本家ルロワ、9年熟成ドメーヌ蔵出しの白ワイン登場！ この白はすごい！
ルロワ・ブルゴーニュ・ブラン１９９７
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Dm.ロマネコンティの真隣（50cm）の畑！ 価格は1/5でも気候・土壌は同条件
ダヴィド・デュバン・エシェゾー２００２
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25年熟成ブルゴーニュに、お手頃な飲み頃シャブリ、飲み頃ワインがずらり！
飲み頃ワイン
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Vol:541／2006年4月13日（木）
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。私が主宰を務める自由ヶ
丘ワインスクールで、先週から2006年度のソムリエ試験対策講座がスタートし
ました。
ソムリエ試験対策講座では、使用するグラスの数や生徒さんの多さから、毎回
授業が終わった後に当番制で生徒さんたちにグラス拭きをお願いしています。
洗浄機で洗ったグラスをひたすら拭きあげていくという単純作業なので、手は
グラスを拭きながらでも生徒さんたちとおしゃべりができてとても楽しいんで
すね。先日は銀座の某レストラングループの支配人の方がグラス拭き当番にい
らっしゃって、賄いご飯の話題で盛り上がりました。
高級レストランとして有名なお店なので、例えばステーキでもお客様にお出し
するのは本当に貴重な真ん中の柔らかい部分だけだとかで、残った部分が賄い
ご飯に使われるんだそうです。なんていう贅沢な賄いでしょう！
最近はご近所の高級和食店さんと残り物（といっても高級肉とお刺身！）の交
換をして賄いご飯が充実するようになった……なんていうお話を聞いて、グラ
ス拭きの場にいた誰もが思わず生唾を飲みこんでしまったほど。うらやましい
ですね。
毎日15分ほどワイングラスを拭くだけの単純な仕事ですが、色々な世界を知る
ことができる、楽しい時間です。
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〔1〕本家ルロワ、9年熟成ドメーヌ蔵出しの白ワイン登場！ この白はすごい！
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ワイン界の完璧主義者、マダム・ルロワのブルゴーニュ・ブランを入荷し
ました。ヴィンテージはなんと1997年！ 約10年もの熟成を経たルロワの
ブルゴーニュ・ブランです！
本日ご紹介させていただくブルゴーニュ・ブランは、ルロワの蔵にずっと
寝かされていた1997年ヴィンテージのもの。正真正銘のドメーヌ蔵出しワ
インです。おかげで熟成の状態は最良な上に、3,000円台という信じられ
ないリーズナブルさです。
1997年というヴィンテージも見逃せません。ボルドーにとっていまひとつ
だった年という印象が強いかもしれませんが、ブルゴーニュの白ワインに
とってはとてもいい年でした。
「10年も経つブルゴーニュ・ブランなんて大丈夫なの？」と不安に思う方、
ぜひお召し上がり下さい。このパワーには圧倒されました！
●ルロワ・ブルゴーニュ・ブラン1997
【eX価格：3,750円（参考小売価格：5,250円）】《限定：36本》
ルロワ・ブルゴーニュ・ブラン１９９７
■本家ルロワ、9年熟成ドメーヌ蔵出しの白ワイン登場！ この白はすごい！――
ブルゴーニュファンの皆さん、お待たせしました。超名門ルロワから、
ついにバックヴィンテージの白ワインを入荷することができました！
ヴィンテージは1997年。実に約10年もの熟成を経たブルゴーニュ・ル
ージュです。
しかも、今回の出荷まで1度もルロワの門をくぐらなかった、ドメー
ヌ蔵出しのもの。おかげで熟成の状態は文句無しの最良。パッと『ブ
ルゴーニュ・ブラン』『1997年』とだけ聞くと、「大丈夫なの？」と
不安になるかもしれませんが、ご安心下さい。さすがルロワ、10年も
の熟成を経てもまだ若々しさすら感じるほどです。ルロワのワインは
何度試飲しても、そのパワーには圧倒されるばかり。
