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ワイン・ショップ、イーエックス > 早飲みに造られていないソゼのピュリニーも、ハーフだから今美味しい

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早飲みに造られていないソゼのピュリニーも、ハーフだから今美味しい
エチエンヌ・ソゼ・ピュリニー・モンラッシェ２００２（３７５ｍｌ）
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静かにブーム到来中の赤スパークリング。こちらはシラーから出来た泡！
イエロー・グレン・レッド ＮＶ
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4周年だから半額以下！　感謝の気持ちを込めて54％オフ「4周年記念セット」
ワインセット
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Vol:399／2005年6月15日（水）
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　　お問合せ： info@exwine.net / TEL:03-5726-3470 / FAX:03-5726-3471
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。先日、テレビで時鮭（と
きしらず）についての特集をしていました。時鮭は4月後半から6月までが旬で、
今が一番脂が乗って美味しい時とのことでした。

実は秋鮭と時鮭というのは同じ鮭の種類なんだそうですね。川に上ってくるの
が秋鮭、海で獲れるのが時鮭と、それぞれ獲れる場所が違うことで呼び名が変
わります。

時鮭はシンプルに焼いて食べるだけが一番脂の乗りを楽しめそう。今が旬真っ
盛りという時鮭、ぜひ挑戦したいですね！



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〔1〕早飲みに造られていないソゼのピュリニーも、ハーフだから今美味しい

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　　ドメーヌ・ルフレーヴと並んでピュリニー・モンラッシェの双璧とされる
　　造り手がエチエンヌ・ソゼです。

　　ルフレーヴとソゼ、共通しているのは長熟スタイルのワインだということ。
　　特にエチエンヌ・ソゼは、村名ピュリニーですらミネラル感たっぷりの長
　　熟ワインを造るので、飲み頃のタイミングの見極めが難しいんですよね。

　　グレートイヤーといわれる2002年。この年のソゼさんのワインがどんな出
　　来か、「早く飲んでみたいけれど、まだまだ固かったらどうしよう」そう
　　考える方も多いと思います。かく言う私もそうでしたから（笑）。

　　そんな時にこそハーフワイン！　フルボトルよりも飲み頃を早く迎えるハ
　　ーフなら、2002年もようやく飲み頃が見えてきましたよ！

　　●エチエンヌ・ソゼ・ピュリニー・モンラッシェ2002（375ml）
　　【eX価格：4290円（参考小売価格：5460円）】《限定：24本》
　　エチエンヌ・ソゼ・ピュリニー・モンラッシェ２００２（３７５ｍｌ）




■早飲みに造られていないソゼのピュリニーも、ハーフだから今美味しい――

　　　　今から15年近く前、確か1992年の初夏だったと思います。ボーヌの町
　　　　で買ったエチエンヌ・ソゼのピュリニー・モンラッシェを、翌日に泊
　　　　まったホテルで喜び勇んで開けました。

　　　　期待に胸を膨らませて飲んだエチエンヌ・ソゼ。ところが香りは閉じ
　　　　こもり、口の中はまるで小石を含んだようで、期待が大きかった分が
　　　　っかりしてしまいました。

　　　　数日後、ボーヌに戻った私はそのワインを買った店にふたたび行き、
　　　　ワインが期待外れだった事を店主に伝えました。すると、店主が顔を
　　　　真っ赤にして言うのです。

　　　　「あなたが買って行ったのはたしか90年ヴィンテージだ。そうだろう？
　　　　いいかい、ソゼのピュリニー・モンラッシェはカリフォルニアのシャ
　　　　ルドネじゃないんだよ。2年やそこらで開くはずがない。村名ピュリ
　　　　ニーなら最低5年、1級なら7・8年、特級になると10年以上寝かせてか
　　　　ら開けなきゃ。それだけの年月を経て初めて、ソゼの真価が発揮され
　　　　るんだよ」

　　　　それを聞いた私は同じワインをもう一本買って、日本に持ち帰り5年
　　　　以上寝かせてから飲んでみることにしました。

　　　　帰国後すぐセラーにしまって、そのまますっかり忘れていましたが、
　　　　3・4年後セラーを整理していた私は、ソゼのピュリニーを見つけ「5
　　　　年以上経っているし、そろそろいいだろう」と開けてみました。

