飲み頃ゴヌー《2,980円》 9年熟成ブルゴーニュ入荷！
ミッシェル・ゴヌー・ブルゴーニュ・ルージュ１９９８
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フランス旅行で思わず感激！ 1番美味しかった赤はオフ会でも人気No.1
ドメーヌ・デ・セネショー・シャトーヌフ・デュ・パプ２００３
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13種類ものぶどう、ゴロゴロ転がる丸石といえば？
シャトーヌフ・デュ・パプ
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Vol:000／2007年3月13日（火）
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イーエックス・メールマガジン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。ドメーヌ・シュヴロの訪
問では、樹齢50年（！）という古木アリゴテの畑も見学させていただきました。
この時期はちょうど剪定のシーズンですが、シュヴロではまだ剪定をしていま
せん。剪定されていない枝を見て不思議な顔をしていると「霜から守るだめだ
よ」と教えて下さいました。
ぶどう木は剪定した瞬間から発育が促進し、発芽が始まるそうです。こちらで
は3月でもまだ霜が降りるため、今発芽してしまうと霜にやられる可能性が高
いからなんですね。
桜のためのロゼ「キュヴェ・サクラ」も一足先に試飲させていただきました。
イーエックスにもあと10日ほどで到着する予定ですが、去年よりもさらに美味
しくなっていてビックリ！ こちらもぜひ楽しみにしていて下さいね！
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〔1〕飲み頃ゴヌー《2,980円》 9年熟成ブルゴーニュ入荷！
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「10年寝かせないと飲み頃にならない」と、造っているご本人が明言する
頑固なワイン、ミッシェル・ゴヌー。若いうちに開けて後悔された方も多
いことと思います。
今回はマダムの言いつけを守り、飲み頃まできちんと熟成させた1998年ヴ
ィンテージを入荷しました。ゴヌーなら普通のワインの倍、7〜8年が飲み
頃の目安のブルゴーニュ・ルージュですから、9年目で飲み頃もピーク！
今が一番美味しい時です。
しかもお値段がすごいんです。なんと《2,980円》！ 熟成ブルゴーニュ
をこんな価格で味わうことは滅多にできませんから、熟成ブルゴーニュ未
体験の方にぜひお試しいただきたいですね。
●ミッシェル・ゴヌー・ブルゴーニュ・ルージュ1998
【eX価格：2,980円（参考小売価格：4,200円）】《限定：24本》
ミッシェル・ゴヌー・ブルゴーニュ・ルージュ１９９８
■飲み頃ゴヌー《2,980円》 9年熟成ブルゴーニュ入荷！―――――――――
熟成ブルゴーニュ未体験の方は、このワインを召し上がって下さい。
3,000円未満で飲める熟成ミッシェル・ゴヌー。これはすごいです！
ミッシェル・ゴヌーの醍醐味は、熟成した時のその香り。最近流行の
「若いうちから美味しく飲める」という果実味主体のワインも悪くあ
りませんが、熟成が進んでピノ・ノワールの香りが七変化した時のゴ
ヌーの素晴らしさと言ったら、言葉では言い尽くせませんね。
ミッシェル・ゴヌーといえば、飲み頃になるまで何年も待たなくては
いけないクラシックブルゴーニュの代表的な存在。ドメーヌの舵取り
をしているマダム・ゴヌーご本人が「うちのワインは10年寝かせない
とダメ」と言っている通り、ゴヌーほど飲み頃になるまで時間がかか
るブルゴーニュワインはありません。
辛いのは、そんな甘美極まりない熟成ゴヌーは滅多に見つからない上
に、決して安くはないこと。
ところが、こちらは熟成ゴヌーなのに3,000円でおつりが来るんです！
「3,000円未満でゴヌーが買えるの！？」と驚くのも無理ありません。
実はこちらはACブルゴーニュ。ゴヌーで最も手頃なワインです。それ
でも3,000円を切ることがないのがゴヌーですが、今回は輸入元さん
のご協力をいただき、《2,980円》という特別価格が実現しました！
実は、品質に納得がいかない年には、「これはミッシェル・ゴヌーの
ワインではない」と言ってワインを生産しないというほどの頑固ドメ
ーヌ。そのため、ゴヌーにとっては欠番ヴィンテージが出るのも珍し
くないことなんです。
1年ワインを造らないということは、その年は収入がゼロということ
ですから、この頑固なまでに「ミッシェル・ゴヌー」というワインを
守り通すマダムのこだわりには本当に驚かされます。
