名門ルロワが惚れ込んだワインが《1,980円》！ 予約で完売する人気
ドメーヌ・カシャ・オキダン・エ・フィス・ブルゴーニュ・ルージュ２００５
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ついにシャーヴ・エルミタージュが登場！
ジャン・ルイ・シャーヴ・エルミタージュ２００１
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ひとりでワインを飲む時の悩み、解決します！
ひとり飲みワイン
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Vol:687／2007年2月19日（月）
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イーエックス・メールマガジン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。先週末、ワインバー「ジ
ュリアーノ」で素晴らしい偶然がありました。知人の整形外科の先生がお友だ
ちと一緒にワインバーに来てくれて、そのお友だちというのが、私が出産する
ときお世話になった方だったんです！ なんと32年ぶりの再会です！
彼は、予定日の1ヶ月も前に破水してパニックしてしまった私を、自分の車で
病院まで連れて行ってくれた恩人。当時はまだ医学部の学生でした。彼の専門
は麻酔科でしたから出産には関係ないものの、パニックしていた私にはとても
心強く、彼のおかげで落ち着くことができたのを昨日のことのように覚えてい
ます。
友人の話では、今では麻酔のスペシャリストとして第一線で頑張っているとの
こと。こんな嬉しいことがあると大きな励みになりますね。今週もびっしりと
スケジュールが詰まっていますが、また1週間頑張りましょう！
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〔1〕名門ルロワが惚れ込んだワインが《1,980円》！ 予約で完売する人気
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お待たせしました！ 待ち焦がれていた方も大勢いらっしゃるカシャ・オ
キダンのブルゴーニュ・ルージュがついに到着しました。新着2005年ヴィ
ンテージはブルゴーニュ史上例を見ないほどの良年でしたから、出来栄え
は過去最高です。
ワインを造る前は、ぶどう栽培家として活躍していたカシャ・オキダンさ
ん。当時の顧客が、なんとあの名門ルロワだというのですから驚きますよ
ね。一切の妥協も許さないルロワのお目にかなったほどのぶどうですから、
出来上がったワインもそれはそれは美味しいもの！
ルロワのブルゴーニュ・ルージュに使われていたぶどうで造られたワイン
が《1,980円》。現在、ルロワのブルゴーニュ・ルージュが8,000円という
破格の高級ワインになっていることを考えると、驚くほどお買得！
すでに噂は広まって、輸入業者さんが仕入れたものも予約段階で全て完売
してしまうほどのカシャ・オキダン。イーエックスでも36本しか入荷する
ことができませんでした（泣）。一度、買い逃すと、次はいつ入荷かわか
らないカシャ・オキダン。ぜひこのチャンスをお見逃しなく！
●ドメーヌ・カシャ・オキダン・ブルゴーニュ・ルージュ2005
【eX価格：1,980円（参考小売価格：2,919円）】《限定：24本》
ドメーヌ・カシャ・オキダン・エ・フィス・ブルゴーニュ・ルージュ２００５
■名門ルロワが惚れ込んだワインが《1,980円》！ 予約で完売する人気――
名門ルロワの「ブルゴーニュ・ルージュだった」という過去を持つす
ごいワインを入荷しました！ ドメーヌ・カシャ・オキダンのブルゴ
ーニュ・ルージュです！
このワインについて初めて知った時は、さすがに私も興奮して身を乗
り出してしまいました。このワインの正体はドメーヌ・カシャ・オキ
ダンのブルゴーニュ・ルージュ。19年前に創立したばかりの若いドメ
ーヌですが、ドメーヌを興す前はぶどうや果汁をネゴシアンに販売す
る栽培家をしていました。
その時の顧客が、なんと名門ルロワ！
当時、カシャ・オキダンが栽培していたぶどうや果汁がルロワのお目
にかなって、ルロワに販売されていました。つまり、カシャ・オキダ
ンさんのぶどうが、ルロワのブルゴーニュ・ルージュに使われていた
というわけです。
ルロワのブルゴーニュ・ルージュといえば、神をも恐れぬ8,000円
