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《\3230》 http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08r1iiy84nb60r ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
イーエックス・メールマガジン Vol.278／2004年3月2日（火）
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お問合せ： info@exwine.net / TEL:03-5726-3470 FAX:03-5726-3471
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。1週間のフランス旅行か
ら無事帰国しました！ 今回の旅行では、シャンパーニュ・ボルドーで雪に歓
迎され、寒い小雪まじりの旅行となりました。こんなに寒いフランスは初めて
でした（泣）。 「ジャンヌダルクの像はどこにあるんですか？」と何通かメールをいただいた
のですが、大聖堂に向かって左側の広場にある馬に乗った女性がジャンヌ・ダ
ルクです。 伊東賢児ソムリエがジャンヌ・ダルクについて書いて下さったコラムに、ジャ
ンヌ・ダルク像の写真が載っています。ジャンヌ・ダルクの後ろに写っている
のがランスの大聖堂。ちなみにこの角度の写真は、地面に寝そべらなくては撮
れません（笑）。よろしければコラムと一緒にお楽しみ下さいね。 ●ソムリエズ・カフェ「ビブリオテーク Vol.004」
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08r2iiy84nb60r ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■1:3000円台のシャブリ特級！新世代セルヴァンのブーグロ《限定12本》入荷
▼これぞシャブリ。特有のミネラル感にオークの風味が溶け込んだ味は見事！
【 \5500→ \3950】 http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08r3iiy84nb60r ■2:《本日のレア》樹齢50〜80年のマコン＆ギガル三兄弟最も生真面目な長男
▼ラフォンが畑の相談を持ちかけるほどの腕前！一押しマコン白がお値打ち
【 \4500→ \3230】 http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08r4iiy84nb60r
▼ギガル・ランドンヌ《2本》。10年経ってやっと肩の凝りがほぐれた所
【\40000→\19800】 http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08r5iiy84nb60r --------------------------------------------------------------------
《ベストセールス》1位は特級に隣接した村名。超お買い得のこの赤ワイン！
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《宝石箱のような夜景と、たくさんのプレゼント》ワイン持ち込み料が無料！
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■1:3000円台のシャブリ特級！新世代セルヴァンのブーグロ《限定12本》入荷
これぞシャブリ。特有のミネラル感にオークの風味が溶け込んだ味は見事！
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お値打ち価格、シャブリ特級を入荷しました！ 今では世界中のあちこちで栽
培されているシャルドネ。その本当の素晴らしさに感動するのは、やはり優れ
たテロワールから生まれたシャルドネを飲んだときですね。
「優れたテロワール」、つまり、ブルゴーニュでいえば特級畑のもの。ところ
がモンラッシェにしてもコルトン・シャルルマーニュにしても、天井知らずの
お値段になっています。だからこそ、ねらい目はここ、シャブリ！ 最近はシャブリ特級のお値段も徐々に値が上がってきて、相場的には《7000円
以上》。でも、今回は《3950円》で特級がご体験いただけます。このワインで
ぜひシャルドネの真髄を味わってくださいね。 ●セルヴァン・シャブリ特級・ブーグロ1999
【eX価格：3950円（参考小売価格：5500円）】《限定：12本》
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08r8iiy84nb60r ■これぞシャブリ。特有のミネラル感にオークの風味が溶け込んだ味は見事！― ドメーヌ・セルヴァンの特級ブーグロを入荷しました。嬉しいことに、
なんとこちらのブーグロ、3000円台で味わうことが出来るんです！
ユーロ高の影響でワイン全般が値上がりしている昨今、こういうワイ
ンの存在は本当にありがたく感じますね。しかも飲んで美味しいので
すから、文句無しの1本ですよ。 簡単に特級畑、ブーグロをおさらいしておきますと、シャブリ特級畑
の丘の北西端に位置するのがブーグロの区画。ここはシャブリで最も
頭を悩ます霜害に遭いやすいところ。逆に霜害にさえ遭わなければ、
最もエレガントなシャブリが出来る畑です。 少し難しい話になりますが、ミネラルが最大の長所となるシャブリに
「樽熟成は必要か？」というのは、この地方における長年の論議。こ
