ワイン・ショップ、イーエックス > メールマガジンバックナンバー　2003/02/21

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2003年02月20日（木）／Vol.175
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　　　　イ　ー　エ　ッ　ク　ス　・　メ　ー　ル　マ　ガ　ジ　ン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。先日、私用で山梨の甲府
へ行くことになりました。日帰りです。

午後の3時には東京に戻らなければならない、ということでものすごい勢いで
用事を済ませたところ、帰りの電車まで2時間も時間が空きました。となれば、
当然行くのは温泉です（笑）。

さっそく甲府の友人に電話をしてお勧めを聞き、行ってきました。
●積翠寺温泉の古湯坊　http://www.koyubou18th.com/

甲府駅からタクシーで10分。武田神社の前を通り、そこから突然狭い山道にな
ります。その道を上がって行くと硫黄の匂いが。ちょっと南仏の風景にも似て
いました。

温泉に書いてある説明によると、積翠寺温泉は鎌倉時代に発見された温泉で
「武田信玄公の隠し湯」として有名なんだそうです。私、生まれも育ちも山梨
なのに全く知りませんでした（照）。

ちょっぴり由緒正しい（？）温泉につかって得をした気分で東京へ戻り、夕方
からまたバタバタと仕事をしていました。今度はまたゆっくり時間をとって行
って来ようと思います。

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■ＣＯＮＴＥＮＴＳ２００３/０２/２０
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■1:話題のパトリス。美女が手がけて大変身を遂げた99Vtを入荷しました！
　　▼テロワール、造り手ともに完璧なワインに。注目のパトリスついに入荷！
　　　http://www.exwine.net/00000001/7800646.html

■2:感謝の気持ちをラベルに込めて。お世話になったあの方へ……
　　▼その名も「私の真心」ＪＬシャーヴのハート付きコート・デュ・ローヌ
　　　http://www.exwine.net/00000001/7800647.html

■3:《本日のレア》テロワール重視！秀逸な伊＆仏の北部リージョン産ワイン
　　▼ガイアのフラッグシップはクリュものではなく、バルバレスコDOCGです
　　　http://www.exwine.net/00000001/7800004.html
　　▼シャブリを極めるなら超レア、ラヴノー。左岸最上の1級畑「フォレ」登場
　　　http://www.exwine.net/00000001/7800087.html
　　▼アンリオが全てを変えました。新生ブシャールのヴォルネイ・カイユレ
　　　http://www.exwine.net/00000001/7800155.html

■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど
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■《本日のカリフォルニア》は……
　　ロキオリ・リヴァーブロック・シャルドネ1999
　　http://www.exwine.net/00000001/7800188.html
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■2000円以内を中心にeXおすすめワインリストアップ（1月29日更新）
http://www.exwine.net/00000001/casual_wine.htm
■ポッジョアルジェンティエラが★★★受賞の快挙！（2月1日更新）
http://www.exwine.net/00000001/morrelino.html
■大人気の2月ワインセット。今月は約半額の3本セットも（2月8日更新）
http://www.exwine.net/00000001/set_200302.html
■●大反響●　睡魔から開放される花粉症対策法！（2月15日更新）
http://www.exwine.net/00000001/sugicha.html
■スタッフ日記更新復活。（毎日更新）
http://www.exwine.net/00000001/staff_diary.html
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１：話題のパトリス。美女が手がけて大変身を遂げた99Vtを入荷しました！
　　▼テロワール、造り手ともに完璧なワインに。注目のパトリスついに入荷！
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ワインの品質を決めるのは、1にテロワール、2に造り手。テロワールは天賦の
ものですから変えようもありませんが、造り手の交替はよくあります。父から
子へ変わったり、醸造責任者が変わったり。買収によってオーナーそのものが
変わることさえあります。

