各種インフォメーション
こちらでは過去のメールマガジンをご紹介しています。現在使用していないページのURL、現在取り扱いのない商品が表示されている場合がございます。また、販売価格が表示価格と異なる場合がございます。予めご了承下さい。 → メールマガジン配信登録はこちらから
世界トップソムリエ、石田博氏と3週間のワイン探しの末に見つけた赤！
ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・ライリス２００４
----------------------------------------------------------------------
幻のレイヤス白！ 10年間待った1996年、故ジャック・レイノーの遺作
シャトー・レイヤス・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン１９９６
----------------------------------------------------------------------
ここで差をつけて！ 大切な方に贈るためのワイン、厳選しました！
ワイン・ギフト・セレクション
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
Vol:651／2006年11月20日（月）
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
イーエックス・メールマガジン
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
お問合せ： info@exwine.net / TEL:03-5726-3470 / FAX:03-5726-3471
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。先週はボジョレー漬けで
したが、今週はシャンパーニュ漬けになる予定です（笑）。シャンパーニュど
っぷりというのもなかなか贅沢ですよね。
イーエックスに届くお問い合わせメールも、シャンパーニュが目立つ季節にな
りました。銀座や六本木はすでにクリスマスツリーが飾られて綺麗にライトア
ップされています。ヌーヴォー解禁でバタバタと走り回っていましたが、気が
付けばもうそんな季節なんですね。
イーエックスでは今年もクリスマス用の企画をたくさん考えていますから、完
成するのを楽しみにしていて下さい！ スタッフたちはこれからまたしばらく
寝不足が続きますが（笑）、クリスマスは遠足と一緒で準備も楽しいですから
頑張って乗り切ります！
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
〔1〕世界トップソムリエ、石田博氏と3週間のワイン探しの末に見つけた赤！
----------------------------------------------------------------------
世界最優秀ソムリエコンクール、第3位！ 日本が世界に誇るトップソム
リエの石田博さん。そんなすごいソムリエである石田さんが「1度だけ飲
んだワインが忘れられない」と、フランスまでワイン探しの旅に出ました！
「マルシヤック」という名前と、石田さんの味の記憶以外にまるで情報が
ない手探りのワイン探しの旅の末、ついに見つけたんです。今までに体験
したことがない、不思議な個性を持つ赤ワインです。これが《2,100円》
というお手頃なお値段なのにも驚きますが、何よりこの美味しさに驚いて
下さい！
●ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・ライリス2004
【eX価格：2,480円】
ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・ライリス２００４
■世界トップソムリエ、石田博氏と3週間のワイン探しの末に見つけた赤！――
日本中のソムリエのトップに君臨し、世界最優秀ソムリエコンクール
で堂々の3位という輝かしい結果を勝ち取った石田博ソムリエ。誰も
が憧れる、日本が世界に誇るトップソムリエです。そんな石田さんが
「一度だけ飲んだワインの味が忘れられない」と、フランスまでワイ
ン探しの旅に出ました。
コンクールに出場するための勉強として、ソムリエのお仕事として、
1日に数十種類ものワインを試飲し続けてきた石田さん。これまでに
試飲したワインの合計は数万本（！）と、あまりにも多すぎて石田さ
んご自身もまったく把握しきれないそうです。
それほどのワインの試飲を経験し、世界3位の確かな味覚を持つ石田
さんの記憶に残った1本のワイン……。そんなワインがあると聞けば
私も黙ってはいられません。強引にお願いして、石田さんのワイン探
しの旅に同行させていただきました。
石田さんが忘れられないワインとは、パリのビストロで「ギャルソン
に薦められて飲んだ」という1本の赤ワインです。今まで味わったこ
とがないような不思議な魅力のある味わい以外に、石田さんが覚えて
いるのは「マルシヤック」という産地のワインということだけ。
ソムリエ試験のために猛勉強したことがある方ならかろうじて「マル
シヤック」という名前に聞き覚えがあるかもしれませんが、そうでな
ければ聞いたこともないような辺境のワイン産地です。事前に日本で
調べようにも、あまりにもマイナーすぎるために協同組合の所在地以
外に情報がありません。
仕方がないので、そのたった一つの情報、協同組合にアポイントを取
り、私たちは飛行機に乗り込みました。まるで情報がないワイン探し
の緊張のために、機内で一睡も出来ませんでした。
現地では50軒もの生産者を突撃訪問、突撃テイスティングを繰り返し
ました。突撃を続けて数日、ようやく念願のワインに再開することが
できたんです！
