瞬時に姿を消すラモネの白！ 本拠地シャサーニュの村名白ワイン！
ドメーヌ・ラモネ・シャサーニュ・モンラッシェ２００３
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幻のレイヤス白！ 11年間待った1996年、故ジャック・レイノーの遺作
シャトー・レイヤス・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン１９９６
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6種類のワインセットをご用意しました！ 飲み比べやデイリーまでズラリ！
定番ワインセット
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Vol:690／2007年2月23日（金）
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イーエックス・メールマガジン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。一昨日、打ち合わせでノ
ブ・トーキョーに行ったスタッフが、なんと幸運にも来日していたロバート・
デ・ニーロに会ったそうです。タクシードライバー好きの私は大興奮！
他のスタッフたちも「ずるい！」「どんなだった！？」と質問攻めしていまし
たが、「ゴッドファーザーのイメージが強い人から見れば年をとって太った印
象」とのこと。「でも貫禄とにじみ出るオーラはすごい」と言ってましたから、
本当に羨ましい限りですね。
偶然、私も昨日の夜ノブ・トーキョーで食事をする予定になっていたので少し
だけ期待していたのですが、昨日の昼に帰国されてしまったそうです（泣）。
残念ながらデ・ニーロには会えませんでしたが、松久信幸さんのお料理が美味
しかったので、とても幸せなディナーでした。
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〔1〕瞬時に姿を消すラモネの白！ 本拠地シャサーニュの村名白ワイン！
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ご紹介すると瞬時に完売してしまうラモネの白ワイン。「赤のロマネ・コ
ンティ（DRC）、白のラモネ」と、ロマネ・コンティと肩を並べて称され
るほどの造り手です。そんなラモネの大本命、村名シャサーニュ・モンラ
ッシェを入荷しました！
本日は今すぐ美味しく味わうことができる2003年ヴィンテージ。熟成も4
年目に入り、飲み頃を迎えてラモネ本来の完成美をご堪能いただけます。
残念ながら仕入れることができたのは12本限りですから、ラモネファンは
もちろんのこと、「ラモネは飲みたいけど飲み頃まで待てない」というラ
モネ未体験の皆さん、どうぞお急ぎ下さいね。
●ドメーヌ・ラモネ・シャサーニュ・モンラッシェ2003
【eX価格：5,980円（参考小売価格：6,300円）】《限定：6本》
ドメーヌ・ラモネ・シャサーニュ・モンラッシェ２００３
■瞬時に姿を消すラモネの白！ 本拠地シャサーニュの村名白ワイン！―――
世界一の赤ワインといえばやっぱりロマネ・コンティ。
では世界一の白ワインは何でしょう？
白の造り手にはルフレーヴやラフォンなど、そうそうたるドメーヌが
ありますが、私は「1番」となるとラモネを選びます。メディアに登
場することがほとんどないノエル・ラモネさんのマイペースさや、頑
固なほどの独自のスタイルは群を抜いていますね。
毒舌で有名なワインジャーナリストのクライヴ・コーツさんも「赤の
ロマネ・コンティ（DRC）、白のラモネ」と、ロマネ・コンティと肩
を並べ、白最高の造り手にドメーヌ・ラモネを挙げています。あのロ
バート・パーカーさんも「ブルゴーニュの白ワインを極めるのはラモ
ネ以外にいない」とまで言っているほど。
そんなラモネの大本命ワインを入荷しました。ラモネが本拠地を置く
シャサーニュ・モンラッシェの村名白ワインです！
ラモネの白ワインで思い出すのは、10年以上前にシャサーニュ・モン
ラッシェ村を訪れた時のこと。掘り出し物があることで有名なワイン
ショップで、ラモネのワインを選んでレジへ向かうと、ご主人は私に
こう言いました。
「いいですか？ ラモネのワインは開くのにとても時間がかかります
が、慌ててはいけません。飲み頃のラモネの完成美は見事なものです
から」
私はこの言葉を忠実に守り、10年近く経ってからそのボトルを開けて
みました。これが素晴らしいワインになっていたんです！ 全ての人
がブルゴーニュの白ワインに求めている要素が全部ぎっしりと詰まっ
ているんです。
美しい黄金色に輝くワインからはアカシアのハチミツやマッシュルー
ムの香りが漂い、グラスから香りが溢れて止まりません。一口飲めば
シャサーニュらしい重みがあり、豊かな酸味がふっくらとした果実味
を支えています。
飲み込んだ後にはいつまでも消えない長い余韻を残し、口に残る豊か
