幻の1990年、シャブリ特級レ・クロ！ 17年熟成で本領発揮！
ドメーヌ・レニャー・シャブリ・特級・レ・クロ１９９０
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特級より格上の1級！ マニア垂涎のルソー・クロ・サン・ジャック
アルマン・ルソー・ジュヴレィ・シャンベルタン・１級・クロ・サン・ジャック１９９８
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13種類ものぶどう、ゴロゴロ転がる丸石といえば？
シャトーヌフ・デュ・パプ
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Vol:693／2007年3月02日（金）
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イーエックス・メールマガジン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。バレエの面白さを知って
からすっかりバレエに魅せられ（鑑賞オンリーですが！）、あっという間に1
年が経ってしまいました。
先日、私がバレエにはまったキッカケを作って下さった東京バレエ団団長の佐
々木忠次さんが「朝日舞台芸術賞」を受賞され、ご招待をいただいて喜んで祝
賀会に行ってきたんです。200人以上の方が参加し、いろんな方のお祝いの言
葉がありました。
東京バレエ団は団員の皆さん全員が参加されていたので色々とお話をうかがっ
たところ、レッスンは朝の10時から夕方の5時まで続き、終わる頃には足がパ
ンパンになってしまうそうです。
祝賀会には黒柳徹子さんもいらっしゃいました。ミーハーですから、当然一緒
に写真撮影していただいたんですが、黒柳さんはとても気さくな方でした。こ
っそりと「ワインとバレエで何かコラボレーションできないかしら？」と考え
ているので、ぜひ楽しみにしていて下さいね！
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〔1〕幻の1990年、シャブリ特級レ・クロ！ 17年熟成で本領発揮！
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ついに仕入れることができました！
最古の造り手、最高の畑、超良年と3拍子揃った夢のようなワインです！
シャブリ特級レ・クロの1990年ヴィンテージ。造り手はシャブリ最古の歴
史を持つドメーヌ・レニャーです。飲み頃を迎えるまで、実に17年もの熟
成を必要としたすごいワインなんです。
「シャブリ＝早飲み」と思っている皆さん、その誤解を解くためにもぜひ
このワインをお召し上がり下さい！ 10年以上の熟成を経た最高のシャブ
リは、まさに想像も出来ないほどの素晴らしさ！
・シャブリ最古の造り手
・シャブリ最高の特級レ・クロ
・「幻の年」と呼ばれる1990年
・ドメーヌ蔵出しでコンディション抜群
こんなに条件が揃ったワインを飲むことができるなんて、ワインの仕事を
していてもそうできるものではありません。この機会をどうぞお見逃しな
く！
●ドメーヌ・レニャー・シャブリ・特級・レ・クロ1990
【eX価格：9,980円（参考小売価格：12,600円）】《限定：6本》
ドメーヌ・レニャー・シャブリ・特級・レ・クロ１９９０
■幻の1990年、シャブリ特級レ・クロ！ 17年熟成で本領発揮！――――――
ブルゴーニュの大当たり年で入手不可能な1990年ヴィンテージ、シャ
ブリ最高の特級レ・クロ、シャブリ最古の造り手と3拍子揃ったワイ
ンを入荷しました！ こんなシャブリ、なかなか飲めるものではあり
ません！
シャブリは世界一有名な辛口白ワインですから、「シャブリ」という
名前に安心して買ってしまう方が多いんですね。ところが、「シャブ
リ」というラベルが貼られているだけで売れるために、「シャブリら
しさ」が後回しになってしまうシャブリも少なくありません。
また、「シャブリは早飲みワイン」という間違ったイメージがついて
いるために飲み頃を待たずに飲まれてしまい、シャブリの本当の美味
しさを味わっていただけないことも多いんです。
「造り手を選ばなくてはいけない」「若いうちから飲まれてしまう」
という二つの問題を抱えているのがシャブリ。でも、この二つをクリ
アして、「造り手を選び」「飲み頃を迎えた」シャブリは素晴らしい
白ワインになるんです！
イーエックスは日々、飲み頃を迎えたシャブリを探していますが、つ
いにこのワインを見つけました。1990年ヴィンテージのシャブリ特級
レ・クロです！
1990年といえばブルゴーニュで大当たりとなった年。1980年代後半か
ら続いていた大豊作をしめくくるのにふさわしいヴィンテージで、1
年を通して気温が高く雨が少なかった年でした。水分が少ないのでぶ