このワインを見つけた時の石田さんの表情は今でも忘れられません。
さすが世界第3位の味覚を持つソムリエさんですね。香りを嗅いだだ
けでハッとした表情をし、隣にいた私でもすぐにこのワインが石田さ
んが探していたものなんだとわかったほどです。
石田さんはワインを飲むなり、まるでマシンガンのように賞賛の言葉
が溢れました。
「パリでの直感は正しかった！」
「こんな個性を持つワイン、フランスでは他にありませんよ」
「これほどのワインを知らずにいたなんて、恥ずかしい」
「飲んだ人をおしゃべりにするワインですね！」
石田さんをこれほど興奮させたワインを造っているのは、ジャン・リ
ュック・マッタさん。マルシヤックの街でワイン探しをしている時、
街の人たちから「彼のワインがおすすめ」とよく名前が挙がっていた、
その人でした。
石田さんがこのワインを「不思議な魅力」というのは、飲んでみると
すぐにわかりました。香りを嗅ぐとまるでボジョレーのようにフルー
ティーさが全面に出てくるのに、飲んでみるとボルドーワインのよう
にきゅっとワインが引き締まり、飲み込んだあとにはローヌのような
スパイシーさが残ります。「このワインはいったい何！？」と驚いて
しまう味わいは、まさに「不思議」というより他ありません！
一口目に広がるボジョレーのようなフルーツの華やかさ、
二口目に伝わるボルドーのようなきめ細かな酸とタンニン、
三口目に残るローヌのスパイシーな風味と余韻……。
まるで万華鏡のようにグラスの中でクルクルと表情を変えるこの個性
に、石田さんは「大きな可能性を秘めている」と直感したんですね。
興奮冷めやらぬうちに帰国して再びこのワインの味わいを確かめるよ
うに飲んでみると、また新しい発見もありました。このワイン、抜栓
した当日と翌日では全く違う風味を楽しませてくれるんです！
1日目にはスパイスの風味が強く、ローヌに近い個性がありますが、2
日目にメインとなって感じられるのはフルーツの味わい。グラスの中
だけではなく、ボトルの中でも味わいが変化していくワインだったん
です。1本で何通りもの味わいを楽しむことが出来るなんて、今まで
にこんなワインあったでしょうか！？
これまで、誰にも知られずにフランス国内だけで消費されてきていた
マルシヤックという不思議な魅力のワイン。ようやく日本でも手に入
るようになりました。毎日何種類ものワインを試飲している、世界で
活躍する石田博ソムリエがただ1回飲んだだけで魅了され、フランス
まで探しに行ってしまったほどの赤ワインです。
マルシヤックという名前を初めて聞いた方、新しいワインとの出会い
を探している方、まずはこのワインをお召し上がり下さいね！
●ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・ライリス2004
ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・ライリス２００４
◆他にもこんな南仏ワインがございます
●世界中のワイン誌が大絶賛！ パリのフォーション本店プレミアムワイン
コンダミン・ベルトラン・エリクシール２００３
●ロマネコンティ元栽培責任者が造る！Ch.マルゴーの古樽のスーパーワイン
ドメーヌ・デュ・グラン・クレス・コルビエール・キュヴェ・マジェール２００２
●お客様満足度ナンバーワン！ 大人気のデイリー、レイモンドロック
レイモンドロック・フォジェール・ヴァンダンジュ・トラディショナル２００２
●チョコレートと定番バニュルス。食後酒にピッタリな500mlは便利なサイズ
シャプティエ・バニュルス・ヴァン・ドゥー・ナチュレ２００３（５００ｍｌ）
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
イ ー エ ッ ク ス 月 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
----------------------------------------------------------------------
【1位】ロマネコンティ元栽培責任者が造る、南仏ワイン
《2,880円》 月間ランキング#01
【2位】シャブリで2軒しかない満点生産者のうちの1軒ウィリアムフェーブル
《1,980円》 月間ランキング#02
【3位】日本人のために造られたブルゴーニュが1,500円未満！
《1,480円》 月間ランキング#03
----------------------------------------------------------------------
今月の1位〜3位をまとめた、お得なセット！ 人気のワインはこれで完璧
《5,980円》 月間ランキング#04
----------------------------------------------------------------------
月間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
〔2〕本日のイチオシワイン
▼16年熟成、蔵出しシャトーヌフデュパプ！ 飲み頃古酒が《4,480円》
▼大人気！ 10年熟成の本格ボルドーが驚きの《2,880円》これは美味しい！
----------------------------------------------------------------------
●シャトー・レイヤス・シャトーヌフデュパプ・ブラン・レゼルヴ1996
【eX価格：14,800円（参考小売価格：16,800円）】《限定：6本》
シャトー・レイヤス・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン１９９６
●シャトー・ド・フォンベル1996
【eX価格：2,880円（参考小売価格：3,675円）】
シャトー・ド・フォンベル１９９６
■幻のレイヤス白！ 10年間待った1996年、故ジャック・レイノーの遺作――
