《12000円→9850円》 http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzlffub1ml60f
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年末の棚卸で発掘しました！ ソゼのバタール、バックヴィンテージ1998年！
《23000円→14500円》 http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzmffub1ml60f
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イーエックス・メールマガジン Vol.／2003年1月15日（木）
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お問合せ： info@exwine.net / TEL:03-5726-3470
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。パリに住む知り合いから
「モロッコでカウントダウンをして来ました」というメールをいただきました。
モロッコは私が今、一番行ってみたい所なんです。 数年前に、友人でありプロのカメラマンである長塚誠司さんにモロッコの写真
を見せていただき、そのときの一枚の写真が鮮明に頭に焼き付いて以来ずっと
モロッコが気になっているんです。 知人からそんなメールをもらったので、主人が毎回ビデオに録画している「世
界遺産」という30分のテレビ番組でモロッコが紹介されていたことを思い出し
て、久しぶりに見てみようと思いました。 皆さんが今一番行ってみたいのはどんな所ですか？
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■1:テュルクを飲んでみたいけど高くて手が出せないという方、お待たせ！
▼一番レアなのはやっぱり1stヴィンテージ、ローヌ良年1995《限定12本》
【\12000→ \9850】 http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uznffub1ml60f
■2:《本日のレア》ブルゴーニュの特級白VSサンテミリオンの第1特別級
▼年末棚卸で3本発掘！ ソゼのバタール、バックヴィンテージの1998年！
【\23000→\14500】 http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzoffub1ml60f
▼このワインで昇格決定。記念ヴィンテージのアンジェリュス95さすがの味
【\32500→\29500】 http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzpffub1ml60f
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■6本で《5980円》1月ワインセット2種類（41％オフ）販売スタートしました
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzqffub1ml60f
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■1:テュルクを飲んでみたいけど高くて手が出せないという方、お待たせ！
▼一番レアなのはやっぱり1stヴィンテージ、ローヌ良年1995《限定12本》
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コート・ロティの帝王、ギガル。特にギガルの三つ子兄弟、ムーリーヌ、ラン
ドンヌ、テュルクの単一畑は、ローヌマニアの人々が血眼になって探し求める
逸品中の逸品です。
ところが、さすがギガルが全精力を注いでいるだけあって、三つ子の価格は急
高騰。レアな上にとても手が出せないアイテムになってしまいました。そこに
登場したのがこのダンピュイ。1995年にギガルのコート・ロティ陣の中に新し
く加わったこのワインは、単一畑のものではなく、ひとつのキュヴェです。ブ
レンドによって生まれる究極の美しさが表現されたギガル第4のスペシャル・
ロティ。 本日はこのダンピュイの記念すべきファースト・ヴィンテージを12本限定でご
紹介させていただきます。リリース当時、あまりにも人気だったため、これ以
降（95年ヴィンテージ以降）に大量の並行輸入ものが入ってきてしまったダン
ピュイですが、95年ヴィンテージのものはほとんどが正規もの。このワインは、
きちんと正規輸入業者さんからお分けいただいたものですからご安心下さいね。 ●ギガル・コート・ロティ・シャトー・ダンピュイ1995
【eX価格：9850円（参考小売価格：12000円）】《限定：12本》
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzrffub1ml60f
■一番レアなのはやっぱり1stヴィンテージ、ローヌ良年1995《限定12本》――
1995年ヴィンテージ、フランスの他の産地と同様に北部ローヌでも素
晴らしいワインが造られた年。それがシャトー・ダンピュイのファー
ストヴィンテージです。ちょっとテクニカルな話になりますが、テュ
ルクなどの三つ子と違ってこのワインは6つの特定区画の畑から造ら
れる特別キュヴェ。シラーに7％のヴィオニエを混醸します。 以前、カフェミーティングでギガルのワインを特集したことがありま
したが、その時、シェ・イノの伊東ソムリエが語ったのは、「ダンピ
ュイとテュルクは似た要素を持っていて、ダンピュイをもう少し凝縮
させるとテュルク」というお話。たしかにヴィオニエの混醸具合も一
緒。つまり、ダンピュイはプチ・テュルクというわけなんです。 お値段的にも、入手困難度で言っても手が出しにくいギガルの三つ子
と、ノーマルのロティの中間に位置するダンピュイ。「ノーマル・ロ
ティよりも特別なロティが飲みたいけど、でもテュルクには手が出せ
ない」という私たちの穴を埋めてくれたのがこのワインです。テュル
ク好きの方がもう少し気軽に飲むのにもおすすめですね。 記念すべきファーストヴィンテージ、1995年。この95年ダンピュイが
一瞬で売り切れたために、翌年96年には日本に大量の並行輸入ものが