どうのエキスが濃縮し、果皮も厚くて熟成に時間がかかるヴィンテー
ジだったんです。
リリース直後から評判が良かったために20世紀のうちにほとんどが消
費されてしまって、今でも残っている1990年ヴィンテージはほんのわ
ずか。おかげで「幻の1990年」と呼ばれます。
今回入荷した6本も、実はドメーヌのセラーに眠っていたストックを
分けていただいたものなんです。ドメーヌ蔵出しワインですから、熟
成のコンディションも抜群です！
しかも銘柄はレ・クロ！ シャブリに7つある特級の中でも最高の評
価を受け、「シャブリの中のシャブリ」と言われるほどの畑です。シ
ャブリの持ち味である、キリッと引き締まったミネラルは、通常のシ
ャブリの何倍もレ・クロの方がきつく、若いうちは鋼のように固く閉
じているんですね。
「熟成に時間がかかる1990年ヴィンテージ」「シャブリの中で最高の
レ・クロ」という2つが重なって、飲み頃を迎えるまでに実に17年も
の熟成を必要としました！
グラスに注ぐと見事な黄金色で、そのキラキラとした美しさに思わず
目を奪われます。グラスからはヘーゼルナッツやアーモンドの香りに、
熟成したワインに表れるマッシュルームの香り、干しいちじくのよう
に凝縮したフルーツの香りがどんどんと溢れてきて止まりません。
うっとりするほどトロリとした舌触り、熟成感とミネラルが絶妙に奏
でるハーモニー。1度飲めば一生忘れられなくなる妖艶さを持ってい
る白ワインです。
もちろん、どんなシャブリでも熟成させればこのように美味しくなる
かといえばそうではありません。最高のシャブリの、最高の年のもの、
そしてきちんとシャブリらしさを出す醸造をしたものでなければ、こ
んなにも素晴らしいワインにはなりません。
今回のシャブリを造っているのは、ドメーヌ・レニャー。シャブリ最
古の歴史を持ち、シャブリとともに生き、シャブリとともに歴史を刻
んできた造り手ですから、「シャブリらしいシャブリ」を造ることに
かけては折り紙つき！
・シャブリらしいシャブリを造る造り手
・幻の1990年ヴィンテージ
・シャブリ最高のレ・クロ
・ドメーヌ蔵出しでコンディション抜群
しっかり条件が揃いました！ こんなワイン、例えワインの仕事をし
ていたとしてもそう出会えるものではありませんよ。
シャブリが持つ美味しさを最大に引き出したワインですが、お値段は
1万円以下。最近では若いレ・クロが1万円前後ですから、1990年ヴィ
ンテージが同じお値段で味わえるこのチャンスに、ぜひ本当のシャブ
リの美味しさをご堪能下さいね。
●ドメーヌ・レニャー・シャブリ・特級・レ・クロ1990
ドメーヌ・レニャー・シャブリ・特級・レ・クロ１９９０
◆他にもこんな熟成ワインがございます
●10年熟成、本格ボルドーが《2,980円》！
シャトー・セルガン１９９７
●しっかり熟成して飲み頃を迎えたワインだけを揃えたセットです！
飲み頃ワインセット２００７
●即売切れ必至のデュガ・ピィのバックヴィンテージ！ 欧米の評論家大絶賛
ベルナール・デュガ・ピィ・ジュヴレィ・シャンベルタン・クール・ド・ロワ・ヴィエイユ・ヴィーニュ１９９８
●オーストラリアの元祖カルトワイン！ 1990年は現地でも入手困難です
ヤラ・イエリング・ピノ・ノワール１９９０
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イ ー エ ッ ク ス 年 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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【1位】アンリ・ジャイエさん追悼の特別価格！ 遂に1位獲得！
《1,450円》 月間ランキング#01
【2位】シャブリ最高の造り手、フェーブル。シャブリらしい美味しさ！
《1,980円》 月間ランキング#02
【3位】初登場3位！ 10年熟成の本格ボルドー、セルガン1997年
《2,980円》 月間ランキング#03
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1位〜3位をまとめた、お得なセット！ 人気のワインはこれで完璧
《5,980円》 月間ランキング#set
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年間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼特級より格上の1級！ マニア垂涎のルソー・クロ・サン・ジャック
▼こんなに感動したスパークリングは初めて！ これは美味しいですよ！
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●アルマン・ルソー
ジュヴレ・シャンベルタン・1級クロ・サン・ジャック1998
【eX価格：19,800円（参考小売価格：24,150円）】《限定：3本》
