【\8000→\6430（12本限定）】 http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800981
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自慢のアジアンテイストフレンチ＆話題のオーストラリアワインを召し上がれ
《次回ワイン会申込受付中》 http://www.exwine.net/community/off/vol14/
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イーエックス・メールマガジン Vol.241／2003年10月14日（火）
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。突然ですが、今年の初め
にオープンした私のワインバー「ジュリアーノ」の宣伝をさせて下さい（笑）。 秋といえばボルドー、ということで、ワインバー「ジュリアーノ」では今週末
の17日（金）〜19日（日）の3日間限定で『ボルドーワインの会』というコー
スをご用意いたします。飲み頃を迎えたボルドーワインばかりを揃え、シェフ
がそのワインに合わせた限定のコースを考えました。96年のカルボニューブラ
ンから始まり、76年のランシュバージュまで続く飲み頃ボルドーのオンパレー
ドをお楽しみ下さいね。 ●ジュリアーノ《ぐるなび店》
http://r.gnavi.co.jp/g879000/menu4.htm
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■1:91年Vt、12年熟成のエルミタージュを当時のお値段《6430円》のまま！
▼若いうちには味わえない複雑さと奥深さ。今こそ熟成シラーの底力を……
【 8000円→ 6430円】 http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800981
■2:《本日のレア》プチモンラッシェ＆初登場ウニコ・エスペシアル
▼お隣はモンラッシェなのに《2480円》！？ 20分の1のお値段でどうぞ
【 3000円→ 2480円】 http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800805
▼ウニコはノンヴィンテージが最高級。レア中のレア「エスペシアル」入荷！
【50000円→45000円】 http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800982 --------------------------------------------------------------------
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■《毎日更新》スタッフ日記 http://www.exwine.net/community/diary/
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■1:91年Vt、12年熟成のエルミタージュを当時のお値段《6430円》のまま！
▼若いうちには味わえない複雑さと奥深さ。今こそ熟成シラーの底力を……
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南のワインは若いうちから飲めるイメージがありますが、エルミタージュとな
ると話は別です。シラー100％という品種構成や、ローヌでも比較的北部に位
置していることなどを考えると、飲み頃が来るまでに時間がかかるのもうなず
けますね。
本日は私の地下セラーでこの季節をじっくりと待っていた、12年熟成のエルミ
タージュをご紹介いたします。入荷当時に「これは寝かせておかなくちゃ！」
と思い地下に降ろした秘蔵モノ。もちろん、お値段は当時の価格のままとさせ
ていただきます。 美味しいお肉が食べたくなるこの季節に最も相応しい赤、熟成シラーをお召し
上がり下さい。 ●シャプティエ・エルミタージュ・ルージュ・ラ・シズランヌ1991
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800981
【eX価格：6430円（定価：8000円）】《限定：6本》
■若いうちには味わえない複雑さと奥深さ。今こそ熟成シラーの底力を……――
12年熟成したエルミタージュ。1991年のローヌはグルナッシュが受粉
不良のため南側では本調子が出なかったようですが、ことエルミター
ジュではグッドヴィンテージとなりました。 若いうちはスミレやなめし皮のようなフレーバーが強いシラーですが、
ゆっくりと熟成させると、さらに杉やスパイスのような香りが加わっ
てさらに複雑さが表れてきます。 並々ならぬフルボディで力強いタンニンを持つエルミタージュの真の
美味しさは、やはり10年以上の熟成を経たものでしか味わえないのが
ワインファンにとってつらいところ。本日の1991年ヴィンテージなら、
美味しさは絶好調。熟成の極みに達したエルミタージュをお楽しみい
ただけます。 気になる造り手はローヌの名門、シャプティエ。最近は究極の有機農
法と呼ばれるバイオダイナミクスを取り入れていることで有名ですね。
このワインは「シズランヌ」というキュヴェで、シャプティエが所有
する畑からいいぶどうだけを選んで造られます。木製の開放桶で発酵
後に12ヶ月間の小樽で熟成し、清澄やろ過は一切行わずにボトリング。
ぶどうの味がそのままボトルの中に詰め込まれています。 ジビエ解禁があったり、仔鹿、合鴨などが旬となる秋はお肉の美味し
い季節。いろんなお肉がご家庭でもお気軽にお召し上がりいただけま
すが、熟成シラーならば赤身が残る程度にさっとあぶった牛肉をシン
プルにいただくお料理にピッタリ。 お肉が持つ本来の旨みを最大限に引き出すエルミタージュ・シズラン
ヌの1991年ヴィンテージを、当時の価格《6430円》のままご紹介させ
ていただきます。熟成シラーの真の美味しさを、どうぞお楽しみ下さ
いね。 ◆シャプティエには他にもこんなワインがございます
●ECOCERT認定ラベル付きの限定ヌフ・デュ・パプ1999《\4320》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800802
●ECOCERT認定ラベル付きの限定トリカスタン2000《\1350》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800850
●シャプティエ・エルミタージュ・ルージュ・ラ・シズランヌ1991
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800981
【eX価格：6430円（定価：8000円）】《限定：6本》
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イ ー エ ッ ク ス ９ 月 の ベ ス ト セ ー ル ス 発 表
