プリューレ・ロックの飲み頃ヴォーヌロマネ1級
ドメーヌ・プリューレ・ロック・ヴォーヌ・ロマネ・１級・スショ２００１
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あのクリュッグが買い付ける！ 《4,780円》のスーパーシャンパン
ペウ・シモネ・シャンパーニュ・ブリュットＮＶ
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ここほど衝撃的なワインの宝庫はありませんでした！ 南アフリカ特集
南アフリカ
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Vol:000／2007年4月02日（月）
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。ようやく週末にチリから
帰国しました！ 数日前に「東京は桜が満開」というメールが来ていたので今
年の桜は諦めていましたが、ギリギリに満開（に近い？ 笑）桜を満喫できま
した。「日本に帰ってきた」という気持ちも手伝って、例年以上に嬉しかった
ですね。
チリでは密かに、アペリティフ（食前酒）としてピスコサワーという飲み物に
ハマっていました。チリを代表する有名な蒸留酒ピスコ（ウォッカに似ていま
す）を使った飲み物です。
ピスコを3に対して、レモンジュースを1、さらに泡立てた卵白とお砂糖、氷を
シェーカーに入れて作り、アルコール度数はかなり高いのですが、食前にいた
だくと食欲が増進します。さっそく日本でも作ってみようと思います。
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〔1〕プリューレ・ロックの飲み頃ヴォーヌロマネ1級
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DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）の経営者にして、ドメーヌ・
ルロワのオーナー、マダム・ビーズ・ルロワ秘蔵の甥っ子であるアンリ・
フレデリック・ロックさん。
本日はそんなロックさんのワイン、ドメーヌ・プリューレ・ロックを入荷
いたしました！ しかも貴重なバックヴィンテージ。6年の熟成によって
飲み頃を迎えた2001年ヴィンテージです。
自然農法、自然醸造によって造られたワインは、まさに大自然の味。まる
で清流の水を手ですくって味わったかのような清らかさです。
最近はマスコミでも大きく取り上げられることが多く、入手困難に拍車が
かかっているプリューレ・ロック。並行輸入ものも多く出回っている中、
イーエックスでは正規輸入ワインを仕入れることができました。
……とはいえ、本数はたったの3本！ バックヴィンテージの飲み頃ロッ
クを正規輸入で手に入れるチャンスなんてもうありません。どうぞお急ぎ
下さい！
●ドメーヌ・プリューレ・ロック・ヴォーヌ・ロマネ・1級・スショ2001
【eX価格：12,800円（参考小売価格：15,645円）】《限定：3本》
ドメーヌ・プリューレ・ロック・ヴォーヌ・ロマネ・１級・スショ２００１
■プリューレ・ロックの飲み頃ヴォーヌロマネ1級――――――――――――
DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ）の共同経営者、アンリ・
フレデリック・ロックさん。DRCのボトルにはロックさんのサインが
しっかりと刻まれています。
そんなロックさんがDRC経営者に加わる以前から造っているワインが、
ドメーヌ・プリューレ・ロック。今や滅多に入荷できないレアワイン
となってしまいました。
ところが、本日ご紹介するのはロックさんのバックヴィンテージ！
熟成も6年目に入り、今すぐ開けても美味しくお召し上がりいただけ
る飲み頃の2001年ヴィンテージです。
どうしてこんなにもロックさんのワインに羨望の眼差しが集まるので
しょう？
DRC経営者の一人という肩書きはもちろんのこと、自然派ワインのカ
リスマとして多くのメディアで紹介されていることもありますね。
特に、醸造責任者にあのフィリップ・パカレさんを迎えたことでも注
目を集めました。パカレさんといえば、とことん自然を重視したワイ
ン造りで名高い自然派ワインの第一人者。プリューレ・ロックのワイ
ンはパカレさんとロックさん、2人の自然派スターのコラボレーショ
ンによって「究極の自然派ワイン」としての地位を確立したんです。