アルマン・ルソー・ジュヴレィ・シャンベルタン・１級・クロ・サン・ジャック１９９８
●ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
【eX価格：2,980円（参考小売価格：4,725円）】《限定：24本》
ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
■特級より格上の1級！ マニア垂涎のルソー・クロ・サン・ジャック―――
ついに最後の3本になってしまいました！ アルマン・ルソーの飲み
頃クロ・サン・ジャック。8年の熟成を経た1998年ヴィンテージです！
ブルゴーニュファンなら、アルマン・ルソーの1級クロ・サン・ジャ
ックがいかにすごいワインか、すでにご存知ですよね。何しろルソー
では、ドメーヌを訪問する人にテイスティングしてもらう順番をこん
な風に決めているんです。
《1》ジュヴレ・シャンベルタン
《2》ジュヴレ・シャンベルタン1級カズティエ
《3》特級シャルム・シャンベルタン
《4》特級マジ・シャンベルタン
《5》特級クロ・ド・ラ・ロッシュ
《6》特級リュショット・シャンベルタン
《7》ジュヴレ・シャンベルタン1級クロ・サン・ジャック
なんと特級を4つも試飲した後に、ようやく1級クロ・サン・ジャクが
登場！
一般的に試飲の順番は、軽→重、安→高が常道で、最後の最後にやっ
と真打を登場させるという具合に進めます。アルマン・ルソーのオオ
トリはもちろんシャンベルタンとクロ・ド・ベーズの双璧が固めます
が、その直前に鎮座するのは、1級格付けであるクロ・サン・ジャッ
ク！
現在ワイン醸造を担当するのはシャルル・ルソーさんのお嬢さん、コ
リーヌさんですが、コリーヌさんご本人に聞いたところ「クロ・サン・
ジャックは特級以上であると考えて、この順番にしています」と断言
されました。
コリーヌさんが仰るには、醸造の面でもシャンベルタン、クロ・ド・
ベーズ、クロ・サン・ジャックの3種類だけ新樽100％にしているとの
ことですから、いかにクロ・サン・ジャックが特別な扱いを受けてい
るかがわかりますね。
例えば、シャンボール・ミュジニー村でも1級レ・ザムルーズだけは
別格なように、ジュヴレ・シャンベルタン村ではクロ・サン・ジャッ
クだけが特別な1級畑なんです。
クロ・サン・ジャックの歴史を振り返ると、これまでに何度も「特級
に昇格すべきだ」と言われていましたが、残念ながら政治的な問題で
特級昇格を果たすことは出来ませんでした。
「特級に昇格すべき」と言われるだけあって、クロ・サン・ジャック
の畑は最高の条件を持っています。南東を向いた斜面の中腹にあって、
水はけもよく、表土が薄いことからワインにエレガントさを加えるミ
ネラルも豊富。地元では「クロ・サン・ジャックの畑を探すなら、一
番美しい畑を見つければいい」と言われているほどで、クロ・サン・
ジャックの畑はきれいに耕され、大切に守られているのがわかります。
この畑に化学肥料を使う造り手は一人もいませんから、土は酸素を含
んで高級じゅうたんのようにフカフカ。ぶどう木の畝（ウネ）が斜面
に沿ってきれいに並んでいますが、これは遺産相続によって細分化さ
れているブルゴーニュの畑では珍しいこと。
「畑好き」の私にクロ・サン・ジャックについて語らせ始めたら止ま
りませんからこの辺でやめておきますが（笑）、「ブルゴーニュでど
の畑が好きか」と聞かれれば真っ先に挙げるのはクロ・サン・ジャッ
クです。
そんな素晴らしい畑のぶどうを使い、ジュヴレ・シャンベルタン最高
峰のアルマン・ルソーが特級以上の特別扱いで醸造したワインですか
ら、争奪戦がおきないわけがありませんね。
ブルゴーニュの生産者たちに「今、美味しいヴィンテージは？」と聞
くと、「村名なら2001年、それ以上なら1998年」とみんな声を揃えた
ように教えてくれます。でも、残念ながらちょうど飲み頃の1998年の
クロ・サン・ジャックは本日ご紹介する3本で終了となってしまいま
す。
若いうちはタンニンや酸、ミネラルが暴れ馬のようにボトルの中で荒
々しく存在していましたが、8年の年月によって互いが絡みあい、ま
ろやかで柔らかな味わいになりました。それなのに存在感の大きさは
少しも変わりませんから見事なものです。
特級シャルムやマジよりも格上に扱う上に、ルソーのモノポール（単
独所有畑）であるリュショットよりもさらに上という別格の扱いを受
けているクロ・サン・ジャック。最後の3本ですから、この機会を逃
すともう次はありませんよ！
●アルマン・ルソー
ジュヴレ・シャンベルタン・1級クロ・サン・ジャック1998
アルマン・ルソー・ジュヴレィ・シャンベルタン・１級・クロ・サン・ジャック１９９８
◆ジュヴレ・シャンベルタンには他にもこんなワインがございます
●村名ジュヴレがこの値段！ ルロワやドルーアンも買っていたエスモナン
フレデリック・エスモナン・ジュヴレィ・シャンベルタン・クロ・プリュール２００３
