ムートン元醸造長が造った本格ボルドー！ オーパスにも匹敵するツワモノ
シャトー・レ・トロワ・クロワ２００３
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知っていましたか？ ギガルが甘口のコンドリューを造っていました！
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
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25年熟成ブルゴーニュに、お手頃な飲み頃シャブリ、飲み頃ワインがずらり！
飲み頃ワイン
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Vol:542／2006年4月14日（金）
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。先日、私がオーナーを務
めるワインバー「ジュリアーノ」に大分からのお客様がいらっしゃって、大分
の名産物の話で盛り上がりました。
大分といえばやっぱり豊後牛！ もともと私はお魚よりお肉に目がないタイプ
なので、豊後牛の話題には身を乗り出してしまいました。豊後牛はきめ細かい
霜降りが自慢で、まろやかでとろけるような風味が特徴なんだそうです。
さらに話は進んで城下ガレイの話題にも。実は私、豊後牛も城下ガレイも未体
験なので、お話を聞けば聞くほど食べたくなってしまい、あっという間に大分
行きを決定！
まだまだ未体験のものがたくさんありますから、日本中を行脚したいですね。
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〔1〕ムートン元醸造長が造った本格ボルドー！ オーパスにも匹敵するツワモノ
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あのムートン・ロートシルトで最高醸造責任者を務めていたパトリック・
レオンさんが造る本格ボルドー。しばらく品切れとなっていましたが、再
入荷いたしましたのでご案内します。
オーナーと醸造家が同一人物で、そのままご本人の名前がドメーヌ名にな
ることが多いブルゴーニュに対して、ボルドーはシャトー名がオーナー名
と違い、さらに醸造家は別の人。有名シャトーでも醸造家の名前は知らな
いことが多いですよね。ところが、パトリック・レオンさんほどの銘醸家
となるとご存知の方も多いのではないでしょうか。
何しろボルドーのトップシャトー、ムートン・ロートシルトの最高醸造責
任者を務めながら、あのオーパス・ワンをも手がけていたという経歴の持
ち主。昨年はワインのドキュメント映画「モンドヴィーノ」にも出演され
ていましたね。
そんな銘醸家のパトリック・レオンさんも、ちょうど1年前にムートンの
醸造責任者を引退し、オーパス・ワンからも離れて、現在醸造するのはご
自身が所有するシャトー・トロワ・クロワのみ。最新ヴィンテージでも3
万円は下らないムートンにオーパスを手がけたレオンさんですが、トロワ・
クロワなら《3,750円》。これは見逃せませんよ！
●シャトー・レ・トロワ・クロワ2003
【eX価格：3,750円（参考小売価格：5,040円）】《限定：24本》
シャトー・レ・トロワ・クロワ２００３
■ムートン元醸造長が造った本格ボルドー！ オーパスにも匹敵するツワモノ――
ボルドー5大シャトーのひとつ、ムートン・ロートシルト。メドック
格付け1級という輝かしい名誉に加え、毎年、世界の一流アーティス
トがラベルのデザインを手がけることでも有名ですね。
そのムートンを長年造り続けてきた醸造家が、《3,750円》で買える
本格ボルドーを造っているというのですから、ワインファンならば飲
まずにはいられません。それがシャトー・レ・トロワ・クロワです。
このワインを造っているのは、ちょうど1年前にムートンの最高醸造
責任者を正式に引退したパトリック・レオンさん。ムートンとロバー
ト・モンダヴィのジョイントベンチャーであるオーパス・ワンでも、
ティム・モンダヴィさんと二人三脚で名声を築き上げた手腕の持ち主
です。
「3つの十字架」という名のシャトー・レ・トロワ・クロワはボルド
ーのフロンサックという地区にあり、現在パトリック・レオンさんは
そのシャトーに居を移してワイン造りを楽しんでいらっしゃいます。
それまでは、ムートンにオーパス・ワンという世界最高峰のワインを
手がけていたレオンさんですが、現在、醸造しているのはトロワ・ク
ロワ1本。銘醸造家が自己所有するシャトーといえばミッシェル・ロ
ーランさんのボン・パストゥールも有名ですね。ボン・パストゥール
がそうであるように、トロワ・クロワも一切の手抜きなく、飲めば丹
精込めて造られていることがわかるほどの品質の高さが印象的。
トロワ・クロワの畑に植えられたぶどうのほとんどが樹齢45年以上と
いう古木です。この圧倒的な樹齢の高さが、ワインに凝縮感と複雑な
味わいをもたらしてくれます。