その都度、何も変わらないワインもあれば、大きく様変わりするワインに出く
わすこともしばしばですね。もちろん、良い方向への変化を遂げていけば拍手
喝采。

女性醸造家の活躍が目覚ましい昨今ですが、ボルドーでもその流れは止まらな
いようです。美女が造ってこんなに変わった。今回はそんなワインをご紹介い
たします。

●シャトー・パトリス・ACサンテミリオン・グラン・クリュ1999
　【eX価格：5700円（参考小売価格：6500円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800646.html

■テロワール、造り手ともに完璧なワインに。注目のパトリスついに入荷！―

●シャトー・パトリス・ACサンテミリオン・グラン・クリュ1999
　【eX価格：5700円（参考小売価格：6500円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800646.html

　　　　ワイン専門誌「ワイナート」のサンテミリオン特集をご覧になられた
　　　　でしょうか？　新しいワインが続々登場しているサンテミリオンです
　　　　が、この号の中に登場したワインの1つ、シャトー・パトリスを入荷
　　　　しましたのでご紹介します。

　　　　■メルロー100％、南向き斜面はアンジェリュスのすぐ下に！
　　　　ネゴシアンを兼業するミシェル・ケール氏（モンブスケの元オーナ
　　　　ー）が所有する5つのシャトーのうちの1つで、8haの畑はアンジェリ
　　　　ュスの下、南向き斜面に位置しています。現在、植えられている品種
　　　　はメルロー7.5haにカベルネ・ソーヴィニョン0.5haですが、実際ワイ
　　　　ンに使用される品種はメルロー100パーセント。

　　　　このワインを99年ヴィンテージから造っているのが、女性醸造家のマ
　　　　リー・エレーヌ・シャペさん。誌面にもスウェットにジーパンという
　　　　出で立ちで登場していますが、なかなかの美人です。彼女の働きのお
　　　　かげで、99年ヴィンテージからシャトー・パトリスは果実味溢れる魅
　　　　力的なワインに大変身を遂げたのです。

　　　　■「美女が造るとワインはおいしくなる？」
　　　　その真偽はともかく（笑）。今回入荷したのは、もちろん、その99年
　　　　ヴィンテージ。98年以前のシャトー・パトリスを召し上がったことの
　　　　ある方はこの変化を、初めての方はぜひこの果実味が溢れ、かつエレ
　　　　ガントなワインの魅力をご堪能下さい。

●シャトー・パトリス・ACサンテミリオン・グラン・クリュ1999
　【eX価格：5700円（参考小売価格：6500円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800646.html
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★本日のカリフォルニア★　新しいカリフォルニアが見えること間違いなし
イーエックススタッフが実際にテイスティングをしてお勧めする自信の1本！
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●ロキオリ・リヴァーブロック・シャルドネ1999
　【eX価格：14800円（定価：18000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800188.html

ロキオリという名前はキスラーと並び、洗練されたカリフォルニア産ピノ・ノ
ワール＆シャルドネの先駆者というイメージですね。

1938年、すでにロシアン・リヴァーにこの土地を所有していたロキオリ・ファ
ミリー。ジョー・ロキオリがぶどうを植え始めたのは1959年のことでした。も
とよりロシアン・リヴァーのテロワールを熟知していた彼は、この土地に最も
適したぶどう品種である、ピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブ
ランの栽培に挑戦しました。今日ではさらに前進し、適切なクローン、土壌に
合った台木が選ばれていますから、品質の保証は確かというわけですね。ウイ
リアム・セリエムやゲアリー・ファレルがロキオリ・ヴィンヤーズのぶどうを
買うのももっともな話。

リヴァーブロックはその名の通り河川沿いの畑。一般に肥沃な沖積土はぶどう
栽培に向かないと言われていますが、この畑は砂質で水はけがよく、土も肥え
てないそうです。カリフォルニア・シャルドネ好きの方は、買い逃したら一生
後悔するかも……。
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２：感謝の気持ちをラベルに込めて。お世話になったあの方へ……
　　▼その名も「私の真心」ＪＬシャーヴのハート付きコート・デュ・ローヌ
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前回のメルマガでも旅立ちの季節ワインをテーマにしました。そこで送別会向
けお手頃ワインを取り上げたのですが、今回は職場を離れていく方にプレゼン
トされると喜ばれるワインをご紹介いたします。

