特級真下の1級ブルゴーニュが《4,980円》！ しかも歴史的な超良年1999年
ドメーヌ・モーリス・ガヴィネ・シャンボール・ミュジニー・1級・レ・ボード１９９９
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本家ルロワ《3,750円》ドメーヌ蔵出し1998年を再入荷！ 限定36本。
ルロワ・ブルゴーニュ・ルージュ１９９８
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25年熟成ブルゴーニュに、お手頃な飲み頃シャブリ、飲み頃ワインがずらり！
飲み頃ワイン
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Vol:543／2006年4月17日（月）
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。先週末、待ちに待ったホ
ームページがアップされました。美味しいレストランが多く集まる自由が丘で
すが、そんな自由が丘を代表する7人のシェフが集結したホームページ「シュ
マン・ド・自由が丘」です。イーエックス・ワインはWebページの制作などを
お手伝いさせていただきました。
シェフたちの素顔や、お料理やレストランのすみずみから伝わるシェフたちの
こだわり、個性など、日頃なかなか見ることが出来ないことがたくさん詰まっ
たホームページになっています。
「フレンチの7人の巨匠」と聞くと、どれだけ怖いおじ様なんだろうと思って
しまいがちですが（笑）、皆さんとても気さくで楽しく、何よりも本当に美味
しいものとワインが大好きな方たちばかり！
5月末までご利用いただけるお得なクーポンページなどもありますから、お近
くにお立ち寄りのかたはぜひご利用下さいね！
●シュマン・ド・自由が丘 ―ワインが美味しい、自由が丘のレストラン―
ワインが美味しい、自由が丘のレストラン｜シュマン・ド・自由が丘
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〔1〕特級真下の1級ブルゴーニュが《4,980円》！ しかも歴史的な超良年1999年
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以前にもバックヴィンテージものをご紹介させていただき、即日完売した
モーリス・ガヴィネの1級ワインが別ヴィンテージで再登場です！
畑の場所良し、ヴィンテージ良し。今すぐ美味しくお楽しみいただける、
飲み頃の1級ブルゴーニュ、モーリス・ガヴィネのシャンボール・ミュジ
ニー1級レ・ボード。
畑の素晴らしさは地図をご覧いただければ一目瞭然ですから、まずは地図
をご覧いただくとして、何と言っても20世紀最後の良年1999年というヴィ
ンテージは見逃せません。
《4,980円》というお値段でお楽しみいただける、絶好の区画の1級ワイン
です。まだまだ夜は肌寒い日が続きますから、ご自宅でゆっくりと夜を過
ごせるこんなワインが手放せませんよ。
●ドメーヌ・モーリス・ガヴィネ・
シャンボール・ミュジニー・1級・レ・ボード1999
【eX価格：4,980円（参考小売価格：8,085円）】《限定：24本》
ドメーヌ・モーリス・ガヴィネ・シャンボール・ミュジニー・1級・レ・ボード１９９９
■特級真下の1級ブルゴーニュが《4,980円》！ しかも歴史的な超良年1999年――
ブルゴーニュワインの中で、もっとも長熟になる特級畑、ボンヌ・マ
ール。そのボンヌ・マールの真下という、最高に恵まれた立地条件を
持つ1級畑レ・ボードもまた、素晴らしいパワーを持っています。
地図を見ればその畑の素晴らしさは一目瞭然！
※こちらにわかりやすい地図がございます。
ドメーヌ・モーリス・ガヴィネ・シャンボール・ミュジニー・1級・レ・ボード１９９９
シャンボール・ミュジニー村といえばボンヌ・マールと双頭の特級、
ミュジニーも有名ですが、ミュジニーの真下にある1級レ・ザムルー
ズが、ミュジニーの弟分として1級とは思えない価格（1〜2万円）で
取引されています。ところが、ボンヌ・マールの真下にあるボンヌ・
マールの弟分、1級レ・ボードは5,000円以下。いかにリーズナブルか
お分かりいただけると思います。
ミネラルが全面に現れて、絹のような飲み心地と貴婦人のようなエレ