日本国内での入手は不可能と言われている幻の白ワインです！ フラ
ンス、コート・デュ・ローヌ地方のレアワインといえば「北のシャー
ヴ、南のレイヤス」と言われる2本。その「南のレイヤス」ことシャ
トー・レイヤス。
シャトーヌフ・デュ・パプ最高峰のワインを造るシャトー・レイヤス
は、赤ワインでも生産量が少なくて手に入らないのに、今回ご紹介す
るのは白ワイン。なんと赤ワインの5分の1以下の生産量しかないとい
う幻のワインですから、これは大変貴重ですよ！
シャトー・レイヤスをここまで有名にしたのは銘醸家ジャック・レイ
ノーさん。残念ながら1997年1月に他界してしまいましたが、生前は
「ローヌの奇才」と呼ばれたほどの方でした。
レイノーさんが奇才と呼ばれたのは、レイノーさんが行った奇行にあ
ります。一番有名なのはレイノーさんの一風変わった畑ですね。シャ
トーヌフ・デュ・パプといえば、ぶどう畑だろうとただの野原だろう
と所構わずゴロゴロと転がっている大小さまざまな石ころが特徴です
が、レイノーさんの畑にはこの石ころが1つもないんです。
パプではこの石ころが日中に太陽の熱を蓄え、夜にカイロの役割をし
てぶどうの成育を助けてくれることで有名なのに、レイノーさんはぶ
どうを植える際に手作業で1つ1つ取り除いてしまったんです。
確かに石ころによるカイロ効果はぶどうに充分な成熟をもたらしてく
れますが、一方で、朝晩の寒暖差によって保たれる酸が少なくなって
しまうというデメリットがあります。酸はワインが長期熟成するため
に必要不可欠なものですから、レイノーさんは長期熟成のために必要
な酸を残すことを重要視したんですね。
また、レイノーさんの奇才ぶりは収穫量の異常なまでの低さにも表れ
ていました。
レイノーさんは1ヘクタールから、わずか15〜20ヘクトリットルしか
収穫しません。これはブルゴーニュの特級畑に許されている収量の半
分！ つまり、ブルゴーニュの特級の2倍も厳しくぶどうを選んでい
るんです（ロマネ・コンティでさえ1ヘクタールあたり30ヘクトリッ
トルです）。普通の生産者だったら生活していけないほどに少ない収
穫量ですから、「奇才」と呼ばれてしまうのも仕方ありません。
世界でもトップクラスの低い収穫量と、石ころを撤去したことで生ま
れる昼夜の寒暖差。これらがレイヤスの品質と複雑さを高め、シャト
ーヌフ・デュ・パプでも異例の超長期熟成ワインが生まれました。
飲んだことがある方は少ないかもしれませんが、一度飲めばこのワイ
ンが恐ろしいほど長命なのがわかります。「もう大丈夫だろう」と思
って若いうちに開けて後悔された方もいらっしゃるでしょう。
今回ご紹介するのは10年熟成を経た飲み頃の1996年ヴィンテージ。実
はこのヴィンテージはオークションでも群を抜いて高額で落札される
1番人気のヴィンテージなんです。というのもジャック・レイノーさ
んがお亡くなりになったのが1997年1月。つまり、ローヌの奇才、レ
イノーさんが手がけた最後のワインなんです。
凝縮した果実の風味は10年の熟成によって柔らかくまろやかになりま
した。10年経ってもキリッと引き締まった酸は健在で、こなれた果実
味と酸が溶け合った絶妙さにはただひたすら感嘆するばかりです。飲
み頃を迎えたバックヴィンテージで、しかもレイノーさんの遺作のも
のとなればまさに奇跡的なレアワイン！
残念ながら今回ご紹介する6本が最後の在庫になりました。ちょっと
気が早いかもしれませんが、マイセラーのコレクションの1つとして
取っておきたいぐらいの特別な1本です。故ジャック・レイノーさん
の傑作ワインをどうぞお召し上がり下さいね。
●シャトー・レイヤス・シャトーヌフデュパプ・ブラン・レゼルヴ1996
シャトー・レイヤス・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン１９９６
◆他にもこんなローヌワインがございます。
●知っていましたか？ ギガルが甘口のコンドリューを造っていました！
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
●ローヌに格付けがあれば、このジゴンダスは間違いなく特級！
シャトー・ドゥ・トリニョン・ジゴンダス２００２
●ギガル・ランドンヌが12年熟成！ 1993年、コート・ロティ3つ子の長男登場
ギガル・コート・ロティ・ラ・ランドンヌ１９９３
■大人気！ 10年熟成の本格ボルドーが驚きの《2,880円》これは美味しい！――
●シャトー・ド・フォンベル1996
【eX価格：2,880円（参考小売価格：3,675円）】
シャトー・ド・フォンベル１９９６
今年の上半期ランキングで堂々の1位に輝いた、大人気のシャトー・
ド・フォンベル。ヴィンテージは1996年ですから、なんと10年もの熟
成を経て本格ボルドーの味わいをたっぷりとご堪能いただける熟成ワ
インです。最近ではワイン専門誌でも紹介されるようになってさらに
知名度があがってきていますが、お値段は《2,880円》と大変お手頃
です！
たった《2,880円》で、この熟成感とこの美味しさが楽しめるのです
から、まったく見事というより他ありません。根っからのブルゴーニ
ュ党である私も、このコストパフォーマンスには脱帽です。
グラスに注ぐとしっかりと色が深く、この濃さにまず驚かされます。
熟成によってグラスの縁はレンガ色を帯びているものの、早飲みタイ
プの赤ワインを熟成させたような色の薄さはこれっぽっちもありませ
ん。早飲みタイプの場合、色が薄くなると味わいにも衰えが見えてき
てしまうものですが、フォンベルは充分に色が濃く、この色を見れば
フォンベルへの期待もどんどん膨らんでしまいます。
グラスからは香りが溢れ、良質な熟成ボルドーならではの香りが次か
ら次へと出てきます。濃厚なドライフルーツの香りに、高級シガーボ
ックスの蓋を開けた瞬間の香り、マッシュルームに黒トリュフ……。
