《12600円→9800円》 http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800895
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解禁日にお届けします！ ボジョレーヌーヴォー2003先行予約、明日締切です
【先行予約申込フォーム】 http://www.exwine.net/shopping/beaujolais/
――――――――――――――――――――――――――――――――――― 2003年09月09日（火）／Vol.231
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イ ー エ ッ ク ス ・ メ ー ル マ ガ ジ ン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。ソムリエ認定一次試験の
合格発表が終わり、いよいよ二次試験の勉強が始まりました。ブラインドテイ
スティングとお料理との相性がポイントになる二次試験。受験生の皆さん、一
種類でも多くテイスティングし、ひとつでも多くの料理を覚えなくてはですか
ら、ここからは体力勝負です。頑張って下さいね。 少しでも受験生の方のお手伝いができれば、と、自由が丘にオープンした私の
ワインバー「ジュリアーノ」でフランスの郷土料理とワインの相性をテーマに
ワイン会を企画しました。 13種類の郷土料理（シェフが大奮闘中です）に13種類のワインを合わせたワイ
ン会です。よろしければどうぞご活用下さい。 ●ジュリアーノ、ワイン会のお知らせ《9月22日（月）、23日（火）》
http://www.exwine.net/juriano/
また、本日は先週末発表されたNIKKEIプラス1の「なんでもランキング―ちょ
っと奮発して飲みたいワイン―」で紹介された赤ワインのベスト3をセットに
してみました。1本ずつでもお求めいただけるようになっておりますので、こ
ちらも合わせてご参照下さいね。
●NIKKEIプラス1《ちょっと奮発して飲みたいワインランキング、ベスト3》
http://www.exwine.net/shopping/nikkei/
◆ハーフワインセット販売再開しました◆--------------------------------
ソムリエ試験の直前ということでハーフワインに人気が集中し、一時的にとは
いえ品切れとなり、大変申し訳ございませんでした。急遽ワインを差替え、新
しいハーフワインセットを作り直しました。ソムリエ試験まで残りわずかとな
りましたが、少しでもお役に立てましたら幸いです。頑張って下さいね！
【ハーフワインセット】 http://www.exwine.net/shopping/set/half.html
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■ＣＯＮＴＥＮＴＳ２００３/０９/０９
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■1:セラファン「No.1」の快挙！ブラインドで1番に選ばれたミランド入荷
▼95年に購入したての1級畑ミランド。伊東賢児ソムリエ大絶賛の97年Vt
【12600円→9800円】 http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800895 ■2:《本日のレア》オールドVtのアマローネ＆これぞピュアなシャブリの真髄
▼重厚な上に濃厚！若々しさすら感じる22年熟成の赤ワインが《9800円》
【20000円→9800円】 http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800012
▼道1本挟んだら特級畑。限りなく特級に近くても1級だからこのお値段で…
【 4000円→3660円】 http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800896
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【New!】9月セット販売開始（9/6） http://www.exwine.net/shopping/set/
■ヌーヴォー予約締切間近！ http://www.exwine.net/shopping/beaujolais/
■《毎日更新》スタッフ日記 http://www.exwine.net/community/diary/
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■1:セラファン「No.1」の快挙！ブラインドで1番に選ばれたミランド入荷
▼95年に購入したての1級畑ミランド。伊東賢児ソムリエ大絶賛の97年Vt
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シェ・イノの伊東賢児ソムリエが講師を務める自由ヶ丘ワインスクールのブル
ゴーニュコースでモレ・サン・ドニ村のワインを飲み比べた時のこと。造り手
がわからないようブラインドで1級のものをずらりと並べてテイスティングし
た際に、伊東ソムリエが「めっちゃうまいやん！」と驚いたのがセラファン。
堂々のNo.1に選ばれたこのワインを入荷しましたのでご案内いたします。
前回、バックヴィンテージ（1994年）のジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイ
ユ・ヴィーニュをご紹介して大好評をいただいたドメーヌ・セラファンの、モ
レ・サン・ドニ1級畑、レ・ミランドです。 ●セラファン・モレ・サン・ドニ1級・レ・ミランド1997
