あのクリュッグが買い付ける！ 《4,780円》のスーパーシャンパン
ペウ・シモネ・シャンパーニュ・ブリュットＮＶ
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輸入元ですら在庫ゼロ！ 市場から消える偉大な年1996年！
ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ１９９６
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13種類ものぶどう、ゴロゴロ転がる丸石といえば？
シャトーヌフ・デュ・パプ
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Vol:692／2007年3月01日（木）
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イーエックス・メールマガジン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。暖かくなったり寒くなっ
たり、高気圧と低気圧がぶつかりあって変な天気が続いていますね。こういう
時は雷雲が発生し、雷が鳴るかもしれないと聞いたことがあります。
実は私、大の雷嫌いなんです。「地震・雷・火事・オヤジ」なら、群を抜いて
雷が怖いですね。雷が苦手になったのは子供の頃、近所の知人に落雷したこと
がトラウマになってるんだと思います。
東京は大きな建物ばかりですし、どこにでも避雷針があるので上京してきてか
らは安心していられますが、やはりどうしても雷が聞こえると体が固まってし
まいますね。夏の終わりは諦めもつきますが、こんな季節にはできれば雷なん
て聞きたくありませんから、せめて春先ぐらいは雷雲におとなしくしていて欲
しいところです（泣）。
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〔1〕あのクリュッグが買い付ける！ 《4,780円》のスーパーシャンパン
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シャンパーニュ好きの誰もが憧れるクリュッグ。「クリュギスト（クリュ
ッグ愛飲家）」にはシャネル創始者のココ・シャネルや、世界中のセレブ
たちが名を連ねています。知名度・評価ともに世界最高のシャンパーニュ
ですね。
もちろん、そんなクリュッグは原料ぶどうも最高級のもの。クリュッグに
使われるぶどうは「シャンパーニュ随一のもの」という証しです。
本日は、クリュッグに選ばれた最高品質のぶどうで造られたシャンパーニ
ュを入荷しました。それでもお値段はクリュッグの5分の1です！
今回はたまたま24本、輸入元さんから分けていただくことができましたが、
何しろクリュッグが買い付けるほどのぶどうが原料です。すぐに完売して
しまうこと間違いなし！ どうぞお急ぎ下さいね！
●ペウ・シモネ・シャンパーニュ・ブリュットＮＶ
【eX価格：4,780円（参考小売価格：6,678円）】《限定：12本》
ペウ・シモネ・シャンパーニュ・ブリュットＮＶ
■あのクリュッグが買い付ける！ 《4,780円》のスーパーシャンパン―――
世界最高のシャンパーニュは何でしょう？ 知名度ならドンペリ、評
価ならサロン、ボランジェですね。そしてその両方を兼ね備えている
のが、クリュッグ。
クリュッグの昔ながらの醸造法、代々引き継がれたブレンド技術は
「まさにアート」と言われ、世界中の誰もが憧れるシャンパーニュで
す。「クリュギスト」と呼ばれるクリュッグ愛飲家の中にはシャネル
の創始者、ココ・シャネルを初め、世界中のセレブの名前が挙がるほ
ど……。
それほどのクリュッグですが、実は自社畑はとても小さいため、ぶど
うの栽培は信頼の置ける契約農家に頼っています。クリュッグ家6代
目のオリヴィエ・クリュッグさんが来日された時にこう話されていた
のを思い出します。
「栽培農家は昔から付き合いのある大切な仲間たちで、ぶどうの品質
に妥協を許しません。クリュッグの品質が保たれているのは、彼らと
の長い歴史の賜物です」
一切の妥協をせずに徹底して品質にこだわるクリュッグですから、栽
培農家に求めるクオリティはそうとうのもの。それに応えられる農家
との契約が、今のクリュッグの評価を保っているんですね。
最高のシャンパン「クリュッグ」に使用されるぶどうはもちろん、最
高品質のもの。つまり、クリュッグにぶどうを卸すというのは栽培農
家にとって「最高のぶどうを作る」という証しなんです。
そんな名誉あるぶどう栽培家の一人が「ペウ・シモネ」。クリュッグ
に選ばれた小さな栽培農家ですが、栽培した半分をクリュッグに売り、