このパワーの秘密のひとつに、1997年というヴィンテージがあります。
この年、赤ワインはそれほど強い印象がありませんが、白ワインにと
っては素晴らしい天候でした。秋口まで乾燥した暑い日が続き、こう
いう気候はインディアンサマーと呼ばれ、完熟したシャルドネが収穫
できます。
この素晴らしいヴィンテージに、完璧主義のマダム・ルロワの手腕が
加わって究極のブルゴーニュ・ブランが完成しました。蜂蜜のように
キラキラと輝く黄金色のシャルドネは、濃縮度の高い果実の風味を全
く甘く感じさせないほど力強い酸味が共存し、ヘーゼルナッツの香ば
しさが飲み込んだ後にも鼻腔を心地よくくすぐって、これがまたたま
りません。
1997年のブルゴーニュ・ブランと聞いて、さすがに私も「熟成がピー
クの状態かな？」と思いましたが、とんでもありません。試飲してそ
の若々しさに驚きました。全くマダム・ルロワの手腕にはいつも驚か
されてばかりです。
某デパートでは最新ヴィンテージのアリゴテでさえ8,000円という神
をも恐れない価格がついているルロワですが、こちらはドメーヌ蔵出
しで仕入れることができましたので、《3,750円》というリーズナブ
ルなお値段でお召し上がりいただけます（アリゴテの半額です！）。
完璧主義のマダム・ルロワが造り、その手元に約10年間置いておかれ
た究極の熟成ブルゴーニュ・ブランです。言うまでもなく状態は最高。
これを飲まずにブルゴーニュ・ブランは語れませんよ！
●ルロワ・ブルゴーニュ・ブラン1997
ルロワ・ブルゴーニュ・ブラン１９９７
◆他にもこんな白ワインがございます。
●プチモンラッシェ、入荷！ お待たせしました《3,680円》！
マルク・コラン・サン・トーバン・1級・アン・レミリィ２００３
●門外不出の非売品！ わずか2樽の自家消費用ワインをおすそ分け！
ドメーヌ・デ・ボーモン・モレ・サン・ドニ・ブラン２００２
●知っていましたか？ ギガルが甘口のコンドリューを造っていました！
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
●年産わずか8樽、幻のコンドリュー！ 《30％オフ》の特別価格でどうぞ！
ドメーヌ・ルネ・ロスタン・コンドリュー・ラ・ボネット２００２
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イ ー エ ッ ク ス 月 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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【1位】日本人の為に造ったブルゴーニュが1位！ 1480円とは思えない満足度！
《1480円》 月間ランキング#01
【2位】さすが春、お手頃ロゼ・シャンパーニュが2位にランクイン
《2980円》 月間ランキング#02
【3位】「1万円以上の価値がある！」生産終了した、南アフリカのテュルク
《2980円》 月間ランキング#03
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月間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼Dm.ロマネコンティの真隣（50cm）の畑！ 価格は1/5でも気候・土壌は同条件
▼ウニコ1981年、マニア垂涎「スペインのロマネコンティ」限定6本入荷！
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●ダヴィド・デュバン・エシェゾー2002
【eX価格：11,100円（参考小売価格：15,015円）】《限定：12本》
ダヴィド・デュバン・エシェゾー２００２
●ベガ・シシリア・ウニコ1981
【eX価格：63,000円（参考小売価格：67,800円）】《限定：6本》
ヴェガ・シシリア・ウニコ１９８１
■Dm.ロマネコンティの真隣（50cm）の畑！ 価格は1/5でも気候・土壌は同条件――
常にワインファンの羨望のまなざしを浴びているロマネ・コンティを
所有するDRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）。本日ご紹介
