【\11000→\9000】 http://www.exwine.net/00000001/7800641.html
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月例セット、販売開始致しました。リクエストにお応えして冬休みセットも！
【1月セット2種類】 http://www.exwine.net/00000001/set_0301.html
――――――――――――――――――――――――――――――――――― 2003年01月28日（火）／Vol.168
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イ ー エ ッ ク ス ・ メ ー ル マ ガ ジ ン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。 イーエックスのまわりには年頃の方が多く、今、ちょっとした出産ブームにな
っています。先日行った西麻布のワインバーKISSAKO（キッサコ）でも、オー
ナーご夫妻の間にかわいらしい女の子が誕生したばかりだそうです。 赤ちゃんの名前は茜ちゃん。「生まれたのが明け方で、そのときの朝焼けが見
事にきれいな茜色だったんです。その日は一日中ずっと晴れていて、夕焼けも
同じような茜色で。その感動が忘れられなくて」と、新米パパのオーナー。 そのときちょうど一緒にいた伊東賢児ソムリエが「ロゼシャンパンが似合いそ
うな子になりますね」とおっしゃっていて、素敵な名前だなあと思いました。 キッサコはワインやお料理が美味しいのはもちろんのこと、何より雰囲気が抜
群にいいんです。ゆったりとした気持ちになれて、オーナーの気配りのきいた
サービスのおかげで居心地がよく、いつまでもそこにいたい気持ちになってし
まうお店でした。 ●ワインバーKISSAKO（キッサコ）
http://allabout.co.jp/gourmet/wine/closeup/CU20011217/
※All About Japanさんのページです
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■ＣＯＮＴＥＮＴＳ２００３/０１/２８
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■1:ヴァレンタインまであと2週間。「愛する乙女たち」が贈るのはコレ？
▼最も媚薬的なブルゴーニュ。レ・ザムルーズならあの人との恋も……
http://www.exwine.net/00000001/7800641.html
■2:【ヴァレンタイン対策】ハートに響く、「愛」のワイン一挙ご紹介
▼セギュール侯は言いました。「我が心はカロンにあり」でハートマーク
http://www.exwine.net/00000001/7800642.html
▼ハートマークこそありませんが、マダムの愛情こもった魅力的ロゼ
http://www.exwine.net/00000001/7080291.html
▼「聖なる愛（サンタムール）」定番ならサパン。これぞマセラシオンボジョレ
http://www.exwine.net/00000001/7392099.html
▼ドライフルーツ入りチョコと一緒に。貴腐ワインのコトーデュレイヨン
http://www.exwine.net/00000001/7513019.html ■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど
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■《本日のカリフォルニア》は……
スワンソン・アレキシス1999
http://www.exwine.net/00000001/7800636.html
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■Web更新のお知らせ
●バレンタイン特集ページ―一年に一度、この「愛の日」のために―
http://www.exwine.net/00000001/mc_valentine2003.html
本日のメルマガをもとに、バレンタインに最適なワインをご紹介しています。 ●カジュアルワインページ―肩の力を抜いて、日常を楽しむためのワイン―
http://www.exwine.net/00000001/casual_wine.htm
2000円以内のワインを中心にイーエックスおすすめのワインを集めました。
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１：ヴァレンタインまであと2週間。「愛する乙女たち」が贈るのはコレ？
▼最も媚薬的なブルゴーニュ。レ・ザムルーズならあの人との恋も……
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月が開けると、わがイーエックス・ワインの女性スタッフたちは、一斉にそわ