さらにロックさんは、ドメーヌ・ルロワのオーナー、マダム・ビーズ・
ルロワ秘蔵の甥っ子さんでもあります。やはり味わいにもルロワと共
通点が多く、自然派ワインファンたちがこぞって争奪戦を繰り広げる
ために需要と供給のバランスを完全に崩してしまいました。
さすがDRC経営者だけあって、今回ご紹介するヴォーヌ・ロマネは庭
のようなもの。ヴォーヌ・ロマネを熟知したロックさんが造るこのワ
インは素晴らしい美味しさに仕上がっています。
何かが突出することがない柔らかく優しい口当たりは、まるでベルベ
ットのよう。摘みたてのサクランボやラズベリーのようなフレッシュ
なフルーツに、アールグレイやドライフルーツのような風味がまろや
かに重なりあっていて、このマイルドな味わいがたまりません。
ヴォーヌ・ロマネらしい華やかな香りはグラスに注がれた瞬間から飲
み込んだ後まで、スーッと1本流れていく清流のような清らかさを持
っています。土やスパイスのような香りに紅茶のような香り、様々な
香りが複雑に絡まりあっているのに、無駄なものが一切無く、ピュア
な印象。
ロックさんのワインの最大の特徴、「口に入れた瞬間から柔らかい味
わい」と「無駄なものが一切ないピュアな風味」を100％堪能できる
飲み頃ワインです。
1度飲めば誰もが彼のワインの虜になってしまいます。おかげで、今
では簡単に仕入れることができなくなってしまったプリューレ・ロッ
ク。たまに一般小売店で販売されているのを見かけることがあります
が、実は正規輸入ではない並行ワインがとても多いんです。
特にロックさんのように限りなく自然な状態で造ったワインは、乱暴
な輸送ルートを通ってしまっては台無しになりますから、正規輸入ワ
インを選ぶことが大切なポイント。ただ、正真正銘の正規ワインは数
に限りがあるため、今回は3本しか入荷できませんでした（泣）。
今すぐ飲んでも美味しい2001年ヴィンテージの正規品を仕入れるなん
てまず出来ませんから、ぜひこの機会に貴重なロックさんの飲み頃ワ
インを手に入れて下さい。コレクションとしても1本は押さえておき
たい、大人気のヴォーヌ・ロマネ1級ワインですよ！
●ドメーヌ・プリューレ・ロック・ヴォーヌ・ロマネ・1級・スショ2001
ドメーヌ・プリューレ・ロック・ヴォーヌ・ロマネ・１級・スショ２００１
◆他にもこんなヴォーヌ・ロマネがございます
●若さと熟成美が共存する、貴重なバックヴィンテージのヴォーヌ・ロマネ
ジャン・グリヴォ・ヴォーヌ・ロマネ２００１
●樹齢50年の古木から生まれる、年産わずか20樽のヴォーヌロマネ
ドメーヌ・フランソワ・ゲルベ・ヴォーヌ・ロマネ２００４
●ロマネコンティの100m南！ 抜群の立地1級が《7,980円》！
ドメーヌ・ルモリケ・ヴォーヌ・ロマネ・１級・オーデシュ・デ・マルコンソール２００４
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イ ー エ ッ ク ス 月 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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《2,880円》 月間ランキング#01
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼あのクリュッグが買い付ける！ 《4,780円》のスーパーシャンパン
▼輸入元ですら在庫ゼロ！ 市場から消える偉大な年1996年！
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●ペウ・シモネ・シャンパーニュ・ブリュットＮＶ
【eX価格：4,780円（参考小売価格：6,678円）】《限定：12本》
ペウ・シモネ・シャンパーニュ・ブリュットＮＶ
●ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ1996
【eX価格：8,480円（参考小売価格：10,500円）】《限定：12本》
ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ１９９６
■あのクリュッグが買い付ける！ 《4,780円》のスーパーシャンパン―――
世界最高のシャンパーニュは何でしょう？ 知名度ならドンペリ、評
価ならサロン、ボランジェですね。そしてその両方を兼ね備えている
のが、クリュッグ。
クリュッグの昔ながらの醸造法、代々引き継がれたブレンド技術は
「まさにアート」と言われ、世界中の誰もが憧れるシャンパーニュで
