世界最高のシェフ、アランデュカスが惚れ込むワイン！ 超良年が《6,480円》
ドメーヌ・ド・クールセル・ポマール・１級・グラン・クロ・デ・ゼプノ２００２
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特級リシュブールの真上なのに、村名だから1/5のお値段！
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００３
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2つの有名な村に挟まれたために見落とされてきた銘醸地、モレ・サン・ドニ
モレ・サン・ドニ
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Vol:517／2006年2月28日（火）
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イーエックス・メールマガジン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。フランスから帰国そうそ
うスペインのベガ・シシリア社のワインセミナーがありましたが、まだまだフ
ランスから持ち帰った仕事が残っています（泣）。
今回のツアーではフランス北限のアルザスから入り、そのまま南下してエクサ
ン・プロヴァンスまで行ってきました。これは日本を1週間で北海道から沖縄
まで南下するようなもので、マイナス5度だったアルザスと桜が満開だったプ
ロヴァンスを1週間で体験するというハードなもの。
日本に帰ってすぐの日は小春日和だったのに、昨日はまた冷たい北風を浴びて
体がおかしいまま。時差ボケに加えて体内の温度調整もおかしな感じです。
でも今回はハードスケジュールな分だけ、大きな発見をいくつもすることがで
きまた、実りあるツアーになりました。現地での情報を、もっと色んなところ
で発信していければと思っています。
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〔1〕世界最高のシェフ、アランデュカスが惚れ込むワイン！ 超良年が《6,480円》
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ワイン好きの方で、アラン・デュカスの名前を聞かない方はいないでしょ
う。東京にも2店（「ベージュ東京」「ブノワ」）のレストランを持つ、
世界的カリスマ・シェフ。
アラン・デュカスのフラッグシップとなるパリの「アラン・デュカス・プ
ラザ・アテネ」、モナコの「ルイXV（キャーンズ）」は、27軒しかないミ
シュラン3つ星レストランのうちの2軒。
さらにデュカスさんは、その他に1つ星のレストランを3軒も経営していま
すから、前人未到の9つ星シェフ（！）なんです。
そんな世界最高の舌を持つデュカスさんが、自ら買い付けに出向くほどに
惚れ込んでいるワインがクールセルのポマール1級。
世界の食通を唸らせるワインの味を、どうぞご堪能下さい！
●ドメーヌ・ド・クールセル・ポマール1級グラン・クロ・デ・ゼプノ2002
【eX価格：6,480円（参考小売価格：9,975円）】《限定：60本》
ドメーヌ・ド・クールセル・ポマール・１級・グラン・クロ・デ・ゼプノ２００２
■世界最高のシェフ、アランデュカスが惚れ込むワイン！ 超良年が《6,480円》――
3つ星レストラン×2軒、1つ星レストラン×3軒、前人未到で合計9つ
星のシェフとなったアラン・デュカスさん。27軒しかないミシュラン
3つ星レストランのうちの2軒を経営する手腕も見事ですが、日本にも
「ベージュ東京」「ブノワ」というレストランを持つ他、ニューヨー
クの「エセックス・ハウス」など、世界中に20近いレストランを経営
する、まさに天才カリスマ・シェフです。
そんな世界最高の舌を持つデュカスさんが、多忙な時間をやりくりし
て自ら買い付けに赴くという珠玉のブルゴーニュ・ワイン。それがこ
ちらのドメーヌ・ド・クールセルのポマール1級モノポール、グラン・
クロ・デ・ゼプノです。
グラン・ゼプノという名前なら聞いたことはあっても「グラン・クロ・
デ・ゼプノ」の名に聞き覚えがないという方も多いことと思います。
この「グラン・クロ・デ・ゼプノ」というのは、ドメーヌ・ド・クー
ルセルのモノポール（単独所有畑）で、地図に記載されることが滅多
にないんです。
そんな地図にもほとんど載らない畑のワインですが、天才アラン・デ
ュカスが目をつけただけではなく、毒舌で有名な「ル・クラスマン」
著者のミシェル・ベターヌさんからも2005年度版で2つ星評価を受け、
さらに「現在ポマールで最も飲み手の心を躍らせるワインといえば、
このコンビ（オーナーのジル・ド・クールセルとセラーマスターのイ
ヴ・コンフュロン）のものしか考えられない」と大賛辞を贈っていま
す。
しかも、今回入荷したブルゴーニュで偉大なヴィンテージとなった
2002年のグラン・クロ・デ・ゼプノは、「ル・クラスマン」でほぼ満
点の9.5点という高評価を受けました。
9.5点と聞いてもパッとイメージしにくいかもしれませんが、例えば