そわし始めることでしょう。そうです。2月14日のヴァレンタインデー。 この日に「女性が男性へチョコレートを贈る」という風習は、日本のお菓子メ
ーカーが考えた戦略だそうです。11月第三木曜日のボジョレー・ヌーヴォー解
禁以上のインパクトですよね。 実際には、男女区別なく、愛する人にプレゼントをするのが、キリスト教世界
のしきたり。ですから、男性が女性に特別なワインをプレゼントするのだって
アリなんです。 さて、ラベルに自分の気持ちを込めて、1本のワインを贈るとしたら？ 「Les
Amoureuses」（愛する乙女たち）という、メルヘンチックな名前のワインは
いかがでしょうか。もちろん、愛する乙女が贈っても、愛する乙女に贈っても
いいんです。 ●ピエール・ベルトー・シャンボール・ミュジニー・レザムルーズ1999
【eX価格：9000円（定価：11000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800641.html
■最も媚薬的なブルゴーニュ。レ・ザムルーズならあの人との恋も……―――
●ピエール・ベルトー・シャンボール・ミュジニー・レザムルーズ1999
【eX価格：9000円（定価：11000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800641.html 先日、ソムリエさんたちが集まった席で、このワインの名前が話題に
なりました。レ・ザムルーズはしばしば「恋人たち」と訳されること
があるのですが、フランス語は男性型を優先しますから、愛し合う男
女であれば「レ・ザムルー」が正しいのではないか、というわけです。 「え！ じゃあ、これって女性同士が……？」と話はあらぬ方向に向
かったのですけれど、さすが、イーエックス総合監修の石田さん。
「愛する乙女たち」という意味であることを教えてくださいました。 その「愛する乙女たち」。シャンボール・ミュジニーの最も有名な一
級畑ですよね。じつはこの畑の下には小さな池があり、村の若者たち
のデートコースになっています。 もともとシャンボール・ミュジニーのワインは、柔らかく膨らみがあ
り、優雅で上品ですが、レ・ザムルーズほど香り高く、飲む人を惑わ
せるワインはありません。まさに媚薬。 今回ご紹介するレ・ザムルーズはドメーヌ・ピエール・ベルトーのも
の。ブルゴーニュ通の間では、期待を裏切らない、堅実な造り手とし
て知られています。80年代の初めからノンフィルターなんですね。 レ・ザムルーズを贈られて落ちない相手なら、諦めるしかありません
（キッパリ）！ ●ピエール・ベルトー・シャンボール・ミュジニー・レザムルーズ1999
【eX価格：9000円（定価：11000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800641.html
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★本日のカリフォルニア★ 新しいカリフォルニアが見えること間違いなし
イーエックススタッフが実際にテイスティングをしてお勧めする自信の1本！
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●スワンソン・アレキシス1999
【eX価格：7200円（定価：8200円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800636.html なぜ今回、このワインをフィーチャーするかというと、ワイン名の「Alexis」
の「i」の点がハートになってるからなんです。 この99年ヴィンテージが6回目となるアレキシス。オーナーのクラーク・スワ
ンソン氏の娘さん、アレクシスさんの結婚記念にリリースした赤ワインなんで
す。ワイナリーがオークヴィルに所有する畑から、選りすぐりのカベルネ・ソ
ーヴィニヨンをメインに、シラーや他の赤品種をブレンドしたもの。 生産量2000ケース。ブレンドがもたらす複雑味と、オークヴィルの気候による
エレガントさ。単純で野暮なんて、男性もワインもごめんなさいですよね（
笑）。
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２：【ヴァレンタイン対策】ハートに響く、「愛」のワイン一挙ご紹介
▼セギュール侯は言いました。「我が心はカロンにあり」でハートマーク
▼ハートマークこそありませんが、マダムの愛情こもった魅力的ロゼ
▼「聖なる愛（サンタムール）」定番ならサパン。これぞマセラシオンボジョレ
▼ドライフルーツ入りチョコと一緒に。貴腐ワインのコトーデュレイヨン
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そうしたわけですので、今回はヴァレンタイン必勝（？）ワインのご紹介です。 「ラベルがかわいい」、「ネーミングが秀逸」、「甘ーい味わい」などなど、
理由はいろいろありますが、贈って喜ばれ、贈られてうれしい。もちろん、ご
自身がお飲みになっても大満足のワインばかりです。 ●シャトー・カロン・セギュール1994
