奇跡のオールド！ 「オールド＝デリケート」の根底を覆す不死鳥ワイン発見！
エミディオ・ペペ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ１９８５
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1年に100本しか輸入されない、激レア・コルトンシャルルマーニュ限定6本！
ドメーヌ・ジョセフ・フェヴレイ・コルトン・シャルルマーニュ２００２
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人に話したくなるワインがずらり！ 仲間と過ごす週末のためのワイン特集
週末ワイン
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Vol:501／2006年1月19日（木）
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イーエックス・メールマガジン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。先週末、イーエックス・
スタッフたちと映画を見に行ってきました。私にとっては随分久しぶりの映画
鑑賞でした。
スタッフたちと「何を見ようか」という相談から始まり、上映されている映画
を色々調べた結果、「SAYURI」を見に行くことに。スタッフたちは「キングコ
ング」や「有頂天ホテル」などにもひかれていたようですが、私が「SAYURIが
見たい」とこぼしたら即決定（笑）。
伝統と歴史がある日本の芸者の物語なのに、主役に抜擢されたのは中国人のチ
ャン・ツィーさん。とても可愛らしく、凛とした雰囲気を持った女性ですが、
日本人以外がキャスティングされたことには賛否両論あったようですね。一緒
に見に行ったスタッフたちはやはりその点だけが納得いかないようでした。
私個人はというと、この映画で最も興味があったのは桃井かおりさんでしたの
で、主人公が誰であろうと大満足。彼女の演技の素晴らしさに感動しました。
久々の映画と、充実した生き方をする桃井さんの姿を見て気持ちもリフレッシ
ュして、また張り切って働きます！
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〔1〕奇跡のオールド！ 「オールド＝デリケート」の根底を覆す不死鳥ワイン発見！
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すごいワインを入荷しました！
エミディオ・ペペのモンテプルチアーノ・ダブルッツォ。無肥料、無農薬、
亜硫酸の添加もありません。そこで「なーんだ、最近流行りのビオか」と
思うことなかれ。こちらのワイン、ヴィンテージが1985年なんですね。亜
硫酸無添加のワインが20年もの熟成に耐えうるでしょうか？
「亜硫酸無添加でも熟成に耐えうる」ということを証明したのがこのワイ
ンです。そればかりか、抜栓後に新たな発見が……！
奇跡のオールドヴィンテージ・ワインを入荷することができましたよ！
●エミディオ・ペペ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ1985
【eX価格：19,800円（参考小売価格：24,150円）】《限定：6本》
エミディオ・ペペ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ１９８５
■奇跡のオールド！ 「オールド＝デリケート」の根底を覆す不死鳥ワイン発見！――
イタリアのアブルッツォから到着したエミディオ・ペペ。昔ながらの
頑固なワイン造りを徹底して行う造り手で、ぶどう栽培は無肥料、無
農薬。除梗も機械を使わずに粗い網を張ったスノコの上で手作業によ
って行われ、発酵は天然酵母による自然発酵。
ワインが完成してもオークの樽に入れず、清澄作業もろ過もせずに瓶
詰め。しかも醸造過程でも瓶詰め時にも、酸化防止剤の亜硫酸を一切
添加しない、スーパー自然派ワインなんです。
いわゆる最近流行りのビオワインでも、ここまで徹底して機械や薬に
頼らない生産者はほとんどいません。しかも驚くべきことにこのワイ
ン、1985年ヴィンテージなんです。20年もの時間を経ている完全なビ
オワインなんて、飲んだことある方はいらっしゃらないのではないで
しょうか。
エミディオ・ペペさんは自社セラーにオールドヴィンテージを寝かせ
ておき、顧客のリクエストに応じてリリースするんだそうです。亜硫
酸を使っていない（＝酸化・劣化する可能性がある）という不安は一
切ないというのですから、すごい自信ですよね。
その自信に興味を持ち、1本飲んでみて驚きました。なんと元気に生
きています。まだまだ若々しささえ感じられる素晴らしい生命力に溢
れていたんです！
モンテプルチアーノ独特の、ザクロやラズベリーのようなフレーバー
に、木の皮のような風味。熟成段階に木樽を使いませんからスモーキ
ーな香りがない分、キノコのような熟成香がとてもわかりやすく感じ
られます。
しかもこのワインがすごいのは、抜栓後にありました。