一口飲めばこの香りがさらに広がり、甘草やなめし皮の香りも表れて、
熟成ボルドーのお手本のよう。
ラベルを見ないでこのワインを飲めば、誰もが熟成した特級ワインだ
と思うに違いありません。私自身もスタッフ達とこのワインを試飲し
て、「これが2,000円台なんて反則！」と叫んでしまいました（笑）。
普通、小さなプチシャトーのボルドーワインは、熟成してもなかなか
ここまでは美味しくなりません。どうしてシャトー・ド・フォンベル
だけがこんなにもしっかりと、熟成した味わいを楽しませてくれるん
でしょう？
実はシャトー・ド・フォンベルには美味しくなる理由がちゃんとある
んです。
その理由は、フォンベルのオーナーが、シャトー・オーゾンヌのオー
ナーのアラン・ヴォーティエさんだということ。オーゾンヌといえば
シュヴァル・ブランと並んでサンテミリオンに君臨するトップシャト
ーです。
しかも、オーゾンヌと同じなのはオーナーだけではありません。なん
とフォンベルの醸造も、オーゾンヌの醸造チームが行っているという
んです。なんという贅沢さでしょうか！
さらにフォンベルは、畑の位置も美味しい理由の1つに挙がります。
フォンベルの畑はシャトー・オーゾンヌの真隣。このあたりはパヴィ
やマグドレーヌなど、サンテミリオンの一流シャトーがひしめくサン
テミリオン・コートと呼ばれる台地にあります。
ここの石灰質土壌によるミネラルがワインにしっかりとエレガントさ
をもたらしてくれるんですね。熟成してもこれだけ活き活きとした生
命力を感じさせるのは、この土壌から吸収したミネラルのおかげなん
です。
フォンベルはテロワールの恩恵を授かったぶどうで、超一流のオーゾ
ンヌ醸造チームがワインを造っていますから、美味しくないわけがな
かったんです。
ご紹介して以来、リピーターが絶えないシャトー・ド・フォンベル19
96年。もう少し若いヴィンテージも日本に輸入されていますが、ラベ
ルのデザインが違います。実はこの1996年ヴィンテージは古い年のも
のにもかかわらず、ラベルは最新のデザインチェンジされたばかりの
ラベルが貼られているんです。
つまり、ラベルを貼ったのはつい最近。シャトー蔵出しの証しです。
シャトー蔵出しですから、コンディションは抜群に良い上にお値段も
格安！ 2,000円台というリーズナブルさでも、安心してお召し上が
りいただけます。
ブルゴーニュファンが多いイーエックスの上半期ランキング1位に輝
いた熟成ボルドー。根っからのブルゴーニュ党という方にもお召し上
がりいただきたい、人気ナンバーワンのボルドーワインです！
●シャトー・ド・フォンベル1996
シャトー・ド・フォンベル１９９６
◆他にもこんな飲み頃ワインがございます。
●南アのムートン、日本各地で感動が広がっています！
ミヤルスト・ルビコン２０００
●19年熟成ブルゴーニュ1級《7,980円》！ 蔵出し古酒は古酒専門家が一番！
ドメーヌ・ポチネ・アンポー・ポマール・1級・ペズロール１９８７
●ムートン元醸造長の本格ボルドーが安い！ 7年熟成で飲み頃のピーク
シャトー・レ・トロワ・クロワ１９９９
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
━━━━< ワ イ ン グ ラ ス を プ レ ゼ ン ト！>━━━━━
「お友達紹介キャンペーン」開催中！ イーエックスをお友達にご紹介下さっ
た方に、オリジナルのドロップストップをプレゼントいたします。さらに、お
友達がイーエックスで買い物をすると、ご紹介者・お友達のお二人にイーエッ
クス・オリジナルのワイングラスを差し上げます！
あなたのお友達をイーエックス・ワインに紹介して下さいませんか？
詳しくはこちらから： お友達ご紹介キャンペーン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
ＩＮＦＯＭＡＴＩＯＮ
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
ワインスクール、ワインバーをお探しの方へ
■自由ヶ丘ワインスクール： 自由ヶ丘ワインスクール
いつのまにかワインに詳しくなる、一問一答式メルマガ毎日配信中！
■ワインバー・ジュリアーノ： ワインバー、ジュリアーノ
永野寿子が20年間集めたワイン・コレクションをお召し上がりいただけます
----------------------------------------------------------------------
その他、メールマガジンの登録解除・変更について
●登録解除： メールマガジン読者登録解除
メールマガジンは上のURLをクリックするだけで登録解除ができます
●登録変更： メールマガジン
上記ページで新アドレスを登録し、旧アドレスを解除して下さい
●間違いメールについて：
このメールはワイン・ショップ、イーエックスが配信しているメールマガジン
です。万が一ご登録の心当たりがない方はお手数ですが、info@exwine.net
までご連絡下さい。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
イーエックス・メールマガジン Vol:651
----------------------------------------------------------------------
発行人：永野寿子 n-hisako@exwine.net
発 行：イーエックス・ワイン株式会社
info@exwine.net / ワイン・ショップ、イーエックス
〒158-0083 東京都世田谷区奥沢2-14-2 /TEL:03-5726-3470/FAX:03-5726-3471
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
(C)2006 eX WINE,inc all rights reserved.
