【\30000→\19500】 http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800296
――――――――――――――――――――――――――――――――――― 2003年06月03日（火）／Vol.203
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イ ー エ ッ ク ス ・ メ ー ル マ ガ ジ ン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。葉っぱ好きの私の趣味で
家族の反対を押し切り、我が家は家のまわりをツタで覆わせているのですが、
初夏のこの時期の生命力に驚きました。 私の部屋の窓の前にもツタが這っていて、そのツタのボリュームや見た目など、
なかなか風情があって気に入っています。なんと言ってもツタを通して浴びる
太陽の光がちょうどいいんです。 さすがにこの時期の伸びる勢いに感心してしまったので先日「ツタ」検索をし
てみたところ、近年は壁面の緑化や屋上ガーデニングなどが見直されているよ
うでたくさんのWebページを見つけました。このネタを使ってツタ反対派の家
族に反論してみようと思います（笑）。 ツタのおかげで東京の世田谷にいるにもかかわらず鳥や虫がたくさんいる我が
家、今の時期でこれですから、夏が楽しみです。
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ＩＮＦＯＭＡＴＩＯＮ >>>>クール便配送のお知らせ
こんにちは、物流担当の柴田暁です。6月になり、だんだんとワインにとって
厳しい暑さの日が多くなって参ります。 そこで、６月から９月は暑さによるワインの品質劣化を防ぐ為、御注文全て
「クール便」でのお届けとさせていただきます。どうぞご了承下さいませ。
（物流・財務担当：柴田暁） -------------------------------------------------------------------- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ＣＯＮＴＥＮＴＳ２００３/０６/０３
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■1:幻のサロン85を2本入荷。3年に1度、それもごくわずかしか造られません
▼18年経ったサロン入手の最後のチャンス。シャンパーニュ最高峰の1本
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800296 ■2:《本日のレア》レア・ブルゴーニュ3本立て！ このドメーヌもモレ白を？
▼見つけたら即買いが吉！ボンヌマールの真上の白が3000円。Bクレール
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800769
▼3200円でジュヴレィが買える！ビュルゲはベーシックなこれが美味しい
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800768 ■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど
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■美味しいワインで梅雨をたのしく乗り切る。スパークリング特集
http://www.exwine.net/special/
■月間ベストセールス【2003年4月】発表！ 1位入れ代わりました
http://www.exwine.net/best/4/apr03_best.html
■2000円以内を中心にeXおすすめワインリストアップ。5月24日更新
http://www.exwine.net/casual/casual_wine.html
■《毎日更新》イーエックスの裏側がここで見れます。スタッフ日記
http://www.exwine.net/com/diary/
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１：幻のサロン85を2本入荷。3年に1度、それもごくわずかしか造られません
▼18年経ったサロン入手の最後のチャンス。シャンパーニュ最高峰の1本
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もしも太平洋の真ん中で船が難破して、たった一人無人島に流れ着いたら……。
それで神様が出てきて、「汝の願いを一つだけ叶えてあげよう、今飲みたいシ
ャンパーニュの名前を言いなさい」と言われたら……。わたしは間違いなくこ
の名前を挙げますね。本当に本当に美味しいんですから！
●サロン・ブラン・ド・ブラン・ブリュット1985
【eX価格：19500円（参考小売価格：30000円）】《限定：2本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800296
■18年経ったサロン入手の最後のチャンス。シャンパーニュ最高峰の1本――
●サロン・ブラン・ド・ブラン・ブリュット1985
【eX価格：19500円（参考小売価格：30000円）】《限定：2本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800296 発見したヴィンテージは85年。じつはこのヴィンテージにはちょっと
したストーリーがあります。 サロンは良年にしかシャンパーニュを造らないことでも有名で、この
100年間に作られたのはわずか37ヴィンテージ。計算すると10年に3本、
3年に1度しか造られていないんです。 80年代に造られたサロンは82年、83年、85年、88年の4ヴィンテージ。
通常古いヴィンテージから順に出荷されるので、当然85年→88年の順
番でリリースされるものだと誰もが思っていました。ところが、先に
リリースされたのは88年！ 85年が市場に現れたのは1999年の秋でし
た。まるで「2000年の幕開けを祝うなら、このヴィンテージで」と宣
言されたかのよう。 「飲み頃のものをリリースする」というスタンスのサロンですから、
その関係で85年と88年のリリースがひっくり返りました。本日入荷し
たこの2本は、待ちに待って登場した85年のもの。リリースされたの
が99年でしたから、サロン社が飲み頃だと決断するまで14年もの長期
瓶熟を要したことになります。並みのシャンパーニュ・ハウスでは絶
対に考えられません。 時はすでに2003年。円熟の極みに達したサロンの85年ヴィンテージ。
出荷後も5年、10年の熟成に耐えるといわれるサロンです。ご自分で
召し上がるもよし、季節柄、ご贈答用に買い求められるのもよし。 たった2本のみですが、お値段は19500円という脅威的なプライス。並
行輸入ものでしたら一般的な価格かもしれませんが、イーエックスは
ご存知の通り、正規代理店のワインのみ取り扱っています。ことさら
デリケートなシャンパーニュですから、ヴェネズエラ経由でも構わな
い……というわけにはいきませんよね。 先日サロンのディディエ・デュポン社長が来日されていましたから、