オールドヴィンテージ・ワインというと、大変デリケートで取り扱い
には十分に注意を要するもの。亜硫酸無添加となればなおさら痛みや
すく、抜栓後はすぐに飲まなければいけないのかと思いきや、このワ
イン、なんと抜栓してから3日経っても美味しさが変わらないんです！
エミディオ・ペペをよく知る方のお話では「彼のワインは抜栓して2
ヶ月経っても大丈夫」とのことですが、今回はまだ抜栓してから2ヶ
月の日にちが経っていないので残念ながら自分の舌で立証することは
できませんでした（泣）。
亜硫酸無添加で20年熟成。この2つのキーワードだけでも思わず興味
をひいてしまうというのに、20年も経ってまだまだ元気いっぱいで、
しかも抜栓から3日経ってもまったく弱らない、オールドヴィンテー
ジの常識を覆した不死鳥ワイン！ これは本当に驚きます。
《19,800円》と、決してデイリーのお値段ではありませんが、今まで
のオールドの根底を覆してくれるこの驚きがあることを考えれば安い
かもしれませんね。
この驚きを体験したい方はもちろんのこと、飲みきれずに残してしま
うためにオールドヴィンテージを買えずにいた方にも朗報の不死鳥ワ
イン。6本限定となりますが、ぜひこの驚きの美味しさをご体験下さ
い！
●エミディオ・ペペ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ1985
エミディオ・ペペ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ１９８５
◆他にもこんなイタリアワインがございます
●年間生産1000本の年も！ マニア垂涎のブルネッロ、サルヴィオーニ
サルヴィオーニ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ１９９９
●日本に数本しかありません。ルーチェのファーストヴィンテージ1993年！
ルーチェ・デッラ・ヴィーテ・ルーチェ１９９３
●極上のバローロ・リゼルヴァ！ まだタンニンをたっぷり含む1982年
ボルゴーニョ・バローロ・リゼルヴァ１９８２
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イ ー エ ッ ク ス 月 間 ラ ン キ ン グ 発 表 ！
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【1位】12月の1位は、2005年下半期ランキングでも3位に輝いた熟成ボルドー
《1580円》 月間ランキング#01
【2位】神様アンリジャイエが大絶賛。サムライが造るスパークリング
《2100円》 月間ランキング#02
【3位】X'masに大ブレイクしたミネルヴォワ。お手頃なのに、飲み応え抜群
《1470円》 月間ランキング#03
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月間ランキング上位10本はこちら 月間ランキング
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〔2〕本日のイチオシワイン
▼1年に100本しか輸入されない、激レア・コルトンシャルルマーニュ限定6本！
▼他の輸入業者も舌を巻く！ ワインのプロ絶賛のルフレーヴ、唯一・最後の赤！
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●ドメーヌ・ジョセフ・フェヴレイ・コルトン・シャルルマーニュ2002
【eX価格：19,800円（参考小売価格：27,000円）】《限定：6本》
ドメーヌ・ジョセフ・フェヴレイ・コルトン・シャルルマーニュ２００２
●ギガル・コンドリュー・リュミネサンス2003（375ml）
【eX価格：10,500円（参考小売価格：13,750円）】
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
■1年に100本しか輸入されない、激レア・コルトンシャルルマーニュ限定6本！――
●ドメーヌ・ジョセフ・フェヴレイ・コルトン・シャルルマーニュ2002
【eX価格：19,800円（参考小売価格：27,000円）】《限定：6本》
ドメーヌ・ジョセフ・フェヴレイ・コルトン・シャルルマーニュ２００２
1年間で100本しか日本に入ってこない、超レアなコルトン・シャルル
マーニュを6本限定でご紹介いたします。造り手はジョセフ・フェヴ
レイ。ブルゴーニュで1、2を争う大手ネゴシアンですが、ことコルト
ン・シャルルマーニュに関しては自社畑のぶどうのみから造る『ドメ
ーヌもの』なんですね。
このシャルルマーニュを口にした経験のあるトップソムリエの方たち
は、皆さん揃ってその素晴らしさを絶賛されています。「空前絶後の
ミネラリティー」「密度の高いストラクチャー」etc……。
コルトン・シャルルマーニュには大小合わせて70を超える所有者がお
り、日本にも30を超えるアイテムが輸入されてきていますが、なぜ
0.62ヘクタールという小さな所有区画から生まれたこのフェヴレイの
ものが、こんなにも高く評価されているのでしょうか？