な香りに目眩がしてしまいそう……。これこそ、あの時ご主人が仰っ
ていた「ラモネの完成美」なんですね。
本日ご紹介するのは、ラモネの大本命、拠点を置くシャサーニュ・モ
ンラッシェの村名ワイン。当然、4〜5年は寝かせなくてはいけないほ
どのパワフルなワインです。
ヴィンテージは2003年。ようやく熟成も4年経ったところですが、皆
さんご存知の通り2003年はヨーロッパ中が猛暑に見舞われた年です。
ブルゴーニュも熱波の影響を受けてシャルドネは非常に熟した反面、
飲み頃も早く来るワインに仕上がりました。
ラモネのような、長期熟成ワインを今すぐ飲むにはもってこいのヴィ
ンテージなんです。
4年の熟成によってラモネの豊かな酸もまろやかさを持ち、いつもの
固さは適度にほぐれてまさに飲み頃を迎えました。シャサーニュなら
ではのふっくらとした肉厚な果実味はトロリとするほど濃密に仕上が
っています。ふくよかさが持ち味のシャサーニュ、例年以上にぶどう
が熟した2003年となれば、ワインのボリュームは見事なもの。
さらにラモネのワインには、たっぷりと存在感のある果実味を引き締
める役目のミネラルが豊富ですから、全ての要素が大きなスケールで
バランスを取り合って何ともいえないハーモニーを奏で、その美しさ
にうっとりさせられてしまいます。
ドメーヌ・ラモネの白ワインはいつもリリース直後に即完売。特に、
拠点を置く本命ワインで、価格もお手頃なシャサーニュ・モンラッシ
ェはあっという間に底をついてしまいます。本日ご紹介できるのも、
輸入元さんから本数限定で分けていただいた12本のみ！ 次の入荷は
1年後です！
ラモネファンはもちろんのこと、「ラモネは飲みたいけど飲み頃まで
待てない」というラモネ未体験の方も、ぜひこのワインをどうぞ！
今すぐ美味しい2003年ヴィンテージ、12本限定です！
●ドメーヌ・ラモネ・シャサーニュ・モンラッシェ2003
ドメーヌ・ラモネ・シャサーニュ・モンラッシェ２００３
◆他にもこんな白ワインがございます
●ラモネの白が《3,180円》！ 即売り切れのアリゴテ！
ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・アリゴテ２００５
●初のルフレーヴ・マコン！ お試し価格の《3,480円》
ルフレーヴ・マコン・ヴェルゼ２００４
●まるでモンラッシェ！ デュジャックの白ワイン、新着2004到着！
ドメーヌ・デュジャック・モレ・サン・ドニ・ブラン２００４
●ジャックセロスが認める唯一のミュスカデ！ ミュスカデの常識を覆す1本
ドメーヌ・ド・レキュ・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・エクスプレッション・デ・ドルトネス２００４
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イ ー エ ッ ク ス 年 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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【1位】アンリ・ジャイエさん追悼の特別価格！ 遂に1位獲得！
《1,450円》 月間ランキング#01
【2位】シャブリ最高の造り手、フェーブル。シャブリらしい美味しさ！
《1,980円》 月間ランキング#02
【3位】初登場3位！ 10年熟成の本格ボルドー、セルガン1997年
《2,980円》 月間ランキング#03
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1位〜3位をまとめた、お得なセット！ 人気のワインはこれで完璧
《5,980円》 月間ランキング#set
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年間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼幻のレイヤス白！ 11年間待った1996年、故ジャック・レイノーの遺作
▼村の個性がわかる！ ブルゴーニュ赤を飲み比べスペシャルセット！
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●シャトー・レイヤス・シャトーヌフデュパプ・ブラン・レゼルヴ1996
【eX価格：14,800円（参考小売価格：16,800円）】《限定：6本》
シャトー・レイヤス・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン１９９６
●村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
【eX価格：14,800円（参考小売価格：17,155円）】《限定：24本》
村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
■幻のレイヤス白！ 11年間待った1996年、故ジャック・レイノーの遺作――