入ってきました。並行輸入ものを買うのにどれだけリスクがあるかは、
皆さんもうご存知かと思います。 本日ご紹介する1995年は言うまでもなく正規輸入もの。9年という熟
成期間も私の地下セラーで静かに寝かせ、今がまさに飲み頃のダンピ
ュイです。今回はお正月あけということで特別に、リリース時のお値
段（12000円）よりも安い、《9850円》でご案内させていただきます！ ◆ギガルには他にもこんなワインがございます。
●専門家たちが選ぶ「奮発して飲む赤」ランキング1位はこのロティ
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzsffub1ml60f
●ロゼをこんなに美味しく造るのはさすがギガル。タヴェルロゼ
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uztffub1ml60f
●ギガルロティが入ったお得な3本セットもございます
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzuffub1ml60f ●ギガル・コート・ロティ・シャトー・ダンピュイ1995
【eX価格：12000→9850円（参考小売価格：12000円）】《限定：12本》
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzvffub1ml60f
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■月替わりワインセット【1月】 http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzwffub1ml60f
1月は6本で《5980円》、1本平均が《996円》になるリーズナブルセット登場！
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■2:《本日のレア》ブルゴーニュの特級白VSサンテミリオンの第1特別級
▼年末棚卸で3本発掘！ ソゼのバタール、バックヴィンテージの1998年！
▼このワインで昇格決定。記念ヴィンテージのアンジェリュス95さすがの味
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●エチエンヌ・ソゼ・バタール・モンラッシェ1998
【eX価格：14500円（参考小売価格：23000円）】《限定：3本》
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzxffub1ml60f
●シャトー・アンジェリュス1995
【eX価格：29500円（参考小売価格：32500円）】《限定：3本》
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzyffub1ml60f
■年末棚卸で3本発掘！ ソゼのバタール、バックヴィンテージの1998年！―― ●エチエンヌ・ソゼ・バタール・モンラッシェ1998
【eX価格：14500円（参考小売価格：23000円）】《限定：3本》
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzzffub1ml60f 毎年恒例の年末行事、棚卸。イーエックスは契約倉庫の他に私の秘蔵
地下セラーもあるために数日に渡って棚卸を行いました。そこで頑張
ったご褒美でしょうか、こんなにすごいワインが発掘されました！
ソゼのフラッグシップ、バタール、しかもヴィンテージはバックヴィ
ンテージの1998年です。 ピュリニー・モンラッシェ村でドメーヌ・ルフレーヴと人気を二分す
るエチエンヌ・ソゼ。あの故ヴァンサン・ルフレーヴ氏は「自分の後
に連なるピュリニーの醸造家はエチエンヌ・ソゼのジェラール・ブー
ドだ」と、生前話していたそうです。 エチエンヌ・ソゼの邸宅は、ピュリニーのぶどう畑が一望できる大パ
ノラマ。自分のところのぶどうの様子ばかりでなく、どこの栽培家が
どのように仕事をしてるかまでつぶさに観察できます。 90年代初めに相続上の問題が発生し、畑の一部を弟のジャン・マルク・
ボワイヨに譲ったため、ドメーヌの看板を下ろしたエチエンヌ・ソゼ。
今では一部のぶどうを近隣の栽培家から購入してワインを造っていま
すが、毎日、畑の様子が観察できるので、信頼できる栽培家から、最
高品質のぶどうが購入できるというわけですね。 今でこそ少量のル・モンラッシェを造るようになったエチエンヌ・ソ
ゼですが、昔からフラッグシップとされてきたのがバタール・モンラ
ッシェ。もちろん現在も3分の2は樹齢の古い、自社ぶどうが使われて
います。 そんなソゼのバタールを棚卸で見つけたときの興奮と言ったらありま
せん（笑）。ただでさえ手に入らない特級バタールの、それもバック
ヴィンテージ1998年もの！ いったいあと何年先まで美味しく飲める
か、予想もできない贅沢な白ワインです！ ◆他にもこんな白ワインがございます
●大半が一流フレンチに卸されて店頭では見れないレアコンドリュー
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uz0ffuc1ml60f
●ピュリニー1級で群を抜いて素晴らしいのはこの畑。ルフレーヴ97
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uz1ffuc1ml60f
●極上ヴィンテージ96年のピュセルが残り4本！マルク・モレイ
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uz2ffuc1ml60f
●コシュデュリの甥っ子は実力も価格も高騰中。フィシェのピュセル
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uz3ffuc1ml60f ●エチエンヌ・ソゼ・バタール・モンラッシェ1998
【eX価格：14500円（参考小売価格：23000円）】《限定：3本》
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uz4ffuc1ml60f
■このワインで昇格決定。記念ヴィンテージのアンジェリュス95さすがの味――
●シャトー・アンジェリュス1995
【eX価格：29500円（参考小売価格：32500円）】《限定：3本》