ボルドーの古木らしい凝縮感ある果実味に、シガーボックスのように
甘い香ばしさが溶け合い、ワインの3分の1を新樽の中で熟成させるこ
とによってチョコレートやカフェモカのような風味も生まれました。
グラスに注いでゆっくり飲んでいくうちに味わいも深くなっていき、
ムートンのキャラクターを彷彿させてくれてゾクゾクしてしまいます。
2003年というヴィンテージは、ボルドーにとって歴史的な良年になり
ました。「猛暑＆旱魃（かんばつ）」で果実実が強くなった2003年で
も、長年メドックの1級シャトーを造り続けて栄光を築いたレオンさ
んは「エレガンス」を求めることも忘れていません。力強さと優雅さ
のハーモニーを奏でつつ、スパイシーでコクのある長い余韻で人々を
魅了する素晴らしいワインに仕上がっています。
炭火で焼いた牛ロースのように、しっかりした赤身のお肉と最高の相
性が楽しめるシャトー・レ・トロワ・クロワ。ようやくリリースされ
たムートンの2003年ヴィンテージの相場は4万円前後（！）ですから、
とうてい日常に飲めるワインではありませんが、トロワ・クロワであ
れば気軽に味わえます。
ムートンにオーパスという世界最高峰のワインを手がけた銘醸家のワ
イン。ぜひお召し上がり下さいね！
●シャトー・レ・トロワ・クロワ2003
シャトー・レ・トロワ・クロワ２００３
◆ボルドーは他にもこんなワインがございます
●10年熟成の本格派ボルドーが《2,880円》！ 2005年下半期ランキングでも3位！
シャトー・ド・フォンベル１９９６
●まさに今が飲み頃！ ムートン、ラフィットに隣接するクレール・ミロン1971
シャトー・クレール・ミロン１９７１
●ルパンを生んだMローランのワイン！ 13年経った熟成美をどうぞ
シャトー・ラ・ボン・パストゥール１９９３
●シュヴァルブラン級の味わいを10分の1のお値段で！贅沢ボルドー超お手頃
シャトー・ラプラニョット・ベルヴュー２００２
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イ ー エ ッ ク ス 月 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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【1位】日本人の為に造ったブルゴーニュが1位！ 1480円とは思えない満足度！
《1480円》 月間ランキング#01
【2位】さすが春、お手頃ロゼ・シャンパーニュが2位にランクイン
《2980円》 月間ランキング#02
【3位】「1万円以上の価値がある！」生産終了した、南アフリカのテュルク
《2980円》 月間ランキング#03
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月間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼知っていましたか？ ギガルが甘口のコンドリューを造っていました！
▼ウニコ1981年、マニア垂涎「スペインのロマネコンティ」限定6本入荷！
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●ギガル・コンドリュー・リュミネサンス2003（375ml）
【eX価格：10,500円（参考小売価格：13,750円）】
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
●ベガ・シシリア・ウニコ1981
【eX価格：63,000円（参考小売価格：67,800円）】《限定：6本》
ヴェガ・シシリア・ウニコ１９８１
■知っていましたか？ ギガルが甘口のコンドリューを造っていました！――
ギガルのアイテムで最もレアなのは？ テュルクでもランドンヌでも
ございません。優良な年にしか造られることのない幻のコンドリュー。
それがリュミネサンスです。
今から6年前のことです。ワインジャーナリストの柳さんからすごい
ことを聞かされました。
「永野さん、ギガルが甘口のコンドリューを造っています！」
1999年の秋にローヌのギガル社を訪問した柳さん。若きフィリップ・
ギガルさんの案内でセラーを回っていたら、樽の中で発酵途中の甘口
コンドリューを発見したそうです。
この年は天候に恵まれ、ヴィオニエの収穫をギリギリまで延ばしたと
ころ、とても辛口のコンドリューが造れる糖度ではなくなってしまっ
たため、試しに甘口にしたんだそうです。ワインはすべて新樽発酵。
冷水の流れるチューブをそれぞれの樽に入れ、それで温度調整をしつ
つ、ゆっくりと発酵させていたそうです。
当時はまだ名前がついていませんでしたが、3、4年前、市場に登場し
た時に判明した名前は「リュミネサンス」。
そして、初めて造られた99年に引き続き、太陽の年の2003年にも、こ
のリュミネサンスが造られました。
もともと豊潤な果実味が感じられるギガルのコンドリューですが、リ