最近でこそイギリスやアメリカでも買えるようになりましたが（それ
でもわずかです！）、以前は昔ながらの顧客が第一優先で、取引先も
限られた数しかありませんでした。量を増やすことで品質が落ちるこ
とを何よりも嫌っていたんですね。
そんなゴヌーが手に入るというだけでも幸せなのに、こちらは熟成し
て飲み頃を迎えたものですから、こんなすごいことはありません。
ミッシェル・ゴヌーはマダムの性格がそのままワインになったよう。
頑固そのものです。「10年待て」のマダムの言いつけを守らず、2年
や3年で開けてしまうとワインの味はまるでわかりません。香りも閉
じて、味わいは酸とタンニンのカタマリのような状態。私も1度だけ
経験して後悔しました（泣）。
今回入荷したワインは、バッチリと熟成ゴヌーをご堪能いただけます
からご安心下さい！
マダムの言いつけには1年足りませんが（笑）、こちらはブルゴーニ
ュ・ルージュですから、7〜8年が目安といったところ。熟成も9年目
になって本領を発揮しています。
干しイチジクやプラムのように甘いフルーツの香りがベースとなって、
そこに熟成ワインならではの香りが積み重なっています。グラスに注
げば紅茶の缶を開けた瞬間のような香りに、高級シガー、マッシュル
ーム、トリュフなど、熟成香のオンパレード！
封印を解かれたかのように一気に花開く香りに打ちのめされていると、
しなやかな味わいにも驚かされます。一口飲んだ瞬間はとても静かに
スルリと流れて行ってしまうので、「あれ？」と思ってしまいます。
それほどにタンニンやミネラルが細かくこなれ、しなやかなシルクの
ようになっているんですね。これが若いヴィンテージとの大きな違い。
9年もの間ボトルの中に眠っていたタンニンや酸は角が取れ、丸みを
帯びてお互いに絡まりあい、何ともいえないまろやかな風味に変身し
ました。
ワインが喉を通り、胃に落ち着いた頃には一気にワインが体中に流れ
出します。それはもう、ありとあらゆる毛細血管をワインが流れて行
くように、体中がゴヌーのワインに包まれるんです！
マダムがいくら「10年待て」と言っても、なかなか待てないのが辛い
ところ。でも、このワインなら今すぐに本領を発揮したゴヌーを100
％後堪能いただけます。
9年熟成のブルゴーニュが《2,980円》というだけでも安いのに、それ
がミッシェル・ゴヌーとなれば買わないわけにはいきませんね。ブル
ゴーニュファンならすぐに飛びつくと思いますが、このワインは熟成
ワイン未体験の方にお召し上がりいただきたいです。
これを飲めば、なぜワインファンが熟成にこだわるかわかりますよ。
滅多に飲めない飲み頃ブルゴーニュを、マニア垂涎の熟成ゴヌーで味
わえるチャンスです。しかもお値段が《2,980円》となれば迷う理由
がありません！ 限定24本というのが辛いところですが、ぜひ本領を
発揮した熟成ゴヌーのをご堪能下さいね。
●ミッシェル・ゴヌー・ブルゴーニュ・ルージュ1998
ミッシェル・ゴヌー・ブルゴーニュ・ルージュ１９９８
◆他にもこんな熟成ワインがございます
●マグナムが11年熟成で《5,980円》！ ボルドーの記録的な良年、1996年！
シャトー・セルガン１９９６（１５００ｍｌ）
●特級より格上の1級！ マニア垂涎のルソー・クロ・サン・ジャック1998
アルマン・ルソー・ジュヴレィ・シャンベルタン・１級・クロ・サン・ジャック１９９８
●蔵出し古酒が《4480円》！約10年熟成の飲み頃ヴォルネイ1級、限定入荷
ドメーヌ・ポチネ・アンポー・ヴォルネイ1級クロ・デ・シェヌ１９９６
●しっかり熟成して飲み頃を迎えたワインだけを揃えた飲み頃ワインセット
飲み頃ワインセット２００７
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イ ー エ ッ ク ス 年 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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【1位】アンリ・ジャイエさん追悼の特別価格！ 遂に1位獲得！
《1,450円》 月間ランキング#01
【2位】シャブリ最高の造り手、フェーブル。シャブリらしい美味しさ！
《1,980円》 月間ランキング#02
【3位】初登場3位！ 10年熟成の本格ボルドー、セルガン1997年
《2,980円》 月間ランキング#03
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1位〜3位をまとめた、お得なセット！ 人気のワインはこれで完璧
《5,980円》 月間ランキング#set
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年間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼フランス旅行で思わず感激！ 1番美味しかった赤はオフ会でも人気No.1