長年、お世話になった上司の方がご栄転。あるいは、デスクを隣合わせた同僚
がご転勤。よくありますね。ワインを贈って感謝の気持ちを伝えるのなら、ラ
ベルが物語るものを。イーエックスではこのワインを選びました。

●ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション・モン・クール1999
　【eX価格：3980円（参考小売価格：4700円）】
http://www.exwine.net/00000001/7800647.html

■その名も「私の真心」ＪＬシャーヴのハート付きコート・デュ・ローヌ――

●ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション・モン・クール1999
　【eX価格：3980円（参考小売価格：4700円）】
http://www.exwine.net/00000001/7800647.html

　　　　モン・クールとはフランス語で「私の真心（My Heart）」。その名の
　　　　とおり、ラベルにはかわいらしくハートマークが輝いています。

　　　　造り手はエルミタージュの生産者として、一、二を争うジャン・ル
　　　　イ・シャーヴ。シラーの単一品種ということで、一見、単純に思われ
　　　　がちなエルミタージュですが、シャーヴのエルミタージュは全く違い
　　　　ます。レ・ベサール、ル・メアルなど、異なるいくつものリュー・デ
　　　　ィ（小区画）をブレンド。だからこそ、あの複雑なフレーバーが生ま
　　　　れるのですね。

　　　　ACコート・デュ・ローヌのモン・クールにも、そうしたシャーヴのブ
　　　　レンド技術が生かされています。北部ローヌのモーヴ・アルデシュで
　　　　生産されたワインを選りすぐり、5カ月間樽熟成。グルナッシュ、ム
　　　　ールヴェードル、シラーが織りなす、フレグラントな心地よさ。

　　　　シャーヴのエルミタージュは飲み頃まで10年（いいえ、真骨頂に達す
　　　　るのは20年！）という、短気な性分の方には全く不向きのワインです
　　　　が、このモン・クールならリリース直後からおいしく飲めます。

　　　　うーん、女性の方が男性の上司にプレゼントすると、ちょっとした誤
　　　　解を受けそうではありますが（笑）。でもこんな可愛らしいラベルで
　　　　しかも美味しいなんて、贈られた方はきっと幸せですよね。

●ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション・モン・クール1999
　【eX価格：3980円（参考小売価格：4700円）】
http://www.exwine.net/00000001/7800647.html
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イ　ー　エ　ッ　ク　ス　２　月　の　ベ　ス　ト　セ　ー　ル　ス　発　表
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【1位】突然ブーム！ロマネコンティの元栽培責任者が作る赤、グランクレス
http://www.exwine.net/00000001/7800528.html　《2500円》
【2位】カジュアルページでコンスタントに売れ続けているレイモンドロック
http://www.exwine.net/00000001/7584000.html　《1500円》
【3位】「冬はローヌが美味しい説」を証明。トリニョン・ローヌ白
http://www.exwine.net/00000001/7539001.html　《1440円》
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３：《本日のレア》テロワール重視！秀逸な伊＆仏の北部リージョン産ワイン
　　▼ガイアのフラッグシップはクリュものではなく、バルバレスコDOCGです
　　▼シャブリを極めるなら超レア、ラヴノー。左岸最上の1級畑「フォレ」登場
　　▼アンリオが全てを変えました。新生ブシャールのヴォルネイ・カイユレ
----------------------------------------------------------------------
●ガイヤ・バルバレスコ1995
　【eX価格：16000円（定価：17230円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800004.html
●フランソワ・ラヴノー・シャブリ1級・フォレ1998
　【eX価格：3980円（参考小売価格：4300円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800087.html
●ブシャール・ペール・エ・フィス・ヴォルネイ・カイユレ1996
　【eX価格：4980円（定価：6000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800155.html

■ガイアのフラッグシップはクリュものではなく、バルバレスコDOCGです――

●ガイヤ・バルバレスコ1995
　【eX価格：16000円（定価：17230円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800004.html

