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イーエックス・メールマガジン Vol.254／2003年11月27日（木）
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。ワインバー「ジュリアー
ノ」の12月のご案内用パンフレットをイーエックスが作ることになり、先日、
スタッフたちでお料理の写真を撮影しました。 ちょうど私もその時間にジュリアーノでお食事をしていたのですが、たまたま
カメラマンの長塚誠志さんがいらして、美味しく見えるお料理の撮影の仕方を
スタッフたちに教えて下さったんです。 長塚さんによる「お料理が美味しそうに見える照明効果」の授業を突然受ける
ことができたスタッフたちは、長塚さんの腕が動くたびに「すごい！ 全然違
う！」と大騒ぎ。 「はい、じゃあ以上で1時間目を終わります」という長塚さんに思いっきり
「ありがとうございました！」とお礼を言っていたのは柴田＆ゆかチーム。こ
れからのイーエックスの写真がどう変わっていくか、楽しみです（笑）。
●長塚誠志さんProfile
http://maplehouse.hp.infoseek.co.jp/profile.html この日の授業風景がスタッフ日記で更新されていましたので、そちらも合わせ
てお楽しみ下さい。
●スタッフ日記
http://www.exwine.net/community/diary/
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■1:特級シャルムシャンベルタンの一角にある村名クリュなら《4380円》！
▼お値段シャルムの1/3！しかもアンリジャイエ譲りのワイン造りフーリエ
【 5500円→4380円】 http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7801042
■2:《本日のレア》大人気半額ポマール1級＆ルフレーヴ入門向けピュリニー
▼50％オフの名門プスドール1級ものが12本だけ！これが最後のポマール1級
【 8000円→4000円】 http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800743
▼ルフレーヴで最もお買得なのは村名。飲み頃の97年を飲めば理由がわかる
【11280円→7980円】 http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800949 --------------------------------------------------------------------
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■1:特級シャルムシャンベルタンの一角にある村名クリュなら《4380円》！
▼お値段シャルムの1/3！しかもアンリジャイエ譲りのワイン造りフーリエ
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またまた見つけてしまいました、特級の一角にあるお買得なワイン。しかも今
回見つけたワインのアペラシオンは村名ジュヴレ・シャンベルタンですから、
お値段もとてもリーズナブル！
そのワインとは、特級シャルム・シャンベルタンの一角にあたる「オー・ゼシ
ェゾー」という区画。先日ご紹介したクロワ・ラモー（ロマネ・サン・ヴィヴ
ァンの一角にある1級畑）のように、「どうしてここだけが？」と不思議にな
る場所です。 特級シャルムの相場が安くても12000円前後ということを考えれば、3分の1の
お値段で買えてしまいますから、これは要チェックです！ ●ドメーヌ・フーリエ・ジュヴレィ・シャンベルタン・オー・ゼシェゾー2000
【eX価格：4380円（参考小売価格：5500円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7801042
■お値段シャルムの1/3！しかもアンリジャイエ譲りのワイン造りフーリエ――
特級シャルム・シャンベルタンの3分の1のお値段、《4380円》で買え
るお買得ワインとは、オー・ゼシェゾーです。法律上は村名アペラシ
オンですが、地図によればどう見ても特級畑の一角。 標高や傾斜、畑の向きを見てもシャルム・シャンベルタンと何ら変わ
らないのですから、テロワールが理由で村名アペラシオンになってい
るとも考えにくい場所です。本当に何が理由でここが特級ではなく、
しかも1級でもない村名クリュなんでしょう？ ここでワインを造っているのは、イーエックス一押しのフーリエさん。
小手先の技術に溺れない、テロワールに忠実なワイン造りで定評のあ
る方ですね。アンリ・ジャイエからワイン造りを学び、まるでモーツ
ァルトの調べのように上品で格調高いワインを仕立てる芸術家です。 シャルム（マゾワイエール）・シャンベルタンそのものが、「ジュヴ
レ・シャンベルタン村のミュジニーとはいわないまでも、レザムルー
ズに値する」と言われています。さすがその一角にあるオー・ゼシェ
ゾー。非常に優雅で伸びやかなワインに仕上がっています。 ジュヴレ・シャンベルタン村の特級群の中で最も柔らかいシャルム・
シャンベルタンに似て、オー・ゼシェゾーはパワーよりもしなやかな
果実味が魅力的な赤ワイン。深すぎないルビー色の色調と、大きな花
の香りを楽しみながらフーリエのワイン造りに舌鼓を打つ。こんな素
敵なワインが村名アペラシオンであるおかげで《4380円》なんです！ そろそろクリスマスの準備でも始めようかという方や、畑ごとにワイ
ンを楽しまれる方におすすめしたいフーリエのお買得な村名モノ。フ
ーリエ初体験という方にもぜひお召し上がりいただきたい1本です。 ◆畑でワインを選ぶなら、他にもこんなワインがございます
●ヴィエイユヴィーニュのハンターは老木のある畑を探し続けて……
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7130199
●ロマネサンヴィヴァンの一角、クロワラモーはeXでも大人気！
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7801000
●ロマネコンティからわずか100m南にずれただけのすごい1級はこれ
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800831 ●ドメーヌ・フーリエ・ジュヴレィ・シャンベルタン・オー・ゼシェゾー2000
【eX価格：4380円（参考小売価格：5500円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7801042
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イ ー エ ッ ク ス 10 月 の ベ ス ト セ ー ル ス 発 表
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【1位】格付けシャトーを凌ぐ見事なバランスはさすがクリュブルジョワ！
《2420円》 http://www.exwine.net/shopping/best/index.html#01
【2位】新ヴィンテージ到着と同時にランクインするほどの大人気はさすが
《2000円》 http://www.exwine.net/shopping/best/index.html#02