このメールマガジンの全ての権利はイーエックス・ワインにありますが、私的
利用に限りコピー・フリーとなっています。お気に入りのワイン情報があれば、
どんどんお友達に転送してくださいね。なお商用利用については、事前にご相
談ください。
ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・ライリス２００４
----------------------------------------------------------------------
幻のレイヤス白！ 10年間待った1996年、故ジャック・レイノーの遺作
シャトー・レイヤス・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン１９９６
----------------------------------------------------------------------
ここで差をつけて！ 大切な方に贈るためのワイン、厳選しました！
ワイン・ギフト・セレクション
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
Vol:651／2006年11月20日（月）
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
イーエックス・メールマガジン
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
お問合せ： info@exwine.net / TEL:03-5726-3470 / FAX:03-5726-3471
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。先週はボジョレー漬けで
したが、今週はシャンパーニュ漬けになる予定です（笑）。シャンパーニュど
っぷりというのもなかなか贅沢ですよね。
イーエックスに届くお問い合わせメールも、シャンパーニュが目立つ季節にな
りました。銀座や六本木はすでにクリスマスツリーが飾られて綺麗にライトア
ップされています。ヌーヴォー解禁でバタバタと走り回っていましたが、気が
付けばもうそんな季節なんですね。
イーエックスでは今年もクリスマス用の企画をたくさん考えていますから、完
成するのを楽しみにしていて下さい！ スタッフたちはこれからまたしばらく
寝不足が続きますが（笑）、クリスマスは遠足と一緒で準備も楽しいですから
頑張って乗り切ります！
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
〔1〕世界トップソムリエ、石田博氏と3週間のワイン探しの末に見つけた赤！
----------------------------------------------------------------------
世界最優秀ソムリエコンクール、第3位！ 日本が世界に誇るトップソム
リエの石田博さん。そんなすごいソムリエである石田さんが「1度だけ飲
んだワインが忘れられない」と、フランスまでワイン探しの旅に出ました！
「マルシヤック」という名前と、石田さんの味の記憶以外にまるで情報が
ない手探りのワイン探しの旅の末、ついに見つけたんです。今までに体験
したことがない、不思議な個性を持つ赤ワインです。これが《2,100円》
というお手頃なお値段なのにも驚きますが、何よりこの美味しさに驚いて
下さい！
●ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・ライリス2004
【eX価格：2,480円】
ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・ライリス２００４
■世界トップソムリエ、石田博氏と3週間のワイン探しの末に見つけた赤！――
日本中のソムリエのトップに君臨し、世界最優秀ソムリエコンクール
で堂々の3位という輝かしい結果を勝ち取った石田博ソムリエ。誰も
が憧れる、日本が世界に誇るトップソムリエです。そんな石田さんが
「一度だけ飲んだワインの味が忘れられない」と、フランスまでワイ
ン探しの旅に出ました。
コンクールに出場するための勉強として、ソムリエのお仕事として、
1日に数十種類ものワインを試飲し続けてきた石田さん。これまでに
試飲したワインの合計は数万本（！）と、あまりにも多すぎて石田さ
んご自身もまったく把握しきれないそうです。
それほどのワインの試飲を経験し、世界3位の確かな味覚を持つ石田
さんの記憶に残った1本のワイン……。そんなワインがあると聞けば
私も黙ってはいられません。強引にお願いして、石田さんのワイン探
しの旅に同行させていただきました。
石田さんが忘れられないワインとは、パリのビストロで「ギャルソン
に薦められて飲んだ」という1本の赤ワインです。今まで味わったこ
とがないような不思議な魅力のある味わい以外に、石田さんが覚えて
いるのは「マルシヤック」という産地のワインということだけ。
ソムリエ試験のために猛勉強したことがある方ならかろうじて「マル
シヤック」という名前に聞き覚えがあるかもしれませんが、そうでな
ければ聞いたこともないような辺境のワイン産地です。事前に日本で
調べようにも、あまりにもマイナーすぎるために協同組合の所在地以
外に情報がありません。
仕方がないので、そのたった一つの情報、協同組合にアポイントを取
り、私たちは飛行機に乗り込みました。まるで情報がないワイン探し
の緊張のために、機内で一睡も出来ませんでした。
現地では50軒もの生産者を突撃訪問、突撃テイスティングを繰り返し
ました。突撃を続けて数日、ようやく念願のワインに再開することが
できたんです！
このワインを見つけた時の石田さんの表情は今でも忘れられません。
さすが世界第3位の味覚を持つソムリエさんですね。香りを嗅いだだ
けでハッとした表情をし、隣にいた私でもすぐにこのワインが石田さ
