特級リシュブール真上のワイン《4,980円》！ 気候、土壌は同じ！
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００４
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究極のルフレーヴ・ブルゴーニュ白！ ピュリニーモンラッシェACに申請中！
ルフレーヴ・ブルゴーニュ・ブラン２００４
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13種類ものぶどう、ゴロゴロ転がる丸石といえば？
シャトーヌフ・デュ・パプ
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Vol:000／2007年3月12日（月）
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イーエックス・メールマガジン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。今日はブルゴーニュにい
ます。今回訪問したのはコート・ドール最南端にあるマランジュを拠点にする
ドメーヌ・シュヴロ。オーナーのシュヴロさんは奥様が日本人ということで、
何度も来日されたことがある大の親日家です。
ドメーヌ・シュヴロはリアルワインガイドの表紙を飾ったり、「キュヴェ・サ
クラ」という桜のためのロゼなどで日本でも有名になってきていますが、ワイ
ンの品質もこの2〜3年で目まぐるしく向上しているのがよくわかりました。
どうやらビオディナミを実践中だそうで、2007年ヴィンテージからは完全にビ
オディナミになるんだとか。苦労も多いことと思いますが、どんどんと美味し
いワインを造って欲しいですね。
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〔1〕特級リシュブール真上のワイン《4,980円》！ 気候、土壌は同じ！
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ブルゴーニュの村の中でも一番人気があるのは、やっぱりヴォーヌ・ロマ
ネ。そんな人気の高さから村名ヴォーヌ・ロマネでさえ5,000円以下では
手に入らない時代になってしまいました。
ところが、本日ご紹介させていただくダヴィド・デュバンさんの村名ヴォ
ーヌ・ロマネは《4,980円》。しかもこのワイン、すごい場所で造られて
いるんです！
デュバンさんの畑の場所を見れば、驚かない人はいないでしょう。何しろ
足元には特級リシュブールと1級クロ・パラントゥ！ Webページに地図を
ご用意しましたのでぜひご覧下さい。
リシュブールやクロ・パラントゥのお値段を見てガッカリしていた皆さん、
諦めるのはまだ早いです。そのすぐ上にあるこのワインが5,000円以下で
すから、まずはこのワインをお召し上がり下さい！
●ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ2004
【eX価格：4,980円（参考小売価格：6,300円）】《限定：12本》
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００４
■特級リシュブール真上のワイン《4,980円》！ 気候、土壌は同じ！―――
すごいワインです！ このワインが造られるのはレ・バローという畑。
すぐ足元に特級リシュブール、1級クロ・パラントゥがあるんです。
地図をご用意しましたので、ぜひこの立地の良さをご確認下さい。
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００４
ヴォーヌ・ロマネの特級リシュブール。誰もが憧れる高級ワインです
ね。DRCやラモネなら10万円は下らない特級リシュブールですが、そ
の真上にある畑のワインが《4,980円》で飲めるんです！
畑に行ってみても、それぞれの畑に標高以外の大きな違いは見られま
せん。土壌も気候もまったく同じ。それがリシュブールの10分の1以
下のお値段なんです。
特に「標高が高い位置にある」という点が見逃せません。斜面上部に
ある畑は表土が流れていくことで、その下にある石灰質の母岩が露出
します。こうした土壌から出来るワインは、豊富なミネラルと酸を持
った味わいになります。
でも、そのままワインにすれば豊富なミネラルのおかげで飲みにくい
ワインになってしまいますが、ダヴィド・デュバンさんはぶどうが成
