【\13340→\9800】 http://www.exwine.net/00000001/7800081.html
---------------------------------------------------------------------- 2003年02月11日（火）／Vol.172
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イ ー エ ッ ク ス ・ メ ー ル マ ガ ジ ン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。最近「ムンちゃん」とい
う名前の韓国のお友達ができました。明るい女の子で日本語がペラペラです。 今韓国で何が一番話題になっているのかを聞いたところ、即答で「ロトくじで
す！」と返ってきました。 今、当選者が現れずに浮いてしまっている懸賞賞金が、なんと700億ウォン（7
0億円！）なんだそうです。韓国中がその話題で持ちきりで、どの銀行にもロ
トくじを買うための長蛇の列が出来ているとか。 70億円という金額があまりにも大きすぎて想像がつかないのですが、あたった
らどうしようか、なんていう話をムンちゃんとしていました。 「当選したら、まずお母さんに触らせてあげたい。次に留学生会館を造りたい」
と、ムンちゃん。私だったらやっぱりロワールにシャトーレストランを買いた
いです。久しぶりに夢を話し合い、とても楽しい時間を過ごしました。 もし今、あなたが70億円あたったらどうしますか？
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■ＣＯＮＴＥＮＴＳ２００３/０２/１１
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■1:ビオの神さまニコラジョリー来日記念！ 真冬こそいい白を飲まないと！
▼ルフレーヴ1級（モンラッシェと同高度）96年が1万円切って登場。ビオの実力
http://www.exwine.net/00000001/7800081.html
■2:シーズンもそろそろ終了。バシュラン・モンドールに合うワインは？
▼ムルソーと間違えそうなボディ。エクサンプロヴァンス近郊の森のシモーヌ
http://www.exwine.net/00000001/7590098.html ■3:《本日のレア》ブルゴーニュ＆ボルドー。フレンチの王道3本立て！
▼日本人スタッフもいる新鋭ネゴシアン。ルゥ・デュモンのジュヴレ99
http://www.exwine.net/00000001/7800643.html
▼前回ご好評につき再登場。大器晩成なゴヌーのボーヌ88は今が飲み頃
http://www.exwine.net/00000001/7800555.html
▼スーパーセカンドが手がけるクリュ・ブルジョワ。たったの【2100円】
http://www.exwine.net/00000001/7800244.html ■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど
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■《本日のカリフォルニア》は……
ナヴァロ・ヴィンヤーズ・ゲヴュルツトラミネール1999
http://www.exwine.net/00000001/7711099.html
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■メインセラー、特集ページもリニューアルしました（1月19日更新）
http://www.exwine.net/00000001/cellar.htm
■2000円以内を中心にeXおすすめワインリストアップ（1月29日更新）
http://www.exwine.net/00000001/casual_wine.htm
■ポッジョアルジェンティエラが★★★受賞の快挙！（2月1日更新）
http://www.exwine.net/00000001/morrelino.html
■スタッフ日記更新復活。バレンタイン直前チョコレート日記（毎日更新）
http://www.exwine.net/00000001/staff_diary.html
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１：ビオの神さまニコラジョリー来日記念！ 真冬こそいい白を飲まないと！
▼ルフレーヴ1級（モンラッシェと同高度）96年が1万円切って登場。ビオの実力
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東京地方、昨日、一昨日は寒さもいくぶん和らぎましたが、今日からはまた真
冬に逆戻り。暦の上では春ですが、まだコタツから出るのが辛い……。 寒いとどうしてもホットな赤ワイン（といってもヴァン・ショーではありませ
ん）、例えばスパイシーでアルコールの強いシラーやジンファンデルを選びた
くなりますが、私の場合はおいしい白ワインが飲みたくなります。空気が乾燥
してるせいでしょうか。こんなときに飲みたいおいしい白ワインを見つけまし
たのでご紹介します。 ●ルフレーヴ・ピュリニー・モンラッシェ・レ・コンベット1996
【eX価格：9800円（定価：13340円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800081.html
■ルフレーヴ1級（モンラッシェと同高度）96年が1万円切って登場。ビオの実力―
●ルフレーヴ・ピュリニー・モンラッシェ・レ・コンベット1996
【eX価格：9800円（定価：13340円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800081.html 先日、ビオの神様、ニコラ・ジョリーさんが来日されました。ロワー
ルでクーレ・ド・セランという名前の白ワインを造っているジョリー
さん。ビオについて語らせると何時間でも話し続けてしまいます。 曰く、植物は熱、光、水、土のエネルギーを受けながら成育し、それ
ぞれが黄道十二宮と密接に関係しているそう。話しを聞いていると、
新興宗教か、それとも占星術かという感じなのですが、ご本人は至っ
てまじめなのです。 以前の私は「ビオディナミといっても、ワインのおいしさとは無関
係」と思っていました。ジョリーさん自身も、「ビオはワインの品質
を保証するものではない。しかし、そのワインが本物であることは証
