神様アンリジャイエ大絶賛！ サムライ醸造家が造る、大人気スパークリング
ル・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランＮＶ
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やっと再入荷！ 田崎真也ソムリエが大絶賛の《1500円》スパークリング
アーニストン・ベイ・スパークリングＮＶ
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とことん「飲み頃」にこだわりました。限定販売「飲み頃ワインセット」！
ワインセット
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Vol:553／2006年5月05日（金）
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〔1〕神様アンリジャイエ大絶賛！ サムライ醸造家が造る、大人気スパークリング
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「ブルゴーニュ・ワインの神様」に「伝説の醸造家」、「天才醸造家」。
アンリ・ジャイエさんを呼ぶ時に使われる代名詞はどれもすごいものばか
り。そんなアンリ・ジャイエさんが思わず唸ってしまったという、あのス
パークリングを再入荷しました！
噂のスパークリングを造っているのは、大和魂を持つサムライ、岡山県出
身の仲田晃司さん。なんと日本人です！
日本人が造るブルゴーニュのスパークリングというだけでも注目度が高い
のに、日頃、人のワインを褒めることがないアンリ・ジャイエさんをも唸
らせてしまうというのですから、その美味しさはかなりのもの。
ぶどうを厳選したコスト度外視の贅沢な造りにもかかわらず、お値段は
《2,280円》！ これから喉の乾きが増す季節、いよいよスパークリング
ワインのシーズンの到来ですよ。
●ル・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランＮＶ
【eX価格：2,280円（参考小売価格：2,625円）】
ル・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランＮＶ
■神様アンリジャイエ大絶賛！ サムライ醸造家が造る、大人気スパークリング――
ワイン造りの神様、アンリ・ジャイエさん。皆さんもうご存知ですよ
ね。「ブルゴーニュの神様」とも「伝説の醸造家」とも称される造り
手で、ドメーヌ・アンリ・ジャイエのワインはアンリ・ジャイエさん
が引退してしまったこともあり、1本20万円前後という信じられない
価格で取引されるほどです。
そんなアンリ・ジャイエさんが大絶賛しているクレマン・ド・ブルゴ
ーニュ（ブルゴーニュのスパークリングワイン）というのが、こちら
のル・デュモン。
世界的に有名なワイン評論家たちと違って、アンリ・ジャイエさんは
ご自身もワイン醸造家であるために、他人のワインにもかなりの辛口。
言葉は悪いのですが、地元では「頑固親父」としても有名ですから、
その「頑固親父」をも唸らせるほどのワインであれば美味しさはかな
りのものです。
その頑固親父が称賛の声を送るのが、ブルゴーニュの素晴らしさに魅
せられて単身で乗り込んだ仲田晃司さん。仲田さんはオーナーと醸造
責任者を兼任し、ル・デュモンというネゴシアンを運営しています。
たいていのクレマン・ド・ブルゴーニュは、原料ぶどうにはそれほど
固執しません。というのも、発泡性にしてしまいますし、醸造の最後
にドサージュといって糖分添加を行いますから、原料ぶどうの質をあ
る程度ごまかすことができるんです。そこで一般的に多く使用される
のはピノ・ブランという品種。ブルゴーニュの最高級品種であるシャ
ルドネよりもずっとコストが安く済みますし、栽培も簡単なんです。
一方、サムライ醸造家の仲田さんは原料ぶどうに強くこだわりました。
例え発泡性にするとしても「大事なのはぶどう」という理念は変わり
ません。手間とコストがかかろうとも、仲田さんはミネラルが豊富で
しっかりと骨格があるシャルドネを100％使うことにこだわりました。
ここがなんとも不器用で採算度外視してしまう日本人職人らしくてい
いですよね（笑）。
シャルドネだけで造るスパークリングワインといえば、シャンパーニ
ュ地方の「ブラン・ド・ブラン（白で造る白）」が有名ですが、シャ
ンパーニュにおいてブラン・ド・ブランというのは高級品です。ブラ
ン・ド・ブランだけお値段が高いのも、それだけ栽培と醸造に手間と
コストがかかってしまうからなんです。
そんなシャルドネ100％のブラン・ド・ブランにこだわって生まれた
のがこのワインです。キレがあってコクもある素晴らしい個性のクレ
