世界最高シェフ、アランデュカスが惚れ込んだ赤！ 超良年99年《6,580円》
ドメーヌ・ド・クールセル・ポマール・１級・グラン・クロ・デ・ゼプノ１９９９
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プチモンラッシェ、入荷！ お待たせしました《3,680円》！
マルク・コラン・サン・トーバン・1級・アン・レミリィ２００３
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とことん「飲み頃」にこだわりました。限定販売「飲み頃ワインセット」！
ワインセット
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Vol:554／2006年5月08日（月）
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イーエックス・メールマガジン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。突然ですが、今日はポル
トガルからのご挨拶です。昨日の朝6時に自宅を出発し、パリで飛行機を乗り
継いで、ポートワインで有名なポルト空港に到着したのが現地時間の夜9時。
日本時間で朝の6時ごろですね。実に24時間かけてようやく到着しました。
今日はこれからポルト市内を観光し、午後からダンワインの産地として有名な
ヴィゼウまで移動します。ヴィゼウでは一昨年お会いしたキンタ・ドス・ロケ
スご夫妻に再会する予定。楽しみです！
そして今回のポルトガル出張で一番の目玉はマデラ島！ ポルトガル出張は1
週間の予定ですが、マデラ島には3泊もします。マデラの素晴らしさは以前か
らよく聞いていたのでこちらも楽しみ。
イーエックスの女性スタッフ陣からは「ポルトガルはとにかくデザートが美味
しいから食べられるだけ食べてきて」と言われていたので、体重を気にせずい
ただいてこようと思います！ 今週は1週間、ポルトガルからお送りしますね。
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〔1〕世界最高シェフ、アランデュカスが惚れ込んだ赤！ 超良年99年《6,580円》
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カリスマ・シェフのアラン・デュカスさんが惚れ込んでやまないというク
ールセルの1級ポマールを再入荷しました。しかも今回入荷できたのは20
世紀最後の超良年となった1999年ヴィンテージ！ 熟成も7年目に入り、
まさに飲み頃。
日本でも「ベージュ東京」や「ブノワ」などのレストラン展開をしている
アラン・デュカスさん。世界でも前人未到の9つ星を獲得したカリスマ・
シェフです。時々テレビ番組でもドキュメント特集が組まれて、デュカス
さんご本人が食材やワインを調達する姿が放送されていますよね。
世界中でレストランを運営し、シェフとしても毎日多忙を極めるアラン・
デュカスさんですが、忙しい中わざわざ自ら足を運んで買い付けるワイン
があります。それがドメーヌ・クールセルのモノポールです。
食通なら反応せずにはいられない、アラン・デュカスさんご本人が惚れ込
む赤ワインを入荷しました。まさに今が飲み頃のとびっきり美味しい1本
です！
●ドメーヌ・ド・クールセル・ポマール1級グラン・クロ・デ・ゼプノ1999
【eX価格：6,580円（参考小売価格：10,500円）】《限定：20本》
ドメーヌ・ド・クールセル・ポマール・１級・グラン・クロ・デ・ゼプノ１９９９
■世界最高シェフ、アランデュカスが惚れ込んだ赤！ 超良年99年《6,580円》――
前人未踏の「9つ星シェフ」、アラン・デュカスさん。世界中に20軒
近いレストランやオーベルジュを経営し、パリの「アラン・デュカス」
とモナコの「ルイ・キャーンズ」という3つ星レストランが2軒、その
他に1つ星レストランが3軒、合計で9つの星を獲得している世界最高
のカリスマ・シェフ。日本でも東京に「ベージュ東京」や「ブノワ」
を経営しています。
そんなカリスマ・シェフのデュカスさんが、多忙の中わざわざ蔵元ま
で足を運んでご自身で買い付けてくるというワインが、こちらのドメ
ーヌ・ド・クールセルのポマールです。
以前にもメルマガでご紹介したことがありましたが、今回入荷するこ