【eX価格：6980円（参考小売価格：8500円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800642.html
●シャトー・カロン・セギュール・ロゼ・ド・カロン2001
【eX価格：1950円（定価：2300円）】
http://www.exwine.net/00000001/7080291.html
●ポール・サパン・サン・タムール1999
【eX価格：1700円（定価：2000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7392099.html
●ラングロワ・シャトー・コトー・デュ・レイヨン1999
【eX価格：1280円（定価：2000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7513019.html
■セギュール侯は言いました。「我が心はカロンにあり」でハートマーク――
●シャトー・カロン・セギュール1994
【eX価格：6980円（参考小売価格：8500円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800642.html 18世紀の初め、メドックに多くの領地を有していたのは「ぶどう畑の
貴公子」と謳われたセギュール侯爵でした。 「我、ラフィットもラトゥールも造りしが、我が心はカロンにあり」 という有名な言葉を残し、ラベルにハートのマークを書いたと言われ
ています。 だからほら、今でもカロン・セギュールのラベルにはハートのマーク
（誰ですか？ カブなんて言ってるのは）。 カロン・セギュールはサンテステフ村の3級シャトー。歴史的にも古
い領地で、メドックのクリュ・クラッセとしては最北に位置します。
19世紀の初めには、現在、2級格付けのコスやモンローズを差し置き、
サンテステフ村のトップシャトーに君臨していました。 カロン・セギュールは酒肉が厚く、熟成に時間のかかるシャトーと言
われています。ですから、イーエックスがヴァレンタインに選んだの
は1994年。不安定な天候でしたが、ジロンド川に近いシャトー（カロ
ン・セギュールもそうですね）ほど成功したヴィンテージです。飲み
頃を迎えた94年のカロン・セギュールを6980円でご奉仕いたします。
■ハートマークこそありませんが、マダムの愛情こもった魅力的ロゼ――――
●シャトー・カロン・セギュール・ロゼ・ド・カロン2001
【eX価格：1950円（定価：2300円）】
http://www.exwine.net/00000001/7080291.html 現在、カロン・セギュールを所有するのはガスクトン家。未亡人のマ
ダム・ガスクトンは、亡きご主人を偲び、近年になってロゼワインを
造り始めました。品種構成はカベルネ・ソーヴィニョン50％、メルロ
50％。ラベルにハートのマークこそありませんが、このロゼには、マ
ダムの愛情がたっぷり込められているのです。 ヴァレンタインに、ちょっと蘊蓄のあるロゼというのもおしゃれです
よね。
■定番サンタムールもサパンなら一味違う。これぞマセラシオン・ボジョレ―
●ポール・サパン・サン・タムール1999
【eX価格：1700円（定価：2000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7392099.html ヴァレンタインの定番ワインともいうべき、ボジョレーのサン・タム
ール。なぜ、このワインが定番化したといえば、そのワイン名。なん
たって「聖なる愛」ですから。 ところが、このサン・タムールというクリュ。愛らしい名前とは裏腹
に、クリュ・ボージョレの最北に位置し、花こう岩、粘土、それにシ
ストからなる頑固な土壌。それゆえ、ワインもボジョレーにしてはや
や重めのスタイルが多いんですね。 加うるにサパンの造り。醸造家のテリー・クーロン氏は、ボジョレー
で一般的に用いられるマセラシオン・カルボニック法を用いません。
マセラシオン・カルボニック法とは、密閉タンクの中に、ぶどうを房
のまま入れて炭酸ガスを注入し、酵素の働きによって、酵母の働きな
しにぶどう中の糖がエタノールに変化するプロセスです。こうして造
られたワインは、色が明るく、フルーティーでボディの軽い、早飲み
タイプのワインとなります。 最近のボジョレーは大半がこの造りなのですが、クーロン氏はこの地
方で昔から行われている伝統的な醸造法、マセラシオン・ボジョレー
を実践します。密閉タンクの中に無除梗、無破砕のぶどうを入れると
ころまでは同じですが、炭酸ガスを使いません。 自重で潰れた底の方のぶどうから、次第に発酵が起こり、それによっ
て生じた炭酸ガスがタンク内の他のぶどうに対して、糖をエタノール
に換える働きをもたらします。 しかし、マセラシオン・カルボニック法と違い、ワインの発酵には絶
えず酵母が関与しますから、複雑なアロマ、しっかりした飲み応えの
ボージョレとなるんですね。いわば通好みのサンタムール。ワイン好
きのあの人に、いかがですか？
■ドライフルーツ入りチョコと一緒に。貴腐ワインのコトーデュレイヨン――