半分は自分の手でシャンパーニュを造っています。
本日はペウ・シモネさんがクリュッグに卸している「最高のぶどう」
と同じぶどうで造ったシャンパーニュを入荷することができました！
さすがクリュッグが認めるほどの腕前。このシャンパーニュを味わえ
ば、ペウ・シモネさんのぶどう栽培がいかに綿密に行われているかが
わかる素晴らしい完成度です。
フランス北限のワイン産地であるシャンパーニュでは、ぶどうの酸が
シャープなために、ほとんどの造り手がシャープな酸をまろやかにす
る「マロラクティック発酵」というものを行います。
ところが、ペウ・シモネさんは一切これを行いません。ぶどうが完全
に成熟してから摘み取るので、豊富な酸をしっかり包み込むだけの果
実味がたっぷりとあり、マロラクティック発酵を行わなくても酸がき
つく感じないんです。
むしろフレッシュな酸味を残した方がバランスが良くなるほどで、
「寒冷なシャンパーニュでよくこんなに豊かな果実味を持ったぶどう
が造れるものだ」と驚かされます。さすがクリュッグが認める栽培家。
すごいぶどうを作るんですね。
本日入荷したのは、ペウ・シモネさんのノンヴィンテージ・ブリュッ
ト。特級畑のぶどうだけで造られた、とても贅沢なシャンパーニュで
す。それがクリュッグの5分の1のお値段、4,000円台で買えてしまう
んです！
クリュッグが認めるパワーを持ったピノ・ノワールから、力強くてふ
っくらとした味わいのシャンパーニュに仕上がりました。グラスに注
がれたシャンパーニュはキラキラと黄金色に輝き、いかに完熟したぶ
どうから造られているか一目でわかります。
プチプチと泡が弾ける瞬間に香りが一気に広がります。ナッツやハチ
ミツの香りにうっとりしながら一口飲めば、完熟ぶどうならではの厚
みのあるコクと力強さに一気に引きつけられてしまいます。これがク
リュッグの力強さを担うピノ・ノワールで造ったシャンパーニュのパ
ワーなんですね。
飲み込んだ後には、繊細なミネラルとフレッシュな酸がすっきりと口
の中を引き締め、また次の一口を誘います。果実味、力強さ、コク、
旨味、フレッシュさとキレの良さ……。どの要素も見事にバランスよ
く保たれていて、ぶどう栽培だけではなく、醸造においても天才的な
ペウ・シモネさんの腕前がよくわかります。
今回は輸入元さんから特別に24本だけ分けていただくことができまし
たが、日本にある在庫はこれで完売となってしまったそうです。確か
に小売店で販売しているのを見かけませんね。年間生産量はたった
7,000本ですから、次の入荷はいつになるかわかりません。
世界最高といえど、クリュッグはお値段も最高クラスの1本20,000円。
でも、クリュッグの原料になるぶどうで造ったこちらのシャンパーニ
ュなら5分の1、4,000円台で買えてしまいます！
クリュギストはもちろんのこと、クリュッグに憧れながらも未体験と
いう方は、ぜひぜひこのお買得シャンパーニュをご堪能下さい！
●ペウ・シモネ・シャンパーニュ・ブリュットＮＶ
ペウ・シモネ・シャンパーニュ・ブリュットＮＶ
◆他にもこんなシャンパーニュがございます
●こんなに濃いロゼがあるなんて！ 驚愕のロゼ・シャンパーニュ、限定6本
ルネ・ジョフロワ・キュミエール・ロゼブリュット
●ジャック・セロスも驚いた、すごいシャンパン《4,980円》！
クリストファー・ミニョン・プリュドム・エクストラ・ブリュットＮＶ
●ベル・エポックをブルゴーニュグラスで飲んだことありますか！？
ペリエ・ジュエ・キュベ・ベル・エポック・ブリュット１９９９
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イ ー エ ッ ク ス 年 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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《1,450円》 月間ランキング#01
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《1,980円》 月間ランキング#02
【3位】初登場3位！ 10年熟成の本格ボルドー、セルガン1997年
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼輸入元ですら在庫ゼロ！ 市場から消える偉大な年1996年！
▼こんなに感動したスパークリングは初めて！ これは美味しいですよ！
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●ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ1996