明してくれる」と言います。 でも、ルロワ、マルセル・ダイス、ジャック・セロス、それに今回ご
紹介するドメーヌ・ルフレーヴまでがビオディナミを実践し、結果的
に素晴らしいワインを造っているのです。もう認めざるを得ません。
■ルフレーヴのビオはエコロジーの研究がきっかけ？
ルフレーヴのアンヌ・クロードさんは、1989年にドメーヌに戻ってく
るまで、エコロジーの研究活動についていたそうです。それが彼女を
ビオの世界へと導いたのですね。
■条件がこんなに揃ったワインです！
ルフレーヴの「ピュリニー・モンラッシェ・レ・コンベット」は特級
モンラッシェと同じ250mから275mの高度に位置する一級畑です。高度
といい、南東向きの斜面といい、申し分のない立地条件。さらにヴィ
ンテージは90年代最良の年とされる96年。もちろんルフレーヴですか
ら、ビオディナミで作られています。
ニコラ・ジョリーさん来日記念ということで、12本限りではあります
が、こんなにいい条件が揃ったワインをなんと【9800円】でご案内し
ちゃいます！ ●ルフレーヴ・ピュリニー・モンラッシェ・レ・コンベット1996
【eX価格：9800円（定価：13340円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800081.html
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★本日のカリフォルニア★ 新しいカリフォルニアが見えること間違いなし
イーエックススタッフが実際にテイスティングをしてお勧めする自信の1本！
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●ナヴァロ・ヴィンヤーズ・ゲヴュルツトラミナー1999
【eX価格：3000円（定価：3500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7711099.html ゲヴュルツトラミナーにフォーカスしてワイナリー創立……って、ちょっと
珍しいですよね。故アンドレ・チェリチェフ氏に指導を仰ぎ、ベネット夫妻は、
1973年、サンフランシスコ・ベイエリアからメンドシーノ郡のアンダーソン・
ヴァレーへとやってきました。太平洋岸の非常に涼しい地域です。 当時はこんなところでぶどうが栽培できるものかと、皆、半信半疑だったよう
です。しかし、2人の願いは見事に叶い、カリフォルニア有数のゲヴュルツト
ラミナーが誕生しました。 豊かな果実味に加えて、冷涼な気候を生かした酸ののった味わい。フレーバー
はライチやアプリコットなど、ゲヴュルツトラミナーそのものです。ボリュ
ーム感の点でアルザスでは物足りないという方にこそ、このゲヴュルツトラミ
ナーはお勧め！
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２：シーズンもそろそろ終了。バシュラン・モンドールに合うワインは？
▼ムルソーと間違えそうなボディ。エクサンプロヴァンス近郊の森のシモーヌ
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冬になると食べずにいられないもの。皆さんありますか？ 私はバシュラン・
モンドール。フランスとスイスの国境、ジュラ山脈のモンドール（黄金の山）
で作られるチーズです。樅（もみ）の枠に入ってるのが特徴ですね。 まずは表皮をはがし、とろとろの中身をスプーンですくってお味見。つぎにつ
ぶしたニンニクを入れ、白ワインを満たし、オーブンにかけます。表面がグラ
タン上になったら完成。これをパンですくって食べるのです。 これぞ冬の醍醐味。そろそろバシュラン・モンドールのシーズンもお終いです
ね。なくなる前にまた買って来ておかなきゃ。 ●シャトー・シモーヌ・パレット・ブラン1998
【eX価格：3220円（定価：4500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7590098.html
■ムルソーと間違えそうなボディ。エクサンプロヴァンス近郊の森のシモーヌ―
●シャトー・シモーヌ・パレット・ブラン1998
【eX価格：3220円（定価：4500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7590098.html このシャトーがあったからAOCが出来た。そうです。パレットといAOC
には事実上、このシャトー・シモーヌしかないのです。南仏の都市エ
クサン・プロヴァンスから森の中の山道を入っていく行くと、突然現
れる瀟洒な館。そこがシャトー・シモーヌ。 シャトー・シモーヌでは赤、ロゼを造っていることは知っていました
が、初めてこの白ワインを出されたのは、アルザスの三ツ星レストラ
ン、オーベルジュ・ド・リルでのこと。まるでムルソーかと思ってし
まいました。 これだけボディのある白ワインなら、バシュラン・モンドールにも十
分対抗できるはず。なかなかレアなワインなのに3220円という値段が
うれしいですよね。 ●シャトー・シモーヌ・パレット・ブラン1998
【eX価格：3220円（定価：4500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7590098.html
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1月分は集計中です
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イ ー エ ッ ク ス 12 月 の ベ ス ト セ ー ル ス 発 表
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【1位】ありがとうございます！皆様に支えられて今月も首位。フォジェール
http://www.exwine.net/00000001/7584000.html 《1500円》
【2位】雪が降る日には暖かさを感じられるワインがお奨め。プリミティーボ
http://www.exwine.net/00000001/7645000.html 《1080円》
【3位】「お鍋の友」に大活躍してます、トリニョン・ブラン
http://www.exwine.net/00000001/7539001.html 《1440円》
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３：《本日のレア》ブルゴーニュ＆ボルドー。フレンチの王道3本立て！
