ラモネの白が《3,180円》！ 即売り切れのアリゴテ！
ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・アリゴテ２００５
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本家ルロワ《3,980円》！ 超良年1999年、蔵出し入荷！
ルロワ・ブルゴーニュ・ルージュ１９９９
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泡まで真っ赤に染まる！ 真っ赤に美味しいスパークリングワイン特集
赤・スパークリングワイン
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Vol:671／2007年1月19日（金）
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イーエックス・メールマガジン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。今週は毎日「仕事で外食」
の1週間でした。それもフレンチやイタリアンのフルコースが続き、今夜はそ
んな1週間の締めにふさわしくトゥール・ダルジャンに行ってきます。
生まれ持っての長所と言いますか、私はもともと胃腸が丈夫でフルコースが続
いても調子が悪くなることはなく、ただ体重が気になるぐらいです（笑）。ス
トレスで胃痛になった経験もありませんし、肝臓も丈夫。ワインを仕事にして
いてこの体質に生んでくれた両親にいつも感謝していました。
ただ、最近は気になることがひとつできました。それは「痛風」。主に魚卵を
多く食べる年配の男性がなりやすいそうですが、別名「贅沢病」というぐらい
なので、こんなに贅沢三昧の食事をしていると心配になってきます。患者の99
％は男性と言うものの、本当に大丈夫かしら……。
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〔1〕ラモネの白が《3,180円》！ 即売り切れのアリゴテ！
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「赤のロマネ・コンティ、白のラモネ」と称されるほど白ワイン造りで高
く評価を受けるドメーヌ・ラモネ。本日はそんなラモネの白ワインを入荷
しました。しかも、今すぐ美味しく飲むことが出来る上に、《3,180円》
と手頃な価格で手に入れることができるんです！
生産量が少なすぎるためにその昔は一般に販売されておらず、今は亡き伝
説の3つ星シェフ、アラン・シャペルさんがラモネ家に懇願してようやく
瓶詰めされたほどの幻のアリゴテ。
また、ヴィンテージにもぜひご注目下さい。ブルゴーニュ史上、この上な
く素晴らしい年となった2005年がようやく到着しました！ 樹齢65年とい
う老木のぶどうを使い、白の銘手ラモネが生み出したグレイトヴィンテー
ジのアリゴテ。これぞ究極のアリゴテです！
●ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・アリゴテ2005
【eX価格：3,180円（参考小売価格：3,675円）】《限定：48本》
ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・アリゴテ２００５
■ラモネの白が《3,180円》！ 即売り切れのアリゴテ！―――――――――
「赤のロマネ・コンティ、白のラモネ」と、あのロマネ・コンティと
並んで賞賛されるほどの造り手、ドメーヌ・ラモネ。イーエックスで
も「お手頃価格で体験できるラモネ」として、赤のブルゴーニュ・パ
ストゥグランが高い人気を得ていますが、本日はラモネの専門分野、
白ワインの登場です。
といっても、ラモネのラインナップでトップに名前が挙がるモンラッ
シェは1本5万円、1級も1万円近くなりますから、「じゃあ飲んでみよ
う」と思ってもなかなか手が出せません。そこで人気が集まるのがこ
のアリゴテ。なんと《3,180円》でラモネの白ワインが飲めるとあっ
て、ご紹介するやいなや即完売してしまう人気ワインです。
しかも今回入荷したアリゴテのヴィンテージは2005年！ ついに「ブ
ルゴーニュ史上最高」と言われるほど素晴らしい年になった2005年ヴ
ィンテージが到着しました！
ドメーヌ・ラモネでは、自然に収穫量が減少する樹齢の高いぶどう木
