世界最高のシェフ、アランデュカスが惚れ込むワイン！ 良年02残りわずか
ドメーヌ・ド・クールセル・ポマール・１級・グラン・クロ・デ・ゼプノ２００２
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究極のルフレーヴ・ブルゴーニュ白！ ピュリニーモンラッシェACに申請中！
ルフレーヴ・ブルゴーニュ・ブラン２００４
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ブルゴーニュって、いったい何？
ブルゴーニュ
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Vol:678／2007年2月02日（金）
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イーエックス・メールマガジン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。この仕事をしていると、
仕事でフレンチレストランやワインバーに行く機会がとても多いんです。
最近はワインバーが増えたとはいえ、東京に何百軒もあるわけではありません
から、ワインバーではかなり高い確率で知人に遭遇します。さらに、私が主宰
を務める自由ヶ丘ワインスクールの生徒さんがスタッフとして働いていること
も珍しくなく、用事があった先で懐かしい方や頑張っている生徒さんに会える
のが最近の楽しみのひとつですね。
今月は大きなワイン試飲会もいくつかありますから、そこでまた古い友人に会
えるかもしれません。皆さん、どこかで私を見かけたらぜひお気軽に声をかけ
て下さいね！
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〔1〕世界最高のシェフ、アランデュカスが惚れ込むワイン！ 良年02残りわずか
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ミシュラン3つ星レストランを2軒、1つ星レストランを3軒も手がけ、合計
で9つもの星を持つ世界最高のシェフ、アラン・デュカスさん。そんな天
才カリスマシェフが選んだワインは、特級並みのポテンシャルを持つこの
ワインでした。
しかもイーエックスが仕入れた2002年ヴィンテージには、ワイン評価本
「クラスマン」2005年度版で、DRCのロマネ・サン・ヴィヴァンやルロワ
のリシュブールなどのスーパーワインと並ぶ9.5点のハイスコアがついて
います。
特級並みの評価を受けるグラン・クロ・デ・ゼプノ2002年。すでに輸入元
さんには2004年が到着し、新ヴィンテージは1万円オーバー……。天才シ
ェフが惚れ込んだワインが《6,980円》で味わえるのはこれが最後のチャ
ンスです！
●ドメーヌ・ド・クールセル・ポマール１級グラン・クロ・デ・ゼプノ2002
【eX価格：6,980円（参考小売価格：9,975円）】《限定：12本》
ドメーヌ・ド・クールセル・ポマール・１級・グラン・クロ・デ・ゼプノ２００２
■世界最高のシェフ、アランデュカスが惚れ込むワイン！ 良年02残りわずか――
世界最高のシェフといえば、前人未到のミシュラン9つ星を成し遂げ
たアラン・デュカスさんでしょう。3つ星レストラン×2軒、1つ星レ
ストラン×3軒を運営する天才カリスマシェフです。
そんなデュカスさんが惚れ込むあまり、自らドメーヌまで足を運んで
買い付けたワインがこちら、ドメーヌ・ド・クールセルが造るポマー
ルの1級、グラン・クロ・デ・ゼプノです。デュカスさんが愛してや
まないというのですから、このワイン、只者ではありません。
「グラン・クロ・デ・ゼプノ」というのは、ドメーヌ・ド・クールセ
ルが単独所有する畑（モノポール）ですが、小さすぎて地図に記載さ
れることも少ない畑。そんな地図にも載らないほどのワイン畑でも見
逃さないのがデュカスさんのすごいところですね。多忙を極める中で
も、ご自分の目と舌できちんとワインを探し歩いている証拠です。
そしてもう一人、このワインに目をつけた方がいらっしゃいました。
ワイン版ミシュラン「クラスマン」著者のミッシェル・ベターヌさん
です。毒舌で有名な手厳しいベターヌさんに「ポマールで最も心を躍
らせるワインといえばこれしかない」とまで言わせたんです。
完熟したフランボワーズやカシスなどの香りと、ポマールらしいジビ
エのような香りが広がり、そこにミネラルやスパイスの風味が溶け込
んで複雑な味わいが生まれるグラン・クロ・デ・ゼプノ。
特に本日ご紹介する2002年ヴィンテージはブルゴーニュでも神の祝福
