ジャック・セロスも驚いた、すごいシャンパン《4,980円》！
クリストファー・ミニョン・プリュドム・エクストラ・ブリュットＮＶ
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世界トップソムリエ、石田博氏と3週間のワイン探しの末に見つけた赤！
ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・ライリス２００４
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ひとりでワインを飲む時の悩み、解決します！
ひとり飲みワイン
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Vol:685／2007年2月15日（木）
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イーエックス・メールマガジン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。皆さん、バレンタインは
どうでしたか？ イーエックス事務所では女子スタッフみんなから男子スタッ
フへと、ピエール・マルコリーニのプレゼントがありました。義理チョコにし
ては大奮発！
お料理が得意なスタッフがバナナケーキを焼いてきてくれたり、ピエール・マ
ルコリーニをみんなで食べたりと、1日中甘いもの尽くしで幸せ。バレンタイ
ンを喜んでるのは、美味しいチョコレートが食べられる女子チームの方かもし
れませんね（笑）。
ちなみに車好きの主人にあげたのは、ボルトとナット型をしたチョコレート。
高級ショコラでも有名ブランドでもありませんが、喜んでくれたのでよかった
です。しばらくニキビが出来ないようにビタミン剤を飲んでおかなくては……。
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〔1〕ジャック・セロスも驚いた、すごいシャンパン《4,980円》！
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カリスマ的な人気を誇るシャンパーニュ、ジャック・セロス。ところが、
あまりの人気で需要と供給のバランスが完全に崩れてしまいました。そん
なセロスさんが来日した際、「彼のシャンパーニュがすごい」と教えてく
れたのがこちらです！
セロスさんと同じくビオディナミでぶどうを栽培するクリストファー・ミ
ニョン。立地条件にも恵まれるおかげで、ベースワインのアルコール度数
が他の造り手より1％以上高いんだとか！ 冷涼なシャンパーニュにおい
て、これはすごいことなんです！
アルコール度数が高いことによるメリットは後をご覧いただくとして、今
回は12本限定の特別価格でご紹介させていただきますので、ご興味がある
方はぜひお急ぎ下さい。次回以降は値上がりが決定してしまっています！
●クリストファー・ミニョン・プリュドム・エクストラ・ブリュットＮＶ
【eX価格：4,980円（参考小売価格：5,775円）】《限定：12本》
クリストファー・ミニョン・プリュドム・エクストラ・ブリュットＮＶ
■ジャック・セロスも驚いた、すごいシャンパン《4,980円》！――――――
今やドン・ペリニヨンやクリュッグを凌ぐカリスマ・シャンパーニュ
といえばジャック・セロス。そんなジャック・セロスのオーナー、ア
ンセロム・セロスさんご本人が「彼のシャンパーニュはすごい」と大
絶賛したシャンパーニュをご紹介します。しかも本日は12本限定で
《4,980円》の特別価格です！
ジャック・セロスといえば、ワインファンなら誰もが「一度は飲みた
い」と憧れるシャンパーニュ。オーナーが「レストランで飲んで欲し
い」と望んだことから輸入されるほとんどが高級レストランに卸され、
簡単には手に入りません。
たまに小売店で見かけることがありますが、職業柄、裏のラベルを確
認すると並行輸入物だった……なんていうこともよくあります。人気
があって手に入らないと並行物が出回ってしまうんですね。
それほどのカリスマ・シャンパーニュを造るセロスさんが、昨年来日
されました。幸運にもランチをご一緒させていただく機会に恵まれた
のですが、その席で
「あなたが造るシャンパーニュはすごい。
そんなあなたが尊敬する造り手は誰ですか？」
という質問が飛びました。そこでセロスさんが名前を挙げたのが、ク
リストファー・ミニョンさんだったんです。
セロスさんといえばビオ・シャンパーニュの第一人者としても有名で
すが、ミニョンさんも同じように自然を大切にしてシャンパーニュを
造っています。もちろん、セロスさん同様にぶどう栽培からシャンパ