日本国内での入手は不可能と言われている幻の白ワインです！ フラ
ンス、コート・デュ・ローヌ地方のレアワインといえば「北のシャー
ヴ、南のレイヤス」と言われる2本。その「南のレイヤス」ことシャ
トー・レイヤス。
シャトーヌフ・デュ・パプ最高峰のワインを造るシャトー・レイヤス
は、赤ワインでも生産量が少なくて手に入らないのに、今回ご紹介す
るのは白ワイン。なんと赤ワインの5分の1以下の生産量しかないとい
う幻のワインですから、これは大変貴重ですよ！
シャトー・レイヤスをここまで有名にしたのは銘醸家ジャック・レイ
ノーさん。残念ながら1997年1月に他界してしまいましたが、生前は
「ローヌの奇才」と呼ばれたほどの方でした。
レイノーさんが奇才と呼ばれたのは、レイノーさんが行った奇行にあ
ります。一番有名なのはレイノーさんの一風変わった畑ですね。シャ
トーヌフ・デュ・パプといえば、ぶどう畑だろうとただの野原だろう
と所構わずゴロゴロと転がっている大小さまざまな石ころが特徴です
が、レイノーさんの畑にはこの石ころが1つもないんです。
パプではこの石ころが日中に太陽の熱を蓄え、夜にカイロの役割をし
てぶどうの成育を助けてくれることで有名なのに、レイノーさんはぶ
どうを植える際に手作業で1つ1つ取り除いてしまったんです。
確かに石ころによるカイロ効果はぶどうに充分な成熟をもたらしてく
れますが、一方で、朝晩の寒暖差によって保たれる酸が少なくなって
しまうというデメリットがあります。酸はワインが長期熟成するため
に必要不可欠なものですから、レイノーさんは長期熟成のために必要
な酸を残すことを重要視したんですね。
また、レイノーさんの奇才ぶりは収穫量の異常なまでの低さにも表れ
ていました。
レイノーさんは1ヘクタールから、わずか15〜20ヘクトリットルしか
収穫しません。これはブルゴーニュの特級畑に許されている収量の半
分！ つまり、ブルゴーニュの特級の2倍も厳しくぶどうを選んでい
るんです（ロマネ・コンティでさえ1ヘクタールあたり30ヘクトリッ
トルです）。普通の生産者だったら生活していけないほどに少ない収
穫量ですから、「奇才」と呼ばれてしまうのも仕方ありません。
世界でもトップクラスの低い収穫量と、石ころを撤去したことで生ま
れる昼夜の寒暖差。これらがレイヤスの品質と複雑さを高め、シャト
ーヌフ・デュ・パプでも異例の超長期熟成ワインが生まれました。
飲んだことがある方は少ないかもしれませんが、一度飲めばこのワイ
ンが恐ろしいほど長命なのがわかります。「もう大丈夫だろう」と思
って若いうちに開けて後悔された方もいらっしゃるでしょう。
今回ご紹介するのは11年熟成を経た飲み頃の1996年ヴィンテージ。実
はこのヴィンテージはオークションでも群を抜いて高額で落札される
1番人気のヴィンテージなんです。というのもジャック・レイノーさ
んがお亡くなりになったのが1997年1月。つまり、ローヌの奇才、レ
イノーさんが手がけた最後のワインなんです。
凝縮した果実の風味は11年の熟成によって柔らかくまろやかになりま
した。11年経ってもキリッと引き締まった酸は健在で、こなれた果実
味と酸が溶け合った絶妙さにはただひたすら感嘆するばかりです。飲
み頃を迎えたバックヴィンテージで、しかもレイノーさんの遺作のも
のとなればまさに奇跡的なレアワイン！
残念ながら今回ご紹介する6本が最後の在庫になりました。ちょっと
気が早いかもしれませんが、マイセラーのコレクションの1つとして
取っておきたいぐらいの特別な1本です。故ジャック・レイノーさん
の傑作ワインをどうぞお召し上がり下さいね。
●シャトー・レイヤス・シャトーヌフデュパプ・ブラン・レゼルヴ1996
シャトー・レイヤス・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン１９９６
◆他にもこんな白ワインがございます。
●《1,980円》 2つしかないシャブリ3つ星生産者のうちのひとつ、フェーヴル
ウィリアム・フェーヴル・シャブリ２００５
●全く妥協を許さないドメーヌ・ルフレーヴの濃密バタール・モンラッシェ
ルフレーヴ・バタール・モンラッシェ２００４
■村の個性がわかる！ ブルゴーニュ赤を飲み比べスペシャルセット！―――
●村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
【eX価格：14,800円（参考小売価格：17,155円）】《限定：24本》
村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
ついに登場しました！ ブルゴーニュワインを村ごとに飲み比べるワ
インセットです。その名も「村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セ
ット」！
ボルドーと違い、ピノ・ノワールという1種類のぶどうからワインが
造られるブルゴーニュ。同じぶどうで造られていますから、生産者や
村ごとの個性がよくわかるんです。
でも、いくらブルゴーニュワインが好きという方でも、それぞれどん