●サムライが造る、たった二樽のサン・ジャック。
ル・デュモン・ジュヴレ・シャンベルタン・1級・ラヴォー・サン・ジャック２００３
■こんなに感動したスパークリングは初めて！ これは美味しいですよ！――
●ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
【eX価格：2,980円（参考小売価格：4,725円）】《限定：24本》
ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
「2006年で最も感動したスパークリングは？」と聞かれたら、1番に
このワインを挙げますね。ロベルト・ホタ・ムールです。
半年ほど前、春ごろのことでしょうか。輸入元さんが「ぜひ飲んで欲
しい」と1本のサンプルワインを持って来て下さいました。流麗なス
タイルのボトルに、ゴールドのエッチングがきいたロゴマーク。見た
目はニューワールドか、イタリアのモダンデザインという感じのスパ
ークリングです。
見たことも聞いたこともないそのスパークリングを早速開け、グラス
に注いでみると、これがすごいんです！ 飲む前にまず香りの華やか
さにクラクラしてしまいました。
香りを包み込んだ上品に立ち上る泡がキラキラと輝きながらはじけ、
グラスのまわりが一気に果実の香りに包まれるんです。金色に熟した
リンゴのような熟した果実の香りに、フレッシュなグレープフルーツ
のように爽快感のある香り、焼きたてのフランスパンをちぎった時の
ようなふんわりと香ばしいイースト香……。もうこの香りだけで喉が
なってしまいます（笑）。
期待が最大に膨らんだところで一口飲んでみれば、あまりの美味しさ
に衝撃！
キラキラ輝いていた泡は口に入るとカフェオレのムースのように舌全
体を包み込み、クリーミーな泡がそのまま喉の奥まで一気に流れてい
きます。飲み込んだ時に湧き上がる果実味のフレッシュさが見事で、
果実の風味が消えていくとともに後に残る爽快感ある酸とミネラルが
口の中を洗い流して次の一口を誘います。
「この美味しさは何！？」と慌てて裏ラベルを確認すると、なんとス
ペインのカヴァではありませんか。確かに美味しいものも数多くあり
ますが、どうしても「安いスパークリング」というイメージが強いの
に、こんなにも完成度の高いカヴァがあったなんて！ カヴァにあり
がちな生ゴムのような香りはこれっぽっちもなく、全てにおいて洗練
されています。
「これがカヴァですか！？」と輸入元さんに聞くと、美味しさの秘密
を教えて下さいました。瓶熟成が大変長く、シャンパーニュの1.6倍
にも及ぶ24ヶ月間の熟成期間を経てから出荷されるとのこと（シャン
パーニュの規定は15ヶ月）。
なるほど、イーストの香ばしい香りは長期間澱と一緒に過ごす時間が
長いからで、クリーミーな泡も長時間かけて発泡させることで泡がワ
インに溶け込んでいるからなんですね。
また、このカヴァは「ブリュット・ナチュレ」。シャンパーニュでい
うブリュット・ゼロのことで、出荷の際、糖分調整のためのリキュー
ル添加をまったく行っていません。これはよほどぶどう果実に自信が
ないと出来ないことなんです。
《2,980円》と大変リーズナブルなのも、相場が高くないカヴァだか
ら。これがもしフランス、シャンパーニュ地方のものだったなら
7,000〜8,000円は下りません。美味しいだけじゃなく、お値段まで魅
力的！
後でじっくり調べてみたところ、このスパークリングは世界一予約が
取れないレストラン「エル・ブジ」でもハウスワインに選ばれていま
す。世界中のグルメが集まるお店で最も飲まれているスパークリング
ワインだったんです。
値上がりが激しく、おいそれと手が出せなくなってしまったシャンパ
ーニュを嘆いている皆さん、こちらのスパークリングワインなら
《2,980円》です！
2006年も数え切れないほどのワインを試飲してきましたが、今年ナン
バーワンのスパークリングはこのワインでした。お値段も《2,980円
》と大変リーズナブルですから、1〜2本と言わず、クリスマスのため
に1本、お正月のためにもう1本、普段飲み用にもう1本と、この機会
にぜひまとめて買っておいて下さいね。
●ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
◆他にもこんなスパークリングワインがございます
●こんなに美味しいのに《1,680円》！ 秘密は南アの人件費！
アーニストン・ベイ・スパークリングＮＶ
●泡まで真っ赤！ ランキング1位にも輝く大人気の辛口赤スパークリング！
ラングロワ・シャトー・ラングロワ・ヴァンムスー・キュヴェ・カルマン
●値上がりが激しいシャンパーニュでも、この価格で味わえる名門アンリオ
アンリオ・ブリュット・ド・スーヴェランＮＶ
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