数日後にはワイン専門誌内にもその記事が載り、またさらに手に入り
にくくなってしまうに違いありません。ぜひまだ気候が涼しいうちに
このデリケートな幻の85年サロンをご入手いただきたいと思います。
●サロン・ブラン・ド・ブラン・ブリュット1985
【eX価格：19500円（参考小売価格：30000円）】《限定：2本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800296
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※5月分は現在集計中です
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【4月売り上げベスト10】 http://www.exwine.net/best/4/apr03_best.html
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【1位】http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800745 《1500円》
【2位】http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800738 《4000円》
【3位】http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7021499 《2330円》
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２：《本日のレア》レア・ブルゴーニュ3本立て！ このドメーヌもモレ白を？
▼見つけたら即買いが吉！ボンヌマールの真上の白が3000円。Bクレール
▼3200円でジュヴレィが買える！ビュルゲはベーシックなこれが美味しい
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●ブルーノ・クレール・モレサンドニ・ブラン・アンラリュドヴェルジー2000
【eX価格：3000円（定価：3600円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800769
●アランビュルゲ・ジュヴレィシャンベルタン・キュヴェトラディション2000
【eX価格：3200円（定価：4000円）】《限定：24本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800768
■見つけたら即買いが吉！ボンヌマールの真上の白が3000円。Bクレール――
●ブルーノ・クレール・モレサンドニ・ブラン・アンラリュドヴェルジー2000
【eX価格：3000円（定価：3600円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800769 デュジャックのモレ・サン・ドニ・ブランに感動し、ルイ・ジャドが
モレ・サン・ドニ・ブランを造っていることに驚いたイーエックスの
スタッフ一同。さすがにもうないだろうと高をくくっていたら、また
出てきました！ このワインはアン・ラ・リュ・ド・ヴェルジーという、ちょうどポン
ソのモン・リュザンと真向かいにある畑で、地図を調べたらなんと特
級ボンヌ・マールの真上！ ふつうでしたら特級と隣り合わせている
区画は1級になるのですが、ここは何の因果か格のない畑になってい
ました。おそらく税金の問題以外に1級にならない理由がわからない
絶好の南東向きです。 この白ワインは日本に6ケースしか入ってこなかったそうです。デュ
ジャックのモレ・サン・ドニ・ブランは6000円以上しますがこちらは
3000円。区画も申し分なく、ブルーノ・クレールは白ワインで定評の
ある造り手。これはぜひ一度試していただきたいワインです。
■3200円でジュヴレィが買える！ビュルゲはベーシックなこれが美味しい――
●アランビュルゲ・ジュヴレィシャンベルタン・キュヴェトラディション2000
【eX価格：3200円（定価：4000円）】《限定：24本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800768 グラン・クリュの畑を1ヘクタールたりとも所有していないにもかか
わらず、ジュヴレィ・シャンベルタンの名ドメーヌとして必ず名前が
挙がるアラン・ビュルゲさん。「良いワインは樹齢の高いぶどうから
造られる」という信念のもと、手に入れる畑はどれもヴィエイユ・ヴ
ィーニュ（古樹）のものばかり。それで「ヴィエイユ・ヴィーニュ・
ハンター」のあだ名がつきました。 ジュヴレィ・シャンベルタンの村名アペラシオンには6つの区画を持
っていますが、最も樹齢の若いルニアールという区画でさえ40歳の古
木。ビュルゲさんは村名ジュヴレィを、「ヴィエイユ・ヴィーニュ」
とこの「トラディション」の2種類造っているのですが、樹齢40年で
はまだヴィエイユ・ヴィーニュではないというのですから、これはち
ょっとすごいこだわりようですよね（笑）。 普通のドメーヌであれば胸を張って「ヴィエイユ・ヴィーニュ」とラ
ベルに表記するに違いないこのワイン。「これは古木じゃないんだ」
と言い張るビュルゲさんだからこそ、お値段は3200円と大変お得です。
●ブルーノ・クレール・モレサンドニ・ブラン・アンラリュドヴェルジー2000
【eX価格：3000円（定価：3600円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800769
●アランビュルゲ・ジュヴレィシャンベルタン・キュヴェトラディション2000
【eX価格：3200円（定価：4000円）】《限定：24本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800768
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あとがき
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最近、新鮮なお野菜をたくさんいただくことが多かったこととスタッフたちが
お弁当を持参しはじめていることに触発され、私もお料理をしはじめました。
もともと料理好きではあったのですが、忙しさにかまけて台所から離れていた
というのが正直なところです。
さて、今日は最近新しくレパートリーに増えた「大根の葉っぱをつかったふり
かけ」のレシピをご紹介しますね。 用意するもの：
1.みじん切りにした大根の葉っぱ
2.みじん切りにした大根の皮
3.白胡麻
4.ジャコ 大根の葉っぱと皮を塩もみし、それをごま油で水分がなくなるまでいためます。
水気がなくなったところにジャコと胡麻を入れてもう一度炒めて出来上がり。 あっという間にできるのにビタミンとカルシウムがたっぷり、しかも美味しい
んです。これを暖かいご飯でいただいたらなかなかすてきなお夜食になりまし
た。ぜひ試してみてください。
イーエックス・ワイン
代表 永野寿子
n-hisako@exwine.net
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