ロマネ・コンティのオーナー、プリューレ・ロックが最も愛するワイン！
ドメーヌ・プリューレ・ロック・ニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・デ・コルヴェ２０００
----------------------------------------------------------------------
ついにシャーヴ・エルミタージュが登場！
ジャン・ルイ・シャーヴ・エルミタージュ２００１
----------------------------------------------------------------------
泡まで真っ赤に染まる！ 真っ赤に美味しいスパークリングワイン特集
赤・スパークリングワイン
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
Vol:670／2007年1月18日（木）
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
イーエックス・メールマガジン
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
お問合せ： info@exwine.net / TEL:03-5726-3470 / FAX:03-5726-3471
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。実は昨年末から「特技に
なれば」と思ってタロット占いを教わっています。女性は何歳になっても占い
が好きなんです（笑）。
勉強して初めてタロットの奥深さを知りました。なんと14世紀からあるそうで
すから、かなり歴史がある占いなんですね。ただ、せっかく占いを教わるなら
自分を占おうと思っていたのですが、自分自身を占うのはご法度のよう。なん
でも人に伝えるよりも、ストレートでネガティブに受け止めてしまうことが多
いとか……。
イーエックスの女性スタッフたちからは「早くちゃんと占えるようになって下
さい！」と急かされているので、頑張って勉強したいと思います！
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
〔1〕ロマネ・コンティのオーナー、プリューレ・ロックが最も愛するワイン！
----------------------------------------------------------------------
自然派ワインの真髄、ドメーヌ・プリューレ・ロック。本日はロックさん
自ら「最も愛するワイン」と明言しているクロ・デ・コルヴェを入荷しま
した。
プリューレ・ロックといえば、ロマネ・コンティの共同オーナーも務める
アンリ・フレデリック・ロックさんの個人ドメーヌ。自然派ワインの真髄
と言われるだけあって、ワイン醸造では亜硫酸無添加という、究極の自然
派ワインです。
しかもヴィンテージは2000年。熟成も7年目に入り、飲み頃を迎えました。
当時醸造を担当していたフィリップ・パカレさんが手がけた最後のヴィン
テージでもありますから、これはかなり貴重です！
昨今の自然派ブームで入手困難度も加速中ですから、ぜひこの機会をお見
逃しなく。
●プリューレ・ロック・ニュイサンジョルジュ1級クロ・デ・コルヴェ2000
【eX価格：11,800円（参考小売価格：14,700円）】《限定：12本》
ドメーヌ・プリューレ・ロック・ニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・デ・コルヴェ２０００
■ロマネ・コンティのオーナー、プリューレ・ロックが最も愛するワイン！――
世界一高級で、世界一有名なワインといえばロマネ・コンティ。その
ロマネ・コンティを造るDRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）
の共同オーナー、アンリ・フレデリック・ロックさんですは、マダム・
ビーズ・ルロワの甥っ子にあたり、個人のドメーヌ、プリューレ・ロ
ックを切り盛りする天才醸造家でもあります。
そんな銘醸家プリューレ・ロックさん自ら「最も愛するワイン」と明
言するワインを入荷いたしました！
DRC共同オーナーのイメージが強い影響か、プリューレ・ロック＝ヴ