同じ9.5点のワインですと、3つ星生産者のデュガ・ピィでも2002年も
のに10点はなく、マジ・シャンベルタンが9.5点。DRCのラ・ターシュ、
ロマネ・サン・ヴィヴァンも9.5点です（ロマネ・コンティは満点で
したが）。
クールセルのグラン・クロ・デ・ゼプノがいかに優れたワインか、こ
の点数を見ただけでも充分にわかりますよね。
クールセルでは1990年から香りが華やかに広がるように低温浸漬とい
う手法を使い、完熟するまで待って収穫した果実を、さらにいいもの
だけ選別するためのベルトコンベアーを導入。より厳しくぶどう果実
を選んでいます。
つまり、これによって果実の凝縮度がはかりしれないほど高くなった
上に、完熟したフランボワーズやグロゼイユなどの果実の香りとポマ
ール特有のジビエのような香りが華やかに広がるようになりました。
そこにミネラルやスパイスの風味がしっかり溶け込み、複雑な味わい
が生まれ、なんとも言えない深みのある妖艶な味わいが完成しました。
渋さを構成するタンニンもとても滑らかで心地よく、世界の食通を唸
らせる舌を持った天才が惚れ込むというのも納得のワインです。
今回もドメーヌの蔵出しとなる2002年ヴィンテージ。ぜひご堪能下さ
い！
●ドメーヌ・ド・クールセル・ポマール・１級・グラン・クロ・デ・ゼプノ2002
ドメーヌ・ド・クールセル・ポマール・１級・グラン・クロ・デ・ゼプノ２００２
◆他にもこんなブルゴーニュワインがございます
●三つ星シェフが造る極上ブル赤登場！ 最高のマリアージュをどうぞ
ドメーヌ・マルク・ムノー・ブルゴーニュ・ルージュ・ヴォー・ブトン２００３
●名前を見ただけでも反応してしまう、デュガのブルゴーニュルージュ2002
クロード・デュガ・ブルゴーニュ・ルージュ２００２
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イ ー エ ッ ク ス 月 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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【1位】2005年下半期ランキング1位の赤が再びトップ！2006年も大躍進の予感
《1580円》 月間ランキング#01
【2位】スタッフ一押しの南仏ワイン、ジワジワ人気が上がって遂に2位！
《1500円》 月間ランキング#02
【3位】残念な事に生産終了が決定。飲めるのは今だけの南アのシャルドネ
《1980円》 月間ランキング#03
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月間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼特級リシュブールの真上なのに、村名だから1/5のお値段！
▼生産中止！ ワイン大国英でベスト50に選ばれた白が買える最後のチャンス
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●ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ2003
【eX価格：4,980円（参考小売価格：6,300円）】
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００３
●クリード・ソーヴィニヨン・ブラン2004
【eX価格：2,580円（参考小売価格：3,150円）】
クリード・ソーヴィニヨン・ブラン２００４
■特級リシュブールの真上なのに、村名だから1/5のお値段！―――
●ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ2003
【eX価格：4,980円（参考小売価格：6,300円）】
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００３
地図を見ればそのすごさは一目瞭然！ ヴォーヌ・ロマネの特級リシ
ュブールにピッタリと隣接したレ・バロー、この畑からダヴィド・デ
ュバンのヴォーヌ・ロマネが造られています。
しかもブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエさんが所有していたこ
とで特級以上のお値段がついている1級クロ・パラントゥーにも隣接
している区画です。
※こちらのページに地図がございます
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００３
通常、ヴォーヌ・ロマネの村名ワインは村落周辺の平地から造られる
ため、1級や特級畑に比べると日照量や水はけの面で劣る場合がほと
んどですが、こちらは斜面の上部にあるおかげでたっぷりと日照が得
られ、水はけもいいことで果実のエキス分がしっかりと凝縮していま
す。
「これぞヴォーヌ・ロマネのテロワール！」としみじみ実感してしま
う、豊かな果実味と土の風味。ブルゴーニュの良年となった2002年は
噛めるような濃密な果実のエキスに豊かなボディも加わりました。高
品質の証でもある余韻の長さも超一流！