なワインかすぐに想像できる方は少ないと思います。
ワインの味は、実際に飲み比べてみないことにははっきりとした違い
はわかりませんよね。かといって、村名格付けワインを並べて飲み比
べるなんてお金がいくらあっても足りません。
そんな悩みを一度に解決するのが「村の個性を飲み比べ・ブルゴーニ
ュ赤セット」です！ 村の個性が味わえるように、それぞれの村のぶ
どうで造られたブルゴーニュ・ルージュを5本ご用意いたしました。
ブルゴーニュACという格付けでも一切手抜きせずに造られている実力
派生産者のものばかりですから、それぞれの村の個性がよくわかりま
す。
ラベルは全てブルゴーニュ・ルージュ、ぶどうは全部ピノ・ノワール。
それでもこんなに様々な美味しさがあるんです。ぜひこの機会にブル
ゴーニュの奥深さをご堪能下さい。この楽しさを知るとワインにどっ
ぷりハマってしまうこと間違い無しですよ！
●村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
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こちらのワインが入っています。
●「バランスが命」のヴォーヌ・ロマネ村
コンフュロン・コトティド・ブルゴーニュ・ルージュ2003
ヴォーヌ・ロマネ村のワインは、若いうちからバランスがいいことが
特徴です。理想的な日照条件から生まれる糖分と適度な酸が絡まりあ
い、タンニンとのバランスを保っています。多くの特級がひしめく
「神に祝福された村」と呼ばれるだけあって、このバランスの良さは
見事。コンフュロン・コトティドのブルゴーニュ・ルージュは本来ヴ
ォーヌ・ロマネの村名格付けの若木を使って、ヴォーヌ・ロマネらし
い絶妙なバランス感を持つワインに仕上げました。
●「ブルゴーニュの王者」、ジュヴレ・シャンベルタン村
ドメーヌ・アルロー・ブルゴーニュ・ロンセヴィ2004
ジュヴレ・シャンベルタンが「ブルゴーニュの王者」と呼ばれる味に
なるのは土壌に秘密があります。ジュヴレは他の村よりもぶどうの成
長を早く進める酸化鉄を多く含んだ粘土質で、これによって濃い色と
豊潤な果実の風味を持つぶどうになります。また、ぶどうの成長が速
いおかげで果皮も厚くなり、しっかりとしたタンニン（渋さの成分）
を持ったワインに仕上がるんです。ブルゴーニュの王者と呼ばれるジ
ュヴレらしい、しっかりと力強く豊潤な味わいをお楽しみ下さい。
●「ブルゴーニュ随一のエレガンス」、シャンボール・ミュジニー村
ドメーヌ・ジェラール・セガン・ブルゴーニュ・ルージュ2002
ブルゴーニュの特徴はエレガントさと言われますが、そんなブルゴー
ニュの中でも最もエレガントに仕上がるのがシャンボール・ミュジニ
ー村のワイン。石灰質が多いシャンボール・ミュジニー村から、エレ
ガントさの肝となるミネラルをたっぷり含んだワインが造られるんで
す。飲み込んだあとにスーッと長く残るミネラルの余韻はシャンボー
ルならでは。シャンボール特有の、涼やかな女性らしい繊細さを味わ
って下さいね。
●「がっしりと男らしいワイン」、ポマール村
ドメーヌ・レジュンヌ・ブルゴーニュ・ルージュ2004
ジュヴレのように酸化鉄を多く含んだ粘土質土壌を持つポマール村は、
がっしりとした体格の男性のように力強いワインが生まれます。ジュ
ヴレとの違いはポマールの方がなめし皮やジビエのような香りがよく
表れることですね。また、ジュヴレよりもスパイシーさが強く、長期
熟成に向いているのもポマールの特徴です。
●「最南端だからこその完熟味」、マランジュ村
ドメーヌ・シュヴロ・ブルゴーニュ・ルージュ2005
コート・ドール最南端に位置するマランジュ村。最南端で造られるぶ
どうはたっぷりと太陽の光りを浴び、果皮までしっかりとよく熟しま
す。このしっかりと成熟したピノ・ノワールから、タンニンがおだや
かでフレッシュなフルーツの風味が活き活きとしたワインになります。
ドメーヌ・シュヴロはマランジュに拠点を置く、マランジュのスペシ
ャリスト。南ブルゴーニュらしいふくよかな味わいがたまりませんよ。
《こちらからお求めいただけます》
●村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
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◆他にもこんなワインセットがございます
●シャブリからマコンまで、ブルゴーニュ白ワイン飲み比べセット再び！
ブルゴーニュ白飲み比べセット[７]
●3本で《2980円》！ 定番ワインが3本揃ったeXおすすめハーフセット
おすすめハーフセット
●赤・白・ロゼと、人気のスパークリングを3本組み合わせました！
スパークリング３色セット［２］
●1993年、1994年、1995年のシャルム・シャンベルタンが3本揃いました！
デュジャック・特級シャルム垂直3本セット
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