を受けた素晴らしい年のもの。キレのある酸が加わったことで全体を
きっちりと引き締めてくれています。渋さとなるタンニンもとても滑
らかで心地よく、世界の食通を唸らせる舌を持った天才が惚れ込むと
いうのも納得です。
実はこの2002年は、「クラスマン」2005年度版において9.5点（10点
満点）を獲得しているんです。
ミッシェル・ベターヌさんは滅多に満点をつけませんから、この年も
10点はロマネ・コンティのみ。このワインと同じ9.5点はDRCのラ・タ
ーシュにロマネ・サン・ヴィヴァン、ルロワのリシュブールなど一流
の特級ワインばかり！
DRCのロマネ・サン・ヴィヴァン2002年やルロワのリシュブール2002
年なんて、仮に手に入るとしても1本10万円クラスです。それに対し
てこのワインは《6,980円》！ しかも世界最高のシェフ、アラン・
デュカスさんが選んでお店でもオンリストしているわけですから、少
ないワインを世界中が奪い合っているんですね。
2002年ヴィンテージはイーエックスでも多く確保しておいたのですが、
さすがに人気を集めるワインだけあって残りわずかになってしまいま
した。輸入元さんにはすでに2004年ヴィンテージが到着し、お値段は
なんと1万円を越えてしまっているとのことですから、2002年が
《6,980円》というのは本当に破格！
天才シェフ、アラン・デュカスが惚れ込み、毒舌のミッシェル・ベタ
ーヌさんからも高い評価を受ける素晴らしい赤ワイン、最後の12本で
す！
●ドメーヌ・ド・クールセル・ポマール1級グラン・クロ・デ・ゼプノ2002
ドメーヌ・ド・クールセル・ポマール・１級・グラン・クロ・デ・ゼプノ２００２
◆他にもこんなブルゴーニュワインがございます
●特級リシュブール真上！ 立地条件がほぼ一緒なのに《4,980円》！
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００４
●輸入元ですら在庫ゼロ！ 市場から消える偉大な年1996年！
ピエール・モレイ・ポマール・１級・グラン・ゼプノ１９９６
●村の個性がわかる！ ブルゴーニュ赤を飲み比べスペシャルセット！
村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
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イ ー エ ッ ク ス 年 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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【1位】ロマネコンティ元栽培責任者が造る、南仏ワイン
《2,880円》 月間ランキング#01
【2位】世界トップソムリエの記憶に深く刻まれた赤ワインが2位獲得！
《2,480円》 月間ランキング#02
【3位】超お買い得なジャイエ・ジルが3位にランクイン！
《2,980円》 月間ランキング#03
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1位〜3位をまとめた、お得なセット！ 人気のワインはこれで完璧
《5,980円》 月間ランキング#set
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年間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼究極のルフレーヴ・ブルゴーニュ白！ ピュリニーモンラッシェACに申請中！
▼即売切れ必至のデュガ・ピィのバックヴィンテージ！ 欧米の評論家も大絶賛
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●ルフレーヴ・ブルゴーニュ・ブラン2004
【eX価格：4,680円（参考小売価格：5,955円）】《限定：24本》
ルフレーヴ・ブルゴーニュ・ブラン２００４
●ベルナール・デュガ・ピィ・ジュヴレシャンベルタン・クールドロワ1998
【eX価格：19,800円（参考小売価格：26,775円）】《限定：6本》
ベルナール・デュガ・ピィ・ジュヴレィ・シャンベルタン・クール・ド・ロワ・ヴィエイユ・ヴィーニュ１９９８
■究極のルフレーヴ・ブルゴーニュ白！ ピュリニーモンラッシェACに申請中！――
ブルゴーニュの白ワインでルフレーヴの右に出るものは居ません。本
日はそんなルフレーヴのラインナップの中で、とてもリーズナブルな