だけでワインを造っていますが、こちらのアリゴテも例に漏れず、樹
齢はなんと65年！ ブルゴーニュの「ヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）」
としても50年を超える木はそうありません。
そんな老木から、金色の蜜を持った完熟リンゴのように見事な凝縮感
のある果実の味わいと、アリゴテならではのフレッシュな酸味の共存
が素晴らしいワインを造り上げました。
実はこのワイン、以前は生産量が少ないことから製品化されずに、市
場で手に入れることができませんでした。
なぜそんなワインが買えるようになったのでしょうか？
これは今は亡き「厨房のダ・ヴィンチ」と呼ばれた伝説の3つ星シェ
フ、アラン・シャペルさんが頼み込んだおかげなんです。このワイン
を試飲したアラン・シャペルさんが「ぜひレストランに来るお客さん
にも飲んでいただきたい！」とドメーヌを訪問し、直接ラモネさんに
交渉したことでようやく一般に販売されるようになりました。
一度飲めば、アラン・シャペルさんがなぜわざわざドメーヌを訪れて
交渉までしたかはっきりわかります。芯の強さとぎっしり詰まった凝
縮感を持ち、今まで飲んできたアリゴテの常識が覆されます。
特に2005年はブルゴーニュ史上、例が無いほどの素晴らしい年になり
ましたから、アリゴテの密度も例年以上のもの！
切れば断面から果汁がポタポタと滴り落ちるほど柔らかく熟した洋梨
のような、濃縮感あるフルーツの風味に溢れています。アリゴテ特有
のレモンやライムのような爽快感ある酸味のすがすがしさが、しっか
り熟した果実の甘さと絡まりあって、体中を包み込みます。
飲み込んだあとには、口の中がほんのり温まったようにふっくらとし
たアルコールの心地よさが感じられ、いつまでもミネラルの風味が残
ります。この余韻の長さと心地よさは、まるでシャルドネの銘醸ワイ
ンのよう！
「せっかくラモネを飲むなら白ワインが飲みたい。
でも白は熟成まで時間がかかるし、何しろ高くて手が出せない……」
そんな悩みを抱えていた皆さん、お待たせしました！ 《3,180円》
と、一般的なブルゴーニュ・ブランと変わらないお値段でお召し上が
りいただけるラモネの白ワインです。
ブルゴーニュ史上、例を見ない素晴らしい年だった2005年ヴィンテー
ジを手に入れることができるのは今回仕入れることができた48本だけ
ですから、ぜひこの機会にまとめて買い置きしておいて下さいね！
●ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・アリゴテ2005
ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・アリゴテ２００５
◆他にもこんな白ワインがございます
●ルフレーヴ・ブルゴーニュ白！ ピュリニーモンラッシェACに申請中！
ルフレーヴ・ブルゴーニュ・ブラン２００４
●《1,980円》 2つしかないシャブリ3つ星生産者のうちのひとつ、フェーヴル
ウィリアム・フェーヴル・シャブリ２００５
●ジャックセロスが認める唯一のミュスカデ！ ミュスカデの常識を覆す1本
ドメーヌ・ド・レキュ・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・エクスプレッション・デ・ドルトネス２００４
●1年にたった100本の入荷！ 激レアなコルトン・シャルルマーニュ
ドメーヌ・ジョセフ・フェヴレイ・コルトン・シャルルマーニュ２００３
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イ ー エ ッ ク ス 年 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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【1位】ロマネコンティ元栽培責任者が造る、南仏ワイン
《2,880円》 月間ランキング#01
【2位】世界トップソムリエの記憶に深く刻まれた赤ワインが2位獲得！
《2,480円》 月間ランキング#02
【3位】超お買い得なジャイエ・ジルが3位にランクイン！
《2,980円》 月間ランキング#03
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1位〜3位をまとめた、お得なセット！ 人気のワインはこれで完璧
《5,980円》 月間ランキング#set
