ワイン・ショップ、イーエックス > メールマガジンバックナンバー　2003/05/06

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2003年05月06日（火）／Vol.195
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　　　　イ　ー　エ　ッ　ク　ス　・　メ　ー　ル　マ　ガ　ジ　ン
　〓２周年記念大感謝祭開催中〓　　http://www.exwine.net/2/2nd.html
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。ゴールデンウイークは結
局どこにも出かけられずに東京にいましたが、半日だけ近所の多摩川の河原へ
行ってきました。ハイキングを兼ねた山菜取りです。

近すぎたせいか、今まで気にしたことがなかった多摩川の河原にはたくさんの
発見がありました。河原にはふき、ノビル、その他にもいろんな野生の山菜が
生えているんです。

ちょっとした発見で幸せを楽しんでいるところに、ボーヌに住む天川友香子さ
ん（サテライト・パリ）から、こんなメールが届きました。

＝＝＝
今日はお天気がよく、同じ敷地に住んでいる大家さん（偶然にも大のワイン好
き）とテラスで世間話をしていました。庭先がプルミエクリュなのは知ってい
たのですが、庭と畑の緩衝帯（つまりウチの庭）自体がボーヌ・グレーヴなん
だそうです！

今はタンポポが咲いている大家さんの所有地ににぶどうを植えれば0.8ha。で
もぶどうを植えるためには、周辺の木を切り倒さなければならず、また自身で
ぶどうの手入れも出来ないので、タンポポが生えるに任せているそう。さらに
アペラシオン域内なのでその部分に家を建てたりブールを作ることは禁じられ
ているそうです。ウチの周りは豪邸が多いのに何でウチはプールがないのかと
思っていたら……。思わぬところで学校でも習わないAOC法を勉強しました
（笑）
＝＝＝

そういえばこれも今まで気にしたことがなかったので気付きませんでしたが、
たしかにブルゴーニュでプールを見たことがありませんでした。

いくつになっても毎日新しいことを見つけては、こんなふうに日々を楽しんで
います。

★2周年記念大感謝祭開催中　http://www.exwine.net/2/2nd.html　★
イーエックス・ワインが2周年を迎えました。この2年間の感謝の気持ちをプレ
ゼントに替え、皆さんに少しでもご恩返しが出来たらと思っております。ぜひ
ご覧下さい。

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■ＣＯＮＴＥＮＴＳ２００３/０５/０６
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■1:久々の大発見！フィシェのブルゴーニュ白VVがこんなに美味しいなんて！
　▼ムルソーと見分けがつかないほど。樹齢80年のブルゴーニュ白が2700円
　　http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800732

■2:まめまめしく働こう。そら豆、グリーンピースにこんなワインを合わせて
　▼ちょっと熟成感が出てきた。99年ヴィンテージのフラスカティ。いい感じ
　　http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7635009

■3:《本日のレア》ブルゴーニュ赤3連弾＆豪州のエレガント系ソーヴィニヨン
　▼ニコポテのシャンボール1級。上が1級、下が村名という変り種クリマ
　　http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800733
　▼30％OFFトロ・ボーその1。98年のアロース・コルトン1級が4600円
　　http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800734
　▼30％OFFトロ・ボーその2。98年のサヴィニーレボーヌ1級が3580円
　　http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800735
　▼アデレード・ヒルズの先駆者ペタルマのぶどうで造られたエレガントSB
　　http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800736

■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど
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■《本日のカリフォルニア》は……
　　幻メルロー1999
　　http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800737
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■2000円以内を中心にeXおすすめワインリストアップ
http://www.exwine.net/casual_wine.html
■●大反響●　睡魔から開放される花粉症対策法！
http://www.exwine.net/sugicha.html
■ナパ新世代ヴェレゾン。21世紀のカリフォルニアスタイル
http://www.exwine.net/veraison/veraison.html
■月間ベストセールス【2003年3月】発表！　1位入れ代わりました！
http://www.exwine.net/best/mar03_best.html
■全部で70サイト強。イーエックスおすすめのワインサイトリンク集完成
http://www.exwine.net/link/link.html
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１：久々の大発見！フィシェのブルゴーニュ白VVがこんなに美味しいなんて！
　▼ムルソーと見分けがつかないほど。樹齢80年のブルゴーニュ白が2700円
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ワインの品質を決める鍵は一体どこにあるのでしょうか？　とくにブルゴーニ
ュは複雑でわかりにくいですよね。数々のクリマとそれらを分割所有する造り
手の多さ、などなど。

