36年熟成、円熟ボルドー《8,980円》！ 蔵出し、最後の6本！
シャトー・セルガン１９７１
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特級よりも入手困難！ ヴォギュエのシャンボール・ミュジニー！
コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ・シャンボール・ミュジニー２００４
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13種類ものぶどう、ゴロゴロ転がる丸石といえば？
シャトーヌフ・デュ・パプ
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Vol:000／2007年3月06日（火）
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イーエックス・メールマガジン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。ただいまフランスのロワ
ール地方に来ています。スタッフから「東京は19度！」というメールが来てい
ましたが、冷涼なはずのロワールも暖かく、17度前後といったところです。
ロワールといえば城めぐり！ ということで、シャンボール城、アンボワーズ
城、シュノンソウ城をまわって来ましたが、一番印象が強かったのはアンボワ
ーズ城でした。ここのお庭がとにかく見事！ 何でもフランスで始めてイタリ
ア風のレイアウトがされたのがアンボワーズ城のお庭なんだそうですね。
アンボワーズ城に隣接するサン・ユベール教会堂にはレオナルド・ダ・ヴィン
チが眠っているとのことで、美術の勉強をしている私としては感慨深さもひと
しお……。今日はこれからプイィ・フュメのラドゥセットに行ってきます！
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〔1〕36年熟成、円熟ボルドー《8,980円》！ 蔵出し、最後の6本！
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36年もの熟成を経て、まさに飲み頃のピークに達した円熟ボルドー、シャ
トー・セルガン1971年。とある試飲会で出会ったのですが、この出会いは
神様に感謝したいぐらいです。何しろ1970年代のワインを飲もうと思って
もそう簡単に飲めるものではありません。探してもなかなか見つからない
し、あったとしても高額。
ところがこのワインなら《8,980円》です！
30年以上の時間をシャトーでじっくり眠っていたシャトー蔵出しワインで
すから、最良のコンディション。完璧な熟成美をご堪能いただけます。
ただ、悲しいことに本日ご紹介する6本で在庫がおしまい……。真の熟成
美を、この機会にぜひ味わって下さいね！
●シャトー・セルガン1971
【eX価格：8,980円（参考小売価格：10,507円）】《限定：6本》
シャトー・セルガン１９７１
■36年熟成、円熟ボルドー《8,980円》！ 蔵出し、最後の6本！――――――
昨年、とある試飲会で出会って我が目を疑った蔵出し熟成ワイン。あ
まりの美味しさに驚いてすぐに入荷したものの、さすがに36年前の19
71年ヴィンテージということもあり、ついに最後の6本となってしま
いました（泣）。
新しいワインや新着ヴィンテージのお披露目会という目的の試飲会の
中にあったのがこのワイン。36年熟成の1971年ヴィンテージ、シャト
ー・セルガンでした。鮮やかなルビー色のワインがずらりと並んだ中
に、たったひとつだけガーネット色のグラスがあるんです。
その場でも一際違う輝きを放つグラスに吸い寄せられるように試飲し
てみると、これが美味しい！
グラスを見た瞬間は「もう飲み頃もギリギリかな？」と思わせるほど
の色。でも手に取ってみれば、濁りや澱みなんてまったくなく、キラ
キラと輝くガーネットの宝石のように美しいんです。この色を見ただ
けで期待は一気に膨らみます。
香りを嗅いでみると、「そうそう！ これこれ！」と思わず言ってし
まうような典型的な熟成ワインの香り。リキュールのようにギュッと
凝縮された濃密なフルーツの香りに、高級なシガーボックスを開けた
瞬間のようなスモーキーさ、贅沢にたっぷりと摩り下ろされた黒トリ
ュフのような香りがグラスから広がります。
香りを飲むようにワインを口に入れれば、喉をスーッと流れたかと思
うと、香りも一気に体中に流れ込んでくるではありませんか！ なん
という芳香でしょう！
香りとともに広がるワインの味わいは「妖艶」の一言に尽きますね。
魅惑的な熟成感と果実味が絶妙なバランスで手を取り合い、飲み込ん