するエシェゾーは、そんなロマネ・コンティ社のお隣の区画で造られ
ているというダヴィド・デュバンです。
最も憧れられるエシェゾーといえば、やっぱりドメーヌとしてもナン
バーワンのロマネ・コンティ社。ところがロマネ・コンティ社のエシ
ェゾーは4〜5万円と、手が出せないほどの代物。
本日ご紹介するダヴィド・デュバンのエシェゾーは、なんとロマネ・
コンティ社のお隣の区画から造られるんです。ロマネ・コンティ社の
ぶどう木と、ダヴィド・デュバンのぶどう木、その間は小道1本分、
50センチメートルしか離れていませんから、当然、気候条件、土壌の
品質はほぼ同じ。それなのにお値段は1万円強。これはお買得ですよ！
エシェゾーというと、ブルゴーニュの中でもクロ・ド・ヴージョと並
んで広い面積を持つ特級。あまりにも広いため、造り手や、区画（斜
面の下の方であったり、平地であったり……）によって味わいに大き
な違いがあります。
おかげで「選びにくい特級」としてもクロ・ド・ヴージョと並んでし
まっていますね。そこで見逃せないのが、ダヴィド・デュバンなんで
す。
全部で37ヘクタールもの面積を持ち、80人以上の栽培家が分け合って
いるエシェゾー。これだけ広ければ土壌は均一であるわけがありませ
んし、場所によっては日陰になったり平地だったりと、条件があまり
よくないところも出てきてしまいます。
ロマネ・コンティ社が所有するエシェゾーの区画を見てみれば、ロマ
ネ・コンティやリシュブールと同じ260〜280メートルの標高の場所に
あり、エシェゾーの中でもベストの畑。そのロマネ・コンティ社のぶ
どう木と、小道を挟んでお隣同士にあるのがダヴィド・デュバンさん
のぶどう木です。
ダヴィド・デュバンさんは、新進気鋭の造り手として注目を集める30
代の若者。「モダンスタイル」と評されることが多いデュバンさんで
すが、確かに色合いは濃く、果実の香りが華やかなワインではあるも
のの、決して過剰に濃密すぎることはなく、ニュイ・サン・ジョルジ
ュならニュイ・サン・ジョルジュのふくよかさを、ヴォーヌ・ロマネ
ならヴォーヌ・ロマネらしい上品さをきちんと表現できる、数少ない
若手のドメーヌです。
ワイン版ミシュラン・ガイドと言われる「ル・クラスマン」でも堂々
の一つ星を獲得。ますます期待が高まります。
しかも本日入荷したエシェゾーのヴィンテージは2002年。ブルゴーニ
ュでも歴史的な良年として高い評価をされる年で、すでに市場では
2004年ものも出回りはじめて少しずつ入手が難かしくなってきている
ヴィンテージです。
エシェゾーは濃密ながらも華やかさを持った果実味と滑らかなタンニ
ンがバランスよく、今すぐ抜栓しても美味しくお召し上がりいただく
ことができます。これがリシュブールやラ・ターシュであればあと数
年は待たないといけませんからね。
ロマネ・コンティ社のエシェゾーは4万円から5万円が相場。でもお隣
のぶどう木から造られたダヴィド・デュバンのエシェゾーなら
《11,100円》でお楽しみいただけます。気候条件も土壌もほとんど変
わらないのに5分の1のお値段ですし、単に特級が1万円ちょっととい
うだけでもお値打ちのワインです。
偉大な畑、偉大なヴィンテージ、期待の造り手という三拍子が揃った
ワイン。これを見逃す手はありません。普段はなかなか手が出しにく
い特級ワインですが、ちょっとしたお祝いやお給料日の食卓にピッタ
リの1本ですよ。
●ダヴィド・デュバン・エシェゾー2002
ダヴィド・デュバン・エシェゾー２００２
◆ヴォーヌ・ロマネは他にもこんなワインがございます。
●《40％オフ》！特級ラターシュの真上の畑、村名ヴォーヌロマネだからお買得
ブリュノ・クレール・ヴォーヌ・ロマネ・シャン・ペルドリ２００１
●神様アンリ・ジャイエが認めた期待の造り手。神様が育てたおいしさ
ドメーヌ・ファブリス・ヴィゴ・ヴォーヌ・ロマネ２００１
●ロマネコンティの上部オーレニョ不動の人気！エレガントさはDRC以上！
シルヴァン・カティアール・ヴォーヌ・ロマネ・１級・オー・レニョ２００１
■ウニコ1981年、マニア垂涎「スペインのロマネコンティ」限定6本入荷！――
●ベガ・シシリア・ウニコ1981
【eX価格：63,000円（参考小売価格：67,800円）】《限定：6本》
ヴェガ・シシリア・ウニコ１９８１