ブルゴーニュACからグラン・クリュまで、法的に整備されているように思える
ブルゴーニュのアペラシオン・システムですが、時に、「ちょっとこれ、すご
くおいしい！」という下位アペラシオンのワインに出くわすことがあります。

でも、よく調べてみると、おいしいのにはちゃんとワケがあるんですね。本日
も久々の大発見という1本をご紹介します。

●ジャン・フィリップ・フィシェ・ブルゴーニュ・ブランVV2000
　【eX価格：2700円（定価：3500円）】《限定：36本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800732

■ムルソーと見分けがつかないほど。樹齢80年のブルゴーニュ白が2700円――

●ジャン・フィリップ・フィシェ・ブルゴーニュ・ブランVV2000
　【eX価格：2700円（定価：3500円）】《限定：36本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800732

　　　　このブルゴーニュ・ブランがそのワケありワイン。造り手はムルソー
　　　　2大巨頭の1人、ジャン・フランソワ・コシュ・デュリーの甥にあたる
　　　　ジャン・フィリップ・フィシェ氏です。

　　　　フィシェ家はレ・ミルランとレ・ドレッソールという2つの区画を所
　　　　有しています。レ・ミルランは国道74号線から見上げて、上半分が村
　　　　名畑、下半分がブルゴーニュACというクリマ。レ・ドレッソールはヴ
　　　　ォルネイ寄りにある村名ムルソーのクリマで、上半分は白、下半分は
　　　　赤と指定されています。ところが、下半分の区画にシャルドネを植え
　　　　るとブルゴーニュACになってしまうのですね。フェシェのこのブルゴ
　　　　ーニュ・ブランはレ・ミルランの下半分、レ・ドレッソールの下半分
　　　　の区画で栽培されたシャルドネとなります。

　　　　ところが、このブルゴーニュ・ブラン。まるでムルソーと見分けがつ
　　　　かないほど、しっかりとしたワインなんです。それでよーくラベルを
　　　　見ると、ヴィエイユ・ヴィーニュとあるではないですか。輸入元にた
　　　　ずねたところ、なんとこのシャルドネ、1920年に植えられたという樹
　　　　齢80年の古木だったのです。

　　　　じつはフィシェではもう1種類ブルゴーニュ・ブランを造っていて、
　　　　こちらは村名ムルソーの各クリマで栽培されているシャルドネの中か
　　　　ら、樹齢の若い樹を使っているとのこと。こちらも決して悪くはない
　　　　んですが、一緒に飲んでみると、明らかにヴィエイユ・ヴィーニュの
　　　　ほうが一枚上手なんですね。

　　　　樹齢の高さがクリマの優劣を超えた。ますますブルゴーニュの深みに
　　　　はまってしまいそう。このワインを2700円で提供させていただきます。
　　　　ブルゴーニュ・ブランとしてはちょっぴりお値段が高いかもしれませ
　　　　んが、ムルソーを考えればだんぜん安い。

　　　　日頃ブルゴーニュ・ブランはさんざん飲み倒してるはずのイーエック
　　　　スのスタッフたちも驚いてしまった1本です！

●ジャン・フィリップ・フィシェ・ブルゴーニュ・ブランVV2000
　【eX価格：2700円（定価：3500円）】《限定：36本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800732
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★本日のカリフォルニア★　新しいカリフォルニアが見えること間違いなし
イーエックススタッフが実際にテイスティングをしてお勧めする自信の1本！
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●幻メルロー1999
　【eX価格：9000円（定価：オープン）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800737