（！）という超高級品。そんな高級ワインとして使われていたワイン
が1,000円台で味わえるとなれば、こんなお買得な話はありませんよ
ね。
そんな「ルロワに選ばれた」という名誉を手放したのが1988年のこと。
今から19年前にカシャ・オキダンはワイン醸造を始め、ドメーヌとし
てスタートしました。そしてルロワに売っていたぶどうでワインを造
り、このブルゴーニュ・ルージュが完成したんです！
まだ出来て20年も経たない新進のドメーヌながら、ルロワに認められ
ていたという腕前はすでにフランス本国で高く評価されています。
「名前が載るだけで名誉」とされる手厳しいワイン評価本クラスマン
にも「古き良きブルゴーニュを彷彿させる」と賞賛の声を贈られまし
た。
おかげで引く手数多のカシャ・オキダン。今では輸入業者さんの元へ
届くワインも限りなく少なく、予約の段階で全て完売してしまうほど
の造り手になったんです。今回イーエックスで入荷できたのも、わず
か36本のみ（泣）。
新着となるブルゴーニュ・ルージュのヴィンテージは2005年。ブルゴ
ーニュ史上例を見ないほどの素晴らしい年だった2005年ですから、ル
ロワが惚れ込んだカシャ・オキダンをこんなグレイトヴィンテージで
味わえるなんて最高です。
とにかくバランスに優れているワインで、この絶妙のバランス感覚は
天性の才能です。ぶどうは果物ですから、糖度が上がれば酸が減って
いくのは想像できますよね。カシャ・オキダンは豊潤な果実味を持ち
ながらも、酸がしっかりと存在感を表します。きっちりと計算して最
高のタイミングでぶどうを収穫している証しです。
不要なものが一切なく、必要なものは全て髪の毛1本分の乱れも無い
見事なバランスで存在しているので、飲んだ瞬間はワインの味がわか
りにくいんです。
それが口の中で体温によって温められると、小さいビー玉ほどのもの
が一気に体をすっぽり包めるほどのバルーンにまで膨らむように、ワ
インの風味が一気に広がります。全身がワインに包まれるこの瞬間が
たまりません！
球体のように完璧なバランスを持つワインですから、とてもピュアで、
ブルゴーニュ・ワインの透明感がよく表れています。これほどのバラ
ンス感覚を持つワインですから、ルロワが惚れ込むのも当然。
それほどのワインが、《1,980円》！
私が興奮して身を乗り出すのもおわかりいただけると思います（笑）。
とても手が出せないルロワを眺めて指をくわえていた皆さん、ぜひこ
のワインをお召し上がり下さい。マダム・ルロワが惚れ込んだブルゴ
ーニュ・ルージュ。
36本しか仕入れることができなかったのが悔やまれますが、今回買い
損ねてしまうと次はいつ入荷できるかわかりません。どうぞお急ぎ下
さい！
●ドメーヌ・カシャ・オキダン・ブルゴーニュ・ルージュ2005
ドメーヌ・カシャ・オキダン・エ・フィス・ブルゴーニュ・ルージュ２００５
◆他にもこんなブルゴーニュワインがございます
●《2,380円》世界レベルの三ツ星レストランでも入手不可能なラモネ！
ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・パストゥグラン２００５
●日本人のために造られたブルゴーニュ白、《1,980円》！
レ・カーヴ・ド・ラ・コロンブ・ブルゴーニュ・シャルドネ２００４
●ラモネの白が《3,180円》！ 即売り切れのアリゴテ！
ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・アリゴテ２００５
●あの人がアンリ・ジャイエだったなんて！ 神様が育てたブルゴーニュ
ドメーヌ・ファブリス・ヴィゴ・ブルゴーニュ・リュテニエール２００４
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イ ー エ ッ ク ス 年 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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【1位】アンリ・ジャイエさん追悼の特別価格！ 遂に1位獲得！
《1,450円》 月間ランキング#01
【2位】シャブリ最高の造り手、フェーブル。シャブリらしい美味しさ！
《1,980円》 月間ランキング#02
【3位】初登場3位！ 10年熟成の本格ボルドー、セルガン1997年
《2,980円》 月間ランキング#03
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1位〜3位をまとめた、お得なセット！ 人気のワインはこれで完璧
