まるでモンラッシェ！ デュジャックの貴重な白ワイン、2003年新着！
デュジャック・モレ・サン・ドニ・ブラン２００３
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大人気、ロマネコンティ元栽培責任者が造る赤！ Ch.マルゴーの古樽使用！
ドメーヌ・デュ・グラン・クレス・コルビエール・キュヴェ・マジェール２００２
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人に話したくなるワインがずらり！ 仲間と過ごす週末のためのワイン特集
週末ワイン
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Vol:503／2006年1月23日（月）
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。先週はポカポカと暖かい
日もあったのに、週末は一転して東京でもついに5センチの積雪がありました。
徹底的な几帳面気質のA型の主人が「雪が降るから一歩も外に出なくていいよ
うに」と、金曜日のうちから全ての用事を済ませてくれたおかげで、私も遠く
へ外出する用事も入れず、雪の日は近所だけで用を済ませることができました。
最近の春のような日差しの中を、孫と少しの距離でも散歩をするのが小さな楽
しみだったので、真冬が戻ってきてしまったこの寒さは辛いところですね。
この雪でお怪我された方や、体調を崩されてしまった方ももいらっしゃったの
ではないでしょうか？ くれぐれも気をつけて下さいね。私も一昨年、やっぱ
り雪で足を滑らせて腰を打ちましたから（泣）。
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〔1〕まるでモンラッシェ！ デュジャックの貴重な白ワイン、2003年新着！
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ブルゴーニュ白ワインでねらい目のものといえばモレ・サン・ドニ・ブラ
ン。稀少ながらも「モレは白にむいているのでは？」といわれるほど高品
質な白ワインが多く、中でもドメーヌ・デュジャックが産出する白ワイン
は、世界中で争奪戦が繰り広げられるほどの代物。
本日はデュジャックから新着ヴィンテージの2003年が到着しましたのでご
紹介します。熟成すると、まるでモンラッシェのような壮大なワインに変
身するデュジャックの白ワイン。
凝縮感たっぷりの2003年ヴィンテージは若いうちからも美味しくお楽しみ
いただける年になりました。どうぞお楽しみ下さい。
●デュジャック・モレ・サン・ドニ・ブラン2003
【eX価格：7,180円（参考小売価格：9,817円）】《限定：12本》
デュジャック・モレ・サン・ドニ・ブラン２００３
■まるでモンラッシェ！ デュジャックの貴重な白ワイン、2003年新着！――
まるでモンラッシェのような味わいの、デュジャックの貴重な白ワイ
ンを入荷しました。このワイン、本当にすごいんです！
あれはもう10年近く前のこと。DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コ
ンティ）にコント・ラフォン、ドメーヌ・ルフレーヴといったそうそ
うたる造り手のモンラッシェを一堂に会した、贅沢なお食事会を開催
したことがありました。
モンラッシェといえば、いわずと知れたブルゴーニュ白ワインの王様。
「三銃士」や「モンテクリスト伯」で有名な文豪アレクサンドル・デ
ュマが、モンラッシェを飲む際には「脱帽し、跪いて飲むべし」と言
ったほどのワインです。
そのモンラッシェの造り手の中でも、最高のドメーヌと見なされてい
るの三家。この時にモンラッシェたちと一緒に供され、私を驚かせた
ワインがありました。それがデュジャックのモレ・サン・ドニ・ブラ
ンだったんです。モンラッシェ御三家と並びながら、全く引けをとら
ない素晴らしい白ワインでした。
DRCやラフォンのモンラッシェの中にありながらも、少しも見劣りす
ることがないデュジャックの白ワインは本当に見事で、堂々とした体
躯にバランスの素晴らしさ、長い長い余韻に、ピンと張り詰めたミネ
ラル感……。ブルゴーニュの一流白ワインが持つべき全ての要素を備
えているではありませんか。
この一瞬で、デュジャックの白ワインの虜になってしまった私は、帰
宅後すぐにデュジャックについて記載してある文献という文献を、手
当たり次第読み漁りました。
どうやらこの白ワインに使われるシャルドネの畑は、もともとはピノ・
ノワールが植えられており、村名のモレ・サン・ドニ・ルージュが造
られていたそうです。ところが1985年に霜害にあってピノ・ノワール
が全滅。この時にシャルドネに植え替えたんだとか。
もともと、オーナーのジャック・セイスさんもこの畑は土壌が豊かで
ミネラルを多く含むことから、シャルドネに向いていると読んでいた
んですね。おかげで収穫できるシャルドネはミネラルを豊富に含み、
芳醇さがよくあらわれています。
ジャック・セイスさんはこの畑から収穫したシャルドネを、新樽75％
という高い比率で醸造します。これは村名クラスの白ワインとしては
高い方ですよね。それもシャルドネの凝縮度に合わせて高めの新樽率
となっているのですから、いかにこのぶどうがパワーを持っているか
