません！
市場で手に入れるのはもはや困難となった1996年ヴィンテージ。素晴
らしい造り手のワインで偉大なヴィンテージを味わえるチャンスをど
うぞお見逃しなく！
●ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ1996
ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ１９９６
◆他にもこんなブルゴーニュワインがございます
●1級なのに、特級を凌ぐ人気と実力！ シャンボール1級レ・ザムルーズ
ヴァンサン・ジラルダン・シャンボール・ミュジニー・１級レ・ザムルーズ２００１
●特級リシュブール真上のワイン《4,980円》！ 気候、土壌は同じ！
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００４
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