ーニュ造りまでを自社で手がけるドメーヌ・シャンパーニュです。
ミニョンさんが拠点を置くのはヴァレ・ド・ラ・マルヌの中央部、フ
ェスティニィという村。ここは全面積の80％が日当たりのいい南向き
という、冷涼なシャンパーニュで恵まれた立地条件を持っています。
セロスさんが驚いたのは、ミニョンさんのシャンパーニュのパワフル
さ。日当たり抜群の南向き畑から収穫したぶどうで造るミニョンさん
のベースワインは、太陽の恵みを受けてアルコール度数が高く、他の
ものと比べていつも1％以上高いんです。
少し専門的なお話しになりますが、ベースワインがしっかりしていれ
ば発泡させるために糖分を添加する必要がありませんし、シャンパー
ニュ自体にボリューム感があるので、甘味調整のドサージュも最小限。
つまり、自然に収穫したぶどうそのものの味を楽しめるシャンパーニ
ュができるんです。
テイスティングしてみると、アンセロム・セロスさんが驚くのも納得
のボリューム感。ムースのように細かい泡が弾けると、香りもいっせ
いに弾けます。グレープフルーツにリンゴ、パンを焼いたような香ば
しさも心地よく、ほんのりと熟成香も漂っています。
ベースワインがしっかりしているおかげで大変力強く、濃厚。ボリュ
ームだけに頼らず、シャルドネをブレンドすることでシャンパーニュ
全体が上品な雰囲気を醸し出して見事なバランスを保ち、これは確か
にセロスさんが驚いて褒め称えるのも納得です。
巨匠ジャック・セロスはすでに1万円を超える上に、なかなか正規輸
入物が買えなくなってしまいました。ミニョンさんのシャンパーニュ
もユーロ高にともない、輸入元さんから「次回以降は値上げ決定」と
いう連絡がありましたから、セロスさんのシャンパーニュの3分の1、
4,000円台で味わえるのもこれが最後のチャンスです！
限定12本の特別価格となりますので、このチャンスをどうぞお見逃し
無く！
●クリストファー・ミニョン・プリュドム・エクストラブリュットＮＶ
クリストファー・ミニョン・プリュドム・エクストラ・ブリュットＮＶ
◆他にもこんなシャンパーニュがございます
●こんなに濃いロゼがあるなんて！ 驚愕のロゼ・シャンパーニュ
ルネ・ジョフロワ・キュミエール・ロゼブリュット
●《37％オフ》衝撃のシャンパン！ 幻「サロン」のセカンド的ワイン
ドゥラモット・ブリュット
●衝撃！ ベル・エポックをブルゴーニュグラスで飲んだことありますか！？
ペリエ・ジュエ・キュベ・ベル・エポック・ブリュット１９９９
●クリュッグ元醸造長が造るシャンパーニュ！クリュッグの5分の1《5380円》
エリック・ロデ・アンボネイ・キュベ・クレイエール
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イ ー エ ッ ク ス 年 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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【1位】アンリ・ジャイエさん追悼の特別価格！ 遂に1位獲得！
《1,450円》 月間ランキング#01
【2位】シャブリ最高の造り手、フェーブル。シャブリらしい美味しさ！
《1,980円》 月間ランキング#02
【3位】初登場3位！ 10年熟成の本格ボルドー、セルガン1997年
《2,980円》 月間ランキング#03
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1位〜3位をまとめた、お得なセット！ 人気のワインはこれで完璧
《5,980円》 月間ランキング#set
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年間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼世界トップソムリエ、石田博氏と3週間のワイン探しの末に見つけた赤！
▼特級リシュブール真上！ 立地条件がほぼ一緒なのに《4,980円》！
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●ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・ライリス2004
【eX価格：2,480円】
ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・ライリス２００４
●ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ2004
【eX価格：4,980円（参考小売価格：6,300円）】《限定：24本》
