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11年熟成の蔵出し1級ワインが《5400円》！　ばっちり飲み頃1994年！
ドメーヌ・ブザンスノ・マトゥイエ・ボーヌ・1級・レ・トゥーロン１９９４
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期間限定！　人気No.1のロゼが入って32％オフの春一番セット、販売開始！
ワインセット
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Vol:350／2005年3月8日（火）
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　　イーエックス・メールマガジン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。やっと春らしい暖かさに
なってきましたね。

ヨーロッパでは30年ぶりの大寒波が来ているとかで、先週のフランス出張では
行く先々がほとんど雪。帰国日、シャルルドゴール空港を出るときにも、イタ
リアやイギリスからの飛行機が雪のために着陸できず、風路がパニック状態に
なっていました。

帰りの飛行機では、鹿島高校のサッカー部員という学生さん30人と一緒になり、
色んなお話を聞いて楽しんでいました。スペインで合宿をしてきたそうで、ジ
ダンやベッカムの試合を観戦し、ご本人たちにも会ってサインまでもらったと
か！

みんな若いのにマナーもちゃんと出来ていて、機内でもずっとサッカーの本を
真剣に読んでいました。ジーコの記事を食い入るように読んでいる姿はとても
微笑ましく、先生やコーチたちの日ごろの教育の良さが伝わり、すがすがしい
気持ちになりました。

きっとこの30人の中から中田選手のようなプレイヤーが生まれてくるに違いあ
りません。将来がとても楽しみですね。


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〔1〕11年熟成の蔵出し1級ワインが《5400円》！　ばっちり飲み頃1994年！

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　　酸とミネラルによって変身するブルゴーニュは、ボルドーの古酒にはない
　　妖艶さが一番の魅力ですね。生産量の少なさから、滅多に目にすることが
　　ないブルゴーニュの古酒。蔵出しともなると手に入る方がラッキーという
　　位、本当に少なくなっています。

　　温度や振動に変化がなく十数年動かずに眠っていた蔵出しワインのコンデ
　　ィションの良さは素晴らしく、同じヴィンテージでも味わいや品質に大き
　　な差が出てしまいます。せっかく飲むのならコンディションが良いに越し
　　たことはありません。

　　本日はコンディション抜群のドメーヌ蔵出しワイン、11年熟成の1994年ヴ
　　ィンテージです！　しかもお値段は1級にもかかわらず《5400円》。これ
　　は要チェックです！

　　●ドメーヌ・ブザンスノ・マトゥイエ・ボーヌ・1級・トゥーロン1994
　　【eX価格：5400円（参考小売価格：6300円）】《限定：12本》
　　ドメーヌ・ブザンスノ・マトゥイエ・ボーヌ・1級・レ・トゥーロン１９９４




■11年熟成の蔵出し1級ワインが《5400円》！　ばっちり飲み頃1994年！――

　　　　今回入荷できたのは、1994年のボーヌ1級畑トゥーロン。造り手は50
　　　　年のワイン造りの歴史を持つ、ブザンスノ・マトゥイエです。

　　　　1994年と聞くとつい最近のように思いますが、なんと11年も経ってい
　　　　るんです。11年熟成したワインはすっかり古酒として扱われるように
　　　　なりました。

　　　　古酒ともなると若いワインに比べて保存してきた環境がとても重要に
　　　　なってきます。とはいえ世界的なワインブームによってオールドで蔵
　　　　出しワインが年々減少してきており、超有名ドメーヌともなるとすで
　　　　に蔵からなくなっていることがほとんど。

　　　　また、ブルゴーニュの場合は小さな家族経営のドメーヌが多いため、
　　　　税金や資金繰りの問題などがあり、「熟成用に」とドメーヌの蔵にバ
　　　　ックヴィンテージのワインを置いておくことはまずありません。

　　　　ではなぜ、ブザンスノはこんなに古いワインを持っていたのでしょう？

　　　　実はブザンスノでは「お得意様の一流レストラン用に」と、一部のバ
　　　　ックヴィンテージをセラーにしまいこんでいるんです。もちろん、自
　　　　家消費用もあるそうですが（笑）。

　　　　今回12本分けていただけたのは、輸入元さんの猛烈な交渉に負けて、
　　　　その一部を分けて下さることになったからなんですね。

　　　　ご当主ベルナール・ブザンスノ氏の造りは、果実の香りがしっかりと
　　　　強いスタイル。新樽はあまり使わずに2年ほど樽熟成を行うことで、
　　　　強烈なまでの果実の風味を中和し、ボーヌ特有の酸やミネラルと絡ま
　　　　ったクラシックな長期熟成型に仕上げます。