造り手は1991年に創立したばかりの若いドメーヌ、ダヴィド・デュバ
ン。わずか10年ちょっとでパリの三ツ星レストランにオンリストされ
たブルゴーニュ期待の大型新人です。
珠玉のリシュブールやクロ・パラントゥーを世に送り出したブルゴー
ニュの神様、アンリ・ジャイエさんもびっくりするような村名ヴォー
ヌ・ロマネ。
リシュブールに隣接していながらお値段はリシュブールの5分の1です
よ！
●ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ2003
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００３
◆ヴォーヌ・ロマネは他にもこんなワインがございます
●神様アンリ・ジャイエが認めた期待の造り手。神様が育てたおいしさ
ドメーヌ・ファブリス・ヴィゴ・ヴォーヌ・ロマネ２００１
●《40％オフ》！特級ラターシュの真上の畑、村名ヴォーヌロマネだからお買得
ブリュノ・クレール・ヴォーヌ・ロマネ・シャン・ペルドリ２００１
■生産中止！ ワイン大国英でベスト50に選ばれた白が買える最後のチャンス――
●クリード・ソーヴィニヨン・ブラン2004
【eX価格：2,580円（参考小売価格：3,150円）】
クリード・ソーヴィニヨン・ブラン２００４
イーエックスの月間ランキングで1位にも選ばれたクリードの赤ワイ
ン。《2,980円》というリーズナブルなお値段にもかかわらず、世界的
なワインの権威、スティーブン・スパリュアさんに「1万円以上はす
るだろう」と言われ、『南アのテゥルク』の異名を持つ人気のワイン
です。
本日は同じクリードが造っている白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）
を入荷しましたのでさっそくご紹介します。
イーエックスでは今回がはじめての入荷となるのですが、実はこのワ
イン、生産を終了することが決定し、このワインが買えるのはこれが
最後のチャンスとなってしまいました。
クリードのソーヴィニヨン・ブランを造っているのは、南アの「ソー
ヴィニヨン・ブランNo.1メーカー」に選ばれた銘醸造家ニッキー・ヴ
ァースフェルドさん。彼が造るワインは安定した品質と、ぶどうの個
性がきちんと表現されていることで国内外で評判です。
そんなニッキーさんが手がけるだけあり、クリードのソーヴィニヨン・
ブランはなんとワイン専門誌「デキャンター」の『世界のソーヴィニ
ヨン・ブランBEST 50』にも選ばれたほど。
イギリスの「デキャンター誌」といえばワインの評価がとても厳しく、
掲載されるだけでもそのワインは価値が認められるという厳格な雑誌
ですから、ここで高く評価されるのは本当にすごいことなんですね。
クリードとは、現地コーサ人の言葉で「信条」を意味します。まさに
信条のこもったワイン造りが成果をあらわしたワインです。
ところが、そんなすごいワインが、ワイナリーの合併によって生産を
終了してしまうことになってしまいました！
今、南アフリカはワイナリー業界が隆盛の時。次々と新しい生産者が
生まれ、またその一方で、良いワインをさらに美味しくするための合
併や統合がなされたりと、とても競争の激しい時期を迎えているんで
す。
「さらに美味しいワインを造るために」という理由であれば仕方あり
ませんが、やはりこれだけ高い評価を受けているワインまでも、この
世から姿を消してしまうのは寂しいところですね。
ぶどうは全て手摘み。人の手によって丁寧に造られ、大西洋から吹き
上げる風と太陽が織り成す、溢れんばかりのトロピカルフルーツの香
りに、ソーヴィニヨン・ブラン種特有のグリーンハーブのすがすがし
さを併せ持った、風味豊かなクリードのソーヴィニヨン・ブラン。
例えばクリスマスならば、気軽に準備できるチーズの盛り合わせや生
ハムを乗せたメロンと一緒に、お正月にはお雑煮や甘辛いお節料理と
一緒にお召し上がりいただければ相性抜群！
生産が終了してしまう前に、ぜひこの素晴らしい白ワインをお召し上
がり下さいね。
●クリード・ソーヴィニヨン・ブラン2004
クリード・ソーヴィニヨン・ブラン２００４
◆南アフリカには他にもこんなワインがございます。
●なんと《2,980円》！「1万円以上」と言われた赤ワイン！
クリード・ステレンボッシュ・シラーズ２００２
●田崎真也ソムリエが大絶賛の《1,500円》スパークリング
アーニストン・ベイ・スパークリングＮＶ
●あまりの美味しさに感動しました！ これこそ「南アのムートン」です！
ミヤルスト・ルビコン２０００
●「南ア＝大量生産安ワイン」のイメージを一掃したアーニストンベイ
アーニストン・ベイ・ルビー・カベルネ・メルロー２００３
●ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ2003
【eX価格：4,980円（参考小売価格：6,300円）】
ダヴィド・デュバン・ヴォーヌ・ロマネ２００３
●クリード・ソーヴィニヨン・ブラン2004
【eX価格：2,580円（参考小売価格：3,150円）】
クリード・ソーヴィニヨン・ブラン２００４
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