▼日本人スタッフもいる新鋭ネゴシアン。ルゥ・デュモンのジュヴレィ99
▼前回ご好評につき再登場。大器晩成なゴヌーのボーヌ88は今が飲み頃
▼スーパーセカンドが手がけるクリュ・ブルジョワ。たったの【2100円】
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●メゾン・ルゥ・デュモン・ジュヴレィ・シャンベルタン1999
【eX価格：3980円（定価：5000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800643.html
●ミッシェル・ゴヌー・ボーヌ1988
【eX価格：5800円（参考小売価格：6300円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800555.html
●シャトー・フォルナス・ベルナドット1997
【eX価格：2100円（参考小売価格：2600円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800244.html
■日本人スタッフもいる新鋭ネゴシアン。ルゥ・デュモンのジュヴレ99―――
●メゾン・ルゥ・デュモン・ジュヴレィ・シャンベルタン1999
【eX価格：3980円（定価：5000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800643.html 新しい造り手が続々と誕生し始めたブルゴーニュですが、ドメーヌば
かりかネゴシアンにも新鋭が現れました。ワインのスペシャリスト4
人が集まり、2000年に創立されたルゥ・デュモンをご存知ですか。 社長のフロランス・ジトさん（女性です）は35歳。ボーヌのワイン専
門学校の創設者の娘さんで、マーケティング学の講師でもあるそうで
す。 ここには日本人の醸造家の方がいらして、実際に造りの責務を課され
ているとのこと。ネゴシアンにとって重要なワインのエルヴァージュ
にしても、樽の選定や熟成期間に注意を払い、最大限、テロワールの
ポテンシャルを引き出すよう務めているそうです。 若い造り手にありがちなアタック一辺倒ではなく、飲み進めるうちに
おいしさが口の中に残留していくタイプ。おいしいブルゴーニュって
やっぱりそういうタイプですよね。ブルゴーニュ好きの私が声を大き
くしておすすめしたい1本です。
■前回ご好評につき再登場。大器晩成なゴヌーのボーヌ88は今が飲み頃―――
●ミッシェル・ゴヌー・ボーヌ1988
【eX価格：5800円（参考小売価格：6300円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800555.html 前回ご紹介したところ、瞬く間に売れてしまったミシェル・ゴヌーの
ボーヌ88年。個人的に取り置きしていたセラーの中の残り6本を、涙
をこらえてお出しいたします。このワインを私一人で楽しむなんて罪
が深すぎますから。 「最低10年待ちなさい」が口癖のマダム・ゴヌー。彼女の造るワイン
はなかなか開いてくれないことで有名ですが、さらに、そこへもって
きて固いヴィンテージと言われる1988年。当然ながらプラス5年の熟
成期間が必要となりました。そして今、まさに、おいしい！ ゆっくりと熟成の階段を上っていったゴヌーのボーヌ88年。5800円だ
なんて信じられませんよね。
■スーパーセカンドが手がけるクリュ・ブルジョワ。たったの【2100円】――
●シャトー・フォルナス・ベルナドット1997
【eX価格：2100円（参考小売価格：2600円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800244.html ピアニストの横山幸雄さんはBRIOの3月号にも出ているとおりのワイ
ン好き。私もよく存じ上げています。 ボルドーのスーパーセカンドとして知られるシャトー・ピション・ラ
ランドのオーナー、ジルダス・ドローヌさんが来日された時のことで
した。ドローヌさんはフルートの名演奏家。ならば、横山さんのピア
ノとのデュエットも(!)と考えたのですが、さすがにドローヌさんの
ほうが「あらかじめ練習を積んでからでないと」と気後れし、夢の共
演は次回に持ち越し。ぜひとも実現させたいですね。 そのピションが所有するクリュ・ブルジョワにシャトー・ベルナドッ
トがあります。決して有名なシャトーではありませんが、ワインはピ
ションのスタッフによって造られ、品質は折り紙付き。砂礫質土壌の
カベルネはしっかりしたストラクチャーとタンニン、繊細で優雅なボ
ディをもっています。 フォルナス・ベルナドットはそのセカンドワインですが、血筋の良さ
は兄貴譲り。セカンドの常道としてより早く開きますから、もう存分
に楽しめるでしょう。なんといっても、ピションゆかりのワインが
2100円！ その事実だけで十分ですね。
●メゾン・ルゥ・デュモン・ジュヴレィ・シャンベルタン1999
【eX価格：3980円（定価：5000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800643.html
●ミッシェル・ゴヌー・ボーヌ1988
【eX価格：5800円（参考小売価格：6300円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800555.html
●シャトー・フォルナス・ベルナドット1997
【eX価格：2100円（参考小売価格：2600円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800244.html
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あとがき
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久しぶりにタマちゃんのホームページを見たら、今年になって住民登録されて
いました（笑）。名前は「ニシ・タマオ」。横浜の西区から名前をとったよう
です。
今は横浜の帷子川にときどき現れて、住民の人たちをなごませてくれているみ
たいですね。随分大きくなっていましたよ。 http://www.keihin.ktr.mlit.go.jp/news/h14/tama/azarasi/azarasi_index.htm イーエックス・ワイン
代表 永野寿子
n-hisako@exwine.net
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