す。「クリュギスト」と呼ばれるクリュッグ愛飲家の中にはシャネル
の創始者、ココ・シャネルを初め、世界中のセレブの名前が挙がるほ
ど……。
それほどのクリュッグですが、実は自社畑はとても小さいため、ぶど
うの栽培は信頼の置ける契約農家に頼っています。クリュッグ家6代
目のオリヴィエ・クリュッグさんが来日された時にこう話されていた
のを思い出します。
「栽培農家は昔から付き合いのある大切な仲間たちで、ぶどうの品質
に妥協を許しません。クリュッグの品質が保たれているのは、彼らと
の長い歴史の賜物です」
一切の妥協をせずに徹底して品質にこだわるクリュッグですから、栽
培農家に求めるクオリティはそうとうのもの。それに応えられる農家
との契約が、今のクリュッグの評価を保っているんですね。
最高のシャンパン「クリュッグ」に使用されるぶどうはもちろん、最
高品質のもの。つまり、クリュッグにぶどうを卸すというのは栽培農
家にとって「最高のぶどうを作る」という証しなんです。
そんな名誉あるぶどう栽培家の一人が「ペウ・シモネ」。クリュッグ
に選ばれた小さな栽培農家ですが、栽培した半分をクリュッグに売り、
半分は自分の手でシャンパーニュを造っています。
本日はペウ・シモネさんがクリュッグに卸している「最高のぶどう」
と同じぶどうで造ったシャンパーニュを入荷することができました！
さすがクリュッグが認めるほどの腕前。このシャンパーニュを味わえ
ば、ペウ・シモネさんのぶどう栽培がいかに綿密に行われているかが
わかる素晴らしい完成度です。
フランス北限のワイン産地であるシャンパーニュでは、ぶどうの酸が
シャープなために、ほとんどの造り手がシャープな酸をまろやかにす
る「マロラクティック発酵」というものを行います。
ところが、ペウ・シモネさんは一切これを行いません。ぶどうが完全
に成熟してから摘み取るので、豊富な酸をしっかり包み込むだけの果
実味がたっぷりとあり、マロラクティック発酵を行わなくても酸がき
つく感じないんです。
むしろフレッシュな酸味を残した方がバランスが良くなるほどで、
「寒冷なシャンパーニュでよくこんなに豊かな果実味を持ったぶどう
が造れるものだ」と驚かされます。さすがクリュッグが認める栽培家。
すごいぶどうを作るんですね。
本日入荷したのは、ペウ・シモネさんのノンヴィンテージ・ブリュッ
ト。特級畑のぶどうだけで造られた、とても贅沢なシャンパーニュで
す。それがクリュッグの5分の1のお値段、4,000円台で買えてしまう
んです！
クリュッグが認めるパワーを持ったピノ・ノワールから、力強くてふ
っくらとした味わいのシャンパーニュに仕上がりました。グラスに注
がれたシャンパーニュはキラキラと黄金色に輝き、いかに完熟したぶ
どうから造られているか一目でわかります。
プチプチと泡が弾ける瞬間に香りが一気に広がります。ナッツやハチ
ミツの香りにうっとりしながら一口飲めば、完熟ぶどうならではの厚
みのあるコクと力強さに一気に引きつけられてしまいます。これがク
リュッグの力強さを担うピノ・ノワールで造ったシャンパーニュのパ
ワーなんですね。
飲み込んだ後には、繊細なミネラルとフレッシュな酸がすっきりと口
の中を引き締め、また次の一口を誘います。果実味、力強さ、コク、
旨味、フレッシュさとキレの良さ……。どの要素も見事にバランスよ
く保たれていて、ぶどう栽培だけではなく、醸造においても天才的な
ペウ・シモネさんの腕前がよくわかります。
今回は輸入元さんから特別に24本だけ分けていただくことができまし
たが、日本にある在庫はこれで完売となってしまったそうです。確か
に小売店で販売しているのを見かけませんね。年間生産量はたった
7,000本ですから、次の入荷はいつになるかわかりません。
世界最高といえど、クリュッグはお値段も最高クラスの1本20,000円。
でも、クリュッグの原料になるぶどうで造ったこちらのシャンパーニ
ュなら5分の1、4,000円台で買えてしまいます！
クリュギストはもちろんのこと、クリュッグに憧れながらも未体験と
いう方は、ぜひぜひこのお買得シャンパーニュをご堪能下さい！
●ペウ・シモネ・シャンパーニュ・ブリュットＮＶ
ペウ・シモネ・シャンパーニュ・ブリュットＮＶ
◆他にもこんなシャンパーニュがございます
●こんなに濃いロゼがあるなんて！ 驚愕のロゼ・シャンパーニュ、限定6本
ルネ・ジョフロワ・キュミエール・ロゼブリュット
●ジャック・セロスも驚いた、すごいシャンパン《4,980円》！
クリストファー・ミニョン・プリュドム・エクストラ・ブリュットＮＶ