ワインを入荷いたしました！ ブルゴーニュ・ブラン、限定24本です！
押しも押されぬ大スターとなり、「ピュリニーの至宝」「シャルドネ
の神様」などと称されるドメーヌ・ルフレーヴ。ブルゴーニュファン
に限らず、世界中のワインファンの誰もが憧れるワインですよね。た
だ、完璧なビオディナミによって造られているためにとても手間暇が
かかり、どうしてもお値段が高いのが辛いところです（泣）。
そこで注目すべきはこのブルゴーニュ・ブラン。ブルゴーニュ・ブラ
ンとしてはやや高く感じるかもしれませんが、ルフレーヴは1つ上の
格付けの村名ピュリニーが1万円前後ですから、4,000円台というのは
相当安いんです。
しかもこのワイン、普通のブルゴーニュ・ブランと思ってしまっては
いけません。格付けこそブルゴーニュACですが、このワインが造られ
ている畑がすごいんです。
ルフレーヴの拠点がピュリニー・モンラッシェにあるのはご存知かと
思いますが、このワインが造られている畑も実はピュリニー・モンラ
ッシェ村にある「ウリエール」という畑。ここだけがブルゴーニュAC
格付けになっています。
「何でここだけ？」と本当に不思議なもので、ウリエールという1つ
の畑が途中から突然「村名格付け」と「ブルゴーニュAC格付け」に分
割されています。ルフレーヴも「これはおかしい」として、現在ウリ
エール全体を村名格付けにするように申請中なんですね。
つまり、格付けはブルゴーニュ・ブランでも、この申請が通れば正真
正銘の村名ピュリニー・モンラッシェになってしまうということです。
それが申請中の今なら、村名ピュリニーの半額以下で味わえます。こ
んなお買い得なワインはありませんよ。
今回入荷したのは2004年ヴィンテージ。ブルゴーニュではベト病が発
生してワイン産業に大きな打撃を与えた年ですが、ルフレーヴは大成
功を収めました。これも日々の畑仕事の賜物ですね。
病気に倒されることなく健全に成熟したルフレーヴのシャルドネを見
た近隣の生産者たちもみんな「さすがルフレーヴ」と称賛したほど。
そうして大成功を収めたルフレーヴのブルゴーニュ・ブランは前年20
03年の猛暑の正反対の出来栄えでした。酸が大変しっかりとあり、ル
フレーヴ本来が持つピュアな酸味がより引き立ち、キリッと引き締ま
ったルフレーヴらしいワインに仕上がったんです。
蜜が詰まった完熟リンゴやフレッシュなグレープフルーツのような果
実の香りとともに、爽やかなハーブの香りを漂わせるブルゴーニュ・
ブラン。一口ワインを口に流せば一気に香りが広がり、ほとばしるよ
うな酸と上品な果実味が舌を包み込みます。
飲み込んだ後にはブルゴーニュ・ブランだとはとても思えないほど長
い余韻を残し、この高品質の白ワインにはつい「さすがルフレーヴ」
とつぶやいてしまうこと間違いなし。村名ピュリニー・モンラッシェ
と比較しても遜色ない素晴らしい白ワインです。
毎年ブルゴーニュ・ブランはリリースされるや否や完売してしまう人
気ワインですが、その秘密はお一人様あたり、1本では止まらずに必
ず2〜3本まとめて買われていくからでした。やはり皆さん毎年このワ
インのリリースを待ち望んでいるんですね。
確かに村名昇格の申請が通ればこのワインも村名ピュリニー・モンラ
ッシェとなり、1万円前後になってしまいます。5,000円を切って味わ
うことが出来る今のうちにどうぞ。
今回は24本入荷することができましたが、また例年のようにすぐに完
売してしまうことが予想されますから、ぜひお急ぎ下さい！
●ルフレーヴ・ブルゴーニュ・ブラン2004
ルフレーヴ・ブルゴーニュ・ブラン２００４
◆他にもこちらのルフレーヴを入荷しました
●全く妥協を許さないドメーヌ・ルフレーヴの濃密バタール・モンラッシェ
ルフレーヴ・バタール・モンラッシェ２００４
●限定2本！ ルフレーヴのモンラッシェに次にレアな特級、ビアンヴニュ
ルフレーヴ・ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ２００４
●白ワインの女王、ルフレーヴのシュヴァリエ。今すぐ買わなくては！
ルフレーヴ・シュヴァリエ・モンラッシェ２００４
■即売切れ必至のデュガ・ピィのバックヴィンテージ！ 欧米の評論家も大絶賛――
●ベルナール・デュガ・ピィ・ジュヴレシャンベルタン・クールドロワ1998
ベルナール・デュガ・ピィ・ジュヴレィ・シャンベルタン・クール・ド・ロワ・ヴィエイユ・ヴィーニュ１９９８
イーエックスでも1、2を争う大人気のドメーヌ、ベルナール・デュガ・
ピィ。ご紹介する度にすごいの勢いでご注文が殺到します（泣）。本
日は、そんな大人気デュガ・ピィの、なんと飲み頃ヴィンテージをご
