【\7000→\5850】 http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7520516
――――――――――――――――――――――――――――――――――― 2003年04月08日（火）／Vol.187
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イ ー エ ッ ク ス ・ メ ー ル マ ガ ジ ン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。 ついにイーエックス・スタッフたちが近所でのランチやデリバリーばかりの昼
食に飽きたようで、各自お弁当を持参してくるようになりました。 もともと食べること飲むことが好きでソムリエの道を選んだ彼女たちですから、
お弁当ひとつにも結構力が入っている様子。炊き込みご飯や古代米を混ぜたお
にぎりに、サラダもきちんと作ってきたりと、なかなかゴージャスです。 話を聞くと、どうやら前日の夜の献立や朝食の残りなんかを上手に使いまわし
てお弁当を作っているようなのですが、それでも色彩や栄養も考えてきれいに
詰めてきているんです。 若い子たちの食生活を見ていると、ただカロリーや栄養だけを考えるのではな
く、食材ひとつにもきちんとこだわって、より美味しく、より栄養の高いもの
を取り入れようとしていて、しかもそれを楽しんでいるようです。 今まで忙しさにかまけてあまりキッチンに立っていませんでしたが、彼女たち
に刺激されて私も最近はキッチンにいる時間が長くなってきました。 自然に近い方法で作られたものの方が美味しいというのは、これも農産物であ
るワインと同じですね。ここのところ忙しさで忘れかけていましたが、もっと
意欲的に食生活を楽しんでいこうと思いました。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ＣＯＮＴＥＮＴＳ２００３/０４/０８
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■1:1年で2400本しか造られない幻のコンドリュー。ルネロスタン1996入荷！
▼春ならヴィオニエ！桜の華やかさに勝てるワインはこれしかありません
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7520516 ■2:サザエの旬は春。サザエのつぼ焼きにぴったりの赤ワインを見つけました
▼2200円で味わえるDRC気分。A&P・ド・ヴィレーヌのメルキュレー1998
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800097 ■3:《本日のレア》要チェック、ルソーの3本立て！スーパーローヌも
▼グラムノンはベーシックなキュヴェもすごい。まるで噛めるような濃さ
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800019
▼特級畑シャルムよりも格上(?)の1級畑、クロ・サン・ジャック1999
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800377
▼クロ・サン・ジャックの真隣なのに、ほぼ半額で断然お得なカズティエ
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800378
▼唯一の癒し系特級、シャルムの99年ヴィンテージは今も20年後も美味しい
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800375 ■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど
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■《本日のカリフォルニア》は……
カーマネ・ダイナマイト・カベルネ1998
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7701098
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■2000円以内を中心にeXおすすめワインリストアップ（1月29日更新）
http://www.exwine.net/casual_wine.html
■●大反響● 睡魔から開放される花粉症対策法！（2月15日更新）
http://www.exwine.net/sugicha.html
■コミュニティ企画第1段！スタッフのテイスティングレポ（2月22日更新）
http://www.exwine.net/ori_tasting.html
■月間ベストセールス【New!】2月のベスト10発表！（3月8日更新）
http://www.exwine.net/feb03_best.html
■ナパ新世代ヴェレゾン。21世紀のカリフォルニアスタイル（3月24日更新）
http://www.exwine.net/veraison/veraison.html
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１：1年で2400本しか造られない幻のコンドリュー。ルネロスタン1996入荷！
▼春ならヴィオニエ！桜の華やかさに勝てるワインはこれしかありません
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良い年でも200ケース（2400本）しか造られないという幻のコンドリューを12
本入荷することができましたのでご案内致します。白ワインが美味しいポカポ