んが探していたものなんだとわかったほどです。
石田さんはワインを飲むなり、まるでマシンガンのように賞賛の言葉
が溢れました。
「パリでの直感は正しかった！」
「こんな個性を持つワイン、フランスでは他にありませんよ」
「これほどのワインを知らずにいたなんて、恥ずかしい」
「飲んだ人をおしゃべりにするワインですね！」
石田さんをこれほど興奮させたワインを造っているのは、ジャン・リ
ュック・マッタさん。マルシヤックの街でワイン探しをしている時、
街の人たちから「彼のワインがおすすめ」とよく名前が挙がっていた、
その人でした。
石田さんがこのワインを「不思議な魅力」というのは、飲んでみると
すぐにわかりました。香りを嗅ぐとまるでボジョレーのようにフルー
ティーさが全面に出てくるのに、飲んでみるとボルドーワインのよう
にきゅっとワインが引き締まり、飲み込んだあとにはローヌのような
スパイシーさが残ります。「このワインはいったい何！？」と驚いて
しまう味わいは、まさに「不思議」というより他ありません！
一口目に広がるボジョレーのようなフルーツの華やかさ、
二口目に伝わるボルドーのようなきめ細かな酸とタンニン、
三口目に残るローヌのスパイシーな風味と余韻……。
まるで万華鏡のようにグラスの中でクルクルと表情を変えるこの個性
に、石田さんは「大きな可能性を秘めている」と直感したんですね。
興奮冷めやらぬうちに帰国して再びこのワインの味わいを確かめるよ
うに飲んでみると、また新しい発見もありました。このワイン、抜栓
した当日と翌日では全く違う風味を楽しませてくれるんです！
1日目にはスパイスの風味が強く、ローヌに近い個性がありますが、2
日目にメインとなって感じられるのはフルーツの味わい。グラスの中
だけではなく、ボトルの中でも味わいが変化していくワインだったん
です。1本で何通りもの味わいを楽しむことが出来るなんて、今まで
にこんなワインあったでしょうか！？
これまで、誰にも知られずにフランス国内だけで消費されてきていた
マルシヤックという不思議な魅力のワイン。ようやく日本でも手に入
るようになりました。毎日何種類ものワインを試飲している、世界で
活躍する石田博ソムリエがただ1回飲んだだけで魅了され、フランス
まで探しに行ってしまったほどの赤ワインです。
マルシヤックという名前を初めて聞いた方、新しいワインとの出会い
を探している方、まずはこのワインをお召し上がり下さいね！
●ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・ライリス2004
ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・ライリス２００４
◆他にもこんな南仏ワインがございます
●世界中のワイン誌が大絶賛！ パリのフォーション本店プレミアムワイン
コンダミン・ベルトラン・エリクシール２００３
●ロマネコンティ元栽培責任者が造る！Ch.マルゴーの古樽のスーパーワイン
ドメーヌ・デュ・グラン・クレス・コルビエール・キュヴェ・マジェール２００２
●お客様満足度ナンバーワン！ 大人気のデイリー、レイモンドロック
レイモンドロック・フォジェール・ヴァンダンジュ・トラディショナル２００２
●チョコレートと定番バニュルス。食後酒にピッタリな500mlは便利なサイズ
シャプティエ・バニュルス・ヴァン・ドゥー・ナチュレ２００３（５００ｍｌ）
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
イ ー エ ッ ク ス 月 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
----------------------------------------------------------------------
【1位】ロマネコンティ元栽培責任者が造る、南仏ワイン
《2,880円》 月間ランキング#01
【2位】シャブリで2軒しかない満点生産者のうちの1軒ウィリアムフェーブル
《1,980円》 月間ランキング#02
【3位】日本人のために造られたブルゴーニュが1,500円未満！
《1,480円》 月間ランキング#03
----------------------------------------------------------------------
今月の1位〜3位をまとめた、お得なセット！ 人気のワインはこれで完璧
《5,980円》 月間ランキング#04
----------------------------------------------------------------------
月間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
〔2〕本日のイチオシワイン
▼16年熟成、蔵出しシャトーヌフデュパプ！ 飲み頃古酒が《4,480円》
▼大人気！ 10年熟成の本格ボルドーが驚きの《2,880円》これは美味しい！
----------------------------------------------------------------------
●シャトー・レイヤス・シャトーヌフデュパプ・ブラン・レゼルヴ1996
【eX価格：14,800円（参考小売価格：16,800円）】《限定：6本》
シャトー・レイヤス・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン１９９６
●シャトー・ド・フォンベル1996
【eX価格：2,880円（参考小売価格：3,675円）】
シャトー・ド・フォンベル１９９６
■幻のレイヤス白！ 10年間待った1996年、故ジャック・レイノーの遺作――
日本国内での入手は不可能と言われている幻の白ワインです！ フラ
ンス、コート・デュ・ローヌ地方のレアワインといえば「北のシャー
ヴ、南のレイヤス」と言われる2本。その「南のレイヤス」ことシャ