ォーヌ・ロマネという印象があるかもしれませんが、ロックさんご本
人が「最も愛するワイン」と仰っているのがニュイ・サン・ジョルジ
ュ村の1級クロ・デ・コルヴェです。
ニュイ・サン・ジョルジュ村の最南部に位置する1級畑クロ・デ・コ
ルヴェ。ロックさんが全てを買い取ったモノポール（単独所有畑）で、
ロックさんはこの畑の樹齢50年以上のぶどうだけを選んで瓶詰めして
います。
ロックさんの思い入れは相当なもので、「クロ・デ・コルヴェはブル
ゴーニュで最高のポテンシャルを持ち、DRCのエシェゾーに負けずと
も劣らない」と仰っています。畑を手に入れるのに5年、さらにロッ
クさんご自身が納得するワインを造るまでには12年もの年月が費やさ
れました。
ロックさんがここまで全てを注ぎ込むワインですから、ブルゴーニュ
ファンとなればこれを飲まずにはいられません。
複雑でいながら、澄んだ印象を受けるきれいな香り。スーッと自然に
体の中に染み込んでいきます。ニュイ・サン・ジョルジュらしい柔ら
かく滑らかな果実味に、スパイスやハーブの風味が加わって複雑に絡
まりあい、7年の月日を重ね、奥行きと深遠さを兼ね備えた素晴らし
いワインに仕上がりました。
チェリーやラズベリーのような赤い果実の香りに、高級茶のようなア
ールグレイの香りが広がってこれがまた上品なんですね。口に入れた
瞬間は驚くほど柔らかくて繊細で、風が吹けば飛んで行きそうなほど
に線が細いにもかかわらず、喉の奥へと流れていくと同時に、全身に
ワインの香りと味わいが一気に広がっていきます。
その広がり方たるや、なんというボリュームでしょうか！ 口に入れ
た瞬間の繊細さと、指先まで一瞬で広がるボリューム感のこのギャッ
プがたまりません。
ワインの仕事をしている私もロマネ・コンティは何度も飲んだことが
ありませんが、初めてロマネ・コンティを飲んだ時に同じような衝撃
を受けたのを思い出しました。一口目は恐る恐る少量だけ口に入れて
そのまま消えていってしまい、「これがロマネ・コンティ！？」と思
ったのですが、その後に普通に飲んでみれば最初はスーッと入り込ん
でしまうのに、その後に体の内側から外側にむけて一気に香りが広が
って体中を包み込んでしまったんですね。
上品で上質に造られたワインは第一印象よりもその後の広がりに驚か
されます。クロ・デ・コルヴェもまさにそんな特徴を持ったワインで
した。
また、2000年といえば、フィリップ・パカレさんが手がけた最後のヴ
ィンテージでもありますから、かなり貴重です！
超人気もののプリューレ・ロックを、ロックさん一押しのアイテムで、
飲み頃な上にパカレさんの最後のヴィンテージで味わえるチャンスで
す。どうぞお見逃しなく！
●プリューレロック・ニュイサンジョルジュ1級クロ・デ・コルヴェ2000
ドメーヌ・プリューレ・ロック・ニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・デ・コルヴェ２０００
◆他にもこんなブルゴーニュワインがございます
●1級なのに、特級を凌ぐ人気と実力！ シャンボール1級レ・ザムルーズ
ヴァンサン・ジラルダン・シャンボール・ミュジニー・１級レ・ザムルーズ２００１
●究極のルフレーヴ・ブルゴーニュ白！ ピュリニーモンラッシェACに申請中！
ルフレーヴ・ブルゴーニュ・ブラン２００４
●村の個性がわかる！ ブルゴーニュ赤を飲み比べスペシャルセット！
村の個性を飲み比べ・ブルゴーニュ赤セット
●本家ルロワ《3,980円》！ 超良年1999年、蔵出し入荷！
ルロワ・ブルゴーニュ・ルージュ１９９９
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
イ ー エ ッ ク ス 年 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
----------------------------------------------------------------------
【1位】ロマネコンティ元栽培責任者が造る、南仏ワイン
《2,880円》 月間ランキング#01
【2位】世界トップソムリエの記憶に深く刻まれた赤ワインが2位獲得！
《2,480円》 月間ランキング#02
【3位】超お買い得なジャイエ・ジルが3位にランクイン！
《2,980円》 月間ランキング#03