マン・ド・ブルゴーニュ。アンリ・ジャイエさんは、試飲の時にこの
原料の違いをも見抜いていたのでしょうね。
すっきりとしたレモンやグレープフルーツのフレッシュな香りに加え、
よく熟して密が詰まったリンゴのような香りも印象的で、爽快感のあ
る酸と果実のボリュームのバランスはそれは見事です。喉を潤すだけ
ならビールでも十分ですが、飲み込んだ後にまで溌剌とした爽快感を
残してくれるのはワインならでは。
すっかり春らしくなり、美味しいスパークリングワインが飲みたくな
る季節がやってきました。神様が称賛するほどの極上のスパークリン
グが《2,280円》です。ところが、仲田さんが醸造から運営までをお
一人でなさっているために、生産量がごくわずかなんです。おかげで
しばしば品切れになってしまうこともありますから、どうぞお早めに
ご購入下さいね。
●ル・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランＮＶ
ル・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランＮＶ
◆他にもこんなスパークリングワインがございます。
●「ドンペリロゼより美味しい方」に選ばれた《1830円》のカヴァ！
ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼ・ブリュット２００３
●体にも心にもじんわりとしみわたる甘口レッド・スパークリング
トスティ・ブリオ・ロッソ ＮＶ
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イ ー エ ッ ク ス 月 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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【1位】日本人の為に造ったブルゴーニュが1位！ 1480円とは思えない満足度！
《1480円》 月間ランキング#01
【2位】さすが春、お手頃ロゼ・シャンパーニュが2位にランクイン
《2980円》 月間ランキング#02
【3位】「1万円以上の価値がある！」生産終了した、南アフリカのテュルク
《2980円》 月間ランキング#03
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月間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼やっと再入荷！ 田崎真也ソムリエが大絶賛の《1500円》スパークリング
▼生産終了！ ワイン大国英でベスト50に選ばれた白が買えるチャンス！
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●アーニストン・ベイ・スパークリングＮＶ
【eX価格：1500円（参考小売価格：1890円）】
アーニストン・ベイ・スパークリングＮＶ
●クリード・ソーヴィニヨン・ブラン2004
【eX価格：2,580円（参考小売価格：3,150円）】
クリード・ソーヴィニヨン・ブラン２００４
■やっと再入荷！ 田崎真也ソムリエが大絶賛の《1500円》スパークリング――
年間ランキングで4位にランクインした南アのスパークリングワイン
「アーニストン・ベイ」。本日やっと2ヶ月ぶりに輸入元さんから分
けていただくことができました。
このスパークリングがなぜこんなにすごい人気なのか？ 実はこのス
パークリング、もともと手頃な価格なのに美味しいと評判だったので
すが、ワイン専門誌「ヴィノテーク」で世界最優秀ソムリエの田崎真
也さんがこの南アのスパークリングを大絶賛し、18点の最高得点を与
えたことで一気にブレイク！
皆さん、「南アみたいな暑い国でスパークリングワインなんて造れる
の？」と思ったりしていませんか？ ご心配は無用です。南アの南端
ではペンギンも見られるんですよ！ 内陸は温暖ですが、ぶどう栽培
をしている海岸沿いはとても涼しいんです。
1500円のスパークリングワインと聞くと、とても簡単に造られたもの
のような気がしてしまいますが、このアーニストン・ベイは違うんで
す。伝統的製法、つまりシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られ
た本格派なんです。それでもこんなにお手頃な価格で手に入るのは、
南アフリカの物価（人件費や必要コスト）がとても安いからなんです
ね。
瓶内二次発酵で造られたスパークリングは、泡のキメ細かさが全然違
います。それに加えて、アーニストン・ベイではボトルに詰めた後も
36ヶ月と、並みのシャンパーニュ以上の瓶内熟成期間を置くことで、
イースティな香りと深い味わいを持つ、シャンパーニュ顔負けのスパ