　　　　最近、イタリアではDOCやDOCGを放棄したり、法律上格下げをする生
　　　　産者が相次いでいます。ソアーヴェのアンセルミ、ヴァルポリチェッ
　　　　ラのアレッグリーニ、それにバルバレスコのガイヤまで。

　　　　このDOC、DOCG放棄論争。一昔前の高級ヴィーノ・ダ・ターヴォラの
　　　　例とは全く様相が違うんですね。

　　　　アンセルミとアレッグリーニの場合は、法規的に制限が甘く、造りの
　　　　いいかげんなソアーヴェやヴァルポリチェッラがDOCとして市場に出
　　　　ている以上、それと同等と思われるのは我慢ができない……という理
　　　　由から。すでにアンセルミとアレッグリーニなら、ブランドとしても
　　　　確立してるので、DOC名に頼らなくとも販売に影響はないということ
　　　　ですね。

　　　　ガイアの場合は理由がもう少し複雑です。アンジェロ・ガイアさんは
　　　　バルバレスコの改革者として有名ですが、彼のワインには、複数の畑
　　　　をブレンドして造られるバルバレスコの他に、単一畑のコスタ・ルッ
　　　　シ、ソリ・ティルディン、ソリ・サン・ロレンツォがあります。

　　　　さらにバローロにはやはり単一畑もので、スペルスとチェレクイオが
　　　　あるわけですが、複数畑のブレンドからできたバルバレスコ以外はDO
　　　　CGを外し、より広範囲を表わすランゲDOCにしたのです。

　　　　というのも、アンジェロ・ガイアさんにとってバルバレスコはガイア
　　　　を代表するフラッグシップという認識があります。ところが、市場で
　　　　はレアな単一畑ものばかりに話題が集中し、かわいいバルバレスコに、
　　　　「ノーマルの」とか「ただの」といった枕詞が付くのがたまらなく悔
　　　　しかったようです。

　　　　ですから、「ガイアのバルバレスコ。フラッグシップはこれだけ」と
　　　　いう意味で、96年ヴィンテージから単一畑ものからDOCGを外してしま
　　　　いました。今回、ご紹介するバルバレスコはアンジェロ・ガイアさん
　　　　がそうした処置を行なう1年前の95年ヴィンテージですが、意味合い
　　　　は変わりません。

　　　　ガイアのフラッグシップ。市場ではなかなか手に入らないガイアのワ
　　　　イン。この機会にどうぞ。

■シャブリを極めるなら超レア、ラヴノー。左岸最上の1級畑「フォレ」登場―

●フランソワ・ラヴノー・シャブリ1級・フォレ1998
　【eX価格：3980円（参考小売価格：4300円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800087.html

　　　　シャルドネはシャブリに帰る。最近、私はそう思い始めています。

　　　　もう随分昔のことですが、ある雑誌に掲載されたヒュー・ジョンソン
　　　　さんのインタビュー記事の中にこういうお話がありました。

　　　　「シャルドネは適応性が高くて世界中の至る所で栽培可能だし、オー
　　　　クとの相性もいい。土地や醸造法でどんな色にも染めやすく、品種と
　　　　しては無個性なのが個性とも言えるが、真にピュアなシャルドネの姿
　　　　を知りたいのならシャブリを飲むことだ」

　　　　毎年、遅霜の心配をしなければならないほどの冷涼な気候。キンメリ
　　　　ジャンと呼ばれる、貝の化石が混じった石灰粘土層。たとえオークを
　　　　使っても新樽は使わず、果汁の純粋さを表現する醸造。これらの条件
　　　　が、シャルドネ本来の姿を私たちに伝えてくれるのですね。

　　　　なかでも、私が心底愛するシャブリの造り手がラヴノーです。昔なが
　　　　らの小樽熟成で知られるラヴノーですが、使われる樽は10年は使用し
　　　　たかと思われる古樽ばかり。しかも、シャブリ伝統のフイエットと呼
　　　　ばれる、ブルゴーニュの半量しか入らない樽を使ってもいます。