カとした春、桜の華やかさにも負けないコンドリューで新しい季節をお祝いし
ませんか。 ●ルネ・ロスタン・コンドリュー・ラ・ボネット1996
【eX価格：5850円（定価：7000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7520516
■1年で2400本しか造られない幻のコンドリュー。ルネロスタン1996入荷！―
●ルネ・ロスタン・コンドリュー・ラ・ボネット1996
【eX価格：5850円（定価：7000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7520516 良年でも2400本しか生産されないという超レア・コンドリューを造る
のはルネ・ロスタン。コート・ロティの造り手として評価が高く有名
ですが、わずかながらコンドリューにも畑を持っているんです。 不動産業から転職したルネ・ロスタンさんは、最新の醸造器具を躊躇
せず導入したり、この地方でも真っ先にヴィニマティック（回転式の
発酵タンク）を使い、「根っからの醸造家ではない」ということを逆
手に取ってワインを造っています。 その一方で新樽の使いすぎには懐疑的だという一面もあり、強すぎる
樽香を嫌っているルネ・ロスタンさん。ワイン造りも最新技術だけに
頼るようなことはなく、ぶどうは全て手摘み（あまりの急勾配のため、
機械収穫は事実上不可能）。3分の1がオーク樽で、残りはステンレス
で醸造を行います。 今回ご紹介させていただくのは1996年ヴィンテージ。ワインは黄金色
に輝き、非常にエレガントに熟成しています。まさに今が飲み頃と言
えるでしょう。 村全体の生産量が少ないこともありますから、ワインは好きだけどコ
ンドリューは未経験という方も意外と多いのではないでしょうか。逆
に、だからこそコンドリューが好きだという方もたくさんいらっしゃ
るはず。 ヴィオニエというぶどうの個性を最大限に活かしたルネ・ロスタンの
金色のコンドリュー。ぜひこのチャンスにお召し上がり下さい！ ●ルネ・ロスタン・コンドリュー・ラ・ボネット1996
【eX価格：5850円（定価：7000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7520516
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★本日のカリフォルニア★ 新しいカリフォルニアが見えること間違いなし
イーエックススタッフが実際にテイスティングをしてお勧めする自信の1本！
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●カーマネ・ダイナマイト・カベルネ1998【eX価格：3420円（定価：4000円）】
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7701098 ソノマ・ヴァレーのカーマネ・ワイナリー。カーマネとはボルドー地方の古語
でカベルネ系品種を意味する言葉だそうですが、その名前の通り、このワイナ
リーがフォーカスしているのはボルドースタイルのワインです。今回ご紹介す
るダイナマイト・カベルネは、畑を開くのに、ダイナマイトを使って岩石を粉
砕したことから名付けられた逸品。口の中で爆発するかのごとき果実味とパワ
フルさ。タンニンは柔らかく、今飲んでおいしいカベルネです。
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２：サザエの旬は春。サザエのつぼ焼きにぴったりの赤ワインを見つけました
▼2200円で味わえるDRC気分。A&P・ド・ヴィレーヌのメルキュレー1998
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意外に知られていませんが、サザエの旬は春なんですね。ひな祭りにはハマグ
リが相場ですが、一部地方ではハマグリと一緒にサザエを供える風習もあると
か。 サザエといえば、つぼ焼きが真っ先に浮かびます。でも、サザエの身を殻から
出すのは実は一苦労。水を張った器の上に割りばしを2本渡して、サザエをう
つぶせにして置いておきます。すると、身がニョキニョキと出てくるので、そ
こをすかさず手でつまんで引き抜くと簡単に取れます。 身を殻から取りだしたら薄く切り、椎茸、三つ葉、銀杏などを混ぜて殻に戻し
ます。そこに割り醤油を注ぎ、フタをして火にかけるわけです。 さて、サザエのつぼ焼きにお勧めのワインは？ こんなミディアムボディのブ
ルゴーニュはいかがでしょう？ ●A&P・ド・ヴィレーヌ・メルキュレー・レ・モント・ルージュ1998
【eX価格：2200円（定価：3000円）】
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800097 ■2200円で味わえるDRC気分。A&P・ド・ヴィレーヌのメルキュレー1998――― ●A&P・ド・ヴィレーヌ・メルキュレー・レ・モント・ルージュ1998
【eX価格：2200円（定価：3000円）】
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800097 イーエックスではお馴染み、A&P・ド・ヴィレーヌのラインナップか
ら、メルキュレー・レ・モント・ルージュです。 毎号メルマガをお読みいただいている方はご存知だと思いますが、こ
のドメーヌの主は何を隠そう、ロマネ・コンティの所有者の一人、オ
ベール・ド・ヴィレーヌ氏なんですね。デュジャックのジャック・セ
イス氏と南仏でジョイントベンチャーをしたり、カリフォルニアでも
ハイド・ヴィンヤードのラリー・ハイド氏とのコラボレーションでワ
インを造ったりといろいろ手がけてらっしゃいますが、本業はコート・