ークリングワインに仕上がりました。
約2ヶ月間ほど品切れとなっておりましたが、このたびやっと再入荷
することができました！ 夏本番がやってくる前にぜひお召し上がり
下さいね！
●アーニストン・ベイ・スパークリングＮＶ
アーニストン・ベイ・スパークリングＮＶ
◆他にもこんなお手頃スパークリングワインがございます。
●泡まで真っ赤に染まる赤いスパークリング！ ブーム火付け役はラングロワ
ラングロワ・シャトー・ラングロワ・ヴァンムスー・キュヴェ・カルマン
●神様アンリジャイエ大絶賛！ 即完売したスパークリング《2280円》再入荷！
ル・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランＮＶ
●名門シャンパーニュ「ボランジェ」の造りを受け継ぐ最高品質スパークリング
ラングロワ・クレマンドロワール・ブリュット
■生産終了！ ワイン大国英でベスト50に選ばれた白が買えるチャンス！――
●クリード・ソーヴィニヨン・ブラン2004
【eX価格：2,580円（参考小売価格：3,150円）】
クリード・ソーヴィニヨン・ブラン２００４
こんな美味しいワインが生産終了！ 大変悲しいお知らせです（泣）。
ワイナリーが合併し、ラインナップを整理するために泣く泣く生産終
了が決定したクリードのワイン。実はこの白ワイン、すごいんです。
なんとこの白ワイン、ワイン大国・ワイン消費先進国と呼ばれるイギ
リスのデキャンター誌で「世界のソーヴィニヨン・ブラン、ベスト50」
に選出されたという輝かしい経歴を持っています。
ソーヴィニヨン・ブランといえば、まず思い浮かべるのはロワール地
方、次にボルドーと、本場フランスでも大変有名で素晴らしいワイン
が生産されています。そんな中に新大陸の、それも大量生産ワインの
イメージがぬぐいきれていない南アフリカのソーヴィニヨン・ブラン
が選ばれるというのですから、その美味しさは本当に桁違いのもの。
それもそのはず、醸造を担当しているニッキー・ヴァースフェルドは、
南アフリカの「ソーヴィニヨン・ブランNo.1メーカー」に選ばれたほ
どの実力者。彼が造ったソーヴィニヨン・ブランが美味しくならない
わけがないんですね。
南アフリカと聞いて、サバンナを想像する方もいらっしゃいますよね。
そんな暑い場所のソーヴィニヨン・ブランなんて、さぞ甘いだろうと
お思いかもしれません。
ところが、南アフリカでもワインを栽培しているのは標高が高い山の
斜面。朝晩はしっかりと冷え込みますから、果実味が凝縮しながらも、
それを支える酸がちゃんと存在感を感じさせます。
ソーヴィニヨン・ブランの銘醸造家ニッキーさんの腕にかかったぶど
うたちはしっかりと個性を表し、ソーヴィニヨン・ブランらしい若草
の香りやグレープフルーツの香りを漂わせます。ただ、それだけなら
ロワールやボルドーのソーヴィニヨン・ブランでもいいんですよね。
このクリードのソーヴィニヨン・ブランは、フランスでは楽しめない、
南アフリカだからこそ出てくるグァバやパッションフルーツの香りも
華やかで、これがまたなんとも心地よく広がってくるんです。
フレッシュな果実をそのままかじったような、ジューシーで溌剌とし
た味わい。飲み込んだあとの後味に優しい酸味と、「そうそう、これ
がソーヴィニヨン・ブラン！」と思わず口に出てしまう、心地よい苦
味。これがまたたまりません。
フランスのソーヴィニヨン・ブランの良さに、南アフリカの長所がス
パイスとして加わり、他のどのワインでも味わったことがないような
ソーヴィニヨン・ブランの味がお楽しみいただけます。
ただ、このソーヴィニヨン・ブランはすでに生産を終了しています。
「さらに美味しいワインを造るために」というワイナリーの理由もわ
かりますが、やはりこれだけ高い評価を受けているワインが、世界か
ら姿を消してしまうのは寂しいところですね。
春の味覚、さっと茹でたグリーンアスパラガスのサラダや、タラの芽
の天ぷらと合わせても美味しいクリードのソーヴィニヨン・ブラン。
まさに今の季節にピッタリのワインです。この世から消えてなくなっ
てしまう前に、ぜひ一度この絶妙な美味しさをご堪能下さいね！
●クリード・ソーヴィニヨン・ブラン2004
クリード・ソーヴィニヨン・ブラン２００４
◆南アフリカは他にもこんなワインがございます。
●《33％オフ》こんなに美味しいのに850円だなんて信じられません！
オーク・ヴィラージュ・シャルドネ・シュナン・ブラン２００４
●南アの旅で見つけた最高の1本《1,980円》！ 驚くほど美味しいシャルドネ
ステレンボッシュ・ヴィンヤーズ・ジェネシス・シャルドネ２００３
●あまりの美味しさに感動しました！ これこそ「南アのムートン」です！
ミヤルスト・ルビコン２０００
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