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【1位】半額/名門/99年ヴィンテージの3拍子が揃ったパランのスーパー1級
《2420円》 http://www.exwine.net/shopping/best/index.html#01
【2位】日本に輸入されなくなる！最終ヴィンテージ99年のボルドー赤ワイン
《2420円》 http://www.exwine.net/shopping/best/index.html#02
【3位】専門家たちが注目する赤に人気集中！ 3位はこの変わった名前の1級
《5500円》 http://www.exwine.net/shopping/best/index.html#03
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10位までを発表「月間ベスト10」 http://www.exwine.net/shopping/best/
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■3:《本日のレア》プチモンラッシェ＆初登場ウニコ・エスペシアル
▼お隣はモンラッシェなのに《2480円》！？ 20分の1のお値段でどうぞ
▼ウニコはノンヴィンテージが最高級。レア中のレア「エスペシアル」入荷！
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●ギィユ・ブートン・サン・トーバン1級・アン・レミリィ・ブラン2001
【eX価格：2480円（定価：3000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800805
●ボデガス・ベガ・シシリア・ウニコ・エスペシャルNV
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800982
【eX価格：45000円（定価：50000円）】《限定：1本》
■お隣はモンラッシェなのに《2480円》！？ 20分の1のお値段でどうぞ――
通称「プチモンラッシェ」のこのワイン。理由は畑の場所にあります。
なんとモンラッシェの畑のお隣なんですね。サントーバン村はピュリ
ニーとシャサーニュの丘の向こう側にある小さな村。この村の1級畑
アン・レミリィはよく見るとモンラッシェと同じ丘の同じ標高にある
んです。 南向きのアン・レミリィに対して、モンラッシェは東向き。ピュリニ
ーやシャサーニュと違い、少しマイナーなサントーバン村にあること
で見落とされがちですが、実は文句無しの立地条件を持った素晴らし
い区画です。 造り手はギィユ・ブートンさん。サントーバン村の第一人者として通
の方にはよく知られているドメーヌです。モンラッシェの相場がどん
なに安くても5万円ですが、お隣の畑のアン・レミリィなら《2480円
》。20分の1のお値段であの斜面の味わいをお楽しみいただけるので
すから、これはかなりお買得ですよ！ ◆アン・レミリィは他にもこんなワインがございます。
●本場モンラッシェも所有するGアミオはアン・レミリィも所有
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800790 ●ギィユ・ブートン・サン・トーバン1級・アン・レミリィ・ブラン2001
【eX価格：2480円（定価：3000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800805 ■ウニコはノンヴィンテージが最高級。レア中のレア「エスペシアル」入荷！― 「スペインのロマネ・コンティ」と呼ばれるベガ・シシリアのウニコ。
すべて割当制で世界に送られ、日本へ入ってくる量も非常に限られて
いるため、各ワインショップに数本も入ってこないのが実情です。 通常のウニコはヴィンテージがついたものですが、さらにその上に、
良いヴィンテージの樽だけをブレンドしたノン・ヴィンテージのウニ
コ・レセルバ・エスペシアルというワインがあります。これぞレア中
のレア。これこそが、コレクターにとっては涙もののワインというわ
けです。 ヴィンテージ入りのウニコでも「出会ったが吉日」と即買いすべきワ
インなのですから、レセルバ・エスペシアルの場合はさらに輪をかけ
て即買いが必須。何しろ今回も1本限りの入荷ですので、品切れの際
に涙を流さないためにとにかくお急ぎ下さいね。 ◆ベガ・シシリアには他にもこんなワインがございます。
●ウニコのセカンド的存在、樹齢25〜35年のバルブエナ1992
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800906
●ウニコのセカンド的存在、樹齢25〜35年のバルブエナ1995
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800436 ●ボデガス・ベガ・シシリア・ウニコ・エスペシャルNV
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800982
【eX価格：45000円（定価：50000円）】《限定：1本》
●ギィユ・ブートン・サン・トーバン1級・アン・レミリィ・ブラン2001
【eX価格：2480円（定価：3000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800805
●ギィ・アミヨ・サン・トーバン１級・アン・レミリィ2000
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800790
●ボデガス・ベガ・シシリア・ウニコ・エスペシャルNV
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800982
【eX価格：45000円（定価：50000円）】《限定：1本》
●ボデガス・ベガ・シシリア・バルブエナ1992
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800906
●ボデガス・ベガ・シシリア・バルブエナ1995
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800436
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あとがき
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今年の冷夏の影響で我が家のハーブはほとんど育つことがありませんでした。
最近少し気温が戻ったようで、少しずつ復活し、青さを楽しませてくれるよう
になりました。
いつの間にか秋の象徴のコスモスも咲き、それを眺めてはひとりで和んでいま
す。バジルとミントもすっかり元気を取り戻し、摘んでも摘んでも新しい葉を
出してくれるので、毎日生春巻きやルッコラご飯などに入れて楽しんでいます。 イーエックス・ワイン
代表 永野寿子
n-hisako@exwine.net
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