とができたのは、なんとバックヴィンテージの1999年のもの。熟成も
7年目に入った超良年ものですから、これは見逃せません！
ドメーヌ・ド・クールセルといえば、フランスで最も信頼されている
ワインガイド「ル・クラスマン」では2つ星の評価（3つ星が満点です）
を受けていますから、その知名度はかなりのもの。「名前が掲載され
るだけで名誉」とされるほどの老舗のワイン専門誌ですから、2つ星
がいかにすごいことかおわかりいただけることと思います。
毒舌で有名な著者のミッシェル・ベターヌさんに「現在ポマールで最
も飲み手の心を躍らせるワインといえばこれしか考えられない」とま
での大賛辞を贈られ、昨年出版された2005年度版では2002年ヴィンテ
ージの同ワインが10点満点中9.5点というハイスコアを獲得しました。
これは、なんとドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのラ・ターシュ
やロマネ・サン・ヴィヴァンと同じスコアなんです！
グラン・クロ・デ・ゼプノというのはポマールにある1級畑です。名
前に「クロ」がつく畑は「クロ（塀）で囲まれている」ということを
意味しますが、「クロ」の名を持つ畑というのはクロ・ド・ヴージョ
やクロ・サン・ジャックなど、由緒正しい畑であることの証明でもあ
ります。
エプノ（ゼプノ）の名を持つポマールは、どれも絹のようになめらか
な口当たりを持つことが特徴で、クールセルのグラン・クロ・デ・ゼ
プノも例に漏れずそれは見事な舌触りなんです。口に含めばするりと
喉まで流れていきます。パワーが持ち味と言われるポマールでこのエ
レガントさは際立っています。まさにフィネス溢れるデュカスさんの
お料理と相性抜群のワイン。
そんなデュカスさんのお食事を最大限に引き立てるワインの、バック
ヴィンテージを入荷できたのは幸運です。しかも20世紀最後の超良年
1999年ですから、エレガントに仕上がっているグラン・クロ・デ・ゼ
プノに果実のふくよかさもプラスされました。熟したフランボワーズ
やブルーベリーの果実香とともに、7年熟成による熟成香も加わり、
この香りだけでも食事が進んでしまいそうなほどです（笑）。
地中深く伸びた根がミネラルとスパイスの風味を吸収し、ワインに複
雑さを与えました。7年の熟成によって渋さを構成するタンニンが細
かくこなれて柔らかくなり、なんとも言えない深みのある妖艶な味わ
いも滑らかさを増しています。世界の食通を唸らせる舌を持った天才、
アラン・デュカスさんがが惚れ込んだというのも納得の美味しさです。
すっかり見かけなくなってしまった貴重な1999年ヴィンテージの入荷
ですから、特別なディナーのために、ぜひ手に入れておいて下さいね！
●ドメーヌ・ド・クールセル・ポマール1級グラン・クロ・デ・ゼプノ1999
ドメーヌ・ド・クールセル・ポマール・１級・グラン・クロ・デ・ゼプノ１９９９
◆ブルゴーニュは他にもこんなワインがございます。
●瞬時に姿を消すラモネの白が到着！ 年に1度しか入荷できない激レア1級
ドメーヌ・ラモネ・シャサーニュ・モンラッシェ・１級・レ・ヴェルジェ２００３
●飲み頃ヴォーヌロマネが、なんと《3,980円》！ 8年経ってピークの味わい
フランソワ・マルトノ・ヴォーヌ・ロマネ１９９８
●神様アンリ・ジャイエが認めた期待の造り手。神様が育てたおいしさ
ドメーヌ・ファブリス・ヴィゴ・ヴォーヌ・ロマネ２００１
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イ ー エ ッ ク ス 月 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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【1位】日本人の為に造ったブルゴーニュが1位！ 1480円とは思えない満足度！
《1480円》 月間ランキング#01
【2位】さすが春、お手頃ロゼ・シャンパーニュが2位にランクイン
《2980円》 月間ランキング#02
【3位】「1万円以上の価値がある！」生産終了した、南アフリカのテュルク
《2980円》 月間ランキング#03
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月間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼プチモンラッシェ、入荷！ お待たせしました《3,680円》！