ガントさを持つミュジニーやレ・ザムルーズに比べ、同じシャンボー
ル・ミュジニーでも村の反対側にあるボンヌ・マールは、がっしりと
した威風堂々たる男性的なワイン。また、ボンヌ・マールはブルゴー
ニュでもっとも長熟に仕上がりますから、美味しくなるまで何年、何
十年という長い時間が必要になります。
当然、ボンヌ・マールの真下にある1級レ・ボードも似たような味わ
いに仕上がり、飲み頃になるまで何年も待たなければなりません。と
はいえ、何十年も熟成させたレ・ボードではお値段も高くなってしま
いますし、何よりそんな熟成したものは小売店にも滅多に並びません。
そこで狙い目なのが、こちらの1999年ヴィンテージです。ブルゴーニ
ュにとっては20世紀最後の偉大な秀逸年。果実味が豊富で、若いうち
から美味しく楽しめる上に、長期の熟成にも耐えうる、歴史的なワイ
ンが出来た年でした。つまり、今すぐ飲んでもOK、熟成させてもOKと
いうマルチヴィンテージなんですね。
レ・ボードやボンヌ・マールのように、通常年には美味しくなるまで
何年も待たなければならないような頑固なワインでも、1999年であれ
ば若いうちからでも美味しくお楽しみいただくことができます。
1999年というと、つい先日のことのように感じますが、実はもう7年
もの月日が経っているんです。若いうちからでも楽しむことが出来た
1999年ヴィンテージのレ・ボードも、7年の熟成によって適度な熟成
感と若々しさが共存する、素晴らしい飲み頃を迎えています。
グラスに注ぐとカシスやブラックチェリー、プラムなどがよく熟した
香りが華やかに香って若々しさを感じますが、飲んでいくうちに、な
めし皮やキノコのような熟成したワインにしか生まれない特別な香り
も現れはじめて、これがなんともいえない複雑さを楽しませてくれま
す。噛めるような果実味と、ドライフルーツのような熟成したうま味
のある果実味をどちらも味わえるという、若さと熟成がコラボレーシ
ョンした贅沢さ。
シャンボール・ミュジニーはブルゴーニュでも人気のワインですから、
1級畑の相場も8,000〜10,000円。しかもレ・ザムルーズほどのものに
なれば2万円は下りません。同じ特級畑の真下ということを考えると、
《4,980円》というお値段が信じられませんね。
しかもそれが7年熟成の飲み頃のもの。ブルゴーニュの20世紀最後の
超良年1999年ヴィンテージなんですから、これはかなりのお買得ワイ
ンです！
ブルゴーニュでもっとも長命になる特級の真下という最高の区画の1
級ワインが、超良年もので飲み頃を迎え、5,000円を切った……。迷
う要素が見つからないほどのワインです。まだまだ夜は肌寒い日が続
きますから、こんな複雑な美味しさを楽しめるワインを片手に、ゆっ
くりご自宅で日頃の疲れを癒して下さいね。
●ドメーヌ・モーリス・ガヴィネ・
シャンボール・ミュジニー・1級・レ・ボード1999
ドメーヌ・モーリス・ガヴィネ・シャンボール・ミュジニー・1級・レ・ボード１９９９
◆他にもこんな飲み頃ワインがございます
●《2,980円》シャブリ1級バックヴィンテージ! 3ツ星生産者がお買い得
ウィリアム・フェーヴル・シャブリ・１級・ヴァイヨン２０００
●10年熟成の本格派ボルドーが《2,880円》！ 2005年下半期ランキングでも3位！
シャトー・ド・フォンベル１９９６
●輸入元の在庫も底をついた！ 市場から消えていく偉大な年1996年！
グリヴォ・ニュイサンジョルジュ・プリュリエ１９９６
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イ ー エ ッ ク ス 月 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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【1位】日本人の為に造ったブルゴーニュが1位！ 1480円とは思えない満足度！
《1480円》 月間ランキング#01
【2位】さすが春、お手頃ロゼ・シャンパーニュが2位にランクイン
《2980円》 月間ランキング#02
【3位】「1万円以上の価値がある！」生産終了した、南アフリカのテュルク
《2980円》 月間ランキング#03