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年間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼本家ルロワ《3,980円》！ 超良年1999年、蔵出し入荷！
▼16年熟成、蔵出しシャトーヌフデュパプ！ 飲み頃古酒が《4,480円》
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●ルロワ・ブルゴーニュ・ルージュ1999
【eX価格：3,980円（参考小売価格：5,670円）】《限定：36本》
ルロワ・ブルゴーニュ・ルージュ１９９９
●シャトー・レイヤス・シャトーヌフデュパプ・ブラン・レゼルヴ1996
【eX価格：14,800円（参考小売価格：16,800円）】《限定：6本》
シャトー・レイヤス・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン１９９６
■本家ルロワ《3,980円》！ 超良年1999年、蔵出し入荷！――――――――
ブルゴーニュの造り手として常にワインファンの羨望を集めてきたル
ロワ。ブルゴーニュファンならその名を知らない者はいないほどの超
名門生産者で、1993年にルロワの特級ワインに評論家ロバート・パー
カーが3つも100点満点をつけた話は有名ですね。
すでにルロワの特級ワインは、DRCのロマネ・サン・ヴィヴァンやリ
シュブールを超える値段で取引されていますから、いかにルロワの人
気が高いかおわかりいただけることと思います。
本日はそんなワインファンの憧れ、ルロワのブルゴーニュ・ルージュ
を入荷しました。ヴィンテージはなんと、イーエックス初登場となる
1999年！ それなのにお値段は《3,980円》と大変リーズナブルです！
ブルゴーニュでも歴史的な良年の1999年が、7年もの熟成を経て飲み
頃になっています。ワインファンならこのタイミングを見逃してはい
けませんよ！
ご存知のようにブルゴーニュにとって最高の当たり年となった1999年
はぶどうが素晴らしい成熟を遂げ、ルロワのブルゴーニュ・ルージュ
はまるで村名ジュヴレ・シャンベルタンのように力と洗練された魅力
を持ったワインに仕上がりました！
噛めるほどに濃厚なしっかりとした果実味と、ルロワらしい上品な酸、
石灰質をたっぷり含んだ畑で育ったことが想像できるキリッとしたミ
ネラルがバランスを取り合い、ブルゴーニュ・ルージュという格付け
から大きく逸脱した味わい。この美味しさを産むルロワの腕前にはた
だただ感心させられるばかりです。
7年の熟成で香りが見事に華やかに開き、若いヴィンテージの頃に無
かった妖艶な表情も見せ始めた、飲み頃のルロワ・ブルゴーニュ・ル
ージュ。優良年だからこそ、この艶と張りがあるんですね。
イーエックスでは、世界中をグルグルまわって来たような正体不明の
ワインは扱いませんから、こちらもルロワの蔵から出された正真正銘
の蔵出しワイン。最高のコンディションですから、安心してお召し上
がりいただけます。
某百貨店で買えば最新ヴィンテージでも5,000円を越えてしまいます
が、本日は1999年ヴィンテージを《3,980円》でお求めいただけます！
クリスマスに開けるもよし、新年の1本目にルロワを飲むもよし。
限定36本となりますので、どうぞお急ぎ下さい！
●ルロワ・ブルゴーニュ・ルージュ1999
ルロワ・ブルゴーニュ・ルージュ１９９９
◆他にもこんなブルゴーニュワインがございます
●世界最高シェフ、アランデュカスが惚れ込むワイン！ 超良年が《6,980円》
ドメーヌ・ド・クールセル・ポマール・１級・グラン・クロ・デ・ゼプノ２００２
●ロマネコンティのオーナー、プリューレ・ロック飲み頃ヴォーヌロマネ1級
ドメーヌ・プリューレ・ロック・ヴォーヌ・ロマネ・１級・スショ２００１
●1級なのに、特級を凌ぐ人気と実力！ シャンボール1級レ・ザムルーズ
ヴァンサン・ジラルダン・シャンボール・ミュジニー・１級レ・ザムルーズ２００１
■幻のレイヤス白！ 10年間待った1996年、故ジャック・レイノーの遺作――
●シャトー・レイヤス・シャトーヌフデュパプ・ブラン・レゼルヴ1996
シャトー・レイヤス・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン１９９６
日本国内での入手は不可能と言われている幻の白ワインです！ フラ