ジョークではありません。その名も「まぼろし」メルロー。造り手は日本人の
私市友宏さんで、ワイン造りに目覚めてアメリカ人の奥様レベッカさんとフラ
ンスへ渡るも挫折。新天地をカリフォルニアに求め、初めて造ったのがこのワ
インなのです。

まぼろしのまぼろしたる点は、生産量がたったの137ケースということ。もっ
とも命名の理由は、初めに渡仏を決意したとき、知人から「夢かまぼろしみた
いな話」と言われたのが原因だとか。

現在はスプリング・マウンテンのヨーク・クリーク・ヴィンヤードからぶどう
を買い、ワインを仕上げています。フレンチオークの新樽100％で20カ月熟成
させたこのワインは、味わい滑かで、果実味豊富。タンニンは柔らかく、アフ
ターは長い。日本人醸造家のロマンをぜひ分かち合ってください。
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２：まめまめしく働こう。そら豆、グリーンピースにこんなワインを合わせて
　▼ちょっと熟成感が出てきた。99年ヴィンテージのフラスカティ。いい感じ
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皆さん、ゴールデンウィークをどのように過ごされたでしょうか？　今日から
またお仕事に復帰。まめまめしく働きましょう！　ということで、今日は豆に
合うワイン（笑）。

豆といえば、スーパーにはそら豆やグリーンピースなど、青い豆類が並んでい
ます。そら豆を茹でて、あるいはグリーンピースのご飯にして。この季節の旬
の味覚ですね。

そら豆やグリーンピースに合うワインはいったい何でしょうか？

●コスタンティーニ・フラスカティ・スペリオーレ1999
　【eX価格：1800円（定価：2000円）】
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7635009

■ちょっと熟成感が出てきた。99年ヴィンテージのフラスカティ。いい感じ――

●コスタンティーニ・フラスカティ・スペリオーレ1999
　【eX価格：1800円（定価：2000円）】
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7635009

　　　　イタリアはラツィオ州のフラスカティはいかがでしょう？　やや甘口
　　　　のアヴォッカートから完全辛口のセッコ、それにスプマンテまである
　　　　フラスカティ。今日では辛口が大半を占めています。

　　　　マルヴァジーアとトレッビアーノを主体としたワインですが、コンス
　　　　タンティーニ社のフラスカティはマルヴァジーアの比率が高く、キリ
　　　　ッと辛口なのに柔らかみがあって、お豆の甘味に合いそう。このワイ
　　　　ン特有のグリーンな香りも、そら豆やグリーンピースとは相性が良い
　　　　ようです。

　　　　ちょっと熟成して、味に深みも出てきたフラスカティ。ポカポカ陽気
　　　　になってきましたので、少し冷やし目でお楽しみください。

●コスタンティーニ・フラスカティ・スペリオーレ1999
　【eX価格：1800円（定価：2000円）】
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7635009
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月のベストセールスは10日発表です！
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イ　ー　エ　ッ　ク　ス　３　月　の　ベ　ス　ト　セ　ー　ル　ス　発　表
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【1位】ロマネコンティからたった100mなのにお値段は20分の1！カティアール
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7203199　《10000円→8340円》
【2位】グランクレス強し！元DRCの栽培責任者が作る南仏のシラーが2位。
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800528　《3000円→2500円》
【3位】3870円でコントラフォンの味わいを楽しむ贅沢。ガローデのムルソー
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7338090　《5000円→3870円》
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　　【3月ベスト10】　http://www.exwine.net/best/mar03_best.html
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３：《本日のレア》ブルゴーニュ赤3連弾＆豪州のエレガント系ソーヴィニヨン
　　▼ニコポテのシャンボール1級。上が1級、下が村名という変り種クリマ
　　▼30％OFFトロ・ボーその1。98年のアロース・コルトン1級が4600円
　　▼30％OFFトロ・ボーその2。98年のサヴィニーレボーヌ1級が3580円
　　▼アデレード・ヒルズの先駆者ペタルマのぶどうで造られたエレガントSB
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●ニコラポテル・シャンボール・ミュジニー・オー・エシャンジュ2001
　【eX価格：8300円（定価：10000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800733
●トロ・ボー・アロースコルトン1級・フルニエール1998
　【eX価格：4600円（定価：6500円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800734
●トロ・ボー・サヴィニー・レ・ボーヌ1級・レ・ラヴィエール1998
　【eX価格：3580円（定価：5000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800735
●タワー・エステート・アデレードヒルズ・ソーヴィニヨン・ブラン2002
　【eX価格：3980円（定価：4100円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800736