シャロネーズでアリゴテを中心にワイン造りをしてらっしゃる慎まし
さ。 今回、ご紹介するのはシャロネーズの赤ワインでも随一とされるメル
キュレーです。お値段はわずか2200円。もちろんロマネ・コンティと
比較してどうのこうの言うつもりは毛頭ありませんが、オーナーが同
じというだけで、その背景に浮かぶ共通の思想が感じられるではあり
ませんか。2200円でプチDRC気分をどうぞ。 ●A&P・ド・ヴィレーヌ・メルキュレー・レ・モント・ルージュ1998
【eX価格：2200円（定価：3000円）】
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800097
▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ 3月分は集計中です
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イ ー エ ッ ク ス ２ 月 の ベ ス ト セ ー ル ス 発 表
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【1位】2位以下を大きく引き離して独走トップ！ 元DRC栽培責任者のシラー
http://www.exwine.net/s/ex.cgi?m=cv&c=7800528 《2500円》
【2位】1500円とはとても思えない嬉しい裏切りがある赤。レイモンドロック
http://www.exwine.net/s/ex.cgi?m=cv&c=7584000 《1500円》
【3位】ワイン消費大国英で高支持。南アのアーニストンベイ、日本でも人気
http://www.exwine.net/s/ex.cgi?m=cv&c=7793002 《900円》
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【2月ベスト10】 http://www.exwine.net/feb03_best.html
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３：《本日のレア》要チェック、ルソーの3本立て！スーパーローヌも
▼グラムノンはベーシックなキュヴェもすごい。まるで噛めるような濃さ
▼特級畑シャルムよりも格上(?)の1級畑、クロ・サン・ジャック1999
▼クロ・サン・ジャックの真隣なのに、ほぼ半額で断然お得なカズティエ
▼唯一の癒し系特級、シャルムの99年ヴィンテージは今も20年後も美味しい
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●ドメーヌ・グラムノン・コートデュローヌ・ル・グラムノン1999
【eX価格：2300円（参考小売価格：2600円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800019
●アルマンルソー・ジュヴレィシャンベルタン1級・クロサンジャック1999
【eX価格：11000円（参考小売価格：16800円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800377
●アルマンルソー・ジュヴレィシャンベルタン1級・レ・カズティエ1999
【eX価格：6000円（参考小売価格：7980円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800378
●アルマンルソー・シャルム・シャンベルタン1999
【eX価格：7800円（参考小売価格：10000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800375
■グラムノンはベーシックなキュヴェもすごい。まるで噛めるような濃さ―― ●ドメーヌ・グラムノン・コートデュローヌ・ル・グラムノン1999
【eX価格：2300円（参考小売価格：2600円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800019 「こんなすごいコート・デュ・ローヌがあるの？」と、私の目を覚ま
させたのが、グラムノンのワインでした。 しばしば「彗星のごとく現れ」と表現されるように、ドメーヌの創立
は1991年。それまでは一栽培農家としてギガルやポール・ジャブレに
ぶどうを供給していたのです。自然農法を実践し、ベト病やウドンコ
病の対策に最小限ボルドー液を使うのみ。収量の制限にも気を使って、
樹齢100年を超えるグルナッシュは1ヘクタールあたり20ヘクトリット
ルを割ることもあるそうです。 当主のフリップ・ローランさんは1999年の収穫期に突然の交通事故で
亡くなってしまいました。消え去るのも彗星のごとくでした。しかし、
その遺志は奥さんのミシェルさんに受け継がれています。 このル・グラムノンは最もベーシックなワインですが、一切清澄せず、
ろ過もしていません。おいしさはすべてボトルの中に詰まっています。
まさに噛めるような濃さのコート・デュ・ローヌ。パスカルやメメな
どの上級キュヴェを味わう前に、一度試していただきたいル・グラム
ノンです。 ■特級畑シャルムよりも格上(?)の1級畑、クロ・サン・ジャック1999―――― ●アルマンルソー・ジュヴレィシャンベルタン1級・クロサンジャック1999
【eX価格：11000円（参考小売価格：16800円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800377 今回は大人気ドメーヌ、アルマン・ルソーの3本立て。1級畑を2つ、
特級畑を1つご紹介いたします！ まず1つ目にご紹介するのは、アルマン・ルソーを語る上で欠かすこ