----------------------------------------------------------------------
1位〜3位をまとめた、お得なセット！ 人気のワインはこれで完璧
《5,980円》 月間ランキング#set
----------------------------------------------------------------------
年間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
〔2〕本日のイチオシワイン
▼ついにシャーヴ・エルミタージュが登場！
▼16年熟成、蔵出しシャトーヌフデュパプ！ 飲み頃古酒が《4,480円》
----------------------------------------------------------------------
●ジャン・ルイ・シャーヴ・エルミタージュ2001
【eX価格：17,800円（参考小売価格：22,050円）】《限定：12本》
ジャン・ルイ・シャーヴ・エルミタージュ２００１
●シャトー・レイヤス・シャトーヌフデュパプ・ブラン・レゼルヴ1996
【eX価格：14,800円（参考小売価格：16,800円）】《限定：6本》
シャトー・レイヤス・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン１９９６
■ついにシャーヴ・エルミタージュが登場！―――――――――――――――
北のシャーヴ、南のレイヤス。ローヌの造り手で最も尊敬を集める造
り手を挙げるなら、必ずトップに名前が挙がるのがジャン・ルイ・シ
ャーヴです。
本日はそんなシャーヴの大本命、エルミタージュを入荷することがで
きました！
シャーヴの素晴らしさについては今さら説明不要ですね。そもそも彼
のワインの素晴らしさは一言ではとうてい表現することができません。
若いうちは固く閉じていて、これっぽっちも心を開いてくれませんが、
5年、10年と年を重ねるに従い、少しずつシャーヴの大輪が開いてい
きます。
シャーヴのワインをグラスに注ぐと、まるでシャーヴに魔法をかけら
れたかのような感覚に陥るのは私だけではありませんよね。グラスか
ら立ち上る香りがテーブル中を包み込んで、テーブルの上に乗ってい
るすべてのものがキラキラ輝いたように感じるんです。グラスを手に
取る瞬間は心臓の鼓動が早くなってしまうのも抑えられません。
グラスに手を伸ばし、一口目を口に含む。この瞬間がなんとも幸せな
んですが、シャーヴは本当の姿を表す前に消費されてしまうことも多
いのが悲しいところですね。私も若いうちに開けて失敗しながら、
「シャーヴは最低5年は待て」というのを肝に銘じました。
今回入荷できたのはバックヴィンテージとなる2001年のもの。ちょう
ど「最低5年」をクリアしたタイミングです。「飲み頃まで待ってら
れない」という方でも問題無しの、飲み頃のシャーヴです！
シャーヴのエルミタージュを味わうのに、忘れてはいけないのがシャ
ーヴの醸造方法。これが特徴的なんですね。シャーヴは6つの区画か
ら収穫したシラーを巧みにブレンドし、エルミタージュを造り上げま
す。
「ベサール」からは深い色とフィネス、スパイシーで力強い風味を。
「メアル」からは繊細な香りとしなやかさを。
「レルミット」からはエレガンスと柔らかさ。
「ロクール」からは長期熟成を可能にするタンニンとパワーが。
「ボーム」は軽やかながらも心地よいアロマをもたらし、
「ペレア」はビターチョコの香りと品の良さを醸し出します。
この全ての要素が絶妙のバランスで絡まりあう、魔法のようなワイン
が、シャーヴのエルミタージュです。エルミタージュに点在する畑の
特徴を最大限に引き出し、エルミタージュ全体のテロワールと複雑性
を映し出す素晴らしいブレンドですね。幸運にも味わえるチャンスが
あるとすれば、この要素をじっくり堪能しながら飲み込まなくてはも
ったいありません。
シャーヴのエルミタージュはスペクテーター誌にギッド・アシェット
誌をはじめとするさまざまな海外のメディアもみんな大絶賛していま
すが、それも当然です。こんなエルミタージュを造れるのはこの世に
ただ一人、ジャン・ルイ・シャーヴだけですから。
シャーヴコレクターの方はもちろんのこと、シャーヴ初めてという方