《5,980円》 月間ランキング#set
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年間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼ついにシャーヴ・エルミタージュが登場！
▼特級リシュブール真上！ 立地条件がほぼ一緒なのに《4,980円》！
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●ジャン・ルイ・シャーヴ・エルミタージュ2001
【eX価格：17,800円（参考小売価格：22,050円）】《限定：12本》
ジャン・ルイ・シャーヴ・エルミタージュ２００１
●ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ2004
【eX価格：4,980円（参考小売価格：6,300円）】《限定：24本》
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００４
■ついにシャーヴ・エルミタージュが登場！―――――――――――――――
北のシャーヴ、南のレイヤス。ローヌの造り手で最も尊敬を集める造
り手を挙げるなら、必ずトップに名前が挙がるのがジャン・ルイ・シ
ャーヴです。
本日はそんなシャーヴの大本命、エルミタージュを入荷することがで
きました！
シャーヴの素晴らしさについては今さら説明不要ですね。そもそも彼
のワインの素晴らしさは一言ではとうてい表現することができません。
若いうちは固く閉じていて、これっぽっちも心を開いてくれませんが、
5年、10年と年を重ねるに従い、少しずつシャーヴの大輪が開いてい
きます。
シャーヴのワインをグラスに注ぐと、まるでシャーヴに魔法をかけら
れたかのような感覚に陥るのは私だけではありませんよね。グラスか
ら立ち上る香りがテーブル中を包み込んで、テーブルの上に乗ってい
るすべてのものがキラキラ輝いたように感じるんです。グラスを手に
取る瞬間は心臓の鼓動が早くなってしまうのも抑えられません。
グラスに手を伸ばし、一口目を口に含む。この瞬間がなんとも幸せな
んですが、シャーヴは本当の姿を表す前に消費されてしまうことも多
いのが悲しいところですね。私も若いうちに開けて失敗しながら、
「シャーヴは最低5年は待て」というのを肝に銘じました。
今回入荷できたのはバックヴィンテージとなる2001年のもの。ちょう
ど「最低5年」をクリアしたタイミングです。「飲み頃まで待ってら
れない」という方でも問題無しの、飲み頃のシャーヴです！
シャーヴのエルミタージュを味わうのに、忘れてはいけないのがシャ
ーヴの醸造方法。これが特徴的なんですね。シャーヴは6つの区画か
ら収穫したシラーを巧みにブレンドし、エルミタージュを造り上げま
す。
「ベサール」からは深い色とフィネス、スパイシーで力強い風味を。
「メアル」からは繊細な香りとしなやかさを。
「レルミット」からはエレガンスと柔らかさ。
「ロクール」からは長期熟成を可能にするタンニンとパワーが。
「ボーム」は軽やかながらも心地よいアロマをもたらし、
「ペレア」はビターチョコの香りと品の良さを醸し出します。
この全ての要素が絶妙のバランスで絡まりあう、魔法のようなワイン
が、シャーヴのエルミタージュです。エルミタージュに点在する畑の
特徴を最大限に引き出し、エルミタージュ全体のテロワールと複雑性
を映し出す素晴らしいブレンドですね。幸運にも味わえるチャンスが
あるとすれば、この要素をじっくり堪能しながら飲み込まなくてはも
ったいありません。
シャーヴのエルミタージュはスペクテーター誌にギッド・アシェット
誌をはじめとするさまざまな海外のメディアもみんな大絶賛していま
すが、それも当然です。こんなエルミタージュを造れるのはこの世に
ただ一人、ジャン・ルイ・シャーヴだけですから。
シャーヴコレクターの方はもちろんのこと、シャーヴ初めてという方
もまずはセラーの空き具合をご確認下さい！ もしセラーが満タンだ
ったら、シャーヴの代わりにどのワインを外に出すか考えておいて下
さいね。それほどのすごいワインですから！
●ジャン・ルイ・シャーヴ・エルミタージュ2001
ジャン・ルイ・シャーヴ・エルミタージュ２００１
◆ローヌは他にもこんなワインがございます。
●知っていましたか？ ギガルが甘口のコンドリューを造っていました！