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uz5ffuc1ml60f ブルゴーニュが多いイーエックスも、ボルドーを忘れているわけでは
ありませんよ（笑）。特にサンテミリオンのプルミエ・グラン・クリ
ュ・クラッセであるアンジェリュスは、ポイヤックのピション・ララ
ンドと並んで私の大好きなボルドーワインの1つです。 オーゾンヌやキャノン、マグドレーヌなど、素晴らしいワインが集ま
っているサンテミリオン・コートの絶好の場所にあり、80年代後半か
ら目覚ましく醸造技術が向上したアンジェリュス。現当主、ユベール・
ド・ブアール氏の功績に他なりません。ブアール氏はシンデレラワイ
ン請負人のミシェル・ロラン氏をコンサルタントに起用し、ロラン氏
とともに樽内マロラクティック発酵の研究を始めました。 樽内マロラクティック発酵とは、リンゴ酸を乳酸に変えるマロラクテ
ィック発酵を、熟成用のオーク樽の中で行うこと。ブルゴーニュでは
一般に行われている技術ですが、樽の数が莫大なボルドー地方では敬
遠され、もっぱら発酵タンクの中で行われていました。ところが、こ
の実験を試みたブアール氏は、マロラクティック発酵を樽の中で行う
ほうが、ワインは樽とより馴染み、柔らかな味わいとなることに気付
いたのです。 この樽内マロラクティック発酵。今ではサンテミリオンやポムロール
では欠かせない技術となってしまいました。 1996年にサンテミリオンの格付けが改正された時、プルミエ・グラン・
クリュ・クラッセへの仲間入りを見事に果たしたシャトー・アンジェ
リュス。ボルドー全体が91年から不作続きの中、久しぶりに訪れた偉
大な年が95年でした。アンジェリュスの昇格を決定づけたのは、まさ
にこの95年ヴィンテージの出来だったというわけです。 その記念すべき素晴らしいヴィンテージを、本日は3本限定となりま
すが《29500円》でご紹介させていただきます。 ◆ボルドーは他にもこんな飲み頃ワインがございます。
●スーパー5級！ 格付改定があれば2級に上がるランシュバージュ95
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uz6ffuc1ml60f
●マルゴー伝説となった1978年ヴィンテージが今一番美味しい年
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uz7ffuc1ml60f
●さすがスーパーセカンドは格が違う。セカンドがこんなに美味しい
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uz8ffuc1ml60f ●シャトー・アンジェリュス1995
【eX価格：29500円（参考小売価格：32500円）】《限定：3本》
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uz9ffuc1ml60f
●エチエンヌ・ソゼ・バタール・モンラッシェ1998
【eX価格：14500円（参考小売価格：23000円）】《限定：3本》
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzaffuc1ml60f
●フランソワ・ヴィラール・コンドリュー・ドポンサン2002
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzbffuc1ml60f
●ルフレーヴ・ピュリニー・モンラッシェ・クラヴォワイヨン1997
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzcffuc1ml60f
●マルク・モレィ・ピュリニー・1級・レ・ピュセル1996
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzdffuc1ml60f
●フィシェ・ピュリニー・モンラッシェ・1級・レ・ルフェール1998
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzeffuc1ml60f
●シャトー・アンジェリュス1995
【eX価格：29500円（参考小売価格：32500円）】《限定：3本》
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzfffuc1ml60f
●シャトー・ランシュ・バージュ1995
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzgffuc1ml60f
●シャトー・マルゴー1978
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uzhffuc1ml60f
●レゼルヴ・ド・ラ・コンテス1996
http://k.c.combzmail.jp/t/u5yt/ri0uziffuc1ml60f
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あとがき
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昨年の暮れに、イーエックス会員の方から、それはそれは見事なタラバガニを
贈っていただきました。そのカニを、昨日、スタッフたちといただきました。
お皿に並んだ2ハイのタラバガニの足にはギッシリと身がつまっていて、お腹
には今まで見たことも無いほど卵がいっぱいにつまっていました。 大胆にハサミでカットしてみんなで大騒ぎしながらのランチ。あっという間に
カニはキレイに殻だけの姿に……。食べることが大好きなマリゆかコンビは
「お味噌汁にするんだ」と殻を袋に入れて持って帰りました。 ちなみに合わせたワインはジャン・コレのシャブリでした。「カニには日本酒
かしら？」と思ったのですが、さすがに牡蠣と合わせる定番ワインだけあって
シャブリがピッタリ！ マリゆか曰く「リアスバイシャスも合いそうだけど、
それだとカニが勝っちゃうし、シャブリが一番合うのかも」とのこと。この冬
カニを食べるご予定がある方はぜひ試してみて下さいね。 イーエックス・ワイン
代表 永野寿子
n-hisako@exwine.net
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