■ニコポテのシャンボール1級。上が1級、下が村名という変り種クリマ―――

●ニコラポテル・シャンボール・ミュジニー・オー・エシャンジュ2001
　【eX価格：8300円（定価：10000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800733

　　　　イーエックスのアイドル（？）、ニコラ・ポテルさん。創立一周年記
　　　　念パーティーに飛び入り参加されたのが、昨日のように思い出されま
　　　　す。

　　　　ニュー・ジェネレーションのネゴシアンとして、テロワールに忠実な
　　　　ワイン造りを心掛けるニコラさんのワインですが、このシャンボール・
　　　　ミュジニーの1級畑も全く期待を裏切りません。

　　　　エシャンジュというクリマの位置はシャンボール村の村落の下。斜面
　　　　の上半分は1級畑、下半分は村名畑という、ちょっと変わった畑です。
　　　　斜面を下がるほど粘土質が増え、石灰質から得られるミネラルの繊細
　　　　さが減りますから、もともと1つの名前をもつ畑でも、法律上このよ
　　　　うに分けたのでしょう。

　　　　ニコラさんが手がけるのはこの上部、1級畑の部分で、石灰と粘土が
　　　　適度に混ざった土壌。柔らかみもあり、繊細さもあるワインです。

　　　　ドメーヌ・プス・ドールの元支配人だった父ジェラール・ポテル氏の
　　　　薫陶を受けて、ネゴシアンであってもぶどう栽培に積極的に関り、リ
　　　　ュット・レゾネと呼ばれる自然農法を心掛けるニコラさん。ヴィエイ
　　　　ユ・ヴィーニュにこだわり、このぶどうも55年の高樹齢です。

　　　　ニコポテのシャンボール1級。そのテロワールの表現力を存分にお楽
　　　　しみください。

■30％OFFトロ・ボーその1。98年のアロース・コルトン1級が4600円――――

●トロ・ボー・アロースコルトン1級・フルニエール1998
　【eX価格：4600円（定価：6500円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800734

　　　　ショレイ・レ・ボーヌというマイナーなアペラシオンで、他の追随を
　　　　許さず銘酒を造るトロ・ボー・ファミリー。ところが、所有する畑は
　　　　アロース・コルトン、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、ショレイ・
　　　　レ・ボーヌと4カ村にわたり、クリマの数は17にもおよびます。

　　　　今回、まず最初にご紹介するのはアロース・コルトン村の1級畑フル
　　　　ニエール。グラン・クリュ・コルトン・ペリエールの真下にあるクリ
　　　　マで、畑には鉄分が多く、非常に男性的なワインとなります。熟成に
　　　　はちょっと時間がかかりそうですね。

　　　　今回、ゴールデンウィーク明けということもあり、お金を使ってしま
　　　　った方のため、30％OFFでトロ・ボーのアロース・コルトン1級フルニ
　　　　エールをお楽しみいただけるようにいたしました。今、空けるなら、
　　　　大振りのグラスで空気をたっぷり吸わせてお楽しみください。

■30％OFFトロ・ボーその2。98年のサヴィニーレボーヌ1級が3580円――――

トロ・ボー・サヴィニー・レ・ボーヌ1級・レ・ラヴィエール1998
　【eX価格：3580円（定価：5000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800735