お分かりいただけるかと思います。
さらにデュジャックでは、ワインに複雑さを与えるためにバトナージ
ュ（熟成中の白ワインをかき混ぜる方法）を多めに行っているとか。
そうした末に生まれるからこそ、モレ・サン・ドニ・ブランがモンラ
ッシェに負けないだけのワインに仕上がるんですね。
本日ご紹介させていただくモレ・サン・ドニ・ブランは2003年ヴィン
テージ。皆さん記憶に新しいと思いますが、この年のフランスは歴史
的な猛暑で死者まで出たという太陽のヴィンテージ。非常に凝縮感溢
れるぶどうからエキスをたっぷりと抽出した、ふくよかなワインに仕
上がりました。
長期熟成というよりは、若いうちからも美味しく楽しめるヴィンテー
ジですが、この凝縮した芳醇な果実味は、やはりモンラッシェ並みの
力強さ。ありきたりなシャルドネとはひと味もふた味も違うのは、こ
の充実したミネラル感と、アカシアの蜂蜜を連想させる優雅な芳香の
おかげです。
わずか0.7ヘクタールという小さな区画で造られるモレ・サン・ドニ・
ブランの生産量は、せいぜい300ケース。日本への入荷量も限られて
いるために、なかなか入手困難な1本です。とくに2003年は先述しま
したように太陽に負けてしまったぶどうもあり、ワインそのものの生
産量が少ないヴィンテージ。
私、永野寿子個人の思い入れが深い白ワインです。ぜひこの味を皆さ
んにもご体験いただきたいと思います。
●デュジャック・モレ・サン・ドニ・ブラン2003
デュジャック・モレ・サン・ドニ・ブラン２００３
◆ブルゴーニュは他にもこんな白ワインがございます
●門外不出の非売品！ わずか2樽の自家用モレ・サン・ドニ・ブラン
ドメーヌ・デ・ボーモン・モレ・サン・ドニ・ブラン２００２
●こんなに美味しいシャブリ1級がなんと《3,480円》！
ドメーヌ・アニエス・ディディエ・ドーヴィサ・シャブリ1級・ボーロア２００４
●《4,980円》特級バタールの真下なのに村名ピュリニーだからお買得！
ドメーヌ・ユベール・シャヴィ・ピュリニー・モンラッシェ・レ・アンセニエール２００４
●モンラッシェのすぐ西側で10分の1の価格。プチモンラッシェふたたび！
マルク・コラン・サン・トーバン・1級・アン・レミリィ２００３
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イ ー エ ッ ク ス 月 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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【1位】12月の1位は、2005年下半期ランキングでも3位に輝いた熟成ボルドー
《1580円》 月間ランキング#01
【2位】神様アンリジャイエが大絶賛。サムライが造るスパークリング
《2100円》 月間ランキング#02
【3位】X'masに大ブレイクしたミネルヴォワ。お手頃なのに、飲み応え抜群
《1470円》 月間ランキング#03
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月間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼大人気、ロマネコンティ元栽培責任者が造る赤！ Ch.マルゴーの古樽使用！
▼知っていましたか？ ギガルが甘口のコンドリューを造っていました！
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●ドメーヌ・デュ・グラン・クレス
コルビエール・キュヴェ・マジェール2002
【eX価格：2,880円（参考小売価格：3,360円）】
ドメーヌ・デュ・グラン・クレス・コルビエール・キュヴェ・マジェール２００２
●ギガル・コンドリュー・リュミネサンス2003（375ml）
【eX価格：10,500円（参考小売価格：13,750円）】
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
■大人気、ロマネコンティ元栽培責任者が造る赤！ Ch.マルゴーの古樽使用！――
●ドメーヌ・デュ・グラン・クレス
コルビエール・キュヴェ・マジェール2002
【eX価格：2,880円（参考小売価格：3,360円）】
ドメーヌ・デュ・グラン・クレス・コルビエール・キュヴェ・マジェール２００２
定番の大人気ワイン、グラン・クレスのキュヴェ・マジェール。ロマ
ネ・コンティで5年間栽培責任者を務めたエルヴェ・ルフェレールさ
んが造ったシラー100％のコルビエールです。
しかも醸造で使われる樽はシャトー・マルゴーの古樽だというのです
から、こんな贅沢なことはありません。
DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）で世界一高級な赤ワイ
ンのぶどう栽培を手がけていただけあり、ルフェレールさんが新天地
に選んだのも、石灰をふんだんに含んだコルビエールの畑でした。
ルフェレールさんのポリシーは、やはり「エレガントなワイン造り」。
世界最高のピノ・ノワールを育てた手腕は、南仏でも健在です。
石灰岩の岩肌が露出するほどの痩せた土地から、洗練と気品溢れるシ
ラーを育てることに成功したルフェレールさんのワインは驚くほどに