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月間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼本家ルロワ《3,750円》ドメーヌ蔵出し1998年を再入荷！ 限定36本
▼ウニコ1981年、マニア垂涎「スペインのロマネコンティ」限定6本入荷！
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●ルロワ・ブルゴーニュ・ルージュ1998
【eX価格：3,750円（参考小売価格：5,250円）】
ルロワ・ブルゴーニュ・ルージュ１９９８
●ベガ・シシリア・ウニコ1981
【eX価格：63,000円（参考小売価格：67,800円）】《限定：6本》
ヴェガ・シシリア・ウニコ１９８１
■本家ルロワ《3,750円》ドメーヌ蔵出し1998年を再入荷！ 限定36本。――
ワイン好きなら誰もが知っているほどの名門メゾン、ルロワ。奇跡的
にドメーヌ蔵出しの最高の状態のブルゴーニュ・ルージュを再入荷す
ることができました！
ルロワといえば「ロマネ・コンティの共同オーナー」、「ロバート・
パーカーが同ヴィンテージ（1993年）に3つも100点満点をつけたメゾ
ン」として、ワインファンなら憧れを抱かない人はいないほどの有名
生産者ですね。
現在ルロワの特級ワインは、DRCの特級ロマネ・サン・ヴィヴァンや
リシュブールをも超える高値で取引されていますから、すでにもう手
が届かない存在になってしまいました（泣）。
そんな私たちにも手が届くワインがやってきました。もっともベーシ
ックなキュヴェとなるブルゴーニュ・ルージュです。マダム・ビーズ・
ルロワはドメーヌとしてのルロワと、ネゴシアンとしてのルロワの両
方を運営し、特級・1級などの高級銘柄はドメーヌが、ベーシックな
キュヴェはネゴシアンが扱っています。
このネゴシアン事業においても、1mmも手を抜かないのがルロワです。
ドメーヌもの並みに徹底したぶどう選別を行い、ネゴシアンだからと
いって評価が落ちるということが一切ないのがルロワのすごいところ
です。むしろお値段がお手頃な分、ネゴシアンものの方が人気がある
ほど。このブルゴーニュ・ルージュもワインファンの期待を裏切るこ
とのない完璧な1本に仕上がりました。
ヴィンテージは前回と同じく、バックヴィンテージの1998年。8年も
の月日が経っていますが、ようやく飲み頃に到達したところです。も
っともベーシックなブルゴーニュ・ルージュでこのパワーですからす
ごいですよね。
グラスの底が見えないほどの深い色調をしていますが、最近の「色だ
け濃いニューワールド系ブルゴーニュ」とはまったくレベルが違いま
す。小手先を使わず、自然にまかせたワイン造りによって表われた凝
縮感溢れる果実の香りが漂い、ぶどうの選別段階での徹底したこだわ
りがしっかり感じられます。
赤い果実の香りや、トリュフや野禽肉のような複雑な香りがグラスか
ら華やかに溢れ出し、明らかにブルゴーニュ・ルージュというレベル
を大きく超えたワインになっています。
輸入元さんに強引にお願いして分けていただいた、36本の奇跡の再入
荷ワインです。蔵出しでの入荷ですから状態は最良。ルロワのブルゴ
ーニュ・ルージュのバックヴィンテージ。迷う理由がひとつもありま
せん！
憧れのルロワを《3,750円》でお召し上がりいただけるチャンスはあ
りませんから、このチャンスをどうぞお見逃しなく！
●ルロワ・ブルゴーニュ・ルージュ1998
ルロワ・ブルゴーニュ・ルージュ１９９８
◆他にもこんなブルゴーニュ・ルージュがございます
●これは珍しい！ ピノ・ノワールの亜種から造られるブルゴーニュ赤
ロベール・アルヌー・ブルゴーニュ・ピノ・ファン２００２
●ルーミエ、ラフォンが惚れ込んだブル赤《2150円》 お試し価格で再入荷
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ・ブルゴーニュ・ルージュ２００３
●日本人のために造られたブルゴーニュ。1,500円未満で信じられない満足度！
レ・カーヴ・ド・ラ・コロンブ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール２００４
■ウニコ1981年、マニア垂涎「スペインのロマネコンティ」限定6本入荷！――