▼《2,380円》世界レベルの三ツ星レストランでも入手不可能なラモネ！
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●ドメーヌ・デ・セネショー・シャトーヌフ・デュ・パプ2003
【eX価格：3,580円（参考小売価格：4,410円）】《限定：36本》
ドメーヌ・デ・セネショー・シャトーヌフ・デュ・パプ２００３
●ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・パストゥグラン2005
【eX価格：2,380円（参考小売価格：2,625円）】《限定：24本》
ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・パストゥグラン２００５
■フランス旅行で思わず感激！ 1番美味しかった赤はオフ会でも人気No.1――
2回のフランス出張で試飲したワインは約600本。ハードな試飲でクタ
クタになりましたが、大きな収穫がありました。あまりの美味しさに
感激してしまったワインとの出会い。それがはじめての出会いではな
くて、「再会」だったことに気が付いたのは帰国してからのことでし
た。
今回の旅行でまわったのはアルザスからシャンパーニュを通り、ブル
ゴーニュを抜けてローヌ、ラングドックへと南下するコース。さまざ
まなフランスの銘醸ワインを試飲してきました。そんな中でもっとも
美味しく、その出会い感激したワイン、それがドメーヌ・デ・セネシ
ョーのシャトーヌフ・デュ・パプです。
以前のセネショーはもっとモダンなパプらしい、噛めるような濃厚な
果実の味が強く出ていましたが、今回飲んだセネショーはそこに上品
なオーガンジーを一枚まとったようなエレガントなものになっていま
した。
濃厚さはあるものの、ぶどうの味わいは以前よりマイルドに感じられ、
それがエレガントさを強調してくれているんですね。ローヌの照りつ
ける太陽のおかげで、タンニンが若いうちからも細かくこなれていて
いますから、若くても柔らかな味わいを堪能することができます。
柔らかい口当たりのセネショーですが、口の中で広がるのはジューシ
ーでマイルドな果実味と、穏やかながらもきっちりワインを引き締め
ている酸味。飲み込んだあとにはビターチョコのような心地よいほろ
苦さとミネラル感。このミネラル感がスパイスのような役割をして、
ワインに適度なリズムを加えてくれますからついついグラスが進んで
しまいます。
時として個性があるワインというのはそれだけで満足してしまって食
事との相性に困ってしまいますが、このワインは食事の邪魔をするこ
となく、むしろお腹がいっぱいでもまた何か食べたくなってしまう、
そんなワインなんです。
私のように食いしん坊なタイプの人間にピッタリのワインなのかもし
れませんね。このワインを飲むと、鴨のコンフィやジンギスカンが頭
の中に浮かび上がってきてしまいますから（笑）。
これだけ美味しいパプを生み出すドメーヌ・デ・セネショーの手腕に
はただ感嘆するばかりですが、当然と言えば当然で、セネショーは各
国のワイン専門誌でも「ローヌに彗星現る」と大絶賛されているほど
の造り手なんです。
私がフランス出張の間に試飲したどのワインよりも群を抜いて美味し
かったセネショーのシャトーヌフ・デュ・パプ。帰国してから思い出
したのですが、このワイン、実はイーエックスが開催した100種類に
も及ぶローヌワインの試飲会での人気投票でも1位になっていました。
200人以上のお客様から選ばれた、「一番美味しいワイン」がこのワ
インだったんです！
私を感激させてくれた上に、イーエックスのお客様からも高い評価を
得ていたドメーヌ・デ・セネショーのシャトーヌフ・デュ・パプ。日
頃なかなかローヌワインを飲むチャンスがない私にも、ローヌの素晴
らしさを改めて教えてくれたワインでした。皆さんもこの機会に、も
う一度美味しいローヌを飲んでみてはいかがですか？
●ドメーヌ・デ・セネショー・シャトーヌフ・デュ・パプ2003
ドメーヌ・デ・セネショー・シャトーヌフ・デュ・パプ２００３
◆コート・デュ・ローヌには他にもこんなワインがございます
●知っていましたか？ ギガルが甘口のコンドリューを造っていました！
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
●ピエール・ガヤールのスパイシーな赤ワイン 「ザ・スパイシー」
ピエール・ガヤール・サン・ジョセフ・ルージュ２００２
●ついにシャーヴ・エルミタージュが登場！
ジャン・ルイ・シャーヴ・エルミタージュ２００１
●幻のレイヤス白！ 11年間待った1996年、故ジャック・レイノーの遺作