【eX価格：9800円（定価：12600円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800895
■95年に購入したての1級畑ミランド。伊東賢児ソムリエ大絶賛の97年Vt―――
ドメーヌ・セラファンといえばシャルムやカズティエなど、ジュヴレ・
シャンベルタンの逸品揃いで、クラシカルながらも力強いジュヴレ・
シャンベルタンのイメージが強いかもしれません。ところがモレ・サ
ン・ドニの1級畑ミランドでもこんなに美味しいワインを造っていま
した！ ミランドは特級クロ・サン・ドニからほんの100mほど東にある1級畑
です。セラファンは95年にこのクリマを購入したとか。力強さのジュ
ヴレ・シャンベルタンに対して、繊細さを信条とするモレ・サン・ド
ニ村のワイン。確かにセラファンさんのクラシカルできめ細かなワイ
ン造りにはピッタリですね。 特級クロ・サン・ドニからわずか100mしか離れていない絶好の区画に
ある1級であり、セラファンさんの長所が素晴らしく引き出されるモ
レ・サン・ドニのワインである……確かに美味しいワインにならない
わけがありませんでした。 全体のワインの水準も大変高いモレ・サン・ドニ村の1級ワインです
から、それこそ他の村の特級と肩を並べるほどのワイン、ミランド。
非常にしなやかで繊細なおもむきを持ち、「こってり」だとか「重々
しい」というよりも、バランス重視の赤ワインに仕上がっています。 1997年は9月にインディアンサマーが続き、ブルゴーニュではとても
グラマーなワインが造られたヴィンテージとなりましたから、セラフ
ァンさんの持ち前の柔らか味も倍増しています。 ・ブラインドでモレ・サン・ドニNo.1。伊東ソムリエの折り紙付き
・特級クロ・サン・ドニとわずか100mしか離れていない1級
・モレ・サン・ドニと相性がいいセラファンのワイン造り
・セラファンの長所がしっかり表れた1997年ヴィンテージ こういうワインに出会うと本当にワクワクしてしまいますね。セラフ
ァンさんの腕前が光る新作の1級ミランド、ぜひお召し上がり下さい！
◆ブルゴーニュ1級には他にもこんなワインがございます。
●ヴォーヌロマネ寄りのニュイサン1級、お買得ミュルジェ
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800863
●デュジャックで最も樹齢が高いグリュアンシェール1996年
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800591
●村名ですが実力は特級並！モンラッシェに負けないデュジャック白
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800046
●セラファン・モレ・サン・ドニ1級・レ・ミランド1997
【eX価格：9800円（定価：12600円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800895
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超レアだけでしかも45％オフ！ 9月ワインセット2種類、販売開始しました
【9月ワインセット】 http://www.exwine.net/shopping/set/
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■2:《本日のレア》オールドVtのアマローネ＆これぞピュアなシャブリの真髄
▼重厚な上に濃厚！若々しさすら感じる22年熟成の赤ワインが《9800円》
▼道1本挟んだら特級畑。限りなく特級に近くても1級だからこのお値段で…
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●ベルターニ・アマローネ・ヴァルポリチェッラ1981
【eX価格：9800円（定価：20000円）】《限定：本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800012
●ジャンコレ・シャブリ1級・モンテ・ド・トネール2000
【eX価格：3660円（定価：4000円）】《限定：本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800896
■重厚な上に濃厚！若々しさすら感じる22年熟成の赤ワインが《9800円》―――
●ベルターニ・アマローネ・ヴァルポリチェッラ1981
【eX価格：9800円（定価：20000円）】《限定：本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800012 バローロ、ブルネッロに加え、イタリアが誇る銘酒といえば、このア
マローネです。正式には「レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・
アマローネ」。ロミオとジュリエットの舞台となったヴェネト州のヴ
ェローナ近郊で造られ、長い歴史を持つ赤ワインです。 陰干しして糖度を高めたぶどうから造られるレチョートと呼ばれるワ
インは、とても濃厚で重厚。どっしりとしたボディと、名前の由来に
もなっている苦味（イタリア語でアマーロ）が心地よく、ビターチョ
コレートのようで印象的です。果実の味わいにコクがあり、22年の熟
成によってプラスされた複雑さは何とも言えない魅惑的なもの。 歴史も古いベルターニ社は、戦争中（おそらく第一次世界大戦だと思
われます）、ドイツ軍の略奪から守るためにアマローネを壁の中に埋
めていたのですが、これが後年に発見されてオークションにかけたと
ころ、たいそうな価格で落札されたとか。 今回ご紹介するのは1981年のアマローネです。以前、私はこの28年物
（1975年）を飲んだのですが、老いてますます元気なほど。熟成感は