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
●フランス旅行で思わず感激！ 1番美味しかった赤はオフ会でも人気No.1
ドメーヌ・デ・セネショー・シャトーヌフ・デュ・パプ２００３
●見逃せない！ ローヌのライジング・スター、パスカル・ルー
シャトー・ドゥ・トリニョン・ジゴンダス２００３
■特級リシュブール真上！ 立地条件がほぼ一緒なのに《4,980円》！―――
●ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ2004
【eX価格：4,980円（参考小売価格：6,300円）】《限定：24本》
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００４
地図を見れば一目でそのすごさがわかります！ ヴォーヌ・ロマネの
特級リシュブールにぴったりと隣接した畑、レ・バロー。本日ご紹介
する村名ヴォーヌ・ロマネはリシュブールの真上にある、このレ・バ
ローから造られているんです！
しかも隣接しているのはリシュブールだけではありません。ブルゴー
ニュの神様、アンリ・ジャイエさんが所有していたことで天文学的な
お値段で取引される1級クロ・パラントゥーにも隣接しているのです
から、これ以上の立地条件はありません！
※こちらのページに地図がございます
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００４
ワインファンが憧れる特級ロマネ・コンティと、ラ・ロマネ。ラ・ロ
マネの方がエレガントだと言われていますが、その理由は、斜面の上
に畑がある方がミネラルをたっぷり含んでエレガントなワインに仕上
がるからです。
同じように、このワインが造られるレ・バローもエレガントなミネラ
ルを持っているのは、斜面最上部にあるから。強烈なまでのミネラル
と強い酸を持っています。
ダヴィド・デュバンさんはこの強烈なミネラル・酸に負けないだけの
果実味を持たせることで、見事にバランスを保って美味しいワインを
造り上げました！
こうしたダヴィド・デュバンさんのワイン造りの腕前は高く評価され、
「名前が掲載されるだけでも名誉」とされるワイン版ミシュラン「ク
ラスマン」において、見事に星を贈られました。若い新興の造り手に
もかかわらず、30代ですでにこの高評価ですからすごいことです。
●10万円を超える特級リシュブールに隣接している抜群の立地条件
●「クラスマン」で星を獲得した銘醸家が腕をふるったワイン
それがダヴィド・デュバンさんのヴォーヌ・ロマネです。
しかもこのワイン、もう1つ驚かされることがあります。なんとお値
段が《4,980円》と大変リーズナブルなんです！
DRCやルロワのリシュブールなら10万円は下りませんし、アンリ・ジ
ャイエさんの1級クロ・パラントゥーに至っては今や天文学的お値段。
そんな超高級ワインを生み出す畑に隣接したワインが、格付けが村名
ヴォーヌ・ロマネというだけで《4,980円》で手に入るんです。最近
は村名ヴォーヌ・ロマネの相場も5,000円を切ることはなくなりまし
たから、単純にお値段だけ見てもお手頃なんですね。
実はこの連日、輸入業者さん各社から相次いで値上がりのご案内が届
いています。今まで値上がりを我慢していたワインたちも、いよいよ
値上がりせざるをえないほどの状況に追い込まれてしまったというこ
とです。ワインファンとしては昨今のユーロ高・原油高に苦しめられ
てばかりですね（泣）。
いよいよ「次はダヴィド・デュバン値上げの番か？」と囁かれていま
すから、4,000円台で買うなら、今がチャンス！ 未体験の方は値上
がり前にぜひお試し下さい。ダヴィド・デュバンファンの方はまとめ
て買い置きしておいて下さいね！
●ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ2004
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００４
◆他にもこんなヴォーヌ・ロマネがございます
●若さと熟成美が共存する、貴重なバックヴィンテージのヴォーヌ・ロマネ
ジャン・グリヴォ・ヴォーヌ・ロマネ２００１
●村名ジュヴレがこの値段！ ルロワやドルーアンも買っていたエスモナン
フレデリック・エスモナン・ジュヴレィ・シャンベルタン・クロ・プリュール２００３
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