シャトー・レイヤス・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン１９９６
■《2,380円》世界レベルの三ツ星レストランでも入手不可能なラモネ！――
●ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・パストゥグラン2005
【eX価格：2,380円（参考小売価格：2,625円）】《限定：24本》
ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・パストゥグラン２００５
驚異的なお手頃価格で味わうことができるラモネが到着しました！
なんと、あのドメーヌ・ラモネが2,000円台で味わえるワインです！
先日、アリゴテをご紹介させていただいたところ、ラモネへの注目度
を改めて実感させられる人気ぶりでした。2,000円台という手頃なお
値段とラモネの名前が並んでいると思わずクリックしてしまうそのお
気持ち、私もよくわかります（笑）。
ワイン評論家たちから「赤はロマネ・コンティ、白はラモネ」と高い
評価を受けているドメーヌ・ラモネ。シャサーニュ・モンラッシェ村
に拠点を置き、ルフレーヴやソゼに並んでトップに君臨する銘醸造家
です。ラモネが造る白の王様モンラッシェにいたっては入荷できるワ
インショップも数店舗しかありません。
モンラッシェを造る醸造家はどうしても白ワインのイメージが強いか
もしれませんが、ラモネで決して忘れてはいけないのが赤ワインの存
在なんですね。
本日ご紹介する赤ワインのブルゴーニュ・パストゥグランが、これが
またすごいワイン！ ラモネがいかに貴重なワインかは皆さんよくご
存知だと思いますが、このワインはなんと、世界中から食通が集まる
ミシュラン3つ星レストランでさえ入手不可能というほどの激レアワ
インなんです！
このワインの美味しさに真っ先に目をつけたのが、フランスの3つ星
レストラン、アラン・デュカス。「早い者勝ち」というのはまさにこ
のことで、わずか6〜7樽（2,000本前後）しか造られないこのワイン
をほとんどアラン・デュカスが独り占めしているんです。
おかげで世界中の食通たちが集まるパリはおろか、フランス全土に広
がる名門3つ星レストランでさえこのワインを入手することはできま
せん。日本へ少量でも輸入されてくるのは、本当に奇跡的なことです。
確かに「DRCと並び称されるラモネを2,000円台で味わえる」というだ
けでワクワクしてしまいますから、一般市場で見かけないのも当然で
すね。
今回入荷したのは2005年ヴィンテージ。ブルゴーニュでは大当たりと
なった年です。例年よりも色が濃く、香りの広がりも見事です。瑞々
しい果実味と酸が絡まりあい、喉の奥へ流れながら華やかに広がって
いく瞬間には思わず「さすがラモネ！」と言ってしまいます。
一般的にパストゥグランというとガメイがブレンドされている影響も
あって、軽やかでフレッシュなものが多いのですが、ラモネの場合は
まるで違うんです。
瑞々しさはあるものの、ミネラルがしっかりと存在感を見せるおかげ
でワイン全体がピンと背を伸ばしています。飲んだ瞬間に一気に口の
中を支配するボリュームある果実味と心地よい酸はラモネならでは。
「フレッシュ」と一言では決して片付けられないだけのボリュームを
楽しめます。
ブラインドで飲めば、このワインがパストゥグランとは誰も思わない
でしょう。
世界に名を馳せる天才シェフたちが揃う3つ星レストランでさえ入手
することができないラモネのパストゥグラン。このチャンスを逃すと、
ただ1軒のみオンリストされているアラン・デュカスへ行くしかあり
ません。
2,000円台とは思えない、ラモネのパストゥグラン。特級モンラッシ
ェはもちろんのこと、1級ワインも値上がりを続け、今では簡単に手
に入るワインではなくなってしまいましたが、パストゥグランなら
《2,380円》でラモネをご堪能いただけます。今回は24本のみのご案
内となりますから、このチャンスをどうぞお見逃し無く！
●ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・パストゥグラン2005
ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・パストゥグラン２００５
◆他にもこんなリーズナブルなワインがございます
●DRCの元栽培責任者が造る、驚愕のエレガントさを持つシラー
ドメーヌ・デュ・グラン・クレス・コルビエール・キュヴェ・マジェール２００３
●神様アンリジャイエ大絶賛！ サムライ醸造家が造る大人気スパークリング
ル・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランＮＶ
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