トー・レイヤス。
シャトーヌフ・デュ・パプ最高峰のワインを造るシャトー・レイヤス
は、赤ワインでも生産量が少なくて手に入らないのに、今回ご紹介す
るのは白ワイン。なんと赤ワインの5分の1以下の生産量しかないとい
う幻のワインですから、これは大変貴重ですよ！
シャトー・レイヤスをここまで有名にしたのは銘醸家ジャック・レイ
ノーさん。残念ながら1997年1月に他界してしまいましたが、生前は
「ローヌの奇才」と呼ばれたほどの方でした。
レイノーさんが奇才と呼ばれたのは、レイノーさんが行った奇行にあ
ります。一番有名なのはレイノーさんの一風変わった畑ですね。シャ
トーヌフ・デュ・パプといえば、ぶどう畑だろうとただの野原だろう
と所構わずゴロゴロと転がっている大小さまざまな石ころが特徴です
が、レイノーさんの畑にはこの石ころが1つもないんです。
パプではこの石ころが日中に太陽の熱を蓄え、夜にカイロの役割をし
てぶどうの成育を助けてくれることで有名なのに、レイノーさんはぶ
どうを植える際に手作業で1つ1つ取り除いてしまったんです。
確かに石ころによるカイロ効果はぶどうに充分な成熟をもたらしてく
れますが、一方で、朝晩の寒暖差によって保たれる酸が少なくなって
しまうというデメリットがあります。酸はワインが長期熟成するため
に必要不可欠なものですから、レイノーさんは長期熟成のために必要
な酸を残すことを重要視したんですね。
また、レイノーさんの奇才ぶりは収穫量の異常なまでの低さにも表れ
ていました。
レイノーさんは1ヘクタールから、わずか15〜20ヘクトリットルしか
収穫しません。これはブルゴーニュの特級畑に許されている収量の半
分！ つまり、ブルゴーニュの特級の2倍も厳しくぶどうを選んでい
るんです（ロマネ・コンティでさえ1ヘクタールあたり30ヘクトリッ
トルです）。普通の生産者だったら生活していけないほどに少ない収
穫量ですから、「奇才」と呼ばれてしまうのも仕方ありません。
世界でもトップクラスの低い収穫量と、石ころを撤去したことで生ま
れる昼夜の寒暖差。これらがレイヤスの品質と複雑さを高め、シャト
ーヌフ・デュ・パプでも異例の超長期熟成ワインが生まれました。
飲んだことがある方は少ないかもしれませんが、一度飲めばこのワイ
ンが恐ろしいほど長命なのがわかります。「もう大丈夫だろう」と思
って若いうちに開けて後悔された方もいらっしゃるでしょう。
今回ご紹介するのは10年熟成を経た飲み頃の1996年ヴィンテージ。実
はこのヴィンテージはオークションでも群を抜いて高額で落札される
1番人気のヴィンテージなんです。というのもジャック・レイノーさ
んがお亡くなりになったのが1997年1月。つまり、ローヌの奇才、レ
イノーさんが手がけた最後のワインなんです。
凝縮した果実の風味は10年の熟成によって柔らかくまろやかになりま
した。10年経ってもキリッと引き締まった酸は健在で、こなれた果実
味と酸が溶け合った絶妙さにはただひたすら感嘆するばかりです。飲
み頃を迎えたバックヴィンテージで、しかもレイノーさんの遺作のも
のとなればまさに奇跡的なレアワイン！
残念ながら今回ご紹介する6本が最後の在庫になりました。ちょっと
気が早いかもしれませんが、マイセラーのコレクションの1つとして
取っておきたいぐらいの特別な1本です。故ジャック・レイノーさん
の傑作ワインをどうぞお召し上がり下さいね。
●シャトー・レイヤス・シャトーヌフデュパプ・ブラン・レゼルヴ1996
シャトー・レイヤス・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン１９９６
◆他にもこんなローヌワインがございます。
●知っていましたか？ ギガルが甘口のコンドリューを造っていました！
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
●ローヌに格付けがあれば、このジゴンダスは間違いなく特級！
シャトー・ドゥ・トリニョン・ジゴンダス２００２
●ギガル・ランドンヌが12年熟成！ 1993年、コート・ロティ3つ子の長男登場
ギガル・コート・ロティ・ラ・ランドンヌ１９９３
■大人気！ 10年熟成の本格ボルドーが驚きの《2,880円》これは美味しい！――
●シャトー・ド・フォンベル1996
【eX価格：2,880円（参考小売価格：3,675円）】
シャトー・ド・フォンベル１９９６
今年の上半期ランキングで堂々の1位に輝いた、大人気のシャトー・
ド・フォンベル。ヴィンテージは1996年ですから、なんと10年もの熟
成を経て本格ボルドーの味わいをたっぷりとご堪能いただける熟成ワ
インです。最近ではワイン専門誌でも紹介されるようになってさらに
知名度があがってきていますが、お値段は《2,880円》と大変お手頃
です！
たった《2,880円》で、この熟成感とこの美味しさが楽しめるのです
から、まったく見事というより他ありません。根っからのブルゴーニ
ュ党である私も、このコストパフォーマンスには脱帽です。
グラスに注ぐとしっかりと色が深く、この濃さにまず驚かされます。
熟成によってグラスの縁はレンガ色を帯びているものの、早飲みタイ
プの赤ワインを熟成させたような色の薄さはこれっぽっちもありませ
ん。早飲みタイプの場合、色が薄くなると味わいにも衰えが見えてき
てしまうものですが、フォンベルは充分に色が濃く、この色を見れば
フォンベルへの期待もどんどん膨らんでしまいます。
グラスからは香りが溢れ、良質な熟成ボルドーならではの香りが次か
ら次へと出てきます。濃厚なドライフルーツの香りに、高級シガーボ
ックスの蓋を開けた瞬間の香り、マッシュルームに黒トリュフ……。
一口飲めばこの香りがさらに広がり、甘草やなめし皮の香りも表れて、
熟成ボルドーのお手本のよう。
ラベルを見ないでこのワインを飲めば、誰もが熟成した特級ワインだ
と思うに違いありません。私自身もスタッフ達とこのワインを試飲し