　　　　ラヴノーのシャブリはすべて畑名が入っていますが、これは一級畑の
　　　　レ・フォレ。女性的と表されるスラン川左岸の一級畑の中でも最上級
　　　　の畑の１つ。モンマンと隣り合せですが、モンマンよりも斜面が南を
　　　　向き、傾斜が急です。

　　　　ラヴノーのこのワインが3980円。ぜひともシャルドネの真髄を味わっ
　　　　てください。

■アンリオが全てを変えました。新生ブシャールのヴォルネイ・カイユレ――

●ブシャール・ペール・エ・フィス・ヴォルネイ・カイユレ1996
　【eX価格：4980円（定価：6000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800155.html

　　　　日頃、レアなドメーヌワインばかり追いかけている私ですが、ニコ
　　　　ラ・ポテルさんとの出会いもあって、この1、2年、ネゴシアンの安定
　　　　度に目覚めつつあります。

　　　　ブシャール・ペール・エ・フィス社長のジョゼフ・アンリオ氏。シャ
　　　　ンパーニュ地方の超エリートが、1995年、この300年近い歴史をもつ
　　　　ネゴシアンを買収したのは大きな話題を呼びましたが、わずか数年で、
　　　　斜陽にあった同社を見事に復活させたことも驚きです。

　　　　それは経営的な采配というよりも、むしろ、アンリオ氏のワインに対
　　　　する情熱でしょう。なんでも、長年シャンパンビジネスをしながら、
　　　　好きなワインはブルゴーニュだそうですから。

　　　　ブシャールの再建にあたって、アンリオ氏はまず、地下セラーに眠る
　　　　すべてのワインを1本、1本開けて試飲をしたそうです。そうして、品
　　　　質的に問題のあるワインはすべて破棄しました。おそらく買収金額の
　　　　中にはこの在庫分も含まれていたでしょうから、それを捨てるという
　　　　のは相当な覚悟がいりますよね。

　　　　畑も見直し、醸造法も見直し、しかし、唯一、手を加えなかったのが
　　　　人。以前、ブシャールで働いていた人はだれ一人として解雇せず、今
　　　　なお一人も辞めずに残っているそうです。

　　　　1996年は新生ブシャールとなって、栽培から醸造まで新しくなった初
　　　　ヴィンテージ。ヴォルネイの一級畑カイユレはブシャールの自社畑で、
　　　　素晴らしいテロワールですよね。シャンパーニュの洗練度が加わった
　　　　新生ブシャールのブルゴーニュ・ワイン。

　　　　これを飲まずして、これからのブルゴーニュは語れません！

●ガイヤ・バルバレスコ1995
　【eX価格：16000円（定価：17230円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800004.html
●フランソワ・ラヴノー・シャブリ1級・フォレ1998
　【eX価格：3980円（参考小売価格：4300円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800087.html
●ブシャール・ペール・エ・フィス・ヴォルネイ・カイユレ1996
　【eX価格：4980円（定価：6000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800155.html
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あとがき
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前回のメールマガジンでクレイマークレイマー奮闘中のパパさんからメールを
いただきました。何でも幼稚園に持って行くお弁当もパパさんがちゃんと作っ
ていらっしゃるようで、その献立を聞いて驚きました。

○ちりめんじゃこ入りノリご飯
○パパ特製ハンバーグ
○星形ニンジンとサヤエンドウのバター炒め
○ゆで卵半分
○フライドポテト

メールには「ちょっとカロリー高すぎるかなあ」と添えられていましたが、男
性とは思えない小技も使っていることにびっくり。焼き椎茸入れてあげようと
したら、「きらい！」と言われてしまったとのこと。

小さなお弁当箱と奮闘している姿が目に浮かんできて、ちょっぴり微笑ましく
なってしまいました。頑張って下さいね。

イーエックス・ワイン
代表　永野寿子
n-hisako@exwine.net
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