熟するのをギリギリまで待ち、まわりの畑より2週間も遅く収穫する
んです。
そうすることで、ぶどうはたっぷりと果実味を持つことができ、豊富
なミネラル・酸とバランスが取れるというわけです。
グラスに注げば、よく熟したフランボワーズやダークチェリーの香り
が鼻腔をくすぐります。一般的なブルゴーニュらしいルビー色ですが
「こんな濃厚な風味がするなんて！」と驚いてしまうほど濃密な味わ
い。収穫を2週間遅らせると、斜面上部でもこんなにもしっかり熟す
んですね。
こんなにも豊富なミネラルや酸があるのに、果実味を濃厚にすること
で絶妙なバランスに仕上げる腕前は「さすが」の一言に尽きます。
斜面上部にあるという立地を活かした素晴らしいワインに仕上げてい
ます。樽の風味もまた絶妙で、ワインに心地よいスパイスをきかせて、
これが美味しいんです！
これほどのワインが、ごく普通の「ヴォーヌ・ロマネ」として販売さ
れているんですから本当に不思議です。ボトルだけではこのワインが
他のヴォーヌ・ロマネと全く違うワインだなんてわかりません。これ
はもったいないですよね。
何しろこのワインが造られる畑のすぐ下はリシュブール。言うまでも
なく高級ワインで、DRCやルロワのものであれば間違いなく10万円オ
ーバーです。
さらにすぐ横の1級畑、クロ・パラントゥにいたっては、昨年、アン
リ・ジャイエさんが他界されてから値上がりを続けています。先日、
輸入元さんから「1985年のマグナムを入荷しました」というがご案内
をいただき、予想以上の値段になっていました。なんと300万円（！）
です！
そんな畑のすぐ真上でこのワインが造られているのに《4,980円》と
いうのは信じられないですね。
最近は村名ヴォーヌ・ロマネの相場も6000〜7,000円ですから、一般
的なヴォーヌ・ロマネよりも安いんです。文字通り「破格」のワイン
ですよ！
このワインを知らずにいても無理ありませんが、知ったからには飲ま
ないわけにはいかないヴォーヌ・ロマネです。10分の1以下のお値段
でリシュブールやクロ・パラントゥの片鱗を味わえる、ダヴィド・デ
ュバンのヴォーヌ・ロマネ。ぜひ1度お召し上がり下さいね。
●ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ2004
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００４
◆他にもこんなヴォーヌ・ロマネがございます
●ロマネコンティの100m南！ 抜群の立地1級が《7,980円》！
ドメーヌ・ルモリケ・ヴォーヌ・ロマネ・１級・オーデシュ・デ・マルコンソール２００４
●若さと熟成美が共存する、貴重なバックヴィンテージのヴォーヌ・ロマネ
ジャン・グリヴォ・ヴォーヌ・ロマネ２００１
●ロマネコンティのオーナー、プリューレ・ロック飲み頃ヴォーヌロマネ1級
ドメーヌ・プリューレ・ロック・ヴォーヌ・ロマネ・１級・スショ２００１
●村の個性がわかる！ ブルゴーニュ赤を飲み比べスペシャルセット！
村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
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《1,450円》 月間ランキング#01
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼究極のルフレーヴ・ブルゴーニュ白！ ピュリニーモンラッシェACに申請中！
▼《2,380円》世界レベルの三ツ星レストランでも入手不可能なラモネ！
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●ルフレーヴ・ブルゴーニュ・ブラン2004
【eX価格：4,680円（参考小売価格：5,955円）】《限定：24本》
ルフレーヴ・ブルゴーニュ・ブラン２００４
●ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・パストゥグラン2005
【eX価格：2,380円（参考小売価格：2,625円）】《限定：24本》
ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・パストゥグラン２００５
■究極のルフレーヴ・ブルゴーニュ白！ ピュリニーモンラッシェACに申請中！――
ブルゴーニュの白ワインでルフレーヴの右に出るものは居ません。本