て、「これが2,000円台なんて反則！」と叫んでしまいました（笑）。
普通、小さなプチシャトーのボルドーワインは、熟成してもなかなか
ここまでは美味しくなりません。どうしてシャトー・ド・フォンベル
だけがこんなにもしっかりと、熟成した味わいを楽しませてくれるん
でしょう？
実はシャトー・ド・フォンベルには美味しくなる理由がちゃんとある
んです。
その理由は、フォンベルのオーナーが、シャトー・オーゾンヌのオー
ナーのアラン・ヴォーティエさんだということ。オーゾンヌといえば
シュヴァル・ブランと並んでサンテミリオンに君臨するトップシャト
ーです。
しかも、オーゾンヌと同じなのはオーナーだけではありません。なん
とフォンベルの醸造も、オーゾンヌの醸造チームが行っているという
んです。なんという贅沢さでしょうか！
さらにフォンベルは、畑の位置も美味しい理由の1つに挙がります。
フォンベルの畑はシャトー・オーゾンヌの真隣。このあたりはパヴィ
やマグドレーヌなど、サンテミリオンの一流シャトーがひしめくサン
テミリオン・コートと呼ばれる台地にあります。
ここの石灰質土壌によるミネラルがワインにしっかりとエレガントさ
をもたらしてくれるんですね。熟成してもこれだけ活き活きとした生
命力を感じさせるのは、この土壌から吸収したミネラルのおかげなん
です。
フォンベルはテロワールの恩恵を授かったぶどうで、超一流のオーゾ
ンヌ醸造チームがワインを造っていますから、美味しくないわけがな
かったんです。
ご紹介して以来、リピーターが絶えないシャトー・ド・フォンベル19
96年。もう少し若いヴィンテージも日本に輸入されていますが、ラベ
ルのデザインが違います。実はこの1996年ヴィンテージは古い年のも
のにもかかわらず、ラベルは最新のデザインチェンジされたばかりの
ラベルが貼られているんです。
つまり、ラベルを貼ったのはつい最近。シャトー蔵出しの証しです。
シャトー蔵出しですから、コンディションは抜群に良い上にお値段も
格安！ 2,000円台というリーズナブルさでも、安心してお召し上が
りいただけます。
ブルゴーニュファンが多いイーエックスの上半期ランキング1位に輝
いた熟成ボルドー。根っからのブルゴーニュ党という方にもお召し上
がりいただきたい、人気ナンバーワンのボルドーワインです！
●シャトー・ド・フォンベル1996
シャトー・ド・フォンベル１９９６
◆他にもこんな飲み頃ワインがございます。
●南アのムートン、日本各地で感動が広がっています！
ミヤルスト・ルビコン２０００
●19年熟成ブルゴーニュ1級《7,980円》！ 蔵出し古酒は古酒専門家が一番！
ドメーヌ・ポチネ・アンポー・ポマール・1級・ペズロール１９８７
●ムートン元醸造長の本格ボルドーが安い！ 7年熟成で飲み頃のピーク
シャトー・レ・トロワ・クロワ１９９９
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
━━━━< ワ イ ン グ ラ ス を プ レ ゼ ン ト！>━━━━━
「お友達紹介キャンペーン」開催中！ イーエックスをお友達にご紹介下さっ
た方に、オリジナルのドロップストップをプレゼントいたします。さらに、お
友達がイーエックスで買い物をすると、ご紹介者・お友達のお二人にイーエッ
クス・オリジナルのワイングラスを差し上げます！
あなたのお友達をイーエックス・ワインに紹介して下さいませんか？
詳しくはこちらから： お友達ご紹介キャンペーン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
ＩＮＦＯＭＡＴＩＯＮ
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
ワインスクール、ワインバーをお探しの方へ
■自由ヶ丘ワインスクール： 自由ヶ丘ワインスクール
いつのまにかワインに詳しくなる、一問一答式メルマガ毎日配信中！
■ワインバー・ジュリアーノ： ワインバー、ジュリアーノ
永野寿子が20年間集めたワイン・コレクションをお召し上がりいただけます
----------------------------------------------------------------------
その他、メールマガジンの登録解除・変更について
●登録解除： メールマガジン読者登録解除
メールマガジンは上のURLをクリックするだけで登録解除ができます
●登録変更： メールマガジン
上記ページで新アドレスを登録し、旧アドレスを解除して下さい
●間違いメールについて：
このメールはワイン・ショップ、イーエックスが配信しているメールマガジン
です。万が一ご登録の心当たりがない方はお手数ですが、info@exwine.net
までご連絡下さい。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
イーエックス・メールマガジン Vol:651
----------------------------------------------------------------------
発行人：永野寿子 n-hisako@exwine.net
発 行：イーエックス・ワイン株式会社
info@exwine.net / ワイン・ショップ、イーエックス
〒158-0083 東京都世田谷区奥沢2-14-2 /TEL:03-5726-3470/FAX:03-5726-3471
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
(C)2006 eX WINE,inc all rights reserved.
このメールマガジンの全ての権利はイーエックス・ワインにありますが、私的
利用に限りコピー・フリーとなっています。お気に入りのワイン情報があれば、
どんどんお友達に転送してくださいね。なお商用利用については、事前にご相
談ください。
ワイン・ショップ、イーエックス メールマガジンインデックス