理由の1つは、フェヴレイが所有する区画にありました。フェヴレイ
の所有区画はアロース・コルトン側の頂上付近。これはペルナン・ベ
ルジュレス側と違って南東向きの畑になっていて、非常に石灰分が高
く、力強くてミネラルたっぷりのワインが生まれます。
さらにフェヴレイでは品質を追求するあまり、1ヘクタールあたりの
収穫量はたった18,4ヘクトリットルにおさえました。ロマネ・コンテ
ィでさえ約30ヘクトリットルですから、この徹底した低収量へのこだ
わりは見事！ これが2つ目の理由ですね。
さらに、フェヴレイには3つ目の理由もありました。実はこのコルト
ン・シャルルマーニュ、一切バトナージュを行わないんです。
現在、白ワインの造り手がほとんど採用しているバトナージュ。樽熟
成中、ワインの澱をかき混ぜる作業ですが、フェヴレイでは酸化を避
けるためにそれをしません。
そのため、ワインはかなり強い還元状態に置かれますから、長い瓶熟
成の後に花開く、大器晩成型になります（飲まれる際には必ず一度デ
カンターに移して下さいね）。
今回、ご紹介させていただくのは、ブルゴーニュにおいては世紀のヴ
ィンテージといえる2002年のもの。天候に恵まれ果実の凝縮度は高ま
り、さらに酸もバランス良いレベルとなった偉大な年です。
ぜひともセラーに納めておきたい秘蔵ワイン、限定6本となりますの
でどうぞお急ぎ下さい！
●ドメーヌ・ジョセフ・フェヴレイ・コルトン・シャルルマーニュ2002
ドメーヌ・ジョセフ・フェヴレイ・コルトン・シャルルマーニュ２００２
◆他にもこんなレア白ワインがございます
●96年のドリアンヌ！ 赤で名声を上げたギガル、最高の白を生み出す手腕も
ギガル・コンドリュー・ラ・ドリアンヌ１９９６
●幻のレイヤス白！ あまりに長熟なので9年待った1996年、限定6本
シャトー・レイヤス・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン１９９６
●門外不出の非売品！ わずか2樽の自家用モレ・サン・ドニ・ブラン
ドメーヌ・デ・ボーモン・モレ・サン・ドニ・ブラン２００２
■知っていましたか？ ギガルが甘口のコンドリューを造っていました！――
●ギガル・コンドリュー・リュミネサンス2003（375ml）
【eX価格：10,500円（参考小売価格：13,750円）】
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
ギガルのアイテムで最もレアなのは？ テュルクでもランドンヌでも
ございません。優良な年にしか造られることのない幻のコンドリュー。
それがリュミネサンスです。
今から6年前のことです。ワインジャーナリストの柳さんからすごい
ことを聞かされました。
「永野さん、ギガルが甘口のコンドリューを造っています！」
1999年の秋にローヌのギガル社を訪問した柳さん。若きフィリップ・
ギガルさんの案内でセラーを回っていたら、樽の中で発酵途中の甘口
コンドリューを発見したそうです。
この年は天候に恵まれ、ヴィオニエの収穫をギリギリまで延ばしたと
ころ、とても辛口のコンドリューが造れる糖度ではなくなってしまっ
たため、試しに甘口にしたんだそうです。ワインはすべて新樽発酵。
冷水の流れるチューブをそれぞれの樽に入れ、それで温度調整をしつ
つ、ゆっくりと発酵させていたそうです。
当時はまだ名前がついていませんでしたが、3、4年前、市場に登場し
た時に判明した名前は「リュミネサンス」。
そして、初めて造られた99年に引き続き、太陽の年の2003年にも、こ
のリュミネサンスが造られました。
もともと豊潤な果実味が感じられるギガルのコンドリューですが、リ
ュミネサンスはさらにトロリとした粘着性があり、ヴィオニエ由来の
白い花、アプリコットの果実香とともに、一層のボリュームが感じら
れます。
4年ぶりに造られたギガルの甘口コンドリュー、リュミネサンス。デ
ザートワインとして扱いやすい、ハーフボとルというのも気が利いて
いますね。
デザートにまでこだわりたいクリスマス、ワインもこんな贅沢なもの
を選びたいですね。
●ギガル・コンドリュー・リュミネサンス2003（375ml）
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
◆他にもこんなギガルのワインがございます
●ラベルも派手なラ・ドリアンヌ。すでにシャトー・グリエを超えた存在
ギガル・コンドリュー・ラ・ドリアンヌ２００３
●ギガル・ランドンヌが12年熟成！ 1993年、コート・ロティ3つ子の長男登場
ギガル・コート・ロティ・ラ・ランドンヌ１９９３
●ドメーヌ・ジョセフ・フェヴレイ・コルトン・シャルルマーニュ2002
【eX価格：19,800円（参考小売価格：27,000円）】《限定：6本》
ドメーヌ・ジョセフ・フェヴレイ・コルトン・シャルルマーニュ２００２
●ギガル・コンドリュー・リュミネサンス2003（375ml）
【eX価格：10,500円（参考小売価格：13,750円）】
ギガル・コンドリュー・リュミネサンス２００３（３７５ｍｌ）
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