もまずはセラーの空き具合をご確認下さい！ もしセラーが満タンだ
ったら、シャーヴの代わりにどのワインを外に出すか考えておいて下
さいね。それほどのすごいワインですから！
●ジャン・ルイ・シャーヴ・エルミタージュ2001
ジャン・ルイ・シャーヴ・エルミタージュ２００１
◆ローヌは他にもこんなワインがございます。
●知っていましたか？ ギガルが甘口のコンドリューを造っていました！
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
●ローヌに格付けがあれば、このジゴンダスは間違いなく特級！
シャトー・ドゥ・トリニョン・ジゴンダス２００２
●シラーの神様、ロスタン入荷！ パーカー100点生産者の特別キュヴェ
ドメーヌ・ルネ・ロスタン・コート・ロティ・キュヴェ・テロワール２００２
■幻のレイヤス白！ 10年間待った1996年、故ジャック・レイノーの遺作――
●シャトー・レイヤス・シャトーヌフデュパプ・ブラン・レゼルヴ1996
シャトー・レイヤス・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン１９９６
日本国内での入手は不可能と言われている幻の白ワインです！ フラ
ンス、コート・デュ・ローヌ地方のレアワインといえば「北のシャー
ヴ、南のレイヤス」と言われる2本。その「南のレイヤス」ことシャ
トー・レイヤス。
シャトーヌフ・デュ・パプ最高峰のワインを造るシャトー・レイヤス
は、赤ワインでも生産量が少なくて手に入らないのに、今回ご紹介す
るのは白ワイン。なんと赤ワインの5分の1以下の生産量しかないとい
う幻のワインですから、これは大変貴重ですよ！
シャトー・レイヤスをここまで有名にしたのは銘醸家ジャック・レイ
ノーさん。残念ながら1997年1月に他界してしまいましたが、生前は
「ローヌの奇才」と呼ばれたほどの方でした。
レイノーさんが奇才と呼ばれたのは、レイノーさんが行った奇行にあ
ります。一番有名なのはレイノーさんの一風変わった畑ですね。シャ
トーヌフ・デュ・パプといえば、ぶどう畑だろうとただの野原だろう
と所構わずゴロゴロと転がっている大小さまざまな石ころが特徴です
が、レイノーさんの畑にはこの石ころが1つもないんです。
パプではこの石ころが日中に太陽の熱を蓄え、夜にカイロの役割をし
てぶどうの成育を助けてくれることで有名なのに、レイノーさんはぶ
どうを植える際に手作業で1つ1つ取り除いてしまったんです。
確かに石ころによるカイロ効果はぶどうに充分な成熟をもたらしてく
れますが、一方で、朝晩の寒暖差によって保たれる酸が少なくなって
しまうというデメリットがあります。酸はワインが長期熟成するため
に必要不可欠なものですから、レイノーさんは長期熟成のために必要
な酸を残すことを重要視したんですね。
また、レイノーさんの奇才ぶりは収穫量の異常なまでの低さにも表れ
ていました。
レイノーさんは1ヘクタールから、わずか15〜20ヘクトリットルしか
収穫しません。これはブルゴーニュの特級畑に許されている収量の半
分！ つまり、ブルゴーニュの特級の2倍も厳しくぶどうを選んでい
るんです（ロマネ・コンティでさえ1ヘクタールあたり30ヘクトリッ
トルです）。普通の生産者だったら生活していけないほどに少ない収
穫量ですから、「奇才」と呼ばれてしまうのも仕方ありません。
世界でもトップクラスの低い収穫量と、石ころを撤去したことで生ま
れる昼夜の寒暖差。これらがレイヤスの品質と複雑さを高め、シャト
ーヌフ・デュ・パプでも異例の超長期熟成ワインが生まれました。
飲んだことがある方は少ないかもしれませんが、一度飲めばこのワイ
ンが恐ろしいほど長命なのがわかります。「もう大丈夫だろう」と思
って若いうちに開けて後悔された方もいらっしゃるでしょう。
今回ご紹介するのは10年熟成を経た飲み頃の1996年ヴィンテージ。実
はこのヴィンテージはオークションでも群を抜いて高額で落札される
1番人気のヴィンテージなんです。というのもジャック・レイノーさ
んがお亡くなりになったのが1997年1月。つまり、ローヌの奇才、レ
イノーさんが手がけた最後のワインなんです。
凝縮した果実の風味は10年の熟成によって柔らかくまろやかになりま
した。10年経ってもキリッと引き締まった酸は健在で、こなれた果実
味と酸が溶け合った絶妙さにはただひたすら感嘆するばかりです。飲