日はそんなルフレーヴのラインナップの中で、とてもリーズナブルな
ワインを入荷いたしました！ ブルゴーニュ・ブラン、限定24本です！
押しも押されぬ大スターとなり、「ピュリニーの至宝」「シャルドネ
の神様」などと称されるドメーヌ・ルフレーヴ。ブルゴーニュファン
に限らず、世界中のワインファンの誰もが憧れるワインですよね。た
だ、完璧なビオディナミによって造られているためにとても手間暇が
かかり、どうしてもお値段が高いのが辛いところです（泣）。
そこで注目すべきはこのブルゴーニュ・ブラン。ブルゴーニュ・ブラ
ンとしてはやや高く感じるかもしれませんが、ルフレーヴは1つ上の
格付けの村名ピュリニーが1万円前後ですから、4,000円台というのは
相当安いんです。
しかもこのワイン、普通のブルゴーニュ・ブランと思ってしまっては
いけません。格付けこそブルゴーニュACですが、このワインが造られ
ている畑がすごいんです。
ルフレーヴの拠点がピュリニー・モンラッシェにあるのはご存知かと
思いますが、このワインが造られている畑も実はピュリニー・モンラ
ッシェ村にある「ウリエール」という畑。ここだけがブルゴーニュAC
格付けになっています。
「何でここだけ？」と本当に不思議なもので、ウリエールという1つ
の畑が途中から突然「村名格付け」と「ブルゴーニュAC格付け」に分
割されています。ルフレーヴも「これはおかしい」として、現在ウリ
エール全体を村名格付けにするように申請中なんですね。
つまり、格付けはブルゴーニュ・ブランでも、この申請が通れば正真
正銘の村名ピュリニー・モンラッシェになってしまうということです。
それが申請中の今なら、村名ピュリニーの半額以下で味わえます。こ
んなお買い得なワインはありませんよ。
今回入荷したのは2004年ヴィンテージ。ブルゴーニュではベト病が発
生してワイン産業に大きな打撃を与えた年ですが、ルフレーヴは大成
功を収めました。これも日々の畑仕事の賜物ですね。
病気に倒されることなく健全に成熟したルフレーヴのシャルドネを見
た近隣の生産者たちもみんな「さすがルフレーヴ」と称賛したほど。
そうして大成功を収めたルフレーヴのブルゴーニュ・ブランは前年20
03年の猛暑の正反対の出来栄えでした。酸が大変しっかりとあり、ル
フレーヴ本来が持つピュアな酸味がより引き立ち、キリッと引き締ま
ったルフレーヴらしいワインに仕上がったんです。
蜜が詰まった完熟リンゴやフレッシュなグレープフルーツのような果
実の香りとともに、爽やかなハーブの香りを漂わせるブルゴーニュ・
ブラン。一口ワインを口に流せば一気に香りが広がり、ほとばしるよ
うな酸と上品な果実味が舌を包み込みます。
飲み込んだ後にはブルゴーニュ・ブランだとはとても思えないほど長
い余韻を残し、この高品質の白ワインにはつい「さすがルフレーヴ」
とつぶやいてしまうこと間違いなし。村名ピュリニー・モンラッシェ
と比較しても遜色ない素晴らしい白ワインです。
毎年ブルゴーニュ・ブランはリリースされるや否や完売してしまう人
気ワインですが、その秘密はお一人様あたり、1本では止まらずに必
ず2〜3本まとめて買われていくからでした。やはり皆さん毎年このワ
インのリリースを待ち望んでいるんですね。
確かに村名昇格の申請が通ればこのワインも村名ピュリニー・モンラ
ッシェとなり、1万円前後になってしまいます。5,000円を切って味わ
うことが出来る今のうちにどうぞ。
今回は24本入荷することができましたが、また例年のようにすぐに完
売してしまうことが予想されますから、ぜひお急ぎ下さい！
●ルフレーヴ・ブルゴーニュ・ブラン2004
ルフレーヴ・ブルゴーニュ・ブラン２００４
◆他にもこちらのルフレーヴを入荷しました
●全く妥協を許さないドメーヌ・ルフレーヴの濃密バタール・モンラッシェ
ルフレーヴ・バタール・モンラッシェ２００４
●限定2本！ ルフレーヴのモンラッシェに次にレアな特級、ビアンヴニュ
ルフレーヴ・ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ２００４
●白ワインの女王、ルフレーヴのシュヴァリエ。今すぐ買わなくては！
ルフレーヴ・シュヴァリエ・モンラッシェ２００４
■《2,380円》世界レベルの三ツ星レストランでも入手不可能なラモネ！――
●ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・パストゥグラン2005
【eX価格：2,380円（参考小売価格：2,625円）】《限定：24本》
ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・パストゥグラン２００５
驚異的なお手頃価格で味わうことができるラモネが到着しました！
なんと、あのドメーヌ・ラモネが2,000円台で味わえるワインです！
先日、アリゴテをご紹介させていただいたところ、ラモネへの注目度
を改めて実感させられる人気ぶりでした。2,000円台という手頃なお
値段とラモネの名前が並んでいると思わずクリックしてしまうそのお
気持ち、私もよくわかります（笑）。
ワイン評論家たちから「赤はロマネ・コンティ、白はラモネ」と高い
評価を受けているドメーヌ・ラモネ。シャサーニュ・モンラッシェ村
に拠点を置き、ルフレーヴやソゼに並んでトップに君臨する銘醸造家
です。ラモネが造る白の王様モンラッシェにいたっては入荷できるワ
インショップも数店舗しかありません。
モンラッシェを造る醸造家はどうしても白ワインのイメージが強いか
もしれませんが、ラモネで決して忘れてはいけないのが赤ワインの存
在なんですね。
本日ご紹介する赤ワインのブルゴーニュ・パストゥグランが、これが
またすごいワイン！ ラモネがいかに貴重なワインかは皆さんよくご
存知だと思いますが、このワインはなんと、世界中から食通が集まる
ミシュラン3つ星レストランでさえ入手不可能というほどの激レアワ
インなんです！
このワインの美味しさに真っ先に目をつけたのが、フランスの3つ星
レストラン、アラン・デュカス。「早い者勝ち」というのはまさにこ
のことで、わずか6〜7樽（2,000本前後）しか造られないこのワイン
をほとんどアラン・デュカスが独り占めしているんです。
おかげで世界中の食通たちが集まるパリはおろか、フランス全土に広
がる名門3つ星レストランでさえこのワインを入手することはできま
せん。日本へ少量でも輸入されてくるのは、本当に奇跡的なことです。
確かに「DRCと並び称されるラモネを2,000円台で味わえる」というだ
けでワクワクしてしまいますから、一般市場で見かけないのも当然で
すね。
今回入荷したのは2005年ヴィンテージ。ブルゴーニュでは大当たりと
なった年です。例年よりも色が濃く、香りの広がりも見事です。瑞々
しい果実味と酸が絡まりあい、喉の奥へ流れながら華やかに広がって
いく瞬間には思わず「さすがラモネ！」と言ってしまいます。
一般的にパストゥグランというとガメイがブレンドされている影響も
あって、軽やかでフレッシュなものが多いのですが、ラモネの場合は
まるで違うんです。
瑞々しさはあるものの、ミネラルがしっかりと存在感を見せるおかげ
でワイン全体がピンと背を伸ばしています。飲んだ瞬間に一気に口の
中を支配するボリュームある果実味と心地よい酸はラモネならでは。
「フレッシュ」と一言では決して片付けられないだけのボリュームを
楽しめます。
ブラインドで飲めば、このワインがパストゥグランとは誰も思わない
でしょう。
世界に名を馳せる天才シェフたちが揃う3つ星レストランでさえ入手
することができないラモネのパストゥグラン。このチャンスを逃すと、
ただ1軒のみオンリストされているアラン・デュカスへ行くしかあり
ません。
2,000円台とは思えない、ラモネのパストゥグラン。特級モンラッシ
ェはもちろんのこと、1級ワインも値上がりを続け、今では簡単に手
に入るワインではなくなってしまいましたが、パストゥグランなら
《2,380円》でラモネをご堪能いただけます。今回は24本のみのご案
内となりますから、このチャンスをどうぞお見逃し無く！
●ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・パストゥグラン2005
ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・パストゥグラン２００５
◆他にもこんなリーズナブルなワインがございます
●日本人のために造られたブルゴーニュ白、《1,980円》！
レ・カーヴ・ド・ラ・コロンブ・ブルゴーニュ・シャルドネ２００４
●DRCの元栽培責任者が造る、驚愕のエレガントさを持つシラー
ドメーヌ・デュ・グラン・クレス・コルビエール・キュヴェ・マジェール２００３
●神様アンリジャイエ大絶賛！ サムライ醸造家が造る大人気スパークリング
ル・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランＮＶ
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