　　　　グラスに注ぐと色が明るいので「薄いのかな？」と思わせますが、飲
　　　　んでみてびっくり。どうしてこんなに明るい色合いのワインから、噛
　　　　めるほどのエキスが広がるの！？　と驚かされます。11年の熟成によ
　　　　って、強かった酸もミネラルも丸みを帯び、まさに今が飲み頃の頂点！

　　　　こんなに美味しく熟成した飲み頃ワインが《5400円》。最新ヴィンテ
　　　　ージのボーヌ1級ワインでもこんなお値段はありませんね。ドメーヌ
　　　　でじっとこの時を待っていたコンディション抜群の蔵出しワインを、
　　　　お買い得価格でお楽しみ下さい！

　　　　●ドメーヌ・ブザンスノ・マトゥイエ・ボーヌ1級・トゥーロン1994
　　　　　ドメーヌ・ブザンスノ・マトゥイエ・ボーヌ・1級・レ・トゥーロン１９９４



◆他にもこんな飲み頃ワインがございます
●27年熟成、蔵出しワインが《13980円》！常識ハズレの20年樽熟、1978
　マルケス・デ・ムリエタ・リオハ・グラン・リセルバ・カスティーリョ・イガイ・ヒストリック・ヴィンテージ１９７８
●1991年ヴィンテージの1級ブドー。13年熟成したジャン・グリヴォが激安
　ジャン・グリヴォ・ニュイ・サンジョルジュ・１級・オー・ブド１９９１（３７５ｍｌ）
●市場から消える偉大なヴィンテージ1996年。グリヴォのVロマネがお買得！
　ジャン・グリヴォ・ヴォーヌ・ロマネ１９９６
●1997年のデュジャック特級！　7年の熟成でやっと飲み頃のシャルム
　デュジャック・シャルム・シャンベルタン１９９７
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　　イ　ー　エ　ッ　ク　ス　月　間　ラ　ン　キ　ン　グ　発　表　！　　
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【1位】泡まで真っ赤に染まる辛口スパークリングが1位に返り咲き！
《1650円》　月間ランキング#01
【2位】人気急上昇！　美味しすぎて驚く、熟成した南アフリカのカベルネ！
《2480円》　月間ランキング#02
【3位】神様アンリ・ジャイエが大絶賛！　 彗星のような登場をしたクレマン
《1980円》　月間ランキング#03
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月間ランキング上位10本はこちら！　月間ランキング
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〔2〕ラフォン直伝のスペシャル・ピュリニー＆【今週のイチオシワイン】
　　▼日本にはたった5ケース！　造りはラフォン直伝スペシャルピュリニー
　　▼【今週のイチオシワイン】神様が称賛！サムライが造るスパークリング
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●モンティーユ・ピュリニー・モンラッシェ1級・カイユレ2000
【eX価格：10060円（定価：15750円）】《限定：6本》
モンティーユ・ピュリニー・モンラッシェ１級・カイユレ２０００
●ル・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランＮＶ
【eX価格：1980円（参考小売価格：2688円）】
ル・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランＮＶ




■日本にはたった5ケース！　造りはラフォン直伝スペシャルピュリニー――

●モンティーユ・ピュリニー・モンラッシェ1級・カイユレ2000
【eX価格：10060円（定価：15750円）】《限定：6本》
モンティーユ・ピュリニー・モンラッシェ１級・カイユレ２０００

　　　　ユベール・ド・モンティーユといったらヴォルネイの偉大なドメーヌ
　　　　として、その名前を知られていますよね。ヴォルネイのタイユ・ピエ
　　　　やミタン、ポマールのリュジアンやペズロールが特に有名。なので、
　　　　このドメーヌで白ワインと聞いても、初めはピンときませんでした。

　　　　ところが、モンティーユではピュリニー・モンラッシェも造っている
　　　　のです。畑は1級畑のカイユレ。1993年に相続の問題が生じたドメー
　　　　ヌ・シャルトロンから0.5ha、樹齢45年の区画を買い取ったのです。

　　　　新たに白ワイン手がけることになったモンティーユでは、その醸造法
　　　　を、白ワインを造らせたら右に出る者のいない、ドミニク・ラフォン
　　　　（ドメーヌ・デ・コント・ラフォン）氏に学んびました。

　　　　ユベール・ド・モンティーユのレアな白ワイン。日本への入荷数はた
　　　　ったの5ケースというところを、インポーターさんに無理を言って、
　　　　6本分けていただきました。

　　　　モンティーユのピュリニー。しかも、白ワインの醸造法はコント・ラ
　　　　フォン直伝！　となれば、モンティーユのヴォルネイやポマールの素
　　　　晴らしさをご存知の方なら、是が非でも試してみたくなるワインです
　　　　ね。