　　　　すると、以前ボーヌで飲んだものと全く同じワインとはとても信じら
　　　　れないほどに、とにかく素晴らしいワインに変貌していたんです！

　　　　ハチミツやナッツの香りが重層的に現われ、口に含むとグッとうま味
　　　　が先に出て、後から酸味がキリッと口蓋を締めます。

　　　　「これが本当のソゼの美味しさなんだ！」と感動したことを今でもは
　　　　っきり憶えています。

　　　　その後、ソゼのワインは最低5年経ってから飲むよう心がけているの
　　　　ですが、グレートヴィンテージの2002年が入荷したと聞くと、その出
　　　　来栄えを知りたくってウズウズ。

　　　　なんとかして2002年を飲もうと見つけたのがこのハーフボトル！

　　　　いくら長熟のソゼでもハーフなら熟成の進み具合も早いだろうと早速
　　　　開けてみたところ、ハーフボトルだけのことはあって、固さはほどけ
　　　　てきて2002年のバランスのよさを十分に感じることが出来ました。

　　　　濃厚な果実味とキリッと引き締まった酸・ミネラルが、絶妙なバラン
　　　　ス。口いっぱいに広がった味わいが長く長く残り、「さすがグレート
　　　　ヴィンテージ」と驚かされます。

　　　　「飲みきれないからハーフを選ぶ」のではなく、
　　　　「早く飲み頃がやってくるからハーフを選ぶ」。

　　　　フルボトルでは5年待たなければ飲めない味わいが、今飲める。ハー
　　　　フサイズもこう考えると、とってもお買い得です。ソゼの美味しさを
　　　　《4280円》で堪能して下さいね！

　　　　　　　●エチエンヌ・ソゼ・ピュリニー・モンラッシェ2002（375ml）
　　　　　　　　エチエンヌ・ソゼ・ピュリニー・モンラッシェ２００２（３７５ｍｌ）


◆ハーフボトルは他にもこんなワインがございます
●11年熟成カロン・セギュール1994年、12本限定入荷！ ハーフだから飲み頃
　シャトー・カロン・セギュール１９９４（３７５ｍｌ）
●歴史ある名門シャトーのセカンド赤ワインもハーフで登場
　ラ・シレーヌ・ド・ジスクール１９９９（３７５ｍｌ）
●300を超えるブルジョワ級でトップに与えられた称号を持つポタンサック
　シャトー・ポタンサック１９９８ （３７５ｍｌ）
●噛めるようなジューシーな果実味が魅力、グリヴォのハーフが99年飲み頃
　グリヴォ・ニュイサンジョルジュ・１級・ロンシエール１９９９（３７５ｍｌ）
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〔2〕静かにブーム到来中の赤スパークリング＆【今週のイチオシワイン】
　▼静かにブーム到来中の赤スパークリング。こちらはシラーから出来た泡！
　▼世界最高シェフ、アランデュカスが惚れ込むポマール！　蔵出し5980円
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●イエローグレン・レッドNV
【eX価格：1500円（参考小売価格：1890円）】
イエロー・グレン・レッド ＮＶ
●ドメーヌ・ド・クルセル・ポマール1級グラン・クロ・デ・ゼプノ2000
【eX価格：5980円（参考小売価格：7000円）】
ドメーヌ・ド・クルセル・ポマール・１級・グラン・クロ・デ・ゼプノ２０００



■静かにブーム到来中の赤スパークリング。こちらはシラーから出来た泡！――

●イエローグレン・レッドNV
【eX価格：1500円（参考小売価格：1890円）】
イエロー・グレン・レッド ＮＶ

　　　静かにブームが到来している赤いスパークリングワインに、新アイテム
　　　が追加になりました。オーストラリアの「レッド」です。「赤いスパー
　　　クリング」という物珍しさに加え、スパークリングの華やかさと赤ワイ
　　　ンの飲み応えを持つのがポイント。上海あたりでもすごい人気なんだそ
　　　うですよ。

　　　このイエローグレン・レッドはオーストラリア産の赤いスパークリング
　　　ワイン。シラーズ主体のブレンドというのが、いかにもオーストラリア
　　　ですよね。飲んでみるとビターチョコレートのような甘苦い風味がなん
　　　ともたまらない1本。コクがあるのに、飲み込んだあとは泡のおかげで
　　　口の中がすっきり。