【eX価格：8,480円（参考小売価格：10,500円）】《限定：12本》
ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ１９９６
●ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
【eX価格：2,980円（参考小売価格：4,725円）】《限定：24本》
ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
■輸入元ですら在庫ゼロ！ 市場から消える偉大な年1996年！―――――――
1996年といえば、良年が続いた「黄金の1990年代」を代表する偉大な
ヴィンテージ。飲み頃になるまで10年もの熟成を必要とし、ようやく
1996年の本領を発揮できる時代になったというのに、時すでに遅く、
もはや1996年ヴィンテージの優良ワインは滅多に手に入らなくなって
しまいました。
それでも諦めず、日夜、目を血眼にして探していたところ、ようやく
見つけることが出来ました！ 輸入元の在庫が底をついてしまったピ
エール・モレイの1級ポマールです！
ワインファンの皆さんならご存知かもしれませんが、1996年は熟成に
必要な酸がたっぷりと詰まった年でした。おかげで若いうちはとっつ
きにくく「これが偉大な年のワイン！？」と思った方も多いでしょう。
全体的に水不足だった気候の影響で、収穫したぶどうの中には、完全
に熟した実と、水が足りずに満足に育てなかった未成熟な実が混合し
てしまったんです。
そこで収穫した膨大なぶどうの中から成熟したものだけを選果した、
良い造り手のワインだけが今もなお素晴らしい存在感に溢れるワイン
になっているんです。本日ご紹介するピエール・モレイさんも、一房
一房しっかりと選果した造り手であるのは言うまでもありません。
何しろピエール・モレイさんと言えば、ドメーヌ・ルフレーヴのワイ
ンも手がける天才醸造家。マダム・ルフレーヴさんも「今のルフレー
ヴがあるのは彼のおかげ」と仰るほどの方です。そんな素晴らしい醸
造家がご自分の名を冠らせたワインを造るのに手抜きをするわけがあ
りません。
収穫から10年以上が経過した今、やっと長い眠りから目覚めたピエー
ル・モレイさんの1996年ヴィンテージ。ついに大輪の花を咲かせまし
た！
若いころはツンツンと尖っていた酸がまろやかになり、溢れる凝縮感
はそのままに果実味がこなれ、それぞれがお互いに絡まりあってとろ
けるような味わいに変身したんです。
銘柄はポマール1級グラン・ゼプノ。もともとポマールは熟成を必要
とするワインです。そこに同じように長期熟成が必要な1996年ヴィン
テージということが重なり、それはそれは長命なワインになりました。
10年以上の熟成を経てようやく飲み頃を迎えたんです。
熟成したポマールらしいなめし皮やジビエの香りと、1996年らしい凝
縮した果実の香りが渾然一体となって香るグラン・ゼプノ。この香り
を嗅げば「10年待った甲斐があった」と思えます。
絹のようになめらかになったワインが舌を包み、そのままスルリと喉
の奥へ流れていきます。溢るほどの果実味と瑞々しい酸味がからまり
あい、飲み込んだあとにググッとポマールの力強さがこみ上げてきま
す。そして余韻に流れる優雅な香りといったら……。この優雅な余韻
がグレイトヴィンテージの醍醐味ですね。
偉大なヴィンテージ、銘醸家、良い畑と三拍子揃ったワインが飲み頃
のピークを迎えたとなれば、これは見逃せません！
市場で手に入れるのはもはや困難となった1996年ヴィンテージ。素晴
らしい造り手のワインで偉大なヴィンテージを味わえるチャンスをど
うぞお見逃しなく！
●ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ1996
ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ１９９６
◆他にもこんなブルゴーニュワインがございます
●1級なのに、特級を凌ぐ人気と実力！ シャンボール1級レ・ザムルーズ
ヴァンサン・ジラルダン・シャンボール・ミュジニー・１級レ・ザムルーズ２００１
●特級リシュブール真上！ 立地条件がほぼ一緒なのに《4,980円》！
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００４
●村名ジュヴレがこの値段！ ルロワやドルーアンも買っていたエスモナン
フレデリック・エスモナン・ジュヴレィ・シャンベルタン・クロ・プリュール２００３
■こんなに感動したスパークリングは初めて！ これは美味しいですよ！――
●ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
【eX価格：2,980円（参考小売価格：4,725円）】《限定：24本》
ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
「2006年で最も感動したスパークリングは？」と聞かれたら、1番に
このワインを挙げますね。ロベルト・ホタ・ムールです。
半年ほど前、春ごろのことでしょうか。輸入元さんが「ぜひ飲んで欲
しい」と1本のサンプルワインを持って来て下さいました。流麗なス
タイルのボトルに、ゴールドのエッチングがきいたロゴマーク。見た
目はニューワールドか、イタリアのモダンデザインという感じのスパ
ークリングです。
見たことも聞いたこともないそのスパークリングを早速開け、グラス
に注いでみると、これがすごいんです！ 飲む前にまず香りの華やか
さにクラクラしてしまいました。
香りを包み込んだ上品に立ち上る泡がキラキラと輝きながらはじけ、
グラスのまわりが一気に果実の香りに包まれるんです。金色に熟した
リンゴのような熟した果実の香りに、フレッシュなグレープフルーツ
のように爽快感のある香り、焼きたてのフランスパンをちぎった時の
ようなふんわりと香ばしいイースト香……。もうこの香りだけで喉が
なってしまいます（笑）。
期待が最大に膨らんだところで一口飲んでみれば、あまりの美味しさ
に衝撃！
キラキラ輝いていた泡は口に入るとカフェオレのムースのように舌全
体を包み込み、クリーミーな泡がそのまま喉の奥まで一気に流れてい
きます。飲み込んだ時に湧き上がる果実味のフレッシュさが見事で、
果実の風味が消えていくとともに後に残る爽快感ある酸とミネラルが
口の中を洗い流して次の一口を誘います。
「この美味しさは何！？」と慌てて裏ラベルを確認すると、なんとス
ペインのカヴァではありませんか。確かに美味しいものも数多くあり
ますが、どうしても「安いスパークリング」というイメージが強いの
に、こんなにも完成度の高いカヴァがあったなんて！ カヴァにあり
がちな生ゴムのような香りはこれっぽっちもなく、全てにおいて洗練
されています。
「これがカヴァですか！？」と輸入元さんに聞くと、美味しさの秘密
を教えて下さいました。瓶熟成が大変長く、シャンパーニュの1.6倍
にも及ぶ24ヶ月間の熟成期間を経てから出荷されるとのこと（シャン
パーニュの規定は15ヶ月）。
なるほど、イーストの香ばしい香りは長期間澱と一緒に過ごす時間が
長いからで、クリーミーな泡も長時間かけて発泡させることで泡がワ
インに溶け込んでいるからなんですね。
また、このカヴァは「ブリュット・ナチュレ」。シャンパーニュでい
うブリュット・ゼロのことで、出荷の際、糖分調整のためのリキュー
ル添加をまったく行っていません。これはよほどぶどう果実に自信が
ないと出来ないことなんです。
《2,980円》と大変リーズナブルなのも、相場が高くないカヴァだか
ら。これがもしフランス、シャンパーニュ地方のものだったなら
7,000〜8,000円は下りません。美味しいだけじゃなく、お値段まで魅
力的！
後でじっくり調べてみたところ、このスパークリングは世界一予約が
取れないレストラン「エル・ブジ」でもハウスワインに選ばれていま
す。世界中のグルメが集まるお店で最も飲まれているスパークリング
ワインだったんです。
値上がりが激しく、おいそれと手が出せなくなってしまったシャンパ
ーニュを嘆いている皆さん、こちらのスパークリングワインなら
《2,980円》です！
2006年も数え切れないほどのワインを試飲してきましたが、今年ナン
バーワンのスパークリングはこのワインでした。お値段も《2,980円
》と大変リーズナブルですから、1〜2本と言わず、クリスマスのため
に1本、お正月のためにもう1本、普段飲み用にもう1本と、この機会
にぜひまとめて買っておいて下さいね。
●ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・エスペシアル・ブリュットＮＶ
◆他にもこんなスパークリングワインがございます
●こんなに美味しいのに《1,680円》！ 秘密は南アの人件費！
アーニストン・ベイ・スパークリングＮＶ
●泡まで真っ赤！ ランキング1位にも輝く大人気の辛口赤スパークリング！
ラングロワ・シャトー・ラングロワ・ヴァンムスー・キュヴェ・カルマン
●値上がりが激しいシャンパーニュでも、この価格で味わえる名門アンリオ
アンリオ・ブリュット・ド・スーヴェランＮＶ
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