繊細でエレガント。焼き付けるような太陽に、スパイスや土のニュア
ンスが生まれやすいコルビエールが、こんなにもエレガントに仕上が
るなんて信じられません！
キュヴェ・マジェールを飲んで感動させられるのは、1杯飲んだ後か
らです。2杯目、3杯目とグラスが進むにつれ、1杯目よりも2杯目、2
杯目よりも3杯目と、どんどん美味しくなるんです。
評判の南仏ワインといっても、しばしば「1杯目は美味しいのに2杯目
以上はグラスが進みにくい」ということがありますが、グラン・クレ
スのキュヴェ・マジェールにはそんな飲み疲れがまったくないんです
ね。これこそルフェレールさんのワインの素晴らしさです。
ぶどうはしっかりと熟し、そして過度にエキスを抽出させることがあ
りませんから、ワインはあくまでもエレガントスタイル。飲めば飲む
ほどその複雑さ、奥深さを堪能することができます。
この美味しさの秘密はもうひとつ、醸造で使っている樽にあります。
使われているのは、シャトー・マルゴーの古樽！ シャトー・マルゴ
ーで使用された樽ですから、厳選された最高級のオークです。
シャトー・マルゴーから古樽を譲ってもらえるというコネクションも、
やはり世界最高峰のロマネ・コンティを手がけていたルフェレールさ
んだからこそ。
まるでピノ・ノワールのように、繊細でエレガントに仕上がっている
シラー。世界最高峰のぶどうを栽培し続けてきたその手腕を、ぜひお
楽しみ下さいね。このワインが3,000円以下というのですから、ワイ
ンファンにはたまりませんよ！
●ドメーヌ・デュ・グラン・クレス
コルビエール・キュヴェ・マジェール2002
ドメーヌ・デュ・グラン・クレス・コルビエール・キュヴェ・マジェール２００２
◆南仏は他にもこんなワインがございます
●55％オフ、下半期ランキング1位の赤！ 驚くほど美味しいデイリー赤
ドメーヌ・フーリエ・フォジェール・アダージョ・デ・テロワール２００１
●「クセを楽しむ有機栽培」から、時代は「エレガントな有機栽培」へ
レイモンドロック・フォジェール・キュヴェ・ナチュレ２００２
●見事なバランス！ 一家に一本常備したいデイリーの王様
レイモンドロック・フォジェール・ヴァンダンジュ・トラディショナル２００２
■知っていましたか？ ギガルが甘口のコンドリューを造っていました！――
●ギガル・コンドリュー・リュミネサンス2003（375ml）
【eX価格：10,500円（参考小売価格：13,750円）】
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
ギガルのアイテムで最もレアなのは？ テュルクでもランドンヌでも
ございません。優良な年にしか造られることのない幻のコンドリュー。
それがリュミネサンスです。
今から6年前のことです。ワインジャーナリストの柳さんからすごい
ことを聞かされました。
「永野さん、ギガルが甘口のコンドリューを造っています！」
1999年の秋にローヌのギガル社を訪問した柳さん。若きフィリップ・
ギガルさんの案内でセラーを回っていたら、樽の中で発酵途中の甘口
コンドリューを発見したそうです。
この年は天候に恵まれ、ヴィオニエの収穫をギリギリまで延ばしたと
ころ、とても辛口のコンドリューが造れる糖度ではなくなってしまっ
たため、試しに甘口にしたんだそうです。ワインはすべて新樽発酵。
冷水の流れるチューブをそれぞれの樽に入れ、それで温度調整をしつ
つ、ゆっくりと発酵させていたそうです。
当時はまだ名前がついていませんでしたが、3、4年前、市場に登場し
た時に判明した名前は「リュミネサンス」。
そして、初めて造られた99年に引き続き、太陽の年の2003年にも、こ
のリュミネサンスが造られました。
もともと豊潤な果実味が感じられるギガルのコンドリューですが、リ
ュミネサンスはさらにトロリとした粘着性があり、ヴィオニエ由来の
白い花、アプリコットの果実香とともに、一層のボリュームが感じら
れます。
4年ぶりに造られたギガルの甘口コンドリュー、リュミネサンス。デ
ザートワインとして扱いやすい、ハーフボとルというのも気が利いて
いますね。
デザートにまでこだわりたいクリスマス、ワインもこんな贅沢なもの
を選びたいですね。
●ギガル・コンドリュー・リュミネサンス2003（375ml）
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
◆他にもこんなギガルのワインがございます
●ラベルも派手なラ・ドリアンヌ。すでにシャトー・グリエを超えた存在
ギガル・コンドリュー・ラ・ドリアンヌ２００３
●ギガル・ランドンヌが12年熟成！ 1993年、コート・ロティ3つ子の長男登場
ギガル・コート・ロティ・ラ・ランドンヌ１９９３
●ドメーヌ・デュ・グラン・クレス
コルビエール・キュヴェ・マジェール2002
【eX価格：2,880円（参考小売価格：3,360円）】
ドメーヌ・デュ・グラン・クレス・コルビエール・キュヴェ・マジェール２００２
●ギガル・コンドリュー・リュミネサンス2003（375ml）
【eX価格：10,500円（参考小売価格：13,750円）】
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
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