　　　　イーエックスでも、今回分けていただけたのはわずか6本のみ。手に
　　　　入らなくなって嘆く前に、ぜひ一度お召し上がり下さい！

　　　　　　●モンティーユ・ピュリニー・モンラッシェ1級・カイユレ2000
　　　　　　　モンティーユ・ピュリニー・モンラッシェ１級・カイユレ２０００

◆ブルゴーニュは他にもこんな白ワインがございます
●その昔、特級CBモンラッシェだった区画のシャサーニュ！　村名ACがお得！
　マルク・モレイ・シャサーニュ・モンラッシェ・ブラン２００２
●ラフォン、コシュデュリが頼るほどの腕前！　お試し価格で登場！
　オリヴィエ・メールラン・マコン・ラロシュ・ヴィヌーズ２００２
●ルフレーヴファンの皆さまお待たせ！　新着2002の大本命ピュリニー！
　ルフレーヴ・ピュリニー・モンラッシェ２００２（３７５ｍｌ）




■神様アンリ・ジャイエ大絶賛！　即完売したクレマン《1980円》再入荷！――

●ル・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランＮＶ
【eX価格：1980円（参考小売価格：2688円）】
ル・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランＮＶ


　　　　イーエックスではお馴染みのル・デュモン。サムライ醸造家、仲田晃
　　　　司さんが2000年の七夕に創立した、新進気鋭のネゴシアンです。日本
　　　　人が単身ブルゴーニュに渡り、その身ひとつでワイナリーを興してこ
　　　　んなにも成功することができたのは彼が初めてではないでしょうか。

　　　　そのワイン造りのスタイルもやはり日本職人的。周りもあきれるほど
　　　　頑固なまでに真面目で、キメ細かなケアをもって仕立てられ、現地で
　　　　も大評判。中でも、このクレマン・ド・ブルゴーニュに至っては、あ
　　　　のブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエ氏が「これは美味しい！」
　　　　と太鼓判を押したのですから大騒ぎ！

　　　　ブルゴーニュでは、仲の良い造り手同士が集まってお互いのワインを
　　　　試飲しあうのだそうですが、そこにご意見番として出席していたアン
　　　　リ・ジャイエ氏が一口飲むなり大絶賛したそうです。

　　　　ジャイエさんは根っからのブルギニヨン（ブルゴーニュ人）で、ご自
　　　　身もワインを造っていらしたことから大変辛口で有名なんです。他人
　　　　の造るワインを褒めることさえ稀なジャイエさんが大絶賛したクレマ
　　　　ン・ド・ブルゴーニュ、秘密は原料ぶどうにあるんです！

　　　　一般的なクレマン・ド・ブルゴーニュのぶどう品種は、ブルゴーニュ
　　　　地方の南側で造られるピノ・ブランです。育て方にもよりますが、こ
　　　　の品種はニュートラルな性格で、あまり個性がありません。

　　　　クレマンのように瓶内二次発酵で醸造するスパークリングワインの場
　　　　合、醸造の過程でぶどうの個性が消えてしまうため、原料ぶどうをお
　　　　ろそかにしがちなんですね。

　　　　ところが、サムライ仲田さんはそのぶどうにこそこだわりました！

　　　　このクレマンに使用したのはコート・ド・ボーヌとオート・コート・
　　　　ド・ボーヌのシャルドネ。それも100％！　ピノ・ブランをいっさい
　　　　使わずにクレマン・ド・ブルゴーニュを造ったのです。

　　　　アンリ・ジャイエ氏もさすがですね、ぶどうの違いを敏感に嗅ぎ取っ
　　　　たのでしょう。

　　　　シャルドネ100％のシャンパーニュは、ブラン・ド・ブランとして珍
　　　　重され、普通のスタンダードなノンヴィンテージ・ブリュットと比べ
　　　　て割高になるもの。ところが、このクレマンはシャルドネの本場ブル
　　　　ゴーニュ産というのにたったの《1980円》！

　　　　サムライが造り、神様が大絶賛したブラン・ド・ブラン。キリキリに
　　　　引き締まったミネラルが印象的な、日本人醸造家が造った世界的ワイ
　　　　ン、ぜひお召し上がり下さいね！

　　　　●ル・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブランドブランＮＶ
　　　　　ル・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランＮＶ

◆他にもこんなスパークリングがございます。
●「ドンペリロゼより美味しい方」に選ばれた《1830円》のカヴァ・ロゼ！
　ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼ・ブリュット２００２
●月間ランキング常連のロゼ・シャンパーニュは、今月も半額！
　ドゥラモット・ロゼ
●田崎真也ソムリエ大絶賛！　《1500円》スパークリング
　アーニストン・ベイ・スパークリングＮＶ



●ジャイエ・ジル・ニュイサンジョルジュ1級・レ・オー・ポワレ1998
【eX価格：7230円（定価：9240円）】《限定：6本》
ジャイエ・ジル・レ・オー・ポワレ１９９８
●ル・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランＮＶ
【eX価格：1980円（参考小売価格：2688円）】
ル・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランＮＶ
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