とのできないクロ・サン・ジャック。コンブ（くぼ地）でグラン・ク
リュと隔てられた村の北側に位置し、南東向きの斜面に広がる1級畑
です。 アルマン・ルソーのセラーにうかがうと、決まって、クロ・ド・ラ・
ロッシュ、リュショット・シャンベルタン、シャルム・シャンベルタ
ンなどのグラン・クリュよりも後に試飲させられるのがクロ・サン・
ジャックなんですね。熟成に使われる新樽の比率も高く、このクリマ
のポテンシャルの高さが伺い知れます。実際、シャルム・シャンベル
タンよりもお値段が高い……。 6.7ヘクタールのクロ・サン・ジャックには5人の所有者がいて、皆さ
ん素晴らしいワインを造ってるのも特筆すべきことです。しかも、5
軒の畑は斜面に対してそれぞれ一列に並んでいるので、斜面の上下で
品質の差が生まれることがありません。 ちなみにその5軒とは、アルマン・ルソー、ルイ・ジャド、ブリュノ・
クレール、ミシェル・エスモナン、ジャン・クロード・フーリエ。 アルマン・ルソーの珠玉の畑、クロ・サン・ジャック。しかも素晴ら
しい1999年ヴィンテージをご用意いたしました。今飲むのはあまりに
罪づくりかも。じっくり寝かせる自信のある方、ぜひお買い求めくだ
さい。 ■クロ・サン・ジャックの真隣なのに、ほぼ半額で断然お得なカズティエ―― ●アルマンルソー・ジュヴレィシャンベルタン1級・レ・カズティエ1999
【eX価格：6000円（参考小売価格：7980円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800378 クロ・サン・ジャックの真隣にあるのに、お値段はほぼ半額の6000円。
いくらスペシャリストたちが「ブルゴーニュの畑は道を1つ隔てれば
全然違う」と言われようと、やっぱりお買得と思わずにいられないの
が、このカズティエです。 しかも調べてみると、クロ・サン・ジャックよりも樹齢が5年古く、
55年ほどの樹齢になっているようなのです。 アルマン・ルソーのワインの中で最もコストパフォーマンスの高いク
リマ。ルソー入門には最適なワインですね。このカズティエもヴィン
テージはグレートな1999年です。 ■唯一の癒し系特級、シャルムの99年ヴィンテージは今も20年後も美味しい― ●アルマンルソー・シャルム・シャンベルタン1999
【eX価格：7800円（参考小売価格：10000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800375 どんなにエレガントに優しく造っても、やはりフルパワーそのものの
ジュヴレィ・シャンベルタン特級畑。畑が持つポテンシャルの威力は
元気がよく抑えがききません（もちろんそれが長所なんですが……）。 そんなジュヴレ特級の中でも唯一、「さあ飲むぞ！」と意気込みをせ
ずに飲めるのがこのシャルム・シャンベルタンです。特級畑の中で一
番熟成が早く、果実味が際立ち、鎧を着ているようなシャンベルタン
と違って柔らかく、繊細です。 何度もメールマガジンでご案内したことがあるのですが、1999年は世
紀のヴィンテージと言われ、今飲んでも20年後に飲んでもヨシという
素晴らしい年です。長期間待たなくても美味しく飲むことができる特
級畑なんて、それだけでも贅沢なワインだと思いませんか？ しかも
造り手はルソーですから、ご満足いただけること間違いなしです。 ●ドメーヌ・グラムノン・コートデュローヌ・ル・グラムノン1999
【eX価格：2300円（参考小売価格：2600円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800019
●アルマンルソー・ジュヴレィシャンベルタン1級・クロサンジャック1999
【eX価格：11000円（参考小売価格：16800円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800377
●アルマンルソー・ジュヴレィシャンベルタン1級・レ・カズティエ1999
【eX価格：6000円（参考小売価格：7980円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800378
●アルマンルソー・シャルム・シャンベルタン1999
【eX価格：7800円（参考小売価格：10000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/s/cv.cgi?c=7800375
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あとがき
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もうじき結婚30周年を迎えるわたしですが、先日イーエックス事務所にいらし
た方が「我が家では毎年1年ごとに夫婦の契約を更新することにしているんで
す」と面白いお話を聞かせて下さいました。
なんでも、一度「結婚」という契約を結んだからといって安心してはいけない。
きちんと毎年「この1年は良かった、良くなかった」という話し合いを行い、
その上で「結婚生活を続けるかどうか」を決定する。結婚記念日に毎年レスト
ランでそれを更新されるそうなのです。 「先日も4回目の更新（4年目の結婚記念日）をしてきたところなんです」と照
れながら話してくださったのですが、それは毎年新鮮そうでちょっぴりうらや
ましくなってしまいました。かといって、私はすでに30年目を迎えようという
ほどに時がたってしまっていますので今さらできませんし……（笑）。 イーエックス・ワイン
代表 永野寿子
n-hisako@exwine.net
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