れはステンレスタンクにこだわってきたドメーヌも一部のワインで樽
発酵を始めたり、逆もあったりと、「区画によって使い分ける」とい
うのが近頃のトレンドの様子です。 このワインを造っているフランソワ・セルヴァンさんも新世代の造り
手ですから、そのあたりは臨機応変。ブランショを除く特級畑は樽発
酵を行っていて、それはそれは見事な樽使いの腕前です。シャブリ特
有の土壌のミネラル感を少しも損なうことなく、オークの風味を溶け
込ませていて、口の中に広がる味わいは複雑そのもの！ 強い酸や豊富なミネラルのおかげでしっかりと引き締まった鋼のよう
な体をしたシャブリに、樽を使うことで柔らかさをプラスし、奥行き
のある白ワインに仕上げています。飲み込んだあとに、心地よい苦味
とともに残るうっとりするほどの長い余韻はさすが特級。 こんな美味しいワインが3000円台で買えるのですから、本当にありが
たい1本ですね。特級シャブリ未体験の方も、この機会にぜひ特級デ
ビューされてみてはいかがでしょうか？ ●セルヴァン・シャブリ特級・ブーグロ1999
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08r9iiy84nb60r
◆ブルゴーニュは他にもこんな白ワインがございます
●10年熟成した特級レ・クロの1993年ヴィンテージが《7980円》！
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08raiiy84nb60r
●他のどのワインにも真似できないピュリニーの個性。12年経った熟成美
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08rbiiy84nb60r
●《3900円》で買えるのはこれが最後！ プチモンラッシェ「アン・レミリィ」
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08rciiy84nb60r
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イ ー エ ッ ク ス １ 月 の ベ ス ト セ ー ル ス 発 表
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【1位】特級リシュブール・1級クロパラントゥーに隣接したお買得の村名赤！
《4580円》 http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08rdiiy84nb60r
【2位】定番ワインが堂々の2位に！ デイリー枠をこえるクオリティを持つ赤
《1700円》 http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08reiiy84nb60r
【3位】超大当たり年1996年の飲み頃1級。ルフレーヴ元醸造長はさすがの人気
《5880円》 http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08rfiiy84nb60r
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10位までを発表「月間ベスト10」 http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08rgiiy84nb60r
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■2:《本日のレア》樹齢50〜80年のマコン＆ギガル三兄弟最も生真面目な長男
▼ラフォンが畑の相談を持ちかけるほどの腕前！一押しマコン白がお値打ち
▼ギガル・ランドンヌ《2本》。10年経ってやっと肩の凝りがほぐれた所
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●オリヴィエ・メールラン・マコン・ラ・ロシュ・ヴィヌーズ・レ・クラ2001
【eX価格：3230円（参考小売価格：4500円）】《限定：12本》
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08rhiiy84nb60r
●ギガル・コートロティ・ランドンヌ1993
【eX価格：19800円（参考小売価格：40000円）】《限定：2本》
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08riiiy84nb60r ■ラフォンが畑の相談を持ちかけるほどの腕前！一押しマコン白がお値打ち― ●オリヴィエ・メールラン・マコン・ラ・ロシュ・ヴィヌーズ・レ・クラ2001
【eX価格：3230円（参考小売価格：4500円）】《限定：12本》
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08rjiiy84nb60r 「白ワインの神様」とも「ムルソーの貴公子」とも呼ばれるドミニク・
ラフォンさん。彼が投資を行うほど、今、ブルゴーニュで最も熱い産
地がマコンです。 そのラフォンさんが惚れ込んでいるマコンの造り手が「オリヴィエ・
メルラン」。ラフォンさんがマコンの畑を購入する際、相談を持ちか
けたのがメルランさんというもっぱらの噂です。ワイン業界内でも一
躍注目を浴びている造り手で、都内の多くのレストランにオンリスト
されるオリヴィエ・メルラン。飲んでみない手はありませんよね。 メルランさんのワインは、日本はもちろんですが何よりも海外のワイ
ン雑誌で非常に高い評価を受けていますね。マコンではほとんどの栽