コレクターたちが血眼になって探すウニコのバックヴィンテージ。マ
ニア垂涎のレアワインです。ベガ・シシリア社からも生産本数は「ご
くわずか」としか伝えられず、正確な数もわからない幻のレアワイン。
とにかく入手困難で、その美味しさとレア度からいつしか「スペイン
のロマネ・コンティ」と呼ばれるようになりました。
スペインの高級ワイン産地として急成長したリベラ・デル・ドゥエロ
ですが、その発展もウニコを生みだしたベガ・シシリアが存在するお
かげですね。
ウニコはこの地方でティント・フィノと呼ばれるテンプラニーリョ種
に、ボルドーから持ち込まれたカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド
して造られます。その樹齢は40年以上。厳選されたぶどうは木製の発
酵桶で醸された後、まず大樽で1年間熟成。次に小さな新樽に移して2
年間。さらに古樽で4年間熟成させます。これでしめて7年の樽熟成！
ボルドーの1級シャトーでさえ樽熟成期間は約2年ですから、ウニコの
樽熟期間がいかに長いかわかりますね。普通に考えれば、そんなに長
い期間樽熟成を続けていればワインの果実をオークの香りが覆ってし
まい、まるで木くずをかじっているようなワインになりかねません。
ところがウニコは、過酷な環境で栽培するおかげで生命力溢れるぶど
うを収穫することができ、さらに長い時間かけてゆっくりと完熟させ
たぶどうを用いることから、長い期間の樽熟成を行わなければ逆にバ
ランスを崩してしまうんです。なんというパワーでしょうか！
ウニコはさらに瓶詰め後にもセラーの中で眠り続け、醸造責任者が飲
み頃と認めるまでじっと静かに待っています。ヴィンテージによって
は収穫から20年以上寝かされるそうで、最低でも10年は寝かせないと
出荷しないとか。
1981年ヴィンテージが初めて日本にやってきたのは1998年のこと。こ
の時でさえすでに収穫から17年の月日が経っていました。ところが喜
び勇んで飲んでみると、1981年はヴィンテージが素晴らしかったせい
かまだまだ若さに溢れていたんです。尋常ではない寿命の長さです！
そしてさらに熟成が進み、25年の時を経てまたウニコ1981年ヴィンテ
ージにめぐり合うチャンスがやってきました。以前は全面に感じてい
た若々しさも落ち着きを見せ、柔らかく噛めるような果実のエキスを
上手にタンニンが包み込んでいます。スモーキーな熟成香や高級なハ
バナ・シガーを連想させるほろ苦い余韻にはうっとりしてしまうほど
で、優しい酸味と心地よくまろやかな渋さが繊細な骨格を形成してい
ます。
現在、ベガ・シシリアで醸造責任者を務めているのは若いハビエル・
アウサスさんですが、この1981年は「伝説の醸造家」として知られる
マリアーノ・ガルシアさんが手がけた、ウニコ史上5指に入ると言わ
れるほどの偉大なヴィンテージ。
シャンパーニュのドン・ペリニヨンは熟成のピークを迎えることが生
涯3度あるそうですが、ウニコもまたそうなのでしょう。今まさに第2
のピークを迎えている1981年ヴィンテージのウニコ。
最新ヴィンテージでさえ、入手は困難を極めるのに、バックヴィンテ
ージの入手なんてほとんど奇跡。地元マドリッドの有名ワインショッ
プ「ラ・ビーニャ」でさえ入手は難しいのではないでしょうか。
これほどに「レアだ」「幻だ」と騒がれていても、ペトリュスやロマ
ネ・コンティに比べれば何十分の1かのお値段です。いつか手が届か
ない存在になってしまう前に、ぜひセラーに並べて下さいね。
●ベガ・シシリア・ウニコ1981
ヴェガ・シシリア・ウニコ１９８１
◆他にもこんなレアワインがございます
●知っていましたか？ ギガルが甘口のコンドリューを造っていました！
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
●11年熟成のデュジャック！ 1995年の特級クロ・サン・ドニ
デュジャック・クロ・サン・ドニ１９９５
●年産5樽！ デュガで最も男性的なラヴォ・サン、99年を見つけたら奇跡
クロード・デュガ・ジュヴレ・シャンベルタン・１級・ラボー・サン・ジャック１９９９
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