ュミネサンスはさらにトロリとした粘着性があり、ヴィオニエ由来の
白い花、アプリコットの果実香とともに、一層のボリュームが感じら
れます。
4年ぶりに造られたギガルの甘口コンドリュー、リュミネサンス。デ
ザートワインとして扱いやすい、ハーフボとルというのも気が利いて
いますよね。
●ギガル・コンドリュー・リュミネサンス2003（375ml）
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
◆他にもこんなギガルのワインがございます
●ラベルも派手なラ・ドリアンヌ。すでにシャトー・グリエを超えた存在
ギガル・コンドリュー・ラ・ドリアンヌ２００３
●ギガル・ランドンヌが12年熟成！ 1993年、コート・ロティ3つ子の長男登場
ギガル・コート・ロティ・ラ・ランドンヌ１９９３
■ウニコ1981年、マニア垂涎「スペインのロマネコンティ」限定6本入荷！――
●ベガ・シシリア・ウニコ1981
【eX価格：63,000円（参考小売価格：67,800円）】《限定：6本》
ヴェガ・シシリア・ウニコ１９８１
コレクターたちが血眼になって探すウニコのバックヴィンテージ。マ
ニア垂涎のレアワインです。ベガ・シシリア社からも生産本数は「ご
くわずか」としか伝えられず、正確な数もわからない幻のレアワイン。
とにかく入手困難で、その美味しさとレア度からいつしか「スペイン
のロマネ・コンティ」と呼ばれるようになりました。
スペインの高級ワイン産地として急成長したリベラ・デル・ドゥエロ
ですが、その発展もウニコを生みだしたベガ・シシリアが存在するお
かげですね。
ウニコはこの地方でティント・フィノと呼ばれるテンプラニーリョ種
に、ボルドーから持ち込まれたカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド
して造られます。その樹齢は40年以上。厳選されたぶどうは木製の発
酵桶で醸された後、まず大樽で1年間熟成。次に小さな新樽に移して2
年間。さらに古樽で4年間熟成させます。これでしめて7年の樽熟成！
ボルドーの1級シャトーでさえ樽熟成期間は約2年ですから、ウニコの
樽熟期間がいかに長いかわかりますね。普通に考えれば、そんなに長
い期間樽熟成を続けていればワインの果実をオークの香りが覆ってし
まい、まるで木くずをかじっているようなワインになりかねません。
ところがウニコは、過酷な環境で栽培するおかげで生命力溢れるぶど
うを収穫することができ、さらに長い時間かけてゆっくりと完熟させ
たぶどうを用いることから、長い期間の樽熟成を行わなければ逆にバ
ランスを崩してしまうんです。なんというパワーでしょうか！
ウニコはさらに瓶詰め後にもセラーの中で眠り続け、醸造責任者が飲
み頃と認めるまでじっと静かに待っています。ヴィンテージによって
は収穫から20年以上寝かされるそうで、最低でも10年は寝かせないと
出荷しないとか。
1981年ヴィンテージが初めて日本にやってきたのは1998年のこと。こ
の時でさえすでに収穫から17年の月日が経っていました。ところが喜
び勇んで飲んでみると、1981年はヴィンテージが素晴らしかったせい
かまだまだ若さに溢れていたんです。尋常ではない寿命の長さです！
そしてさらに熟成が進み、25年の時を経てまたウニコ1981年ヴィンテ
ージにめぐり合うチャンスがやってきました。以前は全面に感じてい
た若々しさも落ち着きを見せ、柔らかく噛めるような果実のエキスを
上手にタンニンが包み込んでいます。スモーキーな熟成香や高級なハ
バナ・シガーを連想させるほろ苦い余韻にはうっとりしてしまうほど
で、優しい酸味と心地よくまろやかな渋さが繊細な骨格を形成してい
ます。
現在、ベガ・シシリアで醸造責任者を務めているのは若いハビエル・
アウサスさんですが、この1981年は「伝説の醸造家」として知られる
マリアーノ・ガルシアさんが手がけた、ウニコ史上5指に入ると言わ
れるほどの偉大なヴィンテージ。
シャンパーニュのドン・ペリニヨンは熟成のピークを迎えることが生
涯3度あるそうですが、ウニコもまたそうなのでしょう。今まさに第2
のピークを迎えている1981年ヴィンテージのウニコ。
最新ヴィンテージでさえ、入手は困難を極めるのに、バックヴィンテ
ージの入手なんてほとんど奇跡。地元マドリッドの有名ワインショッ
プ「ラ・ビーニャ」でさえ入手は難しいのではないでしょうか。
これほどに「レアだ」「幻だ」と騒がれていても、ペトリュスやロマ
ネ・コンティに比べれば何十分の1かのお値段です。いつか手が届か
ない存在になってしまう前に、ぜひセラーに並べて下さいね。
●ベガ・シシリア・ウニコ1981
ヴェガ・シシリア・ウニコ１９８１
◆他にもこんなレアワインがございます
●年産5樽！ デュガで最も男性的なラヴォ・サン、99年を見つけたら奇跡
クロード・デュガ・ジュヴレ・シャンベルタン・１級・ラボー・サン・ジャック１９９９
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