培家が機械収穫を行うのに、彼は強く「手摘み」にこだわり、選果台
を導入してぶどうを厳しく選別します。 この「マコン・ラ・ロシュ・ヴィヌーズ・レ・クラ」は樹齢50年以上
のぶどうが使われていますし、当然、収量も厳しく抑えています。イ
ーエックス・スタッフにひとり大のヴィエイユ・ヴィーニュ好きがい
るんですが、テイスティングの際に「これがマコンなんて！」と身悶
えていました（笑）。 ブルゴーニュ南部のシャルドネらしい果実のボリュームに、ビシッと
引き締まったミネラルと酸味も併せ持ち、とても魅力的な白ワインに
仕上がっています。これはラフォンさんが惚れ込むのも納得の味わい。 しかもそれでいてお値段は《3230円》と、マコンらしいお手頃価格。
本日ご紹介しているシャブリと合わせてお召し上がりになると、ブル
ゴーニュの北と南の対比が出来て面白いですよ！ ●オリヴィエ・メールラン・
マコン・ラ・ロシュ・ヴィヌーズ・レ・クラ2001
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08rkiiy84nb60r
◆ブルゴーニュ南部には他にもこんなワインがございます
●「メルキュレーのグランクリュ」と賞賛される厚みのあるパワフルなワイン
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08rliiy84nb60r
●なんと樹齢100年！リュリー赤がこんなに美味しいなんて感動ですよ！
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08rmiiy84nb60r
■ギガル・ランドンヌ《2本》。10年経ってやっと肩の凝りがほぐれた所――
●ギガル・コートロティ・ランドンヌ1993
【eX価格：19800円（参考小売価格：40000円）】《限定：2本》
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08rniiy84nb60r おかげさまで先週ご紹介した93年のムーリーヌは、アッというまに完
売してしまいました。今回はギガル兄弟の長兄、ランドンヌの登場で
す。 その時のメルマガでも書きましたが、ムーリーヌが優しい次男坊とい
うイメージなのに、ランドンヌは生真面目な長男という感じ。それは、
芯のしっかりとした、硬派なスタイルから感じられます。 実際ランドンヌの畑は、粘土に酸化鉄の混じったコート・ブリュンヌ
にありますし、まったくヴィオニエが混植されていないので、ガッチ
リとたくましいワインになるのです。同一ヴィンテージのワインを3
つ並べて試飲すると、開き具合の最も遅いのがランドンヌですね。 ランドンヌを開けるたび、「ああ、まだ早かった」とがっかりするこ
とが多いのですが、そこはイーエックスです。皆さまになりかわりま
して熟成のお助けをさせていただきました。このランドンヌのヴィン
テージは1993年。さしものランドンヌも、ようやく肩の凝りがほぐれ
た頃合いです。 前回、ムーリーヌが手に入らなかった方は今度こそ！ ムーリーヌを
見事ゲットされた方もランドンヌと一緒にホリゾンタルで揃えてはい
かがでしょう？ ●ギガル・コートロティ・ランドンヌ1993
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08roiiy84nb60r ◆ローヌは他にもこんなワインがございます。
●デュカスのワインリストにも。Ｆヴィラールの美食コンドリュー
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08rpiiy84nb60r
●専門家たちはこちらにも注目しています。ギガルのスタンダードロティ
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08rqiiy84nb60r
●ギガル・ダンピュイ。一番レアなのはやっぱり1stヴィンテージ1995
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08rriiy84nb60r
●オリヴィエ・メールラン・マコン・ラ・ロシュ・ヴィヌーズ・レ・クラ2001
【eX価格：3230円（参考小売価格：4500円）】《限定：12本》
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08rsiiy84nb60r
●ギガル・コートロティ・ランドンヌ1993
【eX価格：19800円（参考小売価格：40000円）】《限定：2本》
http://k.c.cbz.jp/t/u5yt/ri08rtiiy84nb60r
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あとがき
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帰国するとみんなに「太りましたね！」と迎えられました。覚悟はしていたも
のの、見事に体重が増えていました。
でも、少し前までぎっくり腰で動きが鈍く、カロリーが消費できなかったのが
原因かもしれないし……と言いながら自分をごまかしていますが、さすがに驚
くほど体重が増えていたので、今日からウォーキングを再開しなくてはと焦っ
ています。 それにしてもフォアグラに牡蠣、アニョーにチーズ……。フランスは美味しい
食べ物の宝庫で困りました。さて、それではウォーキングに行って来ます（泣）。 イーエックス・ワイン
代表 永野寿子
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