●値上がりが激しいシャンパーニュでも、この価格で味わえる名門アンリオ
アンリオ・ブリュット・ド・スーヴェランＮＶ
●ベル・エポックをブルゴーニュグラスで飲んだことありますか！？
ペリエ・ジュエ・キュベ・ベル・エポック・ブリュット１９９９
■輸入元ですら在庫ゼロ！ 市場から消える偉大な年1996年！―――――――
●ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ1996
【eX価格：8,480円（参考小売価格：10,500円）】《限定：12本》
ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ１９９６
1996年といえば、良年が続いた「黄金の1990年代」を代表する偉大な
ヴィンテージ。飲み頃になるまで10年もの熟成を必要とし、ようやく
1996年の本領を発揮できる時代になったというのに、時すでに遅く、
もはや1996年ヴィンテージの優良ワインは滅多に手に入らなくなって
しまいました。
それでも諦めず、日夜、目を血眼にして探していたところ、ようやく
見つけることが出来ました！ 輸入元の在庫が底をついてしまったピ
エール・モレイの1級ポマールです！
ワインファンの皆さんならご存知かもしれませんが、1996年は熟成に
必要な酸がたっぷりと詰まった年でした。おかげで若いうちはとっつ
きにくく「これが偉大な年のワイン！？」と思った方も多いでしょう。
全体的に水不足だった気候の影響で、収穫したぶどうの中には、完全
に熟した実と、水が足りずに満足に育てなかった未成熟な実が混合し
てしまったんです。
そこで収穫した膨大なぶどうの中から成熟したものだけを選果した、
良い造り手のワインだけが今もなお素晴らしい存在感に溢れるワイン
になっているんです。本日ご紹介するピエール・モレイさんも、一房
一房しっかりと選果した造り手であるのは言うまでもありません。
何しろピエール・モレイさんと言えば、ドメーヌ・ルフレーヴのワイ
ンも手がける天才醸造家。マダム・ルフレーヴさんも「今のルフレー
ヴがあるのは彼のおかげ」と仰るほどの方です。そんな素晴らしい醸
造家がご自分の名を冠らせたワインを造るのに手抜きをするわけがあ
りません。
収穫から10年以上が経過した今、やっと長い眠りから目覚めたピエー
ル・モレイさんの1996年ヴィンテージ。ついに大輪の花を咲かせまし
た！
若いころはツンツンと尖っていた酸がまろやかになり、溢れる凝縮感
はそのままに果実味がこなれ、それぞれがお互いに絡まりあってとろ
けるような味わいに変身したんです。
銘柄はポマール1級グラン・ゼプノ。もともとポマールは熟成を必要
とするワインです。そこに同じように長期熟成が必要な1996年ヴィン
テージということが重なり、それはそれは長命なワインになりました。
10年以上の熟成を経てようやく飲み頃を迎えたんです。
熟成したポマールらしいなめし皮やジビエの香りと、1996年らしい凝
縮した果実の香りが渾然一体となって香るグラン・ゼプノ。この香り
を嗅げば「10年待った甲斐があった」と思えます。
絹のようになめらかになったワインが舌を包み、そのままスルリと喉
の奥へ流れていきます。溢るほどの果実味と瑞々しい酸味がからまり
あい、飲み込んだあとにググッとポマールの力強さがこみ上げてきま
す。そして余韻に流れる優雅な香りといったら……。この優雅な余韻
がグレイトヴィンテージの醍醐味ですね。
偉大なヴィンテージ、銘醸家、良い畑と三拍子揃ったワインが飲み頃
のピークを迎えたとなれば、これは見逃せません！
市場で手に入れるのはもはや困難となった1996年ヴィンテージ。素晴
らしい造り手のワインで偉大なヴィンテージを味わえるチャンスをど
うぞお見逃しなく！
●ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ1996
ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ１９９６
◆他にもこんなブルゴーニュワインがございます
●1級なのに、特級を凌ぐ人気と実力！ シャンボール1級レ・ザムルーズ
ヴァンサン・ジラルダン・シャンボール・ミュジニー・１級レ・ザムルーズ２００１
●特級リシュブール真上のワイン《4,980円》！ 気候、土壌は同じ！
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００４
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