紹介します。
今回もすぐに売り切れてしまいますから、ちょっとでも気になった方
はとにかく急いで下さい！
ベルナール・デュガ・ピィのジュヴレ・シャンベルタンは3種類あり
ますが、こちらは樹齢が50〜90年（！）という超ヴィエイユ・ヴィー
ニュで造られたクール・ド・ロワというキュヴェです。最新ヴィンテ
ージでさえ一般の小売店で販売されることはほとんどないレアワイン
で、これがバックヴィンテージのものとなればまず見つかりませんね。
オーナーのベルナールさんは1989年にドメーヌ元詰めを始めるまで、
ルロワをはじめとする有力ネゴシアンにぶどうを売っていました。そ
のために、彼の名前が知られるようになったのはつい10年ほど前のこ
となんです。ところが、名前が知られるやいなやワインは手に入れる
ことができなくなってしまいました。
というのも、ベルナール・デュガ・ピィのワインはとにかく生産量が
少ないんです。理由は2つ。樹齢にこだわるベルナールさんは、50年
を超える高樹齢のぶどう木からしかぶどうを収穫しないことと、仮に
収穫できてもしっかりと健全に熟したぶどう以外の房は容赦なく切り
捨てるという徹底した姿勢。
古木はただでさえ実らせるぶどうが少ない上に、そのぶどうをさらに
厳選するのですから、収穫量の低さたるや尋常ではありません。
ただ、ベルナールさんのワイン造りで特別なのはこの点だけで、他の
ワイン醸造は至ってシンプル。取り立てて手を加えることはなく、天
然酵母を用いて余分なものは一切使わずに醸造します。これは原料の
ぶどうが最高の状態だからこそ実現できること。
つまり、ベルナールさんのワインのすごさは、全てぶどう栽培にある
んです。
毒舌で有名なミッシェル・ベターヌさんも、ワイン専門誌「ワイン王
国」でベルナールさんのワインに対して「なんの仕掛けもせず、ただ
ひたすら賢明に仕事に励んだ成果である」と仰っています。徹底して
畑での仕事を突き詰めた結果として、これほどまでに素晴らしいワイ
ンが生まれたわけですね。
ドメーヌ・ベルナール・デュガ・ピィの評価はとにかく高く、ワイン
版ミシュランと言われる「クラスマン」ではロマネ・コンティ（DRC）
やルロワなどに並ぶ最高の3つ星評価。強豪揃いのジュヴレ・シャン
ベルタン村で3つ星を送られているのはドニ・モルテとベルナール・
デュガ・ピィの2軒だけです（ルソーでさえ2つ星なんです）。
さらに、ベルナールさんのワインには「クラスマン」だけではなく、
アメリカの評論家ロバート・パーカーさんも一目置いています。2大
マーケットのヨーロッパとアメリカ、どちらからも高く評価される造
り手はほんの一握りしかいませんから、いかにベルナールさんのワイ
ンが優れたものに仕上がっているかおわかりいただけるでしょう。
徹底して収穫量を制限したことによって、濃厚で凝縮感溢れるワイン
が造られ、そこに細かくこなれたタンニンと、酸とミネラルに裏打ち
されたエレガントさを備えています。これが完璧なまでのバランスを
保ち、天才的な均等の取り方に驚かされます。
しかも今回のヴィンテージは1998年！ ベルナールさんご本人が「飲
み頃は8〜10年の間」と仰っている、まさにピッタリの8年熟成のタイ
ミングの1998年ヴィンテージです！ ブルゴーニュの王者ジュヴレ・
シャンベルタンらしい風格に、熟成による奥行きと広がりが加わった
ことで、まさに完全なワインになりました。
しかもお値段は《19,800円》。ちなみに最新ヴィンテージは2003年で
2万円を超えてしまいました。飲み頃のバックヴィンテージがこのお
値段ですから、瞬く間に完売してしまうに違いありません。6本限定
となりますから、このチャンスをどうぞお見逃しなく！
●ベルナール・デュガ・ピィ・ジュヴレシャンベルタン・クールドロワ1998
ベルナール・デュガ・ピィ・ジュヴレィ・シャンベルタン・クール・ド・ロワ・ヴィエイユ・ヴィーニュ１９９８
◆他にもこんなレアワインがございます
●1年にたった100本の入荷！ 激レアなコルトン・シャルルマーニュ
ドメーヌ・ジョセフ・フェヴレイ・コルトン・シャルルマーニュ２００３
●デュガにデュガピィ、ドニモルテ！ 最強のジュヴレセット！
レア生産者・ジュヴレ・シャンベルタン・飲み比べセット
●秘蔵地下セラーから奇跡的に発掘！ 限定8本の飲み頃特級ワイン
ベルナール・デュガ・ピィ・マジ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ１９９８
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