●ベガ・シシリア・ウニコ1981
【eX価格：63,000円（参考小売価格：67,800円）】《限定：6本》
ヴェガ・シシリア・ウニコ１９８１
コレクターたちが血眼になって探すウニコのバックヴィンテージ。マ
ニア垂涎のレアワインです。ベガ・シシリア社からも生産本数は「ご
くわずか」としか伝えられず、正確な数もわからない幻のレアワイン。
とにかく入手困難で、その美味しさとレア度からいつしか「スペイン
のロマネ・コンティ」と呼ばれるようになりました。
スペインの高級ワイン産地として急成長したリベラ・デル・ドゥエロ
ですが、その発展もウニコを生みだしたベガ・シシリアが存在するお
かげですね。
ウニコはこの地方でティント・フィノと呼ばれるテンプラニーリョ種
に、ボルドーから持ち込まれたカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド
して造られます。その樹齢は40年以上。厳選されたぶどうは木製の発
酵桶で醸された後、まず大樽で1年間熟成。次に小さな新樽に移して2
年間。さらに古樽で4年間熟成させます。これでしめて7年の樽熟成！
ボルドーの1級シャトーでさえ樽熟成期間は約2年ですから、ウニコの
樽熟期間がいかに長いかわかりますね。普通に考えれば、そんなに長
い期間樽熟成を続けていればワインの果実をオークの香りが覆ってし
まい、まるで木くずをかじっているようなワインになりかねません。
ところがウニコは、過酷な環境で栽培するおかげで生命力溢れるぶど
うを収穫することができ、さらに長い時間かけてゆっくりと完熟させ
たぶどうを用いることから、長い期間の樽熟成を行わなければ逆にバ
ランスを崩してしまうんです。なんというパワーでしょうか！
ウニコはさらに瓶詰め後にもセラーの中で眠り続け、醸造責任者が飲
み頃と認めるまでじっと静かに待っています。ヴィンテージによって
は収穫から20年以上寝かされるそうで、最低でも10年は寝かせないと
出荷しないとか。
1981年ヴィンテージが初めて日本にやってきたのは1998年のこと。こ
の時でさえすでに収穫から17年の月日が経っていました。ところが喜
び勇んで飲んでみると、1981年はヴィンテージが素晴らしかったせい
かまだまだ若さに溢れていたんです。尋常ではない寿命の長さです！
そしてさらに熟成が進み、25年の時を経てまたウニコ1981年ヴィンテ
ージにめぐり合うチャンスがやってきました。以前は全面に感じてい
た若々しさも落ち着きを見せ、柔らかく噛めるような果実のエキスを
上手にタンニンが包み込んでいます。スモーキーな熟成香や高級なハ
バナ・シガーを連想させるほろ苦い余韻にはうっとりしてしまうほど
で、優しい酸味と心地よくまろやかな渋さが繊細な骨格を形成してい
ます。
現在、ベガ・シシリアで醸造責任者を務めているのは若いハビエル・
アウサスさんですが、この1981年は「伝説の醸造家」として知られる
マリアーノ・ガルシアさんが手がけた、ウニコ史上5指に入ると言わ
れるほどの偉大なヴィンテージ。
シャンパーニュのドン・ペリニヨンは熟成のピークを迎えることが生
涯3度あるそうですが、ウニコもまたそうなのでしょう。今まさに第2
のピークを迎えている1981年ヴィンテージのウニコ。
最新ヴィンテージでさえ、入手は困難を極めるのに、バックヴィンテ
ージの入手なんてほとんど奇跡。地元マドリッドの有名ワインショッ
プ「ラ・ビーニャ」でさえ入手は難しいのではないでしょうか。
これほどに「レアだ」「幻だ」と騒がれていても、ペトリュスやロマ
ネ・コンティに比べれば何十分の1かのお値段です。いつか手が届か
ない存在になってしまう前に、ぜひセラーに並べて下さいね。
●ベガ・シシリア・ウニコ1981
ヴェガ・シシリア・ウニコ１９８１
◆他にもこんなレアワインがございます
●知っていましたか？ ギガルが甘口のコンドリューを造っていました！
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
●年産5樽！ デュガで最も男性的なラヴォ・サン、99年を見つけたら奇跡
クロード・デュガ・ジュヴレ・シャンベルタン・１級・ラボー・サン・ジャック１９９９
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