▼生産終了！ ワイン大国英でベスト50に選ばれた白が買えるチャンス！
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●マルク・コラン・サン・トーバン・1級・アン・レミリィ2003
【eX価格：3,680円（参考小売価格：5,775円）】《限定：60本》
マルク・コラン・サン・トーバン・1級・アン・レミリィ２００３
●クリード・ソーヴィニヨン・ブラン2004
【eX価格：2,580円（参考小売価格：3,150円）】
クリード・ソーヴィニヨン・ブラン２００４
■プチモンラッシェ、入荷！ お待たせしました《3,680円》！――――――
プチ・モンラッシェの異名を持つサントーバンの1級ワイン、アン・
レミリィ。大変反響が大きく、メルマガでご紹介するとすぐに完売し
てしまい、3ヶ月ぶりに、やっと再入荷することができました。
このワインが何でそんなにすごいのか。秘密は畑にありました。なん
とこのアン・レミリィ、あの白ワインの王様、モンラッシェと同じ丘
にあるんです。「同じ丘にある」というだけではピンとこないかもし
れませんね。モンラッシェとアン・レミリィは地続きにあり、標高も
斜面の角度、地層や土壌の条件は全て同じ。違うのはモンラッシェが
東向きであるのに対して、アン・レミリィは南向きというだけなんで
す。
これまでにも何度か、特級の近くにあるお買得畑のワインをご紹介し
てきましたが、ブルゴーニュの地図をよく見る私でも、モンラッシェ
の真隣にあるこのアン・レミリィの存在には実際に現地に行くまで気
が付きませんでした。
というのも、このアン・レミリィがあるのはサントーバンという村。
そしてモンラッシェはシャサーニュ村とピュリニー村にまたがってい
ます。一般的なブルゴーニュの地図では村ごとにページが区切られて
いますから、まさかモンラッシェの隣にこんなお買い得な畑があるな
んて、よほど標高と方角を見なければ気が付きにくいんですね。
そしてこのワインの最大のポイントは、所在地がサントーバンという
村にあること。ピュリニーやシャサーニュといった有名な村では、い
くらモンラッシェの隣で格付けが特級以下であろうと、お値段は1万
円前後はしてしまうもの。ところが、サントーバン村はまだまだ世界
的にマイナーなため、お値段は3,000円台ととてもお手軽なんです。
残念ながら、この隠れた銘醸畑も最近は有名になり始め、アン・レミ
リィも値上がりしつつあります。ブルゴーニュ白ワインの頂点、モン
ラッシェと同じ土壌、地質を持つというだけあり、美味しさは格別で
すから、値上がりも仕方ないのかもしれません。
今回注目すべきは2003年というヴィンテージ。フランスで歴史的な猛
暑を記録した太陽のヴィンテージは、白ワインに濃厚な厚みをもたら
してくれました。
2003年のアン・レミリィは、まず色の輝きが違います。まるで真夏の
太陽を思わせるかの黄金色。ふんわりと蜂蜜の香りが漂い、炒ったア
ーモンドやヘーゼルナッツの香ばしさも楽しめます。
口に含むと圧倒的な果実味の凝縮度に驚かされ、それでいながらもし
っかりとミネラルが存在しますから、甘ったるさやぼんやりとした印
象はまったくなく、これは誰が飲んでも「美味しい！」と声に出して
しまいます。さすがモンラッシェと同じ地層から生まれる果実の集中
度とミネラルの繊細さ。
造り手はサントーバン村の名家、マルク・コランのもの。さすが本拠
地をサントーバンに置く造り手だけあり、サントーバン村の個性を最
大限に表現しつつ、モンラッシェに近いという利点もしっかりとワイ
ンに活かしています。
実はモンラッシェの近くには有名な石切り場があり、岩肌に真っ白な
石灰岩がむき出しになっていて、この近辺は石灰を含んだ土壌になっ
ているんですね。マルク・コランさんはこのミネラルをきっちりと活
かし、絶妙なバランスでワインに上品さをプラスしているんですね。
サントーバンに拠点を置き、サントーバンのワインを造らせたら彼の
右に出る者はいないとまで言われているマルク・コランさんのアン・
レミリィ2003。3ヶ月ぶりに入荷できた、大人気のプチ・モンラッシ
ェです。未体験の方は、ぜひこの驚きを体験して下さいね！
●マルク・コラン・サン・トーバン・1級・アン・レミリィ2003