み頃を迎えたバックヴィンテージで、しかもレイノーさんの遺作のも
のとなればまさに奇跡的なレアワイン！
残念ながら今回ご紹介する6本が最後の在庫になりました。ちょっと
気が早いかもしれませんが、マイセラーのコレクションの1つとして
取っておきたいぐらいの特別な1本です。故ジャック・レイノーさん
の傑作ワインをどうぞお召し上がり下さいね。
●シャトー・レイヤス・シャトーヌフデュパプ・ブラン・レゼルヴ1996
シャトー・レイヤス・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン１９９６
◆他にもこんな白ワインがございます。
●《1,980円》 2つしかないシャブリ3つ星生産者のうちのひとつ、フェーヴル
ウィリアム・フェーヴル・シャブリ２００５
●全く妥協を許さないドメーヌ・ルフレーヴの濃密バタール・モンラッシェ
ルフレーヴ・バタール・モンラッシェ２００４
●ジャックセロスが認める唯一のミュスカデ！ ミュスカデの常識を覆す1本
ドメーヌ・ド・レキュ・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・エクスプレッション・デ・ドルトネス２００４
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
━━━━< ワ イ ン グ ラ ス を プ レ ゼ ン ト！>━━━━━
「お友達紹介キャンペーン」開催中！ イーエックスをお友達にご紹介下さっ
た方に、オリジナルのドロップストップをプレゼントいたします。さらに、お
友達がイーエックスで買い物をすると、ご紹介者・お友達のお二人にイーエッ
クス・オリジナルのワイングラスを差し上げます！
あなたのお友達をイーエックス・ワインに紹介して下さいませんか？
詳しくはこちらから： お友達ご紹介キャンペーン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
ＩＮＦＯＭＡＴＩＯＮ
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
ワインスクール、ワインバーをお探しの方へ
■自由ヶ丘ワインスクール： 自由ヶ丘ワインスクール
いつのまにかワインに詳しくなる、一問一答式メルマガ毎日配信中！
■ワインバー・ジュリアーノ： ワインバー、ジュリアーノ
永野寿子が20年間集めたワイン・コレクションをお召し上がりいただけます
----------------------------------------------------------------------
その他、メールマガジンの登録解除・変更について
●登録解除： メールマガジン読者登録解除
メールマガジンは上のURLをクリックするだけで登録解除ができます
●登録変更： メールマガジン
上記ページで新アドレスを登録し、旧アドレスを解除して下さい
●間違いメールについて：
このメールはワイン・ショップ、イーエックスが配信しているメールマガジン
です。万が一ご登録の心当たりがない方はお手数ですが、info@exwine.net
までご連絡下さい。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
イーエックス・メールマガジン Vol:670
----------------------------------------------------------------------
発行人：永野寿子 n-hisako@exwine.net
発 行：イーエックス・ワイン株式会社
info@exwine.net / ワイン・ショップ、イーエックス
〒158-0083 東京都世田谷区奥沢2-14-2 /TEL:03-5726-3470/FAX:03-5726-3471
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
(C)2007 eX WINE,inc all rights reserved.
このメールマガジンの全ての権利はイーエックス・ワインにありますが、私的
利用に限りコピー・フリーとなっています。お気に入りのワイン情報があれば、
どんどんお友達に転送してくださいね。なお商用利用については、事前にご相
談ください。
|