だ後に続くドライフルーツの余韻の長さにはクラクラするほど。思わ
ずその場ですぐに「これ、全部下さい！」と注文してしまいました。
輸入元さんにお話をうかがえば、このワインはシャトーのセラーに30
年以上も眠っていたボトルだそう。つまり、シャトー蔵出しワインで
すから熟成のコンディションも最良。完璧な環境の中で眠っていたお
かげで、36年経ってもまだ若さすら感じるほどゆっくりと熟成したん
ですね。
シャトー・セルガンという名前も「どこかで聞いたことがあったはず」
と気になっていたので会社に戻って調べてみて納得。以前、世界一ソ
ムリエの田崎真也さんがワイン専門誌「ワインライフ」の「田崎8選」
に選んでいたうちの1本だったんです。
もともと高い評価を受けるワインだったんですね。そんなワインが36
年の熟成を経て、私の目の前に現れたんです！
実はこのワイン、シャトー・セルガンがプライベートで家族と飲むた
めにストックしておいた分。オーナーファミリーにお願いして数本だ
け日本に入れさせてもらったんです。今回ご紹介する6本で、そのス
トック分もいよいよ終了……。
最近はボルドーワインも若いうちから美味しく飲めるように造られて
いて、先日は2004年ヴィンテージのシャトー・パルメを試飲する機会
があり「もう飲めるの！？」と驚かされたばかり。でも、いくら若い
うちから美味しいといっても、長い年月をかけてかもし出される複雑
な味わいには、若いヴィンテージのワインではとうてい太刀打ちでき
ません。
熟成ワインには、若いワインとは全く違う異次元の風格があります。
そんな、熟成ワインのネックは「お値段」ですよね。1970年代のボル
ドーを探そうとすればかなり高額な上に滅多に見つかりません。でも、
このワインは1万円でもおつりがくる《8,980円》です！
とうとう残り6本になってしまった1971年のシャトー・セルガン。熟
成ワインの醍醐味をお手頃な価格で味わえるチャンスです！
「後悔あとに立たず」と言いますから、このワインを買い損ねてあと
で悔やまないようにぜひ手に入れておいて下さいね！
●シャトー・セルガン1971
シャトー・セルガン１９７１
◆他にもこんな熟成ワインがございます
●しっかり熟成して飲み頃を迎えたワインだけを揃えた「飲み頃ワインセット」
飲み頃ワインセット２００７
●即売切れ必至のデュガ・ピィのバックヴィンテージ！ 欧米の評論家大絶賛
ベルナール・デュガ・ピィ・ジュヴレィ・シャンベルタン・クール・ド・ロワ・ヴィエイユ・ヴィーニュ１９９８
●特級より格上の1級！ マニア垂涎のルソー・クロ・サン・ジャック1998
アルマン・ルソー・ジュヴレィ・シャンベルタン・１級・クロ・サン・ジャック１９９８
●19年熟成ブルゴーニュ1級《7,980円》！ 蔵出し古酒は古酒専門家が一番！
ドメーヌ・ポチネ・アンポー・ポマール・1級・ペズロール１９８７
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イ ー エ ッ ク ス 年 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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【1位】アンリ・ジャイエさん追悼の特別価格！ 遂に1位獲得！
《1,450円》 月間ランキング#01
【2位】シャブリ最高の造り手、フェーブル。シャブリらしい美味しさ！
《1,980円》 月間ランキング#02
【3位】初登場3位！ 10年熟成の本格ボルドー、セルガン1997年
《2,980円》 月間ランキング#03
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1位〜3位をまとめた、お得なセット！ 人気のワインはこれで完璧
《5,980円》 月間ランキング#set
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年間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼大幅値下げ！ プチモンラッシェが《2,980円》で再入荷！ 20分の1のお値段
▼こんなに感動したスパークリングは初めて！ これは美味しいですよ！
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●コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ・シャンボール・ミュジニー2004
【eX価格：12,800円（参考小売価格：14,800円）】《限定：6本》
コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ・シャンボール・ミュジニー２００４
●ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
【eX価格：2,980円（参考小売価格：4,725円）】《限定：24本》
ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
■特級よりも入手困難！ ヴォギュエのシャンボール・ミュジニー！――――
シャンボール・ミュジニーの頂点に立つドメーヌ、コント・ジョルジ
ュ・ド・ヴォギュエの村名シャンボール・ミュジニーが到着しました！
「なんだ、村名か……」と思った方は、ぜひこのメールを読んで下さ
い！
というのも、ヴォギュエの村名シャンボール・ミュジニーは一般的な
村名ワインとはまったく違うものなんです。
ヴォギュエは特級ミュジニーで有名ですね。何しろ全面積10ヘクター
ルのミュジニーの畑のうち、7.2ヘクタールを所有しているのがヴォ
ギュエですから、どうしてもミュジニーに注目が集まります。
ところが、そんな特級ミュジニーよりも注目すべき入手困難なワイン
があるんです。それが、村名シャンボール・ミュジニー！
なんと7.2ヘクタールもの面積を誇るミュジニーに対して、村名シャ
ンボール・ミュジニーの畑はわずか4分の1、1.8ヘクタールしかあり
ません。ロマネ・コンティ並みの小ささです。
「村名の格付けが最も広く、特級ほど面積が狭い」というのが一般的
ですが、ヴォギュエの場合は正反対。ミュジニーとボンヌ・マールが
ヴォギュエ全体の75％を占めているんです。なんという贅沢さでしょ
うか。
これは「ヴォギュエではグランヴァンしか造らない」という家訓のも
と、特級ワインと1級レ・ザムルーズしか造ってこなかった歴史の影
響で、村名シャンボールを造り始めたのはつい最近のことなんです。
ヴォギュエが所有する村名シャンボールの畑は、丘の最上部に位置す
る「ポルロット」という区画にあります。シャンボール・ミュジニー
のテロワールにこだわるヴォギュエらしい場所ですね。ミネラルたっ
ぷりのぶどうを収穫することができる畑です。
さらに、ヴォギュエの村名シャンボールには1級畑のぶどうも使われ
ているんです。実はヴォギュエは特級ボンヌ・マールに隣接する「レ・
ボード」と「フュエ」という2つの1級畑を所有していますが、ここは
合わせても0.17ヘクタールしかなく、仮にワインを造ってもせいぜい
2樽にしかなりません。「それなら村名にブレンドしてしまおう」と
いうわけです。
※ヴォギュエは畑名がつかない「シャンボール・ミュジニー1級」と
いうワインも造っていますが、そちらは特級ミュジニーの若木を使っ
たものです。
村名シャンボール・ミュジニーはここ数年試飲していますが、2004年
は特にバランスがいい年ですね。徹底した選果と細心の注意を払って
醸造することで一点の曇りも無いワインが仕上がりました。
シャンボールらしいミネラルを持ち、緻密で気品に溢れています。こ
の上品さこそ「シャンボールのヴォギュエあり」と謳われるヴォギュ
エの素晴らしさ。特に飲み込む瞬間の高級シルクのような喉ごしが最
高です。
一般的なシャンボール・ミュジニーの村名ワインとは大きな差をつけ
るヴォギュエの村名シャンボール・ミュジニー。ヴォギュエのライン
ナップ中で最もリーズナブルなお値段ですから、リリース直後に即完
売してしまう大人気ワインです。
特級ミュジニーやボンヌ・マールの5万円前後という高額なお値段を
見てクラクラしてしまった皆さん、《12,800円》でヴォギュエを味わ
うチャンスです！ 12本限定となりますので、どうぞお急ぎ下さい！
●コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ・シャンボール・ミュジニー2004
コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ・シャンボール・ミュジニー２００４
◆他にもこんなシャンボール・ミュジニーがございます
●名門ヴォギュエの特級ボンヌマール、残りわずかです
ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ・ボンヌ・マール２０００
●賞賛の声が絶えることない究極の特級ワイン、ミュジニーの2000年
ドメーヌ・ジャック・フレデリック・ミュニエ・ミュジニー２０００
●1級なのに、特級を凌ぐ人気と実力！ シャンボール1級レ・ザムルーズ
ヴァンサン・ジラルダン・シャンボール・ミュジニー・１級レ・ザムルーズ２００１
●村の個性がわかる！ ブルゴーニュ赤を飲み比べスペシャルセット！
村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