あるのに少しも枯れず、重厚で濃厚な味わいでした。これこそがアマ
ローネの魅力ではないでしょうか。 オールドヴィンテージの体験に今開けるもよし、何かの記念の日まで
10年、20年と寝かせるのもよし。20年以上熟成させたワインが《9800
円》で買えるなんて、そうそうありませんよ！
◆イタリアのオールドには他にもこんなワインがございます。
●同じくベルターニ・アマローネのジャスト20年熟成もの
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800013
●約10年。バルバレスコはここから！ガイヤのフラッグシップ95年
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800004
■道1本挟んだら特級畑。限りなく特級に近くても1級だからこのお値段で…―― ●ジャンコレ・シャブリ1級・モンテ・ド・トネール2000
【eX価格：3660円（定価：4000円）】《限定：本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800896 地図を見ながらワインを飲んでいると、こういうワインに出会うこと
ができて面白いんです。コート・ドールだけでなく、シャブリにもあ
りました、特級の目の前のお買得1級ワインが！ 見つけたのはモン
テ・ド・トネール。1級としては有名ですが、その場所まではあまり
詳しく語られていないのが実状です。 シャブリの畑はスラン川を挟んで左右（地理的にいうと東西）に分か
れています。一般に右岸側のほうが力強く男性的、左岸の方が繊細で
女性的とされ、シャブリの町を見下ろす南向き斜面に集中した7つの
特級畑はいずれも右岸にあります。 1級畑は右岸にも左岸にもありますが、右岸のフルショームと左岸の
ヴァイヨンを比べるとその性格の違いは一目瞭然。右岸の1級ものに
樽熟成を施す造り手が多いのもそういう理由からです（反対に、左岸
の1級ものに樽を使う造り手はあまりいません）。 さて、今回登場のモンテ・ド・トネールはスラン川右岸にある1級畑
です。しかも、モンテ・ド・トネールの畑が位置する丘は、特級畑と
たった1本の県道で隔てられているだけ。多くの識者が特級畑と同等
の五つ星を与えるクリマなんですね。 造り手のドメーヌ・ジャン・コレは昔から堅実なワイン造りで定評が
あります。ステンレスタンク、大樽、小樽をクリマやヴィンテージに
応じて適宜使用し、シャブリのテロワールを尊重したワインを造って
います。 限りなく特級に近いモンテ・ド・トネール。特級ワインであれば軽く
この2倍ぐらいの価格になりますから、キメリジャン土壌特有のミネ
ラル風味を存分にご堪能いただくには大変お買得な白ワインです。少
し涼しくなりはじめる今ごろは、こういうしっかりした白が美味しい
んですよね。 ◆ブルゴーニュの白ワインには他にもこんなワインがございます。
●その昔特級クリオだった！クリオと同区画の村名AC。だから4400円
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800843
●珍しいルフレーヴ以外のクラヴォワイヨン。半額の1級白
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800753
●ベルターニ・アマローネ・ヴァルポリチェッラ1981
【eX価格：9800円（定価：20000円）】《限定：本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800012
●ベルターニ・アマローネ・ヴァルポリチェッラ1983
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800013
●ガイヤ・バルバレスコ1995
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800004
●ジャンコレ・シャブリ1級・モンテ・ド・トネール2000
【eX価格：3660円（定価：4000円）】《限定：本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800896
●マルク・モレ・シャサーニュモンラッシェ2001
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800753
●シャヴィ・ピュリニーモンラッシェ1級・クラヴォワイヨン1999
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800753
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あとがき
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先月行った香港で台風12号にあいました。今、そのとき訪問した知人が日本に
来ているのですが、今回は逆に彼女が台風13号にあってしまいました。
お昼頃に到着するはずだったのに、彼女から到着の連絡がきたのが深夜。しか
も前回私があった、香港で言うところの「T3（※）」レベルの12号に対し、彼
女があった13号のレベルは「T9」！ 「空港に向かうバスの窓から風で倒れる木を見たの！ 怖かったー！」という
彼女。確かにそれを見ながら飛行機に乗るのはそうとう怖いですよね。私の雨
女パワー、もしかして感染するかもしれません（泣）。 ※T3、T9……香港では台風の威力をT1、T3、T8、T9という単位で表すそうです。
T3が暴風雨、T8レベルで強制帰宅になるとか。 イーエックス・ワイン
代表 永野寿子
n-hisako@exwine.net
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