　　　　同じくトロ・ボーのワイン第2弾。サヴィニー・レ・ボーヌ1級のラヴ
　　　　ィエールです。ペルナンの丘の南向き斜面にあるクリマですね。トロ・
　　　　ボーは同じくサヴィニー村にシャン・シュヴレーという単独所有のク
　　　　リマもあるのですが、50年以上の樹齢を誇るラヴィエールのほうが、
　　　　より複雑で力強く、筋肉質とされています。

　　　　このワインも30％OFFで。先のアロース・コルトン・フルニエールと
　　　　一緒に、テロワールの違いを検証してみるのも、ちょっとマニアック
　　　　でいいかも。

■アデレード・ヒルズの先駆者ペタルマのぶどうで造られたエレガントSB――

●タワー・エステート・アデレードヒルズ・ソーヴィニヨン・ブラン2002
　【eX価格：3980円（定価：4100円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800736

　　　　南オーストラリアのワイン産地というと、濃厚なシラーズを生み出す
　　　　バロッサ・ヴァレーがまず頭に浮かびますが、今、最も注目度の高い
　　　　産地は、マウント・ロフティ山脈の麓にあるアデレード・ヒルズです。
　　　　ここは標高が500メートル以上と高く、冷涼な気候なうえに昼夜の寒
　　　　暖差が大きいという特徴があります（実際、真夏でも夜は長袖なしで
　　　　はいられません）。

　　　　70年代まではほとんど省みられなかった土地ですが、ペタルマ社のワ
　　　　インメーカーで、アデレード大学醸造学科で教鞭もとるブライアン・
　　　　クローザー氏が、シャルドネやソーヴィニヨン・ブランの産地として
　　　　着目して以来、ワイナリーの進出が相次ぎました。わりとまったりし
　　　　たシャルドネやソーヴィニヨン・ブランが多いオーストラリアにあっ
　　　　て、この産地の白ワインはどれも透き通るようなクリーンさで、フレ
　　　　ッシュ。もちろん、果実味も十分に備えていますから、とてもバラン
　　　　スがいいんですね。

　　　　タワー・エステイトはリージョナル・キャラクター（産地特性）のし
　　　　っかり表現されたワインを造ろうと、オーストラリアの各産地から有
　　　　志が集まって創立したワイナリー。その中には、オーストラリアワイ
　　　　ン界の重鎮、レン・エヴァンス氏や、先のブライアン・クローザー氏
　　　　も含まれています。

　　　　そのような関係から、このタワー・エステイト・アデレード・ヒルズ・
　　　　ソーヴィニヨン・ブランに使われているぶどうは、ペタルマのものな
　　　　のです。

　　　　しかもこのワイン、今年3月、シドニーで行われたワイン・コンペで、
　　　　「ライトボディ白ワイン」部門の最高位であるブルー・ゴールド・メ
　　　　ダルを受賞し、エントリーされた2000のワインの中のトップ100にも
　　　　選ばれたのです。どおりでおいしいはず。

　　　　オーストラリアの最先端産地の味をこの機会にぜひ！

●ニコラポテル・シャンボール・ミュジニー・オー・エシャンジュ2001
　【eX価格：8300円（定価：10000円）】《限定：12本》
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●トロ・ボー・アロースコルトン1級・フルニエール1998
　【eX価格：4600円（定価：6500円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800734
●トロ・ボー・サヴィニー・レ・ボーヌ1級・レ・ラヴィエール1998
　【eX価格：3580円（定価：5000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800735
●タワー・エステート・アデレードヒルズ・ソーヴィニヨン・ブラン2002
　【eX価格：3980円（定価：4100円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800736
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あとがき
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ハーブつくりや山菜にはまっている私ですが、最近はピクルス作りにも挑戦し
ています。人のものまねからはじまったので、はたして思ったとおりにできる
かわかりませんが、試食が愉しみです。

材料は酢、水、砂糖、ピンクペッパー、ホワイトペッパー、ローリエ、鷹の爪
をまぜたものに、お野菜のラディッシュ、ニンジン、きゅうり、大根などを入
れています。おいしくできるといいのですが……。

イーエックス・ワイン
代表　永野寿子
n-hisako@exwine.net
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