■こんなに感動したスパークリングは初めて！ これは美味しいですよ！――
●ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
【eX価格：2,980円（参考小売価格：4,725円）】《限定：24本》
ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
「2006年で最も感動したスパークリングは？」と聞かれたら、1番に
このワインを挙げますね。ロベルト・ホタ・ムールです。
半年ほど前、春ごろのことでしょうか。輸入元さんが「ぜひ飲んで欲
しい」と1本のサンプルワインを持って来て下さいました。流麗なス
タイルのボトルに、ゴールドのエッチングがきいたロゴマーク。見た
目はニューワールドか、イタリアのモダンデザインという感じのスパ
ークリングです。
見たことも聞いたこともないそのスパークリングを早速開け、グラス
に注いでみると、これがすごいんです！ 飲む前にまず香りの華やか
さにクラクラしてしまいました。
香りを包み込んだ上品に立ち上る泡がキラキラと輝きながらはじけ、
グラスのまわりが一気に果実の香りに包まれるんです。金色に熟した
リンゴのような熟した果実の香りに、フレッシュなグレープフルーツ
のように爽快感のある香り、焼きたてのフランスパンをちぎった時の
ようなふんわりと香ばしいイースト香……。もうこの香りだけで喉が
なってしまいます（笑）。
期待が最大に膨らんだところで一口飲んでみれば、あまりの美味しさ
に衝撃！
キラキラ輝いていた泡は口に入るとカフェオレのムースのように舌全
体を包み込み、クリーミーな泡がそのまま喉の奥まで一気に流れてい
きます。飲み込んだ時に湧き上がる果実味のフレッシュさが見事で、
果実の風味が消えていくとともに後に残る爽快感ある酸とミネラルが
口の中を洗い流して次の一口を誘います。
「この美味しさは何！？」と慌てて裏ラベルを確認すると、なんとス
ペインのカヴァではありませんか。確かに美味しいものも数多くあり
ますが、どうしても「安いスパークリング」というイメージが強いの
に、こんなにも完成度の高いカヴァがあったなんて！ カヴァにあり
がちな生ゴムのような香りはこれっぽっちもなく、全てにおいて洗練
されています。
「これがカヴァですか！？」と輸入元さんに聞くと、美味しさの秘密
を教えて下さいました。瓶熟成が大変長く、シャンパーニュの1.6倍
にも及ぶ24ヶ月間の熟成期間を経てから出荷されるとのこと（シャン
パーニュの規定は15ヶ月）。
なるほど、イーストの香ばしい香りは長期間澱と一緒に過ごす時間が
長いからで、クリーミーな泡も長時間かけて発泡させることで泡がワ
インに溶け込んでいるからなんですね。
また、このカヴァは「ブリュット・ナチュレ」。シャンパーニュでい
うブリュット・ゼロのことで、出荷の際、糖分調整のためのリキュー
ル添加をまったく行っていません。これはよほどぶどう果実に自信が
ないと出来ないことなんです。
《2,980円》と大変リーズナブルなのも、相場が高くないカヴァだか
ら。これがもしフランス、シャンパーニュ地方のものだったなら
7,000〜8,000円は下りません。美味しいだけじゃなく、お値段まで魅
力的！
後でじっくり調べてみたところ、このスパークリングは世界一予約が
取れないレストラン「エル・ブジ」でもハウスワインに選ばれていま
す。世界中のグルメが集まるお店で最も飲まれているスパークリング
ワインだったんです。
値上がりが激しく、おいそれと手が出せなくなってしまったシャンパ
ーニュを嘆いている皆さん、こちらのスパークリングワインなら
《2,980円》です！
2006年も数え切れないほどのワインを試飲してきましたが、今年ナン
バーワンのスパークリングはこのワインでした。お値段も《2,980円
》と大変リーズナブルですから、1〜2本と言わず、クリスマスのため
に1本、お正月のためにもう1本、普段飲み用にもう1本と、この機会
にぜひまとめて買っておいて下さいね。
●ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
◆他にもこんなスパークリングワインがございます
●こんなに美味しいのに《1,680円》！ 秘密は南アの人件費！
アーニストン・ベイ・スパークリングＮＶ
●泡まで真っ赤！ ランキング1位にも輝く大人気の辛口赤スパークリング！
ラングロワ・シャトー・ラングロワ・ヴァンムスー・キュヴェ・カルマン
●値上がりが激しいシャンパーニュでも、この価格で味わえる名門アンリオ
アンリオ・ブリュット・ド・スーヴェランＮＶ
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