マルク・コラン・サン・トーバン・1級・アン・レミリィ２００３
◆他にもこんな白ワインがございます
●門外不出の非売品！ わずか2樽の自家消費用ワインをおすそ分け！
ドメーヌ・デ・ボーモン・モレ・サン・ドニ・ブラン２００２
●こんなに美味しい1級がなんと《3480円》！ 名門ドーヴィサの血を受け継ぐシャブリ
ドメーヌ・アニエス・ディディエ・ドーヴィサ・シャブリ1級・ボーロア２００４
●南アの旅で見つけた最高の1本《1,980円》！ 驚くほど美味しいのに生産終了
ステレンボッシュ・ヴィンヤーズ・ジェネシス・シャルドネ２００３
■生産終了！ ワイン大国英でベスト50に選ばれた白が買えるチャンス！――
●クリード・ソーヴィニヨン・ブラン2004
【eX価格：2,580円（参考小売価格：3,150円）】
クリード・ソーヴィニヨン・ブラン２００４
こんな美味しいワインが生産終了！ 大変悲しいお知らせです（泣）。
ワイナリーが合併し、ラインナップを整理するために泣く泣く生産終
了が決定したクリードのワイン。実はこの白ワイン、すごいんです。
なんとこの白ワイン、ワイン大国・ワイン消費先進国と呼ばれるイギ
リスのデキャンター誌で「世界のソーヴィニヨン・ブラン、ベスト50」
に選出されたという輝かしい経歴を持っています。
ソーヴィニヨン・ブランといえば、まず思い浮かべるのはロワール地
方、次にボルドーと、本場フランスでも大変有名で素晴らしいワイン
が生産されています。そんな中に新大陸の、それも大量生産ワインの
イメージがぬぐいきれていない南アフリカのソーヴィニヨン・ブラン
が選ばれるというのですから、その美味しさは本当に桁違いのもの。
それもそのはず、醸造を担当しているニッキー・ヴァースフェルドは、
南アフリカの「ソーヴィニヨン・ブランNo.1メーカー」に選ばれたほ
どの実力者。彼が造ったソーヴィニヨン・ブランが美味しくならない
わけがないんですね。
南アフリカと聞いて、サバンナを想像する方もいらっしゃいますよね。
そんな暑い場所のソーヴィニヨン・ブランなんて、さぞ甘いだろうと
お思いかもしれません。
ところが、南アフリカでもワインを栽培しているのは標高が高い山の
斜面。朝晩はしっかりと冷え込みますから、果実味が凝縮しながらも、
それを支える酸がちゃんと存在感を感じさせます。
ソーヴィニヨン・ブランの銘醸造家ニッキーさんの腕にかかったぶど
うたちはしっかりと個性を表し、ソーヴィニヨン・ブランらしい若草
の香りやグレープフルーツの香りを漂わせます。ただ、それだけなら
ロワールやボルドーのソーヴィニヨン・ブランでもいいんですよね。
このクリードのソーヴィニヨン・ブランは、フランスでは楽しめない、
南アフリカだからこそ出てくるグァバやパッションフルーツの香りも
華やかで、これがまたなんとも心地よく広がってくるんです。
フレッシュな果実をそのままかじったような、ジューシーで溌剌とし
た味わい。飲み込んだあとの後味に優しい酸味と、「そうそう、これ
がソーヴィニヨン・ブラン！」と思わず口に出てしまう、心地よい苦
味。これがまたたまりません。
フランスのソーヴィニヨン・ブランの良さに、南アフリカの長所がス
パイスとして加わり、他のどのワインでも味わったことがないような
ソーヴィニヨン・ブランの味がお楽しみいただけます。
ただ、このソーヴィニヨン・ブランはすでに生産を終了しています。
「さらに美味しいワインを造るために」というワイナリーの理由もわ
かりますが、やはりこれだけ高い評価を受けているワインが、世界か
ら姿を消してしまうのは寂しいところですね。
春の味覚、さっと茹でたグリーンアスパラガスのサラダや、タラの芽
の天ぷらと合わせても美味しいクリードのソーヴィニヨン・ブラン。
まさに今の季節にピッタリのワインです。この世から消えてなくなっ
てしまう前に、ぜひ一度この絶妙な美味しさをご堪能下さいね！
●クリード・ソーヴィニヨン・ブラン2004
クリード・ソーヴィニヨン・ブラン２００４
◆南アフリカは他にもこんなワインがございます。
●《33％オフ》こんなに美味しいのに850円だなんて信じられません！
オーク・ヴィラージュ・シャルドネ・シュナン・ブラン２００４
●あまりの美味しさに感動しました！ これこそ「南アのムートン」です！
ミヤルスト・ルビコン２０００
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