【3位】老木ならではの柔らかさと複雑さ、そして1400円の価格が決め手の赤
《1400円》 http://www.exwine.net/shopping/best/index.html#03
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10位までを発表「月間ベスト10」 http://www.exwine.net/shopping/best/
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■2:《本日のレア》大人気半額ポマール1級＆ルフレーヴ入門向けピュリニー
▼50％オフの名門プスドール1級ものが12本だけ！これが最後のポマール1級
▼ルフレーヴで最もお買得なのは村名。飲み頃の97年を飲めば理由がわかる
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●プスドール・ポマール1級・ジャロリエール1998
【eX価格：4000円（参考小売価格：8000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800743
●ルフレーヴ・ピュリニー・モンラッシェ1997
【eX価格：7980円（参考小売価格：11280円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800949
■50％オフの名門プスドール1級ものが12本だけ！これが最後のポマール1級――
あのヴォルネイの名門ドメーヌ、プス・ドールが、半額の《4000円》
でお求めいただけるポマール1級ジャロリエールが、12本だけ発掘さ
れました！（たまたま12本キャンセルが出ただけなんですが……笑） ジャロリエールという1級畑はちょうどヴォルネイとの村境に位置し
ていて、ヴォルネイの1級畑フレミエと接しています。またポマール
の秀逸な畑であるリュジアン・バの真下にあるんですね。立地条件は
文句ナシ。 専門家によれば、なんでも非常にヴォルネイっぽいポマールだそう。
実際に飲んでみると、確かにポマール特有のジビエ系の香りが少なく、
それでいてリッチで、よく熟した果実味を持つワインに仕上がってい
ました。 これまでにもいくつか50％オフのワインをご紹介してきましたが、そ
の都度すぐに品切れとなってしまっていました。今回も12本だけの限
定となりますが、ぜひお召し上がりいただきたいと思います。 ◆プスドールには他にもこんなワインがございます。
●NIKKEIプラス1「専門家たちから注目されているワイン」3位！
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800922 ●プスドール・ポマール1級・ジャロリエール1998
【eX価格：4000円（参考小売価格：8000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800743 ■ルフレーヴで最もお買得なのは村名。飲み頃の97年を飲めば理由がわかる―― ルフレーヴを飲む場合の鉄則は「とにかく寝かせてから飲むこと」。
もともと熟成に時間がかかるピュリニー・モンラッシェの特徴に加え、
長期の熟成期間を要するルフレーヴのワイン造り。 テロワールを忠実に表現するため、土壌にあるミネラル分を最大限ぶ
どうに取り込んでいます。これによってワインは鋼のようなストラク
チャーを持ち、それが柔らかくなるまで驚くほどの時間が必要となり
ます。10年の熟成でようやく飲み頃の扉が開きかけてきたところ、と
いうのも珍しくありません。 それだけに、早く栓を抜き過ぎて「あれ？ ルフレーヴってたいした
ことないんじゃない？」と思ってしまう人も少なくないのです。それ
はちょうど熟成トンネルの中で飲んでしまったせいなんですね。 せっかくのルフレーヴでがっかりした経験をお持ちの方。ぜひ、この
村名ピュリニー・モンラッシェをお試しください。97年はインディア
ン・サマーで収穫期に好天が続き、気温が高かった年。そのために熟
成もやや早く進み、今が一番の飲み頃です。 外れなしの飲み頃が買える村名こそが最もお買得なルフレーヴ。さら
に熟成を経てお値段がドンと上がってしまう前に、ぜひお召し上がり
いただきたいと思います。 ◆ルフレーヴには他にもこんなワインがございます。
●飲み頃が早く来るハーフならルフレーヴも飲み頃が買える！
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800945
●バックヴィンテージの特級は見つけたら即買いが鉄則。バタール
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800948
●フルボトルでもしっかり出来た夏なら今でも美味しい97年
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800950 ●ルフレーヴ・ピュリニー・モンラッシェ1997
【eX価格：7980円（参考小売価格：11280円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800949 ●プスドール・ポマール1級・ジャロリエール1998
【eX価格：4000円（参考小売価格：8000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800743
●プスドール・ヴォルネイ1級カイユレ60ウーヴレ2000
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800922
●ルフレーヴ・ピュリニー・モンラッシェ1997
【eX価格：7980円（参考小売価格：11280円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800949
●ルフレーヴ・ピュリニーモンラッシェ1級クラヴォワイヨン1998
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800945
●ルフレーヴ・バタール・モンラッシェ1998
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800948
●ルフレーヴ・ピュリニーモンラッシェ1級クラヴォワイヨン1997
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800950
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あとがき
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先日、仕事で久しぶりに原宿に行ってきました。竹下通りを歩くのなんて何年
振りかしら？ と思いながら、一本奥に入ったところにあるカフェで打ち合わ
せを。竹下通りは若者だらけだというのに、たった一本奥に入っただけで店内
は素敵なマダムがたくさん。ひとりで読書をしていたり、お友だち同士でおし
ゃべりを楽しんだりととても素敵な雰囲気でした。
あとで知ったのですが、そのカフェを経営しているのは中村雅俊さんと五十嵐
淳子さんとのこと。さすがですね。またチャンスを作って、今度は本を持って
ゆっくりしに行きたいと思います。 イーエックス・ワイン
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