ンス、コート・デュ・ローヌ地方のレアワインといえば「北のシャー
ヴ、南のレイヤス」と言われる2本。その「南のレイヤス」ことシャ
トー・レイヤス。
シャトーヌフ・デュ・パプ最高峰のワインを造るシャトー・レイヤス
は、赤ワインでも生産量が少なくて手に入らないのに、今回ご紹介す
るのは白ワイン。なんと赤ワインの5分の1以下の生産量しかないとい
う幻のワインですから、これは大変貴重ですよ！
シャトー・レイヤスをここまで有名にしたのは銘醸家ジャック・レイ
ノーさん。残念ながら1997年1月に他界してしまいましたが、生前は
「ローヌの奇才」と呼ばれたほどの方でした。
レイノーさんが奇才と呼ばれたのは、レイノーさんが行った奇行にあ
ります。一番有名なのはレイノーさんの一風変わった畑ですね。シャ
トーヌフ・デュ・パプといえば、ぶどう畑だろうとただの野原だろう
と所構わずゴロゴロと転がっている大小さまざまな石ころが特徴です
が、レイノーさんの畑にはこの石ころが1つもないんです。
パプではこの石ころが日中に太陽の熱を蓄え、夜にカイロの役割をし
てぶどうの成育を助けてくれることで有名なのに、レイノーさんはぶ
どうを植える際に手作業で1つ1つ取り除いてしまったんです。
確かに石ころによるカイロ効果はぶどうに充分な成熟をもたらしてく
れますが、一方で、朝晩の寒暖差によって保たれる酸が少なくなって
しまうというデメリットがあります。酸はワインが長期熟成するため
に必要不可欠なものですから、レイノーさんは長期熟成のために必要
な酸を残すことを重要視したんですね。
また、レイノーさんの奇才ぶりは収穫量の異常なまでの低さにも表れ
ていました。
レイノーさんは1ヘクタールから、わずか15〜20ヘクトリットルしか
収穫しません。これはブルゴーニュの特級畑に許されている収量の半
分！ つまり、ブルゴーニュの特級の2倍も厳しくぶどうを選んでい
るんです（ロマネ・コンティでさえ1ヘクタールあたり30ヘクトリッ
トルです）。普通の生産者だったら生活していけないほどに少ない収
穫量ですから、「奇才」と呼ばれてしまうのも仕方ありません。
世界でもトップクラスの低い収穫量と、石ころを撤去したことで生ま
れる昼夜の寒暖差。これらがレイヤスの品質と複雑さを高め、シャト
ーヌフ・デュ・パプでも異例の超長期熟成ワインが生まれました。
飲んだことがある方は少ないかもしれませんが、一度飲めばこのワイ
ンが恐ろしいほど長命なのがわかります。「もう大丈夫だろう」と思
って若いうちに開けて後悔された方もいらっしゃるでしょう。
今回ご紹介するのは10年熟成を経た飲み頃の1996年ヴィンテージ。実
はこのヴィンテージはオークションでも群を抜いて高額で落札される
1番人気のヴィンテージなんです。というのもジャック・レイノーさ
んがお亡くなりになったのが1997年1月。つまり、ローヌの奇才、レ
イノーさんが手がけた最後のワインなんです。
凝縮した果実の風味は10年の熟成によって柔らかくまろやかになりま
した。10年経ってもキリッと引き締まった酸は健在で、こなれた果実
味と酸が溶け合った絶妙さにはただひたすら感嘆するばかりです。飲
み頃を迎えたバックヴィンテージで、しかもレイノーさんの遺作のも
のとなればまさに奇跡的なレアワイン！
残念ながら今回ご紹介する6本が最後の在庫になりました。ちょっと
気が早いかもしれませんが、マイセラーのコレクションの1つとして
取っておきたいぐらいの特別な1本です。故ジャック・レイノーさん
の傑作ワインをどうぞお召し上がり下さいね。
●シャトー・レイヤス・シャトーヌフデュパプ・ブラン・レゼルヴ1996
シャトー・レイヤス・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン１９９６
◆他にもこんな白ワインがございます。
●《1,980円》 2つしかないシャブリ3つ星生産者のうちのひとつ、フェーヴル
ウィリアム・フェーヴル・シャブリ２００５
●全く妥協を許さないドメーヌ・ルフレーヴの濃密バタール・モンラッシェ
ルフレーヴ・バタール・モンラッシェ２００４
●ジャックセロスが認める唯一のミュスカデ！ ミュスカデの常識を覆す1本
ドメーヌ・ド・レキュ・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・エクスプレッション・デ・ドルトネス２００４
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