●ラングロワ・シャトー・コトー・デュ・レイヨン1999
【eX価格：1280円（定価：2000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7513019.html ヴァレンタインには絶対チョコレート。でもそれだけじゃ義理と思わ
れちゃうからワインも付けて……という時に、選んでいただきたいの
がこのコトー・デュ・レイヨンです。 普通、ビターチョコにポートワインというあたりが、ソムリエ一年生
の常識なんですが、何でもこだわりのイーエックスですから、捻り技
でいきます（笑）。 チョコもただのビターチョコやミルクチョコではなくて、ドライフル
ーツ入りのもの。ダロワイヨーのオレンジピール入りチョコなんてい
いですね。これにシュナン・ブラン種から造られた、ロワールの貴腐
ワイン、コトー・デュ・レイヨンがバッチリ。 もちろん、チョコレートをいただく予定の殿方が、このワインを先に
購入して、チョコをひたすら待つというのもオーケーです。
●シャトー・カロン・セギュール1994
【eX価格：6980円（参考小売価格：8500円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800642.html
●シャトー・カロン・セギュール・ロゼ・ド・カロン2001
【eX価格：1950円（定価：2300円）】
http://www.exwine.net/00000001/7080291.html
●ポール・サパン・サン・タムール1999
【eX価格：1700円（定価：2000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7392099.html
●ラングロワ・シャトー・コトー・デュ・レイヨン1999
【eX価格：1280円（定価：2000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7513019.html
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イ ー エ ッ ク ス 12 月 の ベ ス ト セ ー ル ス 発 表
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【1位】ありがとうございます！皆様に支えられて今月も首位。フォジェール
http://www.exwine.net/00000001/7584000.html 《1500円》
【2位】雪が降る日には暖かさを感じられるワインがお奨め。プリミティーボ
http://www.exwine.net/00000001/7645000.html 《1080円》
【3位】「お鍋の友」に大活躍してます、トリニョン・ブラン
http://www.exwine.net/00000001/7539001.html 《1440円》
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あとがき
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夜、家に帰ると主人がいつになく機嫌よくお酒を飲んでいました。テーブルを
みると山形のお土産にいただいた富貴豆をおつまみにポートワインのレイトボ
トルトを飲んでいるのです。 「これ、最高に合うんだよ！ 大発見！」といってご機嫌なのです。私もちょ
っとためしにいただくと、本当に両方が美味しくなっていました。 翌日、イーエックスの事務所でその話をすると富貴豆知らない子が多く、早速
Googleで調べてみました。 http://homepage1.nifty.com/~ishigooka/umai.mameya.html
青えんどうを砂糖でふっくらと炊きあげた豆菓子（煮豆）を指すようですね。
ぜひポートワインと富貴豆、試してみてください。
イーエックス・ワイン
代表 永野寿子
n-hisako@exwine.net
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各種インフォメーション、各種リンクなど
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●イーエックス・ワインの厳選ワイン一覧ページはこちらから。
http://www.exwine.net/00000001/catalog.html
●永野寿子のおすすめで選ぶなら、情報盛りだくさんの「メイン・セラー」。
http://www.exwine.net/00000001/cellar.htm
●イーエックス・ワインの事務所を守る（？）スタッフはこんな面々です。
http://www.exwine.net/00000001/comm_staffsyoukai.html
●イーエックス・スタッフによる業務日記。毎日更新中です。
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