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００４
■世界トップソムリエ、石田博氏と3週間のワイン探しの末に見つけた赤！――
日本中のソムリエのトップに君臨し、世界最優秀ソムリエコンクール
で堂々の3位という輝かしい結果を勝ち取った石田博ソムリエ。誰も
が憧れる、日本が世界に誇るトップソムリエです。そんな石田さんが
「一度だけ飲んだワインの味が忘れられない」と、フランスまでワイ
ン探しの旅に出ました。
コンクールに出場するための勉強として、ソムリエのお仕事として、
1日に数十種類ものワインを試飲し続けてきた石田さん。これまでに
試飲したワインの合計は数万本（！）と、あまりにも多すぎて石田さ
んご自身もまったく把握しきれないそうです。
それほどのワインの試飲を経験し、世界3位の確かな味覚を持つ石田
さんの記憶に残った1本のワイン……。そんなワインがあると聞けば
私も黙ってはいられません。強引にお願いして、石田さんのワイン探
しの旅に同行させていただきました。
石田さんが忘れられないワインとは、パリのビストロで「ギャルソン
に薦められて飲んだ」という1本の赤ワインです。今まで味わったこ
とがないような不思議な魅力のある味わい以外に、石田さんが覚えて
いるのは「マルシヤック」という産地のワインということだけ。
ソムリエ試験のために猛勉強したことがある方ならかろうじて「マル
シヤック」という名前に聞き覚えがあるかもしれませんが、そうでな
ければ聞いたこともないような辺境のワイン産地です。事前に日本で
調べようにも、あまりにもマイナーすぎるために協同組合の所在地以
外に情報がありません。
仕方がないので、そのたった一つの情報、協同組合にアポイントを取
り、私たちは飛行機に乗り込みました。まるで情報がないワイン探し
の緊張のために、機内で一睡も出来ませんでした。
現地では50軒もの生産者を突撃訪問、突撃テイスティングを繰り返し
ました。突撃を続けて数日、ようやく念願のワインに再開することが
できたんです！
このワインを見つけた時の石田さんの表情は今でも忘れられません。
さすが世界第3位の味覚を持つソムリエさんですね。香りを嗅いだだ
けでハッとした表情をし、隣にいた私でもすぐにこのワインが石田さ
んが探していたものなんだとわかったほどです。
石田さんはワインを飲むなり、まるでマシンガンのように賞賛の言葉
が溢れました。
「パリでの直感は正しかった！」
「こんな個性を持つワイン、フランスでは他にありませんよ」
「これほどのワインを知らずにいたなんて、恥ずかしい」
「飲んだ人をおしゃべりにするワインですね！」
石田さんをこれほど興奮させたワインを造っているのは、ジャン・リ
ュック・マッタさん。マルシヤックの街でワイン探しをしている時、
街の人たちから「彼のワインがおすすめ」とよく名前が挙がっていた、
その人でした。
石田さんがこのワインを「不思議な魅力」というのは、飲んでみると
すぐにわかりました。香りを嗅ぐとまるでボジョレーのようにフルー
ティーさが全面に出てくるのに、飲んでみるとボルドーワインのよう
にきゅっとワインが引き締まり、飲み込んだあとにはローヌのような
スパイシーさが残ります。「このワインはいったい何！？」と驚いて
しまう味わいは、まさに「不思議」というより他ありません！
一口目に広がるボジョレーのようなフルーツの華やかさ、
二口目に伝わるボルドーのようなきめ細かな酸とタンニン、
三口目に残るローヌのスパイシーな風味と余韻……。
まるで万華鏡のようにグラスの中でクルクルと表情を変えるこの個性
に、石田さんは「大きな可能性を秘めている」と直感したんですね。
興奮冷めやらぬうちに帰国して再びこのワインの味わいを確かめるよ
うに飲んでみると、また新しい発見もありました。このワイン、抜栓
した当日と翌日では全く違う風味を楽しませてくれるんです！
1日目にはスパイスの風味が強く、ローヌに近い個性がありますが、2
日目にメインとなって感じられるのはフルーツの味わい。グラスの中
だけではなく、ボトルの中でも味わいが変化していくワインだったん
です。1本で何通りもの味わいを楽しむことが出来るなんて、今まで
にこんなワインあったでしょうか！？
これまで、誰にも知られずにフランス国内だけで消費されてきていた
マルシヤックという不思議な魅力のワイン。ようやく日本でも手に入
るようになりました。毎日何種類ものワインを試飲している、世界で
活躍する石田博ソムリエがただ1回飲んだだけで魅了され、フランス
まで探しに行ってしまったほどの赤ワインです。
マルシヤックという名前を初めて聞いた方、新しいワインとの出会い
を探している方、まずはこのワインをお召し上がり下さいね！
●ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・ライリス2004
ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・ライリス２００４
◆他にもこんな南仏ワインがございます
●こんなに安くてこんなに美味しいなんて！ ユニブラン100％のスパークリング
ラ・テット・ノワール・フリュッテル・ブラン・ド・ブランＮＶ
●DRCの元栽培責任者が造る、驚愕のエレガントさを持つシラー
ドメーヌ・デュ・グラン・クレス・コルビエール・キュヴェ・マジェール２００３
■特級リシュブール真上！ 立地条件がほぼ一緒なのに《4,980円》！―――
●ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ2004
【eX価格：4,980円（参考小売価格：6,300円）】《限定：24本》
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００４
地図を見れば一目でそのすごさがわかります！ ヴォーヌ・ロマネの
特級リシュブールにぴったりと隣接した畑、レ・バロー。本日ご紹介
する村名ヴォーヌ・ロマネはリシュブールの真上にある、このレ・バ
ローから造られているんです！
しかも隣接しているのはリシュブールだけではありません。ブルゴー
ニュの神様、アンリ・ジャイエさんが所有していたことで天文学的な
お値段で取引される1級クロ・パラントゥーにも隣接しているのです
から、これ以上の立地条件はありません！
※こちらのページに地図がございます
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００４
ワインファンが憧れる特級ロマネ・コンティと、ラ・ロマネ。ラ・ロ
マネの方がエレガントだと言われていますが、その理由は、斜面の上
に畑がある方がミネラルをたっぷり含んでエレガントなワインに仕上
がるからです。
同じように、このワインが造られるレ・バローもエレガントなミネラ
ルを持っているのは、斜面最上部にあるから。強烈なまでのミネラル
と強い酸を持っています。
ダヴィド・デュバンさんはこの強烈なミネラル・酸に負けないだけの
果実味を持たせることで、見事にバランスを保って美味しいワインを
造り上げました！
こうしたダヴィド・デュバンさんのワイン造りの腕前は高く評価され、
「名前が掲載されるだけでも名誉」とされるワイン版ミシュラン「ク
ラスマン」において、見事に星を贈られました。若い新興の造り手に
もかかわらず、30代ですでにこの高評価ですからすごいことです。
●10万円を超える特級リシュブールに隣接している抜群の立地条件
●「クラスマン」で星を獲得した銘醸家が腕をふるったワイン
それがダヴィド・デュバンさんのヴォーヌ・ロマネです。
しかもこのワイン、もう1つ驚かされることがあります。なんとお値
段が《4,980円》と大変リーズナブルなんです！
DRCやルロワのリシュブールなら10万円は下りませんし、アンリ・ジ
ャイエさんの1級クロ・パラントゥーに至っては今や天文学的お値段。
そんな超高級ワインを生み出す畑に隣接したワインが、格付けが村名
ヴォーヌ・ロマネというだけで《4,980円》で手に入るんです。最近
は村名ヴォーヌ・ロマネの相場も5,000円を切ることはなくなりまし
たから、単純にお値段だけ見てもお手頃なんですね。
実はこの連日、輸入業者さん各社から相次いで値上がりのご案内が届
いています。今まで値上がりを我慢していたワインたちも、いよいよ
値上がりせざるをえないほどの状況に追い込まれてしまったというこ
とです。ワインファンとしては昨今のユーロ高・原油高に苦しめられ
てばかりですね（泣）。
いよいよ「次はダヴィド・デュバン値上げの番か？」と囁かれていま
すから、4,000円台で買うなら、今がチャンス！ 未体験の方は値上
がり前にぜひお試し下さい。ダヴィド・デュバンファンの方はまとめ
て買い置きしておいて下さいね！
●ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ2004
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００４
◆他にもこんなヴォーヌ・ロマネがございます
●若さと熟成美が共存する、貴重なバックヴィンテージのヴォーヌ・ロマネ
ジャン・グリヴォ・ヴォーヌ・ロマネ２００１
●村名ジュヴレがこの値段！ ルロワやドルーアンも買っていたエスモナン
フレデリック・エスモナン・ジュヴレィ・シャンベルタン・クロ・プリュール２００３
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