　　　黒いボトルに赤くペイントされた「Red」の文字も可愛らしいこのワイ
　　　ン。価格は《1500円》ととってもリーズナブルですから、赤いスパーク
　　　リングワインを初めて試すにも嬉しいですよね。ボトルも味わいもイン
　　　パクトのあるワインを是非お試しくださいね！
　　　よ！

　　　　　　　　　　　　　●イエローグレン・レッドNV
　　　　　　　　　　　　　　イエロー・グレン・レッド ＮＶ

◆スパークリングワインは他にもこんなものがございます
●アスティで有名なトスティにはロッソ（赤）も。こちらは甘口
　トスティ・ブリオ・ロッソ ＮＶ
●ブラインド対決でドンペリロゼに勝っちゃった1830円のロゼ！
　ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼ・ブリュット２００３




■世界最高シェフ、アランデュカスが惚れ込むポマール！　蔵出し5980円――

●ドメーヌ・ド・クルセル・ポマール1級グラン・クロ・デ・ゼプノ2000
【eX価格：5980円（参考小売価格：7000円）】
ドメーヌ・ド・クルセル・ポマール・１級・グラン・クロ・デ・ゼプノ２０００

　　　　前人未到、合計で9つ星シェフとなった天才アラン・デュカス氏が惚
　　　　れ込むワイン。ドメーヌ・ド・クルセルのポマール1級モノポール、
　　　　しかもドメーヌ蔵出しものを入手いたしました！　ドメーヌ・ド・ク
　　　　ルセルはポマールでも屈指の造り手で、その名前はミシェル・ゴヌー
　　　　やコント・アルマンと名前が並ぶほど。

　　　　1996年からこのドメーヌでワイン造りを担っているイヴ・コンフュロ
　　　　ンさんの腕前には、かの天才アラン・デュカスさんも心を奪われまし
　　　　た。デュカスさん自らこのワインを買い付け、ご自身の経営するレス
　　　　トランのワインリストにオンリストするほどですからから、これはす
　　　　ごいことですよね！

　　　　また、毒舌で有名な「ル・クラスマン」著者のミシェル・ベターヌ氏
　　　　でさえ「現在、ポマールで最も飲み手の心を踊らせるワインといえば、
　　　　このコンビ（オーナーのジル・ド・クルセルとセラーマスターのイヴ・
　　　　コンフュロン）のものしか考えられない」と大賛辞を贈っています。

　　　　除梗せずにぶどうを丸ごと発酵桶の中に入れてワインにする。そんな
　　　　伝統的な醸造法から生まれるワインは、ポマール特有の力強さと、艶
　　　　かしいほどに官能的なフレーバーが溢れてきます。

　　　　また、ドメーヌ・クルセルでは凝縮した完熟ぶどうの味わいを活かす
　　　　ために、他の生産者より10日以上遅い収穫を行います。そうすること
　　　　でブラックチェリーやプラムの芳醇な香りを持ち、驚くほどに新鮮味
　　　　のある果実の風味が口の中に広がるワインに仕上がりました。

　　　　そこへミネラルやスパイスの風味がきちんと溶け込み、複雑味が生ま
　　　　れ、なんとも言えない深みのある妖艶な味わいが完成。かの天才シェ
　　　　フ、アラン・デュカス氏が惚れ込むのも納得の1本です。

　　　　ドメーヌの蔵から届いた2000年ヴィンテージをどうぞご堪能下さい！

　　●ドメーヌ・ド・クルセル・ポマール1級グラン・クロ・デ・ゼプノ2000
　　　ドメーヌ・ド・クルセル・ポマール・１級・グラン・クロ・デ・ゼプノ２０００

◆他にもこんな飲み頃ワインがございます
●12年熟成の蔵出しボーヌ1級《4980円》！円熟ブルゴーニュ限定入荷！
　ドメーヌ・アルベール・モロー・ボーヌ・1級トゥーロン１９９２
●市場から消える偉大なヴィンテージ1996年。グリヴォのVロマネがお買得！
　ジャン・グリヴォ・ヴォーヌ・ロマネ１９９６




●イエローグレン・レッドNV
【eX価格：1500円（参考小売価格：1890円）】《限定：12本》
イエロー・グレン・レッド ＮＶ
●ドメーヌ・ド・クルセル・ポマール1級グラン・クロ・デ・ゼプノ2000
【eX価格：5980円（参考小売価格：7000円）】
ドメーヌ・ド・クルセル